葡萄酒，有著非常悠久的歷史，千年前葡萄酒就從西域傳入中國(guó)，關(guān)于葡萄酒的起源，可謂是眾說(shuō)紛紜，但是大家都公認(rèn)的一點(diǎn)是，人類生產(chǎn)葡萄酒的歷史十分之悠長(zhǎng)。根據(jù)目前的考古發(fā)現(xiàn)，葡萄酒的釀造可追溯至公元前6,000年，那對(duì)于葡萄酒怎么保存你了解嗎？相關(guān)的介紹如下！
葡萄酒適宜的存放溫度
儲(chǔ)存葡萄酒的溫度為攝氏11度，但攝氏5度至18度的溫度也不會(huì)對(duì)葡萄酒有損害。需要盡量避免的是短期的溫度波動(dòng)，因?yàn)椴环€(wěn)定的溫度有危險(xiǎn)性。通常溫度越高的酒的熟化越快;溫度低時(shí)，葡萄酒的成長(zhǎng)就會(huì)較慢。
葡萄酒正確的存放角度
葡萄酒瓶必須呈水平關(guān)存放，使木塞能夠與酒保持而濕潤(rùn)，充分膨脹，起到隔絕空氣的作用。而如果酒瓶長(zhǎng)期垂直擺放，軟木塞就會(huì)慢慢變干縮小，使較多的空氣進(jìn)入酒瓶，造成酒的氧化變質(zhì)。但飲用前數(shù)小時(shí)，可將酒直立放置，讓沉淀物能逐漸沉積到瓶底而不影響飲用。
葡萄酒適合的存放場(chǎng)所
裝瓶后的葡萄酒仍然是有生命的，葡萄酒在瓶中會(huì)慢慢地成長(zhǎng)熟化;因此一個(gè)合適的存場(chǎng)所對(duì)葡萄酒來(lái)說(shuō)十分重要。
葡萄酒冰箱里怎么存放
一般葡萄酒飲用時(shí)的臨時(shí)降溫，將酒浸放在冰水桶中是比較好的方法。也可以將葡萄酒放入冰箱冷藏幾個(gè)小時(shí)，但不宜將冰箱作為葡萄酒的長(zhǎng)期存放場(chǎng)所。否則軟木塞會(huì)與酒瓶粘在存放的冰柜，恒溫恒濕，適合少量葡萄酒的儲(chǔ)存。
葡萄酒能放多久
葡萄酒瓶的木塞一旦被開(kāi)啟，空氣就會(huì)開(kāi)始和酒發(fā)生反應(yīng)。雖然酒在幾天內(nèi)不會(huì)完全被氧化，但酒質(zhì)的下降會(huì)非常明顯。如果不能一次喝完，應(yīng)盡快塞回木塞將酒冷藏。白葡萄酒可以放兩天左右，紅葡萄酒可放略多三四天，然而的酒質(zhì)將不會(huì)重現(xiàn)。
哪些葡萄酒值得收藏
陳年之后的里奧哈白葡萄酒、德國(guó)雷司令、澳洲的賽美蓉賽美蓉、勃艮第白葡萄酒和古怪而又充滿個(gè)性的汝拉葡萄酒口感復(fù)雜，具有層次感。這些葡萄酒的酸度正適當(dāng)，焦糖、堅(jiān)果、香草和無(wú)花果的香味說(shuō)明酒的各個(gè)部分比例正相宜。
喝葡萄酒的功效
紅葡萄酒擁有白葡萄酒絕大多數(shù)的有益物質(zhì)，還有一些白葡萄酒不具備的其他功效。由于紅葡萄酒的釀制原料中包括葡萄皮。
所以，酒中就含有一種叫做白藜蘆醇（Resveratrols）的抗氧化物質(zhì)。這種物質(zhì)能夠非常有效地保護(hù)血管，還有助于血管中的淤塊。此外，白藜蘆醇也能夠有效地激發(fā)癌細(xì)胞增長(zhǎng)的酶的活動(dòng)，以防止人體下降。紅葡萄酒中還包含多酚類物質(zhì)，也是功效較多的優(yōu)質(zhì)抗氧化劑。
酚類物質(zhì)通常有降低血壓和膽固醇的功效，同時(shí)增強(qiáng)人體。另外，酒中顯著的黃酮類物質(zhì)一樣能夠降低癌癥病發(fā)的幾率。實(shí)際上，白葡萄酒和紅葡萄酒對(duì)身體都有好處。雖然二者都是用葡萄釀成的，但葡萄酒并不具備水果養(yǎng)生的功效。
這是因?yàn)?，葡萄汁在發(fā)酵過(guò)后會(huì)丟掉原來(lái)的營(yíng)養(yǎng)成分，而增加一些新的有益健康的物質(zhì)。飲用白葡萄酒對(duì)身體最主要的益處就是十分有利于的健康，能夠預(yù)防病的發(fā)病率，還能有效促進(jìn)肺部健康。
總之，葡萄酒的收藏要看很多因素，不僅看能否陳年，還要看是否有陳年的價(jià)值。大多數(shù)白葡萄酒適合在年輕時(shí)飲用，無(wú)怪乎他們?nèi)绱诵募绷??；顫姷木G酒、查科麗、清新的灰皮諾、清爽的夏布利、熱情洋溢的阿爾巴利諾葡萄酒，集中而又活潑的香味令它們更加迷人。
