眾所周知，就目前來說，葡萄酒的收藏是越來越火熱，想知道什么樣的葡萄酒值得收藏、增值空間大，當然首先要知道它的選擇根據(jù)。對于葡萄酒收藏來說，最重要的是三點：非常好的酒質(zhì)，包括陳年能力，以及味覺;酒莊要非常有名;最重要的是稀有性，存世量要，但對于開了瓶的葡萄酒還能保留多久你了解嗎？相關(guān)的介紹如下！
開瓶后葡萄酒放多久
一般來說，從開啟瓶塞算起，一瓶酒體較輕的紅葡萄酒最多能夠保留1至3天，而一款酒體適中或酒體厚重的紅葡萄酒最多可保留5天左右的時間。
不論是紅葡萄酒還是白葡萄酒，適量的氧氣對于葡萄酒來說都是有益的，即不但有助于提升葡萄酒的風味，還能減弱酒中的苦味。然而，一旦酒瓶開啟，與氧氣的過度接觸就會使葡萄酒的風味快速變糟。當然，如果開瓶后能及時將酒塞塞回酒瓶中，葡萄酒的氧化速度就能得到延緩。
葡萄酒是否將要變質(zhì)以及何時變質(zhì)是由多種因素共同決定的
地下室或酒窖中儲存的精品葡萄酒在漫長的熟化過程中，可以獲得更加微妙復(fù)雜的口感。品質(zhì)還可以的葡萄酒，在未開瓶的情況下可以保存一年到兩年。如果是普通的日常餐酒，買來就直接喝掉吧。
人們常有一種誤解，那就是所有的紅葡萄酒都會隨著時間的推移而變得更好。然而，這并不是的，因為這種情況在很大程度上取決于葡萄酒中的單寧含量。像丹魄（Tempranillo）、黑皮諾（PinotNoir）、基安帝（Chianti）和巴貝拉（Barbera）等葡萄酒由于單寧含量較低，其陳年潛力并不強，甚至需要在葡萄收獲后的年就要喝掉。像馬爾貝克（Malbec）、梅洛（Merlot）、赤霞珠（CabernetSauvignon）和西拉（Syrah）等葡萄酒由于單寧含量較高，就可以保存較長時間，其口感也會隨著時間的推移變得更好。
至于白葡萄酒，霞多麗（Chardonnay）、灰皮諾（PinotGris）和長相思（SauvignonBlanc）等常見的白葡萄酒往往在幾年內(nèi)就需要喝掉，并不會再隨時間的延長變得更好喝。
葡萄酒變壞怎么樣
葡萄酒變壞有許多方式可以辨別出來。如果不開瓶，是很難判斷葡萄酒的品質(zhì)是否是完好的，只要將葡萄酒倒出來一點便十分容易判斷了。比較常見的葡萄酒品質(zhì)問題包括葡萄酒是否明顯褪色（如白葡萄酒呈棕色，或紅葡萄酒失去光澤），葡萄酒中是否出現(xiàn)了奇怪而粗野的味道（如濕狗、濕紙板以及洗甲水的味道等）。如果通過外觀和氣味還是很難判斷，就可以簡單地品嘗下。葡萄酒如果已經(jīng)不在適飲期，口感的變化是非常明顯的。
如何正確儲存葡萄酒
如果只計劃短期儲存，便可以將紅葡萄酒放在涼爽陰暗的地方保存。多數(shù)人的小公寓里可能沒有葡萄酒酒窖，所以，葡萄酒酒架可能是比較好的選擇。白葡萄酒也可以這樣儲存，但是溫度要控制到更低。如果一款葡萄酒有足夠適合的環(huán)境，那么，橫放儲存是的方式。
喝葡萄酒的好處
葡萄酒含有豐富的維生素及礦物質(zhì)，可以降低血液中的膽固醇，有效預(yù)防病和高血壓；每天飲用適量葡萄酒，可以大幅度降低心血管病變的發(fā)生率；葡萄酒可以促進血液循環(huán)，預(yù)防冠心病，還可以、以及抗血小板凝結(jié)形成管阻塞；
葡萄酒可以有效預(yù)防蛀牙及防止輻射傷害；飲用葡萄酒對有輕微貧血的女性有好處，可以養(yǎng)氣，養(yǎng)顏美容，使皮膚富有彈性，并且能夠使菜肴中的油質(zhì)消失，促進胃腸消化能力；
總之，對于葡萄酒的“變質(zhì)”標準還是要由自己的口感判斷，即如果不確定開了瓶的葡萄酒是否還能喝，你就可以先嘗一小口。如果你還喜歡這種味道就繼續(xù)喝，如果不喜歡，就使之與垃圾共處即可。
