醒酒，葡萄酒禮儀中的重要環(huán)節(jié)，能夠顯示一個人的素養(yǎng)，喝葡萄酒是一個與別人分享的過程，不同特性的葡萄酒醒酒時間也是不一樣的，葡萄酒的醒酒時間具體是多久，那葡萄酒怎么醒酒你了解嗎？下面我們就一起來了解一下吧！
葡萄酒怎么醒
1、在確定要飲用哪一瓶葡萄酒之前，應該保持其酒瓶處于直立狀態(tài)。新酒直立的時間為一天，十五年以上的葡萄酒至少應該保持直立狀態(tài)八天;
2、醒酒前需準備好醒酒器、漏斗、濾布和一個光源;
3、開瓶時，不要搖晃或者轉動酒瓶，切開瓶封后先用濕布擦拭瓶口，再用餐巾紙擦干，拉出瓶塞，之后要透過光源觀察瓶底，確定沉淀物并未污染上方液體;
4、傾倒葡萄酒前，目光要與酒瓶成90度，開始換瓶時要慢慢傾斜酒瓶，緩緩地將葡萄酒注入醒酒器中。
5、注意要將瓶中有沉淀的酒液留在瓶肩，不能倒入醒酒器中，確保醒酒器中無沉淀。
如何讓葡萄酒充分呼吸
打開一瓶酒，然后希望它自己完成“呼吸”這一過程?除非這瓶酒之前已經(jīng)充分接觸空氣，不然只是打開瓶塞基本沒有什么效果。因為瓶中的葡萄酒與空氣的接觸面積很小，氧化反應緩慢，所以這種方式是不能讓葡萄酒暢快呼吸的。
何時需讓葡萄酒呼吸
醒酒是一把雙刃劍，用好了甚至能達到整容般的效果，使用不當就可能毀掉一瓶好酒。高酸、高單寧的年輕葡萄酒需要通過醒酒使口感更圓潤、順滑，同時進一步打開其風味。而經(jīng)過陳年仍值壯年的葡萄酒，可能在陳年過程中產(chǎn)生了沉淀，也可能因為長時間的“沉睡”，香氣在剛開瓶時比較閉塞，需要經(jīng)過醒酒分離出沉淀，并“喚醒”其更豐富的香氣和風味。
哪些酒醒酒要謹慎
上了年份的老酒總是需要我們溫柔相待，讓一瓶脆弱的老酒暢快地呼吸是有風險的，一個不小心就會加速它的老化。面對這種情況，羅伯特的建議是尋找形狀合適的酒杯而不是醒酒器，例如波爾多杯這種大杯口和杯肚的杯型，既能保證接觸空氣的面積，又不會讓老酒過度氧化。
當然，一款酒到底要不要醒酒，醒多長時間，除了看年份，也要綜合考慮它的類型和風味。通常來說，輕酒體的紅葡萄酒和大部分白葡萄酒以及桃紅葡萄酒，都不需要醒酒，可以直接開瓶飲用。
為什么要醒酒
打個比方，許多葡萄酒在酒瓶里沉睡著，就像人剛睡醒時無法進入狀態(tài)一樣，剛被打開的酒多多少少都有一些“迷糊”，而醒酒，顧名思義，就是為了喚醒葡萄酒。
簡單來說，醒酒有兩大目的：一是除酒渣，二是讓酒與空氣接觸，進行一定程度的氧化，散掉濁味，打開香氣，改善口感。
我們先說除酒渣的功能。酒渣就是酒中物質的沉淀，本質是葡萄酒中的酒石酸結晶、色素和單寧結合在一起的結果。酒渣常存在于陳年后的老年份葡萄酒和裝瓶前未經(jīng)過濾的葡萄酒中，例如年份波特酒和自然酒。
在倒酒的時候，如果不經(jīng)醒酒，酒渣很容易就和酒液一起被倒入杯中，葡萄酒不僅看起來渾濁，嘗起來也會有明顯的顆粒感，影響味覺體驗。
所以，人們對于酒渣往往是又愛又恨，愛它標榜一瓶酒活過的漫長年月，又恨它太容易把這醞釀許久的味道給毀了。如果想喝美酒又不想受到酒渣的影響，喝前醒酒確實是不錯的選擇。
總之，醒酒通常是為了將葡萄酒與其因陳年在瓶底所形成的易碎、帶苦味的沉淀物分離開來，俗稱“換瓶”。以上就是葡萄酒醒酒的具體步驟，醒酒后的葡萄酒果香逐漸散發(fā)出來，口感變得更加復雜、醇厚和柔順。