葡萄酒，老少皆宜，送老人可以送干紅葡萄酒，健康；送姑娘可以送桃紅葡萄酒，好看；送領(lǐng)導(dǎo)就拿瓶法國名莊酒，上檔次；送小輩就拿瓶包裝新穎的新世界葡萄酒，有創(chuàng)意，那懷孕后還可以喝葡萄酒嗎？相關(guān)的介紹如下！
孕婦不建議喝葡萄酒
英國最近的一項研究將在孕期前三個月每周飲用一杯葡萄酒的孕婦和完全戒酒的進(jìn)行對比，并研究她們的在11歲時的表現(xiàn)，調(diào)查結(jié)果是：孕期少量飲酒與的心理健康和學(xué)習(xí)成績沒有顯著的臨床相關(guān)性。
丹麥的一項研究收集了63000名孕婦的數(shù)據(jù)，研究發(fā)現(xiàn)孕期少量飲酒的女性比懷孕后完全戒酒的女性身體更健康，并且懷孕期間少量飲酒對沒有危害。
《英國婦產(chǎn)科雜志》的研究還說：與孕期戒酒的孕婦生下的小孩相比，輕度飲酒的孕婦生下的小孩認(rèn)知能力更強(qiáng)。
因為影響長大后行為表現(xiàn)的因素有很多，孕期飲酒只是其中一個因素，其他因素包括孕婦的吸煙習(xí)慣、收入、教育水平、心理健康也會對此產(chǎn)生影響。因此，如果不能將其他干擾因素排除，很難得出孕期少量飲酒對的影響。
倒葡萄酒注意事項
1、敬酒西方敬酒時將杯子高舉齊眼，并注視對方，最少要喝一口酒以示敬意。
2、試酒如在餐廳用酒，侍者開瓶后會向主人的杯中倒入一點點酒，在得到主人認(rèn)可后才會換瓶或向其他人倒酒。試這口酒的目的是檢驗酒是否存在質(zhì)量問題，而不是確認(rèn)酒的口味是否對胃口。
3、倒酒這是個非常簡單的動作，不過千萬別把酒滿上，最多將酒倒至杯中的三分之一處，即約在杯身直徑最大處就足矣。因為，要留有足夠的空間，在搖晃酒杯時才不至使酒溢至外面;同時，留有足夠的杯內(nèi)空間，可挽留從酒中逸出的香氣。但氣泡酒不受“三分之一規(guī)則”的限制。原則上，氣泡酒一直倒到氣泡冒到杯口，類似于倒啤酒。如我們是順著杯壁慢慢倒酒，則頂部氣泡就會較少，這時斟酒的原則是三分之二。
4、轉(zhuǎn)杯葡萄酒入杯后不要即刻飲下，入口前還有個晃杯的動作?；伪哪康氖轻尫啪频南銡?，同時也是給酒留有更充足的氧化時間，使酒有柔和的過程。這也是酒不能倒太多的原因之一。轉(zhuǎn)杯使酒液自下而上，并順著杯轉(zhuǎn)動的方向打轉(zhuǎn)。好的晃杯動作會使杯中之酒形成較大的凹面，從而加速香氣的釋放和氧化;同時又有優(yōu)美的螺旋狀運(yùn)動軌跡?；伪瓡r，千萬不可將酒晃到外面。晃杯動作可通過在杯中放些水來練習(xí)。但水與酒是不一樣的，一杯水可能已練到瞭打轉(zhuǎn)自如，酒可能在杯中還是不聽使喚地晃來晃去，有被晃出的危險。當(dāng)然也可以偷懶，將酒杯放在桌上，然后用手指按著杯底在桌面上“劃圈”似地移動，以起到晃杯的作用。
5、舉杯從方便角度講，手握杯身是最自然，也是最穩(wěn)健的。許多人也是這樣拿杯的。但正確的姿勢是手指捏著杯身下的杯桿，用拇指和食指捏著杯底也是正確的，之所以這種既不自然、又不平衡的姿勢才是正確的，是因為這一方面避免將人體溫度傳導(dǎo)給葡萄酒，另一方面也是避免手指印留在杯身，影響對酒的觀賞?；蛟S在有些人的記憶中有一種將杯桿夾在中指和無名指間，用手掌托住杯身的握杯姿勢。那是飲用白蘭地時優(yōu)雅而又浪漫的握杯姿勢，但飲用葡萄酒時不要采用。如果自認(rèn)為酒溫太低，則也可以用這種姿勢來對葡萄酒加溫，而不必機(jī)械地、教條地按上面所說的方式舉杯。
葡萄酒中常見的花香
1、白色花香
