將要飲用的葡萄酒保持直立狀態(tài)，時(shí)間一般為1天，但年份超過(guò)15年的葡萄酒則需保持直立7-8天，如此，酒液中的沉淀便可沉積至瓶底，醒酒時(shí)更容易被分離出來(lái)。
醒酒前，準(zhǔn)備好要用的醒酒器、漏斗、濾布；開(kāi)瓶時(shí)，不要搖晃或者轉(zhuǎn)動(dòng)酒瓶，切開(kāi)瓶封，拉出瓶塞，將瓶口擦干，之后再觀察瓶底，確定沉淀物并未污染上方酒液；緩慢且平穩(wěn)地將葡萄酒倒入醒酒器中，并在瓶頸處執(zhí)一支蠟燭或是手電筒，以便看清楚瓶頸處是否出現(xiàn)沉淀物。當(dāng)把半瓶酒都倒入醒酒器后，需更加放緩倒酒的速度；一旦你看見(jiàn)沉淀接近瓶頸處，立刻停止倒酒。有些沉淀并不是塊狀且明顯的，因此當(dāng)你感覺(jué)瓶頸處的酒液開(kāi)始變得渾濁，也需立刻停止倒酒；將瓶中有沉淀的酒液留在原瓶中，不要倒入醒酒器，以確保醒酒器中無(wú)沉淀。
喝葡萄酒的的技巧
1、不存在錯(cuò)誤的答案
觀察顏色、晃杯、聞香，這都是品酒過(guò)程中不可或缺的步驟。大膽地描述你的答案吧，你聞到的香氣和品嘗到的風(fēng)味都可以拋出來(lái)，像是雪茄、櫻桃和印度香料這樣的詞匯一般都不會(huì)錯(cuò)。不要擔(dān)心自己的答案是否正確，因?yàn)樵谙銡夂惋L(fēng)味的表述上每個(gè)人都有不同的見(jiàn)解，因此不存在錯(cuò)誤的答案。
2、注意醒酒
如果你打算開(kāi)一瓶?jī)r(jià)格不錯(cuò)且已有一些年齡的葡萄酒，那么讓空氣與酒液接觸還是很有必要的。如果你沒(méi)有專業(yè)的醒酒器，那就將瓶口打開(kāi)就行，很多酒都需要與空氣適當(dāng)接觸后才會(huì)展現(xiàn)出它真正的潛力。
3、握杯柄
盡量不要握著杯壁喝酒，這是一種不太專業(yè)的做法。正確的方法應(yīng)該是握住杯柄。溫度對(duì)葡萄酒來(lái)說(shuō)很重要，如果手接觸到杯壁，那么酒的溫度就會(huì)升高，這在某種程度上會(huì)影響你的飲酒體驗(yàn)。但是，凡事有例外，如果你覺(jué)得酒的溫度過(guò)低，那么你可以將手放在杯壁給酒液一點(diǎn)溫度，這種情況在飛機(jī)上最常見(jiàn)。
4、溫度很關(guān)鍵
很多情況下，大家在飲用葡萄酒時(shí)溫度把握得都不太準(zhǔn)確。往往會(huì)出現(xiàn)紅葡萄酒溫度過(guò)高，白葡萄酒溫度過(guò)低的問(wèn)題。紅葡萄酒的侍酒溫度應(yīng)該在15.5-18.3℃之間，就是比室溫稍低一點(diǎn)。紅葡萄酒的酒體越輕，那么它的侍酒溫度就越接近這個(gè)溫度區(qū)間的低值。白葡萄酒的侍酒溫度應(yīng)保持在10-12.7℃。如果溫度過(guò)低的話，會(huì)掩蓋葡萄酒的香氣，影響飲酒體驗(yàn)。
品鑒葡萄酒怎么聞香
聞香是喝葡萄酒的一大樂(lè)趣所在，香氣好不好聞、典不典型可能決定了品酒者是否有欲望喝下這杯酒。更重要的是，通過(guò)聞香你可以初步確定觀色時(shí)做出的推斷，而通過(guò)香氣你也可以進(jìn)一步判斷葡萄酒的陳年度或葡萄品種等，同時(shí)可以進(jìn)一步預(yù)測(cè)該款酒的口感和風(fēng)味。
聞葡萄酒聞的是什么
1、香氣是否純凈：這是步，如果酒中出現(xiàn)異味，一般要考慮葡萄酒是否已變質(zhì)。
2、香氣是否濃郁：從香氣的濃郁度可以大致推斷其產(chǎn)區(qū)范圍。通常，香氣越濃郁成熟，釀酒葡萄越可能出自較溫暖產(chǎn)區(qū)；越清新，則越可能來(lái)自較涼爽的產(chǎn)區(qū)。
3、有哪些類型的香氣：大體上，年輕葡萄酒會(huì)帶有更多的花果香味。隨著陳年，一些經(jīng)橡木桶陳年的紅葡萄酒會(huì)逐步發(fā)展出烘培、煙熏、堅(jiān)果和皮革的香氣，而白葡萄酒也會(huì)呈現(xiàn)蜂蜜、餅干或太妃糖之類的香氣。
葡萄酒喝多怎么辦
1、多喝水
當(dāng)喝酒的時(shí)候，身體會(huì)努力把水排出去好一并排出毒素，所以你會(huì)進(jìn)入有一點(diǎn)脫水的狀況。(附帶一提，也有研究提出脫水可能是的另一個(gè)原因。)所以多喝一些水吧，多攝取水分也可以協(xié)助你代謝掉這些讓你的物質(zhì)。
2、使用抗組織胺
如果你每次喝酒(尤其紅葡萄酒)都會(huì)，很有可能就是因?yàn)榍懊嫣岬降慕M織胺。使用一些抗組織胺的像是艾來(lái)錠或著是克敏可以協(xié)助你減少這個(gè)癥狀。
3、少喝一些紅葡萄酒–紅葡萄酒比白葡萄酒更容易讓你
紅葡萄酒里面含有更多前面提到的組織胺，正所謂預(yù)防勝于，少攝取這些組織胺，可以減少你的機(jī)會(huì)。
4、不要攝取糖份
糖會(huì)促進(jìn)身體把水排出體外，如果你喝了酒又吃了一堆含糖的東西，你的身體很快就會(huì)脫水了。
總之，葡萄酒需要醒酒，但是并不是所有的葡萄酒在喝前都需要醒酒的，那么哪些葡萄酒喝前是需要醒酒的？這個(gè)問(wèn)題其實(shí)是頗具爭(zhēng)議的，但業(yè)界普遍的觀點(diǎn)是：年輕或年老、酒體飽滿以及單寧厚重的葡萄酒需要醒酒。
