葡萄酒，內(nèi)含有礦物質(zhì)、維生素、氨基酸、尼古酸與白藜蘆醇等。這些物質(zhì)都是對(duì)我們?nèi)梭w健康有益的物質(zhì)，家庭存儲(chǔ)葡萄酒應(yīng)該注意保持溫度恒定、避免光線照射、恰當(dāng)?shù)倪m度和把酒瓶水平放置，那如何儲(chǔ)存喝剩下的葡萄酒呢？相關(guān)的介紹如下！
如何儲(chǔ)存喝剩下的葡萄酒
葡萄酒的氧化實(shí)際上從你開瓶的那一刻就開始了。有好幾種設(shè)施可以減緩這一過程，比如VacuVinWineSaver，這是一種帶有抽氣泵的特別的酒塞，可以將瓶中的空氣除掉。
保存葡萄酒的要素
1、溫度和濕度需求
所有的白葡萄酒以及紅酒都應(yīng)該被儲(chǔ)藏在12-15攝氏度，大約70%的濕度環(huán)境中，劇烈的溫度變化以及遭遇高溫會(huì)使葡萄酒遭到徹底的打擊。葡萄酒水平放置，這主要是瓶塞需要保持濕潤，以漲滿瓶口，這樣才能防止葡萄酒瓶中透進(jìn)空氣，防止氧化。
2、光線需求
陽光對(duì)葡萄酒的影響絕不小于溫度，所以幾乎所有的酒商都會(huì)選用有色玻璃瓶來裝酒，不過這些有色玻璃瓶并不可靠，還是放在黑暗的環(huán)境中或是電子酒窖中。對(duì)于有長期儲(chǔ)存葡萄酒需求的人們來說，電子酒柜是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
葡萄酒貯藏溫度
葡萄酒貯藏時(shí)，溫度應(yīng)該保持在10-15度之間，12度是溫度。溫度小幅浮動(dòng)不會(huì)對(duì)葡萄酒造成太大影響，但必須防止短期內(nèi)溫度大幅變化。如果葡萄酒的存放溫度多次急劇變化，會(huì)使得口感粗糙欠細(xì)膩，也會(huì)影響酒的主人對(duì)其陳釀時(shí)間的控制。
此外，太冷的環(huán)境溫度會(huì)使葡萄酒的熟成變緩；而如果儲(chǔ)存溫度過高，則會(huì)使葡萄酒的成熟速度加快，可能減少細(xì)膩豐富的風(fēng)味。需要注意的是，如果酒窖與室溫相差太大，在取出葡萄酒時(shí)，對(duì)比較敏感的葡萄酒也會(huì)產(chǎn)生傷害，所以自動(dòng)控溫的酒窖或酒柜在夏季時(shí)將溫度略微調(diào)高一點(diǎn)。
葡萄酒是否可陳年看什么
1、葡萄酒的價(jià)格
一般而言，一瓶價(jià)格低于30美元的葡萄酒屬于即飲型，通常不適合陳年，當(dāng)然也存在例外情況。
需要指出的是，一瓶酒價(jià)格低于30美元，并不意味著它品質(zhì)不好，而是說這類酒在年輕時(shí)口感。
2、看葡萄酒的顏色
白葡萄酒和桃紅葡萄酒在大部分情況下屬于即飲型。只有占少數(shù)的優(yōu)質(zhì)白葡萄酒具有陳年潛力，這些酒通常價(jià)格高。
3、采用的釀酒葡萄品種
判斷紅葡萄酒的陳年潛力要看采用的釀酒葡萄品種。簡單來說，單寧含量高或者酸度高的葡萄品種適合陳年。
4、可以依據(jù)葡萄酒的口感加以判斷
如果你買了幾瓶價(jià)格低于30美元的葡萄酒，在品嘗之后發(fā)現(xiàn)這款酒擁有足夠的酸度或單寧，你感覺再放個(gè)幾年口感會(huì)更好，那就可以考慮要不要把剩下的酒存起來。
紅酒，需要一所自己的房子來蝸居，來慢慢釋放自己的魅力，正確的保存讓紅葡萄酒完美的蛻變......
