以葡萄酒養(yǎng)生，既能夠享受美酒的醇釀，又能夠保證身體的健康，同時還可以體會到藝術生活的與奢華?！瓣惸辍睂τ谌A人有著神秘的吸引力，不管葡萄酒或烈酒，對于華人有著神秘的吸引力，拿來吃的東西通常越陳越好，下面小編就給大家介紹一下葡萄酒的保質(zhì)期吧！
什么是葡萄酒的保質(zhì)期
葡萄酒的保質(zhì)期與其他普通產(chǎn)品的保質(zhì)期一樣，是指葡萄酒在正常條件下的質(zhì)量保證期限。一般的食品如果變質(zhì)，往往會發(fā)生腐敗等現(xiàn)象，進入人體內(nèi)會對人的健康造成傷害。當然，葡萄酒作為一種酒品，要想達到“發(fā)霉”這種狀態(tài)確實不如其他食品那樣迅速。因此，對于酒瓶后所寫的保質(zhì)期期限，消費者是可以相信的。
葡萄酒保質(zhì)期多久
“保質(zhì)期”是一個具有中國特色的葡萄酒概念，國內(nèi)的葡萄酒都標注了為期8年到10年的保質(zhì)期，而外國人幾乎從來都不關心葡萄酒保質(zhì)期，而是更加關注葡萄酒的適飲期和陳年潛力。曾經(jīng)，外國葡萄酒進入中國后，為了符合“任何進口食品的標簽上均要標出其保質(zhì)期信息”的規(guī)定，其背標會標上保質(zhì)期。不過，從2006年10月1日起，國家正式實施了《預包裝飲料酒標簽通則》，其中規(guī)定，葡萄酒和酒精含量超過10%的其他飲料酒可免除標示保質(zhì)期，所以近幾年來，部分進口葡萄酒已經(jīng)不再標注保質(zhì)期了。
什么是葡萄酒的適飲期
葡萄成熟后，經(jīng)過采摘、榨汁、生產(chǎn)加工、橡木桶熟成等一系列釀酒流程后，葡萄酒會得到釀酒師所賦予的提升，就好比人類進入學生時代。然后裝瓶，這時葡萄酒會進入休眠期，它必須要有一個合適的儲藏環(huán)境。經(jīng)過陳年后，葡萄酒的品質(zhì)會得到二次提升，這好比人類從學校走向社會的成熟過程。
經(jīng)過陳年后進入成熟期的葡萄酒，其的品質(zhì)會保持一段時間，這段時間就是葡萄酒的佳飲用期。所以，世界上90%葡萄酒的適飲期都在1至2年內(nèi)，只有4%左右的優(yōu)質(zhì)葡萄酒才具有5至10年的陳年潛力，而只有剩下的1%的葡萄酒才具有10年以上的陳年潛力。需要指出的是，所有葡萄酒(包括紅葡萄酒)都會在特定時間內(nèi)達到品質(zhì)頂峰，之后就將慢慢地進入品質(zhì)衰落期。錯過了適飲期的葡萄酒，也可以飲用，但就已經(jīng)失去了葡萄酒本身的意義了。也就是說，如果一定要看葡萄酒的“保質(zhì)期”的話，還不如多關注它的“適飲期”。
元代的葡萄酒文化
元朝對葡萄酒的稅收扶持以及葡萄酒不在酒禁之列的政策使得葡萄酒的普及成為可能。同時，朝廷允許民間釀葡萄酒，而且家釀葡萄酒不必納稅。當時，在禁止民間私釀糧食酒的情況下，民間自種葡萄，自釀葡萄酒十分普遍。元代葡萄酒文化逐漸融入文化藝術各個領域。除了大量的葡萄酒詩外，在繪畫、詞曲中都有表現(xiàn)。祖上為西域人的丁鶴年有《題畫葡萄》：西域葡萄事已非，故人揮灑出天機。碧云涼冷驪龍睡，拾得遺珠月下歸。此外，鮮于樞的《觀寂照蒲萄》，傅若金的《題墨蒲桃》《題松庵上人墨蒲桃二首》《墨蒲萄》，張?zhí)煊⒌摹额}蒲萄竹筍圖》，吳澄的《跋牧樵子蒲萄》等，舉不勝舉，可見在元代畫葡萄和在葡萄畫上題詩確實很流行。
以騎驢賣紗為生計的何失在《招暢純甫飲》中有“我甕酒初熟，葡萄漲玻璃”的詩句，盡管家貧靠賣紗度日，還是有自釀的葡萄酒招待老朋友。劉詵多次被推薦都未能入仕，一輩子為窮教師，在他的《葡萄》詩中有“露寒壓成酒，無夢到?jīng)鲋荨钡脑娋?，說明他也自釀葡萄酒。終生未仕、云游四方的天臺人丁復在《題百馬圖為南郭誠之作》中有“葡萄逐月入中華，苜蓿如云覆平地”的詩句。
在元代，葡萄酒常被元朝統(tǒng)治者用于宴請、賞賜王公大臣，還用于賞賜外國和外族使節(jié)。同時，由于葡萄種植業(yè)和葡萄酒釀造業(yè)的大發(fā)展，飲用葡萄酒不再是王公的專利，平民百姓也飲用葡萄酒。
對于葡萄酒的保質(zhì)期與適飲期，你了解多少呢？以上這些內(nèi)容你都知道嗎？
