葡萄酒，一種很值得收藏的酒，但葡萄酒的收藏要看很多因素，不僅看能否陳年，還要看是否有陳年的價值。大多數(shù)白葡萄酒適合在年輕時飲用，無怪乎他們?nèi)绱诵募绷恕；顫姷木G酒、查科麗、清新的灰皮諾、清爽的夏布利、熱情洋溢的阿爾巴利諾葡萄酒，集中而又活潑的香味令它們更加迷人，那到底保質(zhì)期多久呢？相關的介紹如下！
紅葡萄酒的保質(zhì)期
保質(zhì)期這個概念實際上在紅酒里面是沒有的，只是我國的法律法規(guī)要求有才標注的，干型葡萄酒標注的時間一般是8-10年，實際酒精度8度以上的酒不管紅酒白酒原則上是可以沒有保質(zhì)期的。
但是在葡萄酒概念里面有一個適飲期的概念，如果用圖來表示，就是一個上升至頂點然后下滑的曲線，與我們?nèi)祟惖纳眢w狀況的曲線圖類似，有成長期，成熟期，衰老期，頂點處就是飲用期也叫適飲期。
適飲期的長短與葡萄品種，釀造工藝，儲藏條件息息相關，缺一不可。
如何正確儲存葡萄酒
1、光照：葡萄酒要安放在一個陰涼黑暗的地方，要避免強烈的燈光照射，像日光燈之類的一定不可以使用，以至于造成葡萄酒氧化或有光的味道之類的問題。
2、溫度：長期儲存的葡萄酒要保持在一個恒溫的狀態(tài)下，這點很重要，溫度波動太大會對葡萄酒造成很大的傷害，不能太冷也不能太熱，理想溫度是在11到15攝氏度之間，溫度太高會加速葡萄酒的成熟，而且木塞也會容易變干，從而不利于酒的儲存。
3、濕度：濕度對長期儲存葡萄酒來說也是非常重要的。一般保持在65%－70%之間，如果可能的話，儲存室是朝北面。
4、振動：要找一個安靜的角落來儲存葡萄酒，不要時不時的拿出來欣賞或擦拭，葡萄酒最不需要的就是搖晃和光線的刺激。
5、氣味：要把葡萄酒放在一個干凈沒有異味的地方，以免異味滲入酒內(nèi)，造成酒的變質(zhì)。
什么樣的葡萄酒適合陳年
葡萄酒在陳年過程中，酒中的單寧會不斷和酒中其他物質(zhì)發(fā)生反應，葡萄本身的香氣會被陳年葡萄酒的醇香取代。同時，葡萄酒的顏色也會發(fā)生變化，紅葡萄酒會變得更淺，而白葡萄酒則會往棕調(diào)變化（這是氧化的結(jié)果，就和咬過的蘋果置放在空氣中發(fā)生的顏色變化一樣——紅葡萄酒也會發(fā)生同樣的變化，但很難覺察到）。
經(jīng)過陳年的紅葡萄酒，如果陳年進行得順利，口感會變得更加柔順，果味會更淡，聞起來會有更多的木頭/皮革的味道，香氣和風味都會更加復雜和微妙。經(jīng)過橡木桶陳年的白葡萄酒果香也會變得更淡，顏色更深，口感更濃復雜和微妙（具有更多的焦糖風味）。
目前，還沒有一套完整的公式能準確地計算出一款酒能陳放多長的時間。不過能確定的是有些赤霞珠（CabernetSauvingon）葡萄酒確實能陳放5到7年，甚至是數(shù)十年，如口感復雜，價格更昂貴的赤霞珠葡萄酒；但有些赤霞珠葡萄酒則根本無法陳放，如果香濃郁，價格便宜的赤霞珠葡萄酒。
主要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)
1、克拉普（LaClape）
克拉普位于法國南部的朗格多克，最出名的葡萄酒是紅葡萄酒，主要采用歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）和慕合懷特（Mourvedre）釀造，享受不一樣的樂趣。
2、布達富柯（Buttafuoco）
布達富柯位于意大利北部的倫巴第，是一個DOC級葡萄酒產(chǎn)區(qū)，以酒體飽滿、風味濃郁的干型葡萄酒聞名。Buttafuoco原意為火把（ThrowsFire），即不指葡萄品種，也不涉及葡萄產(chǎn)地，而表示的是一種葡萄酒風格，其名字曾被用于一艘船。
3、佩西（Peissy）
佩西產(chǎn)區(qū)以佩西白葡萄酒聞名。該產(chǎn)區(qū)位于瑞士日內(nèi)瓦產(chǎn)區(qū)，是一種呈現(xiàn)出稻草黃色，伴有明顯的氨水氣息的干白葡萄酒。不過，該產(chǎn)區(qū)種植最多的卻是佳美（Gamay），這與該產(chǎn)區(qū)的標志性葡萄酒顯得有點格格不入。
4、普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）
普里尼-蒙哈榭背后隱藏著豐富而誘人的歷史知識。這里最的葡萄園是巴塔-蒙哈榭園（Batard-Montrachet），其名字就取自該產(chǎn)區(qū)曾今的領主蒙哈榭騎士的私生子。而據(jù)信，其附近的普塞爾園（LesPucelles）就是這個私生子命名的，原意為“處子”，不知道這背后又有什么故事。而對于Montrachet這個詞來說，其原意為斑駁的山巒。
5、蒙哈庫（Montrecul）
蒙哈庫園位于法國勃艮第產(chǎn)區(qū)第戎市的南面，據(jù)說其名字由一名14歲的法國小男孩所取。原來，由于該葡萄園地勢陡峭，不適合機械采收，到這里采摘葡萄的女工們很可能會被別人偷窺到裙底的風光，因此有“露屁股”之嫌。不過，這里出產(chǎn)的葡萄酒卻是名副其實的佳釀。
6、布茲（Bouzy）
布茲是香檳區(qū)的一個葡萄園村莊名。然而，如果你以為這里也出產(chǎn)全球的香檳，你就大錯特錯了。這里是傳統(tǒng)的靜態(tài)葡萄酒產(chǎn)地，而且大多數(shù)都是紅葡萄酒。由于地處高緯度地區(qū)，因此這里的紅葡萄酒也表現(xiàn)出起泡酒的特點，酒體輕盈，天然高酸，口感顯干型。
一瓶好酒，她經(jīng)得起時間的洗禮。
其實保存一瓶葡萄酒并不是一件困難的事，只要用對了方法，葡萄酒會隨著時間的推移而變得越來越有價值，口感也會越來越好。
