紅葡萄酒，鮮艷的顏色，清澈透明的體態(tài)，使人賞心悅目;倒入杯中，果香酒香年鼻;品嘗時(shí)酒中單寧微帶澀味，促進(jìn)食欲。獨(dú)特的葡萄酒風(fēng)味和成份決定了它最適于佐餐，愛喝紅酒的朋友，一天都離不開紅酒，那紅酒醒酒的目的是什么呢？相關(guān)的介紹如下！
紅酒醒酒的目的
紅葡萄酒是有生命的，其一生都在進(jìn)行著化學(xué)反應(yīng)。醒酒的過程即讓其充分接觸空氣并使其與之反應(yīng)的過程，一旦酒與氧氣接觸，葡萄酒的香氣開始變得更加復(fù)雜。另外，紅葡萄酒中的多種化合物和空氣接觸后就會蒸發(fā)，這個(gè)過程能夠降低酒中單寧的澀味。喝紅葡萄酒之前，要是缺少了醒酒這個(gè)過程，你會發(fā)現(xiàn)酒中的單寧十分澀口，而且還感受不到許多期待中的豐富口感。
喝紅酒應(yīng)該怎樣醒酒
開啟瓶封后，葡萄酒只有一小部分面積能夠接觸到瓶中僅有的空氣，因此，使用醒酒器讓酒與空氣充分接觸才能達(dá)到醒酒的目的。此外，需要注意的是，紅葡萄酒的醒酒時(shí)間因酒而異，但大多數(shù)紅葡萄酒的通用醒酒時(shí)間為半小時(shí)左右。通常來說，酒越年輕，單寧含量越高，其所需醒酒時(shí)間越長。物極必反，過分醒酒會對酒產(chǎn)生“傷害”，因?yàn)檫^分醒酒后，葡萄酒會變成醋一樣酸的液體，并且會失去香氣。而且，對于一些老酒來說，只需要短短幾分鐘的醒酒時(shí)間。甚至，有些香氣尤為雅致且容易消散的老酒不適合醒酒。讓它們與空氣接觸就像是帶體弱多病的奶奶去跳傘那般危險(xiǎn)。
此外，醒酒這個(gè)簡單的動作可以給就餐環(huán)境帶來優(yōu)雅的氛圍。醒酒器的形狀、大小多種多樣，往往能給人帶來視覺上的驚喜和沖擊，可以展示葡萄酒的顏色和芳香。
喝紅酒注意事項(xiàng)
1、切勿用紅酒代替運(yùn)動
盡管研究表明紅酒對身體有許多益處，例如：抗氧化、控制體重、加快新陳代謝等，但紅酒中能對身體產(chǎn)生保健作用的物質(zhì)含量微乎其微。所以，紅酒的好處并不能代替運(yùn)動出汗對身體的好處。要保持身體健康，則應(yīng)該堅(jiān)持運(yùn)動，適當(dāng)飲用紅酒。
2、喝完紅酒不要馬上睡覺
紅酒對睡眠有幫助，所以很多人養(yǎng)成了在睡覺前喝一杯紅酒的習(xí)慣。紅酒確實(shí)能降低體溫，加速釋放，加快體內(nèi)新陳代謝，能更好地幫助入睡。但是，酒精同樣能擾亂人正常的睡眠。如果喝完紅酒立馬去睡覺，酒勁過了之后，可能會干擾睡眠，影響睡眠質(zhì)量，讓人睡不踏實(shí)，更容易在凌晨醒來。所以，如果有睡前喝紅酒的習(xí)慣，那應(yīng)該提前兩個(gè)小時(shí)飲用紅酒，而不能喝完紅酒馬上睡覺。
3、不能用保健品代替紅酒
紅酒中含有的白藜蘆醇是一種的抗氧化劑，它有延緩衰老，增強(qiáng)記憶力等功效。如今市面上也有許多白藜蘆醇的保健品。不過，正如不能通過吃藥來代替蔬菜水果來補(bǔ)充人體所需的維生素，紅酒中的白藜蘆醇也不能通過保健品來代替。由于人體的吸收能力是有限的，服用保健品會導(dǎo)致過量補(bǔ)充，反而無益于身體健康。因此，如果想補(bǔ)充維生素，那就多吃新鮮蔬果，如果想補(bǔ)充抗氧化劑，那就每天喝一杯紅酒吧！
4、紅酒不是美容圣品
一些研究指出紅酒能修復(fù)曬后損傷的皮膚，并使皮膚更加緊致。理論上來說，這沒有什么錯(cuò)誤，但是，紅酒對皮膚的保護(hù)作用于紅酒在泡沫狀態(tài)下，而飲用紅酒對皮膚的效果尚未得到證實(shí)。因此，如果為了美容而過量飲用紅酒，那就大錯(cuò)特錯(cuò)了。不僅如此，如果過量飲用紅酒，酒精會使身體脫水，反而會帶走皮膚的水分，對皮膚無益。
喝紅酒不能與什么一起
1、紅酒一定要醒酒
一般來說就是打開蓋子放置一會，也可以再打開之后換瓶，使酒與空氣之間有一定的接觸量。
2、紅酒不能喝雪碧一起喝
可能在平時(shí)聚會的時(shí)候紅酒少不了，可是雪碧也不會少，但是一定要注意紅酒不可以與雪碧兌在一起喝，很影響人們的健康的
3、紅酒不合適與海鮮搭配
“白酒配海鮮，紅酒配肉類”我想大家都知道吧，所以在喝紅酒的時(shí)候能搭配一些牛肉、羊肉等口味重點(diǎn)的，當(dāng)然白葡萄酒則不然。
4、紅酒不要與咖啡以起喝
雖然這兩者看似永遠(yuǎn)不可能相遇，但是如果在自己家里呢，會有速溶咖啡吧，所以在打算喝紅酒之前不要哦喝咖啡，會影響人體對鐵的吸收哦。
總之，喝紅葡萄酒之前，只要花上幾分鐘時(shí)間，就能“喚醒”它，使其口感達(dá)到狀態(tài)。對于年輕的紅葡萄酒來說，醒酒可以讓它呼吸得更順暢，發(fā)展出更成熟、更溫和的香氣和口感；對陳年老酒來說，醒酒可以幫助除去酒中的晶體沉淀，讓酒液更純澈清透。
