隨著人們收入的增加，人們?cè)谶x擇購買葡萄酒的時(shí)候通常會(huì)選擇品質(zhì)高、口感好的進(jìn)口葡萄酒，但是細(xì)心的消費(fèi)者會(huì)發(fā)現(xiàn)有的進(jìn)口葡萄酒并沒有保質(zhì)期，且在打開之后葡萄酒一定要及時(shí)飲用，下面小編就給大家簡(jiǎn)單介紹一下葡萄酒開瓶后能放幾天吧！
葡萄酒開瓶后能放幾天
起泡酒的話開啟之后，瓶中的二氧化碳會(huì)慢慢的消失，就業(yè)會(huì)變的寡淡無味，起泡酒的話就是用專業(yè)的起泡酒塞塞住，然后放心恒溫酒柜，這樣一般是可以存放連三天的，但是好是不要有剩余。酒體輕盈的白、甜白和桃紅葡萄酒酒體比較輕，放在恒溫冰柜中可以存放兩三天，要是用真空機(jī)抽空的話可以存放三四天，但是口感上會(huì)有變化。白葡萄酒的存放時(shí)間要比輕盈的白葡萄酒的時(shí)間要長(zhǎng)，用橡木塞是可以存放三四天的，真空塞的話四五天。紅葡萄酒要是用橡木塞密封，并且放進(jìn)酒柜多的話可以存放四五天，真空塞可以存放五到七天。
葡萄酒開瓶后為什么容易變質(zhì)
開了瓶的紅酒很容易氧化，主要是因?yàn)殚_了瓶的紅酒，在瓶子中會(huì)殘留空氣，所以在存放紅酒的時(shí)候一定要隔絕空氣，隔絕的方有很多種比較實(shí)用的就是真空法，這個(gè)方法是很簡(jiǎn)單，顧名思義就是將紅酒瓶中的空氣真空掉就可以了，防止氧化的效果是很好的?？梢允褂谜婵站迫?，這樣的酒塞是很需要購買的，也并不是還很貴。防氧化的話也是可以低溫存儲(chǔ)，開了瓶的紅酒是可以房間放進(jìn)冰箱中冷藏的，后是恒溫的酒柜，但是冰箱保鮮柜也是可以的。
開瓶后的葡萄酒如何保存
開瓶后的葡萄酒保存方式有很多，但其基本原則都是隔絕或減少酒液與氧氣接觸。
1、將瓶塞重新塞入瓶口，并將葡萄酒呈直立狀態(tài)置于冰箱中存放。這種方式一般也只能保存2~3天。
2、換瓶法，將剩余的葡萄酒換到一個(gè)更小的干凈玻璃瓶?jī)?nèi)存放，封好放置在冰箱中。
3、將酒瓶?jī)?nèi)的氧氣除去，然后密封瓶子，使瓶?jī)?nèi)形成真空狀態(tài)，但需要注意的是，這個(gè)方式不適合存放起泡酒。
4、往瓶中置入惰性氣體，比如氮?dú)猓蛊湓诰埔号c氧氣之間形成保護(hù)層。
葡萄酒變質(zhì)后怎么樣
葡萄酒開瓶與氧氣接觸后，一開始確實(shí)有助于柔順酒質(zhì)、讓香氣更加開放，使口感變得圓潤美妙。這也是為什么陳年的葡萄酒開瓶后需要充分的醒酒，才能迸發(fā)出酒的香氣。醒酒的這一流程，也是很多酒圈大佬容易拿來的。
然而，在葡萄酒保存的過程中，空氣卻成了影響風(fēng)味的主要因素。葡萄酒在氧氣的作用下會(huì)產(chǎn)生醋酸菌，并作用于酒精，產(chǎn)生大量尖銳的醋酸。
這就是葡萄酒缺陷里面常見的酸化味，通常被比喻成雪莉酒般的香氣，但其實(shí)是過渡的雨空氣接觸，一般的小伙伴聞起來更像是蘋果酒的氣味。
葡萄酒的顏色
葡萄酒的顏色應(yīng)該是天然的。我們知道，根據(jù)顏色可以將葡萄酒區(qū)別為白葡萄酒和紅葡萄酒兩大類。白的通常為淺白、淺黃，隨著陳年顏色再加深，只是相對(duì)于紅葡萄酒而言，這類酒就叫白葡萄酒了。而紅葡萄酒的顏色正是從葡萄表皮在發(fā)酵時(shí)自然脫落到酒里去的，而不是人工添加的色素。
葡萄酒香味怎么來
我們通常會(huì)從葡萄酒里聞到各種香氣，它們主要來自于葡萄品種及其種植地的土壤。香氣一般分為三種，種是果香，比如酒里有菜椒、桑果、櫻桃、檸檬、各種花香等等；第二種為釀造過程中產(chǎn)生的香氣，比如說來自橡木桶的香草、煙熏、咖啡、巧克力等氣味；第三種一般指的是有點(diǎn)陳年的老酒的香氣，比如甘草、蘑菇、餅干、動(dòng)物香等等。
葡萄酒酒精如何來
酒精基本上應(yīng)該是葡萄內(nèi)的糖經(jīng)過發(fā)酵后得來的。如果葡萄發(fā)酵的時(shí)候需要加糖發(fā)酵，一般來講這葡萄不是太好，年份也不是很好的。現(xiàn)在干紅、干白葡萄酒，其實(shí)就是葡萄經(jīng)過發(fā)酵后，酒里的糖分已經(jīng)很少了——糖度一般都小于等于4g/l。這里的“干”就是針對(duì)糖而言的。
總之，紅葡萄酒的存放時(shí)間要比白葡萄酒長(zhǎng)，紅葡萄酒可以在封閉良好的情況下存放至5日，而白葡萄酒只能存放3日。起泡酒則無疑是存放時(shí)間短的，由于其蘊(yùn)含二氧化碳產(chǎn)生的氣泡，故而只能在1至3日內(nèi)飲用完畢。
