葡萄酒，醫(yī)用價值不僅僅停留在預防階段，近幾年的大量臨床實驗證明，葡萄酒在諸多疾病的上有很大的幫助。盡管葡萄酒對健康有著重要的作用，但這并不是鼓勵人們不分場合，不加限量地喝葡萄酒，相關的介紹如下！
喝葡萄酒的好處
1、葡萄酒含有糖、醇類、有機酸、無機鹽、維生素等營養(yǎng)物質，對人體發(fā)育有不同的補益；
2、主要是酒中的蘋果酸和酒石酸等有機酸。魚蝦、貝類等海產品常帶大腸桿菌可被酒中的有機酸殺死。因此，吃海鮮喝白葡萄酒可防食物中毒。
3、葡萄酒中含有抗氧化成分和豐富的酚類化合物，可防止動脈硬化和血小板凝結，保護并維持心腦血管系統(tǒng)的正常生理機能，起到保護、防止中風的作用；
4、紅葡萄酒還能夠美容．可以使人神經興奮、舒筋、、開胃健脾、健腦、使皮膚白皙細嫩。法國美容專家認為．紅葡萄酒中的聚多酚有抗氧化作用、抗皮膚生皺、松馳、、使皮膚平滑有張力。
5、紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，能或對抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用，經常飲用還可預防老年癡呆；葡萄皮中含有白藜蘆醇，其性能在數(shù)百種人類常食的植物中。這種成分可以防止正常細胞癌變，并能癌細胞的擴散。紅葡萄酒正是由葡萄全果釀制的，故是預癥的佳品。
喝假酒身體會有什么癥狀
1、刺激癥狀
吸入甲醇蒸氣可引起眼和呼吸道粘膜刺激癥狀。
2、癥狀
患者常有頭暈、眩暈、乏力、步態(tài)蹣跚、，表情淡漠，意識混濁等。
重者出現(xiàn)意識朦朧、昏迷及癲癇樣抽搐等。嚴重口服中毒者可有錐體外系損害的癥狀或帕金森綜合征。頭顱CT檢查發(fā)現(xiàn)豆狀核和皮質下中央白質對稱性梗塞壞死。少數(shù)病例出現(xiàn)精神癥狀如多疑、恐懼、狂躁、幻覺、憂郁等。
3、眼部癥狀
最初表現(xiàn)眼前黑影、閃光感、視物模糊、眼球疼痛、畏光、復視等。
嚴重者視力急劇下降，可造成持久性雙目失明。檢查可見瞳孔擴大或縮小，對光反應遲鈍或消失，視乳頭水腫，周圍視網(wǎng)膜充血、出血、水腫，晚期有視神經萎縮等。
4、酸中毒
二氧化碳結合力降低，嚴重者出現(xiàn)紫紺、呼吸深而快呈Kussmaul呼吸。
5、消化系統(tǒng)及其他癥狀
患者有惡心、嘔吐、上等，可并發(fā)損害?？诜卸菊呖刹l(fā)急性炎。少數(shù)病例伴有心動過速、心肌炎、S-T段和T波改變，急性功能衰竭等。嚴重急性甲醇中毒出現(xiàn)劇烈、惡心、嘔吐、視力急劇下降，甚至雙目失明，意識朦朧、譫妄、抽搐和昏迷?？梢蚝粑ソ叨劳?。
喝葡萄酒需要注意什么
1、不同類型葡萄酒的飲用溫度不同，干白葡萄酒多以8-12℃為佳;干紅葡萄酒多以14-18℃為佳;甜型葡萄酒多以8—10℃為佳。
2、葡萄酒應倒放或平放于冷涼(12-15′C)、干燥、避光處.一次未飲用完的干型葡萄酒，可用原木塞或購買的代用塞密封后存放幾天，但酒質量會下降，應盡快飲用;一次未飲用完的甜型葡萄酒，必須用原木塞或購買的代用塞密封后于。0-4℃處冷藏，并盡快飲用，否則會變質敗壞。
3、應根據(jù)個人的口味特點和食物類型選購不同的葡萄酒種類。
口味清淡的應以新鮮白、桃紅、紅葡萄酒為主;口味濃厚的應以陳釀紅、白葡萄酒為主;突出鮮味的清淡食物應配合飲用新鮮白和挑紅翻萄酒;高脂肪、高蛋白的食物應配合飲用口味厚重的陳酸型紅、白荀萄酒；餐前開胃酒以加香葡萄酒為主;餐后酒以甜型葡萄酒為主。
如何品鑒葡萄酒
1、聞香
品鑒環(huán)節(jié)中的重頭戲當屬聞葡萄酒的香氣，酒款中蘊含的各類香氣不僅為品酒者帶來感官享受，還可以用于評定葡萄酒的質量。
聞香時應先搖晃酒杯讓香氣充分釋放，然后將鼻子靠近酒杯邊緣，嗅一嗅，感知香氣的純凈度和濃郁度。有些酒款香氣充盈，只輕輕一嗅，就能立即聞到明顯的芳香，而有的酒款香氣則十分微弱，甚至難以察覺，這些都有助于品酒者判斷一款酒的品質。
2、觀色
品酒的步就是“觀色”。而觀色的步，就是觀察酒液的澄清度，通常情況下，我們所購買的葡萄酒都是清澈的，只有一些存在缺陷的葡萄酒才會出現(xiàn)渾濁的情況。不過，也有例外：一些裝瓶前未經過濾或澄清的葡萄酒酒液也可能略顯渾濁。觀色的第二步就是觀察酒液的顏色，在白色背景下，將玻璃酒杯傾斜45°最便于觀察酒液顏色。不同葡萄品種釀成的酒色澤不盡相同，陳年狀態(tài)不同也會使顏色深淺不一。
3、品酒
聞香過后當品酒。使用味覺品嘗，需要考慮的因素增多，品酒者此時可多呷幾口酒，以充分感受葡萄酒的甜度、酸度、單寧和酒精度。我們的舌尖最能感知甜度；舌頭兩側則對酸度最敏感，一口酒飲畢，唾液分泌的越多，酸度就越高；單寧能讓口腔表層皮膚收斂，這種干澀感在上門牙牙齦處最為明顯；而酒下肚后，喉嚨的灼燒感越強烈，酒精度就越高。
4、評價
經過觀色、聞香和品酒之后，品酒者此時已經可以對酒款做出相應的評價了。此時我們應該將酒的平衡度、濃郁度、余味長度和復雜度這四個因素考慮在內，從而對酒款的質量做出評價。一款好酒，在香氣濃郁、風味復雜的同時，其任何一種香氣和風味都不太過突出，口感的甜、酸、澀和酒體之間也能達到平衡，的余味亦是悠長而美妙。
綜上所述，葡萄酒是具有多種營養(yǎng)成分的飲料。適度飲用葡萄酒能直接對人體的神經系統(tǒng)產生作用，提高肌肉的張度。除此之外，葡萄酒中含有的多種氨基酸、礦物質和維生素等，能直接被人體吸收。
