我們都知道紅酒具有養(yǎng)生的功效，其中的一些元素還能防止人體內(nèi)某些病菌的繁殖。更重要的是在所有酒類(lèi)中，唯葡萄酒在胃腸中呈堿性反應(yīng)，有利于調(diào)劑食物構(gòu)成中的酸堿比例。因而有“納胃”助消化，促進(jìn)新陳代謝和提高心、腦血管生理功能的作用，那喝紅酒的步驟是什么呢？相關(guān)的介紹如下！
飲用紅酒的步驟
1、在安靜和光線(xiàn)充足的環(huán)境條件下，舉杯齊眉，對(duì)酒的外觀進(jìn)行觀察，觀察酒的色澤、色調(diào)、透明度、有無(wú)懸浮物或沉淀物。
2、對(duì)葡萄酒聞香，識(shí)別葡萄酒香氣特征，評(píng)定濃郁度和優(yōu)雅度，有無(wú)異味。聞香時(shí)先不搖動(dòng)杯中的葡萄酒以確定香氣的濃郁度，然后輕輕搖動(dòng)杯中的酒，以發(fā)現(xiàn)酒香的缺陷和分析產(chǎn)生缺陷的原因。
3、聞香可以判斷酒質(zhì)優(yōu)劣的70%，因?yàn)閮?yōu)質(zhì)或劣質(zhì)葡萄酒的呈香、呈味物質(zhì)是不同的，經(jīng)驗(yàn)豐富的評(píng)酒員通過(guò)聞香即可大致確定酒質(zhì)好壞。因此，得了感冒的人不適于品酒，因其嗅覺(jué)和味覺(jué)器官失靈，不能正確分辨出酒的香和味的優(yōu)劣。
4、品嘗。喝5-6mL葡萄酒入口中，并用舌頭攪動(dòng)葡萄酒，體會(huì)酒在口腔中的味覺(jué)變化，特別是酒的各成份是否和諧，有何不足，咽下一小部分，感受酒質(zhì)是否豐滿(mǎn)，余味長(zhǎng)短和結(jié)構(gòu)感。
喝紅酒的注意事項(xiàng)
1、葡萄酒打開(kāi)后，應(yīng)盡量一次喝完，開(kāi)瓶后，貯存不宜超過(guò)48小時(shí)。
2、喝紅酒配肉類(lèi)，如顏色比較深的肉，味道重，豬肉，牛肉，羊肉都可以，喝白葡萄酒配顏色比較淡的肉，味道淡，海鮮之類(lèi)。
3、紅葡萄酒在室溫下飲用即可，不要冰鎮(zhèn)，在開(kāi)啟后一小時(shí)，讓酒充分的與空氣接觸，專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)叫“醒酒”；白葡萄酒則冰鎮(zhèn)后再飲用口味更佳，但不要在酒內(nèi)添加冰塊。葡萄酒的喝法是純飲。
什么食物不要和紅酒一起使用
1、咖啡與海藻與茶與黑木耳與紅酒一起食用會(huì)降低人體對(duì)鐵的吸收；
2、豬肝紅酒，不利于人體對(duì)鐵的吸收。
紅酒醒酒的步驟
1、葡萄酒越年輕、單寧含量越豐富，需要的醒酒時(shí)間就越長(zhǎng)；
2、可以通過(guò)醒酒器和酒瓶之間的多次轉(zhuǎn)換來(lái)快速醒酒；
3、可以適當(dāng)搖晃醒酒器加速醒酒；
4、葡萄酒增氧機(jī)雖醒酒速度快，但不建議用于陳年型葡萄酒；
5、對(duì)于風(fēng)格醇厚或價(jià)格實(shí)惠型葡萄酒來(lái)說(shuō)，醒酒可以很好地提升其口感風(fēng)味；
6、學(xué)會(huì)借助蠟燭或手機(jī)閃光燈等幫助醒酒；
7、不銹鋼過(guò)濾器可除去酒中的微小顆粒；
8、葡萄酒對(duì)溫度很敏感，因此醒酒過(guò)程需注意保持恒溫。
總之，紅酒不同于啤酒，打開(kāi)就可以飲用的，飲用紅酒一定要有以上步驟才顯得專(zhuān)業(yè)，因此，就讓我們一起來(lái)具體了解下吧！