白色花香是一種典雅微妙的香氣，如茉莉花等，往往夾雜在白葡萄酒的果味中。松油醇、茴香酸、苯乙醇等化合物往往有白色花香的氣息。常見葡萄酒：灰皮諾、白詩南、特濃情、白皮諾、慕斯卡德、賽美蓉、菲亞諾等。
2、紫羅蘭香
只有品質(zhì)上乘的紅葡萄酒才會擁有紫羅蘭的迷人香氣，能呈現(xiàn)出紫羅蘭氣息的化合物是甲位紫羅蘭酮等。常見葡萄酒：梅洛、慕合懷特、國產(chǎn)多瑞加、味而多、小西拉、馬爾貝克、赤霞珠。
3、天竺葵香
天竺葵香并不是葡萄中原本所含的香氣，而是一種生成化合物，如香葉醇等，因此在一款葡萄酒中聞到濃烈的天竺葵香的話，那該款葡萄酒往往可能已變質(zhì)。常見葡萄酒：麝香、瓊瑤漿、特濃情、馬爾貝克、味而多。
4、玫瑰花香
作為一種頗為復(fù)雜的香氣，玫瑰花香不僅僅出現(xiàn)在紅葡萄酒中，而且也經(jīng)常出現(xiàn)在白葡萄酒中，主要來自于左旋玫瑰酶、乙位大馬酮、天竺葵醇、橙花醇等化合物。常見葡萄酒：瓊瑤漿、佳美、黑皮諾、歌海娜、桑嬌維塞、內(nèi)比奧羅等。
5、薰衣草香
薰衣草的香氣在很多紅葡萄酒中都有出現(xiàn)，類似于玫瑰花香。左旋玫瑰酶、芳樟醇、橙花醇、香葉醇等化合物往往帶有這種香氣。常見葡萄酒：歌海娜、西拉、慕合懷特、馬爾貝克、味而多、丹魄、桑嬌維塞等。
6、柑橘花香
柑橘花香復(fù)雜而迷人，經(jīng)常出現(xiàn)在白葡萄酒中，其主要來源于橙花醇、芳樟醇、香茅醇等化合物。常見葡萄酒：雷司令、白詩南、維歐尼、霞多麗等。
葡萄酒的不同味道來源
1、特色酵母，特色葡萄酒
羅訥河谷丘葡萄酒（CotesduRhone）、某些意大利葡萄酒以及一些出產(chǎn)高品質(zhì)的納帕谷葡萄酒（Napa）往往伴有酒香酵母帶來的氣息。盡管多數(shù)時候，這種氣味被認(rèn)為是高品質(zhì)的象征，但絕大多數(shù)酒莊還是盡量避免這一過程的發(fā)生，因為這類味道的出現(xiàn)往往掩蓋了葡萄酒其他風(fēng)味。當(dāng)酒香酵母過量時，往往會賦予酒汗襪子的難聞氣味。
2、酒香酵母的新用途
酒香酵母種類眾多，現(xiàn)在有兩種常被用于啤酒的釀造過程，一種名為BrettAnomalus，賦予酒煙熏丁香味；另一種為BrettBruxellensis，給酒帶來甜美果味。比利時麥芽酒就往往帶有酒香酵母味，深受很多人的喜愛。不過盡管如此，酒廠大多還是通過嚴(yán)格的衛(wèi)生檢測將這種野生酵母排除在酒廠之外，避免帶來不可控的后果。
3、幕后推手：酒香酵母
酒香酵母（Brettanomyces）是帶來這些粗獷味道的“罪魁禍?zhǔn)住保贿^，由于酒香酵母的種類多種多樣，因此其賦予葡萄酒的味道也有好有壞。通常，培根味、野味、煙味、烤鴨味等被認(rèn)為是好的風(fēng)味，而谷倉味、汗襪子味、壞奶酪味等則被認(rèn)為是壞的風(fēng)味。
4、酒香酵母是一種“風(fēng)土”？
有人認(rèn)為既然酒香酵母能帶給特點產(chǎn)區(qū)葡萄酒特色的風(fēng)味，那么就可被當(dāng)成一種“風(fēng)土”。其實不然，適量的酒香酵母僅能代表某個酒莊葡萄酒的特色或者說某個產(chǎn)區(qū)的特色，畢竟還有很多人不太喜歡這些味道。另外，當(dāng)這些味道出現(xiàn)在白葡萄酒或起泡酒中時，那無疑就是一種葡萄酒缺陷了。
總之，目前為止我們?nèi)匀徊恢涝袐D飲酒的臨界值，所以醫(yī)生也無法準(zhǔn)確的建議你每周喝多少紅酒是沒有危險的。為了起見，醫(yī)生會建議孕婦干脆不要喝酒。
