葡萄酒，種類(lèi)十分多樣，口感也豐富怡人。雖然每款葡萄酒的口感不盡相同，但是人們品鑒一款葡萄酒時(shí)不外乎從顏色、酸度、甜度、香氣、風(fēng)味、單寧等入手，但對(duì)于進(jìn)口葡萄酒來(lái)說(shuō)，選購(gòu)優(yōu)質(zhì)的酒很關(guān)鍵，相關(guān)的介紹如下！
如何挑選進(jìn)口葡萄酒
1、酒瓶外觀
看酒瓶標(biāo)簽印刷是否清楚？是否仿冒翻??？看酒瓶的封蓋是否有異樣？有沒(méi)有被打開(kāi)過(guò)的痕跡？
看酒瓶背面標(biāo)簽上的國(guó)際條形碼是否以3字打頭：法國(guó)國(guó)際碼是3，國(guó)內(nèi)灌裝的為6。
看酒瓶背面標(biāo)簽上是否有中文標(biāo)識(shí)：根據(jù)中國(guó)法律，所有進(jìn)口食品都要加中文背標(biāo)，如果沒(méi)有中文背標(biāo)，有可能是走私進(jìn)口，質(zhì)量不能保證。
2、看葡萄酒液
看葡萄酒的顏色是否不自然？看葡萄酒上是否有不明懸浮物？（注：瓶底的少許沉淀是正常的結(jié)晶體)酒質(zhì)變壞時(shí)顏色有渾濁感
3、看酒塞標(biāo)識(shí)
打開(kāi)酒瓶，看軟木酒塞上的文字是否與酒瓶標(biāo)簽上的文字一樣。在法國(guó)，酒瓶與酒塞是的。
4、聞葡萄酒的氣味
如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，就變質(zhì)了
5、品葡萄酒的口感
飲口酒，酒液經(jīng)過(guò)喉頭時(shí)，正常的葡萄酒是平順的，問(wèn)題酒則有刺激感。
咽酒后，殘留在口中的氣味有化學(xué)氣味或臭氣味，則不正常。
看酒標(biāo)上的葡萄酒等級(jí)
法國(guó)的葡萄酒法律將葡萄酒分為4級(jí)：AOC是別的法國(guó)葡萄酒。我們拿到一瓶酒，可以從酒瓶標(biāo)簽上就辨別出是否屬于AOC級(jí)：
酒標(biāo)上標(biāo)示為Appellation產(chǎn)區(qū)名Controlee。一般來(lái)說(shuō)這個(gè)標(biāo)示的首尾兩個(gè)單詞是不變的，而中間的單詞因產(chǎn)區(qū)不同，而有變化。
如雷里松堡葡萄酒，產(chǎn)地是波爾多，所以標(biāo)示為AppellationBordeauxControlee，
如果同是AOC級(jí)別的葡萄酒，還可細(xì)分為很多等級(jí)。總的來(lái)說(shuō)，中間的地名在行政區(qū)劃中越小，就越是好酒。
葡萄酒的好年份
法國(guó)葡萄酒相比其他國(guó)家的酒來(lái)說(shuō)比較復(fù)雜，并不是只要是AOC級(jí)，就是好酒。好酒必定出自好年份。因?yàn)槠咸丫频馁|(zhì)量關(guān)鍵在于葡萄原料的質(zhì)量，而葡萄的質(zhì)量，卻因?yàn)楫a(chǎn)地和當(dāng)年的氣候和對(duì)葡萄的管理所決定。自2000年以來(lái)的好年份有，2000，2003，2004，2005，所以當(dāng)你看著法文酒標(biāo)發(fā)蒙的時(shí)候，看年份選酒也許是個(gè)不錯(cuò)的主意。酒標(biāo)上年份2005，表示瓶中酒的原料葡萄是在2005年采摘的。
