葡萄酒，種類繁多，且每一種酒含糖量的方式都是不一樣的，有干葡萄酒也有半干葡萄酒等等的，如果我們想要更好的紅酒，那么可以在購買的時候要求有嘗試，畢竟現(xiàn)在很多銷售店都會有免費(fèi)嘗試的，但在選購的時候了解保質(zhì)期也很關(guān)鍵，因此，下面小編就給大家介紹一下葡萄酒開瓶后可以存放多久吧！
葡萄酒開瓶后存放多久
如果不使用特定的保鮮技術(shù)，開瓶后的葡萄酒在常溫下馬上就會發(fā)生變化。通常3天左右葡萄酒就會完全變質(zhì)（白葡萄酒為2天）。1天左右后，有些酒通常會變得更加柔順，但那些果香四溢的年輕葡萄酒則在剛剛開瓶的時候才有的表現(xiàn)。第2天時，那些在頭天晚上重新?lián)Q塞的酒會變得更加出色，但酒中的大多數(shù)果香會開始消退，酸味會變得明顯。第3天時，一些葡萄酒會完全變質(zhì)，酒中的香氣會完全消退，口感也會變得十分酸。
什么葡萄酒適合陳年
1、顏色
紅葡萄酒的顏色越生動鮮明，就說明這款酒的陳年潛力越強(qiáng)。隨著陳年時間的增長，葡萄酒中的黃調(diào)會逐漸加深；那些過度老化的葡萄酒則會變成棕色，且看起來十分呆滯暗淡。而顏色的濃郁度相比之下就沒那么重要了，顏色較淡的葡萄酒，如的黑皮諾（PinotNoir）葡萄酒，一樣也擁有的陳年潛力。
2、單寧
擁有陳年潛力的紅葡萄酒大多有著充沛的單寧（給人帶來緊澀感和苦味）。單寧在酒中起著抗氧化劑的作用，能夠幫助紅葡萄酒保持新鮮感。當(dāng)然一些經(jīng)過10-15年陳釀之后嘗起來更好的葡萄酒可能在剛上市的時候嘗起來會有些緊澀。巴羅洛（Barolo）和波爾多（Bordeaux）的葡萄酒就是一上市便有著高單寧含量的紅葡萄酒。
3、酸度
高酸（低酸堿度）的紅葡萄酒一般有著更好的陳年潛力。紅葡萄酒中的酸度就像是葡萄酒發(fā)生氧化等化學(xué)作用的緩沖劑，它能延緩這些化學(xué)作用的發(fā)生，從而阻止葡萄酒的內(nèi)部結(jié)構(gòu)遭到破壞。
4、酒精度
酒精度也是影響葡萄酒陳年潛力的重要因素。酒精具有防腐作用，酒精度越高，其陳年潛力越好。當(dāng)然酒精度過高也會影響葡萄酒風(fēng)味的平衡感，只有達(dá)到一個點(diǎn)，才能使葡萄酒的整體結(jié)構(gòu)達(dá)到平衡。
5、復(fù)雜度
一開始就不復(fù)雜的葡萄酒經(jīng)過陳年之后也不會變得復(fù)雜。
葡萄酒可陳年的時間
陳年潛力能達(dá)到8年以上的葡萄酒有：優(yōu)質(zhì)波爾多（PremiumBordeaux）、加州赤霞珠（CaliforniaCabernetSauvignon）、巴羅洛（Barolo）、巴巴萊斯科（Barbaresco）、里奧哈珍藏酒（RiojaGranReservas）、埃米塔日西拉（HermitageSyrah）、勃艮第（GrandCruBurgundy）、阿瑪羅尼（Amarone）、年份波特酒（VintagePort）。
陳年潛力在3年到5年的葡萄酒有：普通波爾多（EverydayBordeaux）、赤霞珠（CabernetSauvignon）、勃艮第（Burgundy）、黑皮諾（PinotNoir）、基安帝（Chianti）、仙粉黛（Zinfandel）、梅洛（Merlot）、布魯奈羅（Brunello）、里奧哈（Rioja）。
適合年輕時飲用的葡萄酒有：佳美（Gamay）、博若萊（Beaujolais）、瓦坡里切拉（Valpolicella）、巴多力諾（Bardolino）、佳麗釀（Carignan）、酒體輕盈的仙粉黛（lightZinfandel）和餐酒等。
葡萄酒價值由什么決定
酒評家是葡萄酒市場的基金分析師。如獲得知名酒評家（羅伯特?帕克或者杰西斯?羅賓遜）的好評，其價格肯定會飛速上漲。葡萄酒的數(shù)量也會影響葡萄酒的價格。一般而言，產(chǎn)量越少的葡萄酒價格越高。
年份的好壞也會對葡萄酒的價格產(chǎn)生影響。一個偉大年份的葡萄酒的價格在其裝瓶后10年內(nèi)都會有所上漲，因此要做好中長期投資的準(zhǔn)備。
總之，葡萄酒是有生命的，它會不斷發(fā)展。在它的發(fā)展過程中，聲音實(shí)際上會對其產(chǎn)生巨大的影響——即使是不可感知的聲音，都會使得酒中的沉淀物晃動，甚至有可能導(dǎo)致橡木塞脫落。這就是為什么貯藏葡萄酒時要避免震動或遠(yuǎn)離噪音。
