在收藏領(lǐng)域中，有相當多的人愛好收藏酒標。古今中外的酒標，種類繁多，浩如煙海。浪漫的情人節(jié)剛剛過去，相信有不少的情侶在那一天享用了一頓浪漫的燭光晚餐。說到燭光晚餐，肯定少不了同樣浪漫的葡萄酒，那葡萄酒的藥用價值以及功效有哪些呢？具體的介紹如下！
葡萄酒的藥用價值
1、古希臘是最早將葡萄酒作為藥的國家。一名叫蓋倫的醫(yī)生曾經(jīng)使用葡萄酒作為處理傷口的劑，另外他還將葡萄酒與結(jié)合成為蓋侖制劑，隨后百年中成為了西方醫(yī)藥的主流。
2、在中世紀的歐洲，大部分人的傷病都由僧侶來處理，據(jù)說每一個僧侶都有自己關(guān)于葡萄酒用藥的“獨門秘方”，有一些還流傳至今。
3、在15世紀，醫(yī)生西洛尼穆斯·布朗希威格在處理阿爾薩斯士兵的傷口時，會用到加斯科尼的葡萄酒混合一些藥草來進行。
4、18世紀，西方的醫(yī)療機構(gòu)都非常依賴于將葡萄酒作藥，每年的醫(yī)療成本中，葡萄酒更是排名前三。
5、在1787年，葡萄酒被英國人作為醫(yī)療保健品使用。在前往澳大利亞的途中，英國外科醫(yī)生約翰·懷特堅持給船上所有海軍飲用葡萄酒作為強身健體的。
6、在中世紀的歐洲，大部分人的傷病都由僧侶來處理，據(jù)說每一個僧侶都有自己關(guān)于葡萄酒用藥的“獨門秘方”，有一些還流傳至今。
喝葡萄酒的功效
葡萄酒中含有白藜蘆，它是一種植物抗毒素，具有血小板凝集作用。葡萄酒中的的藜蘆存在于葡萄皮上，是一種到杉新?葡萄配糖體，在-紅葡萄酒中每升含1微克左右，而在白葡萄酒中只含0.2微克。實驗表明：即使將紅葡萄酒稀釋1000倍，對血小板的凝集作用仍然有效，率達42%，可減少腦血栓的發(fā)生。
科學家公布的試驗結(jié)果表明：適量飲用葡萄酒，有助于提高大腦記憶力和學習能力。兩位來自米蘭大學的醫(yī)生經(jīng)進大量實驗發(fā)現(xiàn)，適量飲用葡萄酒將促進大腦內(nèi)產(chǎn)生一定量化學物質(zhì)，這種物質(zhì)能促進一種與神經(jīng)細胞記憶有關(guān)的生成。據(jù)測定：飲用葡萄酒后這種的生成量比未飲者增強大腦的記憶力和學習能力。另一位醫(yī)現(xiàn)，肥胖患者在期間適當飲用葡萄酒，將保持旺盛的精力，不會因為節(jié)食而萎靡不振，導致記憶力減退。
葡萄酒搭配什么喝
關(guān)于葡萄酒與食物的搭配，最主要的是尋找二者的共同味道和觸感，以達到和諧統(tǒng)一。而對味道和觸感最敏感的莫過于舌頭，從舌頭味蕾的分布方式我們可以知道，在葡萄酒入口后，人體依次能感覺到的味道應該是先甜后咸，接著是酸和苦。因此，配餐原則是基于舌頭所能感觸到的酸、甜、苦和咸而分類的。
正如世界上也有不少人孤獨一生一樣，有些食物也很難找到理想的葡萄酒與之搭配，如：洋薊、橄欖、菠菜、蘆筍、巧克力和酸奶等。當菜單上出現(xiàn)這些難以配酒的食物時，該怎么辦呢？你可以在喝酒與吃菜之間吃一些“中性食物”，如米飯、餅干等。
葡萄酒與食物有眾多的搭配原則，但有句俗話說的好：蘿卜白菜各有所愛，或許找到符合自己味蕾的才是搭配。
葡萄酒中的沉淀是什么
1、葡萄酒中的酒糟、酒石酸鹽、酚類物質(zhì)
葡萄酒中的酒糟、酒石酸鹽、酚類物質(zhì)存在于葡萄酒中對葡萄酒的發(fā)展是有一定的積極作用的，特別是在陳年能力長的葡萄酒中，這些沉淀物質(zhì)有利于發(fā)展出更加復雜、具有個性化的香氣。另外，不少釀酒師認為，如果去除葡萄酒中的沉淀，要使用很多對于葡萄酒來說特別暴利的澄清與過濾手段，這會破壞葡萄酒的口感。因此不過濾沉淀，可以釀造出更加自然與優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。
2、處理不當?shù)木圃?/p>
如果有些沉淀，如酒糟，處理不當，葡萄酒可能會發(fā)展出一些不好的風味。
3、生物病變
如果葡萄酒發(fā)生生物病變也可能會有沉淀產(chǎn)生，區(qū)別沉淀物是酒蝕還是生物病變引起的沉淀，看一下酒的顏色是否鮮亮，酒體是否澄清，就可以簡單辨別出。
葡萄酒，標志著歐洲傳統(tǒng)文學誕生的史詩著作《奧德賽》中到處都有關(guān)于飲用葡萄酒的記載。同時，葡萄酒在宗教領(lǐng)域也被廣泛應用，全球信徒最多的宗教要求每一位信徒在重要的儀式上飲用葡萄酒。
