酒水一向是人們節(jié)日里的，近些年，葡萄酒也受到了大家的喜愛，在酒類飲料中，紅酒的酸堿度在ph2至ph2.5之間，跟胃液的酸堿度相同，可以促進消化、增加食欲、降低血脂、軟化血管。并且可以幫助我們人身當中的免疫神經網絡，減緩衰老，那怎么鑒別進口葡萄酒呢？具體的介紹如下！
怎么識別進口葡萄酒
1、看有沒有灌裝地
區(qū)別原裝進口紅酒和國內分裝酒，首先看標簽上有沒有灌裝地。原裝進口紅酒有原產地及灌裝時間，并沒有灌裝地。反之，則有。
2、看酒標及檢驗檢疫中文標志
所有進口食品都要加中文背標，如果沒有中文背標，有可能是國內分裝或走私進口產品;打開酒瓶，看軟木酒塞上的文字是否與酒瓶標簽上的文字一樣。同時，歐洲傳統(tǒng)葡萄酒消費國的葡萄酒都是分等級的。比如，法國的法律將葡萄酒分為4級：AOC是較別的法國葡萄酒。酒標上標示為Appellation產區(qū)名Controlee。一般來說，這個標志的首尾兩個單詞是不變的，而中間的單詞因產區(qū)不同，有變化。如果是國內分裝，則沒有這些等級標志。
3、查看條形碼來辨識
國內分裝產品的條形碼應是“69”開頭;法國原裝進口紅酒則是“3”開頭;開頭數字為“00-09”，則代表美國或加拿大進口紅酒。
不要將“葡萄酒”統(tǒng)稱為“紅酒”
在國內，有很多人會習慣把“葡萄酒”稱為“紅酒”，以便于將多為舶來品的葡萄酒和國內傳統(tǒng)的“白酒”相區(qū)分。此外，國內接觸的多為紅葡萄酒，即使到現(xiàn)在，很多普通消費者在提及葡萄酒時的反應也是紅葡萄酒，“紅酒”逐漸也就成為了葡萄酒的代名詞。
聞香前不要直接揺杯
很多人在聞香前都會下意識做一個動作，那就是搖杯。雖然搖杯確實能有幫助香氣溢出的作用，但聞香的個步驟卻應該是在靜止狀態(tài)下感受香氣。
倒酒時不要倒得過滿
和國內喝酒要滿上不同，在倒葡萄酒時，切忌倒的太滿!一般來說，紅葡萄酒應倒1/3以內，白葡萄酒可以稍微多倒一些但也不應超過1/2，一個便于記憶的技巧是可以將酒液倒至杯肚最大處，而諸如香檳的起泡酒倒至香檳杯的3/4即可。此外，在停止倒酒時，身體稍微遠離，輕微旋轉酒瓶底部，快速收瓶，避免酒液流下。
葡萄酒的沉淀物來自哪里
一種來自于葡萄酒的釀造過程。
另一種則來自于葡萄酒裝瓶后的長期陳年。釀造過程產生的“酒糟”。
簡單來說，葡萄酒在發(fā)酵的過程中可能會產生被稱作“酒糟”(Lees)的沉淀物，這種沉淀物的主要成分包括：死去的酵母細胞、蛋白質、葡萄梗、葡萄皮。
大多數情況下，酒糟在發(fā)酵結束后就會被隔離，因此很少出現(xiàn)在最終裝瓶的葡萄酒之中。但是，部分高品質的葡萄酒會利用酒糟，讓葡萄酒與酒糟多接觸一段時間，處理得當的話可以增強葡萄酒的風味及口感的復雜度。
酒瓶陳年出現(xiàn)的沉淀物，大多數人見過的“酒渣”，都屬于長時間陳年后在酒瓶中出現(xiàn)的這類沉淀物。不過事實上這種“酒渣”并不常見，一般而言，只有陳年時間超過8年以上的紅葡萄酒才會出現(xiàn)非常少量的“酒渣”。
總之，就目前來說葡萄酒、紅酒的市場越來越好了，但是假酒也越來越猖狂，因此，了解優(yōu)質葡萄酒選購很關鍵！