而另一些稍微懂酒的人又太過(guò)追求年份，認(rèn)為越老年份的酒越是好酒，當(dāng)然這也沒(méi)錯(cuò)，但這樣的酒大多是拿來(lái)作投資收藏而不是拿來(lái)喝的，在法國(guó)的葡萄酒屆，90%的產(chǎn)品都是經(jīng)不起久存的，出廠后幾年到十幾年就要喝掉。而這些酒，一樣也是好酒。
葡萄酒的酸味來(lái)源
葡萄酒的酸味其中一部分來(lái)源于葡萄漿果,如酒石酸、蘋(píng)果酸和少量檸檬酸，一部分來(lái)源于發(fā)酵，如琥珀酸、乳酸和醋酸。這些酸度是不可避免的，它促進(jìn)唾液的分泌，加快身體的新陳代謝，對(duì)健康來(lái)說(shuō)必不可少。
葡萄酒的酸，就好比身體的骨頭，沒(méi)有酸的葡萄酒就沒(méi)有架構(gòu)。在品酒術(shù)語(yǔ)中我們總說(shuō)好酒是平衡的，這里的平衡就是指酸度和丹寧的含量均衡和諧，這兩者組成的結(jié)構(gòu)叫做酒體。酒體平衡的酒才是好酒。
酒瓶區(qū)分葡萄酒的檔次
葡萄酒在陳放過(guò)程中，會(huì)出現(xiàn)少許沉渣，是酒石酸結(jié)晶的結(jié)果，屬于正常現(xiàn)象。在倒酒時(shí)為了讓沉渣留在酒瓶底部，葡萄酒瓶底部通常設(shè)計(jì)出一個(gè)凹槽，不同的酒瓶，凹槽深度不同。葡萄酒需要陳年，低檔葡萄酒即釀即飲，禁不起也不能陳年，所以葡萄酒用的酒瓶凹槽深一些，低檔葡萄酒則完全不需要凹槽。
凹槽越深的瓶子，生產(chǎn)成本會(huì)高一些，好酒不會(huì)采用平底的玻璃瓶，但是很多低端酒也使用深槽酒瓶。當(dāng)然，凹槽越深的酒瓶，分量越沉。葡萄酒瓶一般分波爾多瓶、勃艮第瓶和萊茵瓶。90%的葡萄酒采用高肩和凹形瓶底的波爾多瓶型，波爾多瓶又分為輕瓶、標(biāo)準(zhǔn)瓶、重瓶三類(lèi)。一般的VDP和VDT級(jí)別的酒，大多采用輕瓶，因?yàn)榫圃谀贻p時(shí)就被飲用，輕瓶的底部凹陷一般較淺，瓶的質(zhì)量也較輕，酒圈網(wǎng)售賣(mài)的VDT級(jí)別的紅酒，瓶重為430克左右。
標(biāo)準(zhǔn)的法國(guó)AOC產(chǎn)品，大多使用標(biāo)準(zhǔn)瓶，顏色較深，瓶底比較凹。瓶重465-475克。像酒圈網(wǎng)的美蓮娜莊園，瓶重470克，維沃特酒莊干白470克。
列級(jí)莊和一些需要陳年的葡萄酒，一般使用重瓶。瑪歌村的圣瑪克城堡，空瓶質(zhì)量565克，圣愛(ài)美隆列級(jí)莊泰樂(lè)迪莊園，瓶重540克。網(wǎng)友也可以觀察，這兩個(gè)酒瓶的底部凹槽更深一些。
總而言之，葡萄酒是近期一種比較火熱的酒水，進(jìn)口葡萄酒因?yàn)槠淦焚|(zhì)高、口感好而受到消費(fèi)者的青睞，但是進(jìn)口葡萄酒一般來(lái)說(shuō)價(jià)格普遍比較高，所以消費(fèi)者希望購(gòu)買(mǎi)到性價(jià)比高的進(jìn)口葡萄酒，因此大家在選購(gòu)的時(shí)候可以參考以上的方式啦！
