葡萄酒，一種獨(dú)具特色的酒，常見(jiàn)的葡萄酒封瓶方式有采用軟木塞密封的，有采用合成橡木塞密封的，還有采用螺旋蓋密封的葡萄酒，個(gè)人覺(jué)得欣賞葡萄酒在杯中散發(fā)出來(lái)的香氣是非常令人愉悅的，各種香氣交織在一起，刺激著你的嗅覺(jué)。當(dāng)然，前提是這款酒并不存在缺陷，是一款狀態(tài)正常的葡萄酒，那開(kāi)瓶的葡萄酒保存多久呢？相關(guān)的介紹如下！
開(kāi)瓶的葡萄酒保存多久
對(duì)于已開(kāi)瓶而未喝完的酒，比較理想的方法是先將酒瓶中的空氣抽光，再塞上瓶塞，這樣可以保存一周。較經(jīng)濟(jì)的做法是將喝剩的葡萄酒換到小瓶中，讓瓶中存不住空氣，就可再保存24小時(shí)。不過(guò)，已開(kāi)瓶的葡萄酒，還是應(yīng)盡早喝完，因?yàn)楸４鏁r(shí)間越長(zhǎng)，其風(fēng)味就散失得越快。
紅葡萄酒怎么保存
即使在同一酒窖中的儲(chǔ)存條件也有細(xì)微差別，例如較高的位置溫度比較高且光線(xiàn)較亮。安排時(shí)可將較耐存如波特酒，或耐久存的紅葡萄酒置于高處，而將香檳或白葡萄酒等較敏感的葡萄酒放在底層。
但無(wú)論怎么放，也不是讓酒暴露在空氣中或再把酒塞重新塞回去，此時(shí)，你需要一只抽真空塞。抽真空的酒塞是利用機(jī)械的原理，把瓶子里的空氣抽出來(lái)，使瓶子里面呈現(xiàn)真空狀態(tài)，以防止葡萄酒氧化。借用抽真空塞的幫助，葡萄酒可以延長(zhǎng)多兩天的保質(zhì)期。
大多數(shù)的葡萄酒凈含量是750ml，開(kāi)瓶前先準(zhǔn)備2支375ml的空酒瓶，然后把酒分裝在這2個(gè)瓶子里，喝一瓶存一瓶，以防一次喝不完剩下的酒容易變質(zhì)。
紅葡萄酒如何擺放
1、振動(dòng)：葡萄酒裝在瓶中，其變化是一個(gè)緩慢的過(guò)程，振動(dòng)會(huì)讓葡萄酒加速成熟，當(dāng)然結(jié)果也是讓酒變得粗糙。所以應(yīng)該放到遠(yuǎn)離振動(dòng)的地方，而且不要經(jīng)常搬動(dòng)。
2、擺放：大家都知道葡萄酒要橫放，其實(shí)，瓶口向上傾斜15度也是可以的。對(duì)于需要儲(chǔ)存較長(zhǎng)時(shí)間的紅酒，瓶口向下的擺放方法是不可取的。因?yàn)槠咸丫拼娣艜r(shí)間長(zhǎng)了會(huì)有沉淀，平放或者瓶口向上略微傾斜，沉淀就會(huì)聚集在瓶子底部；而如果瓶口向下傾斜，沉淀就會(huì)聚集在瓶口處，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)粘在那里，倒酒的時(shí)候，會(huì)連沉淀一起倒入酒杯，影響酒的口感。
葡萄酒為什么要橫著放
1、傾斜貯酒
這種方法可以確保沉淀物在瓶子底部，這是很理想的，但是同時(shí)軟木塞不會(huì)在瓶子中保持濕潤(rùn)，這將導(dǎo)致軟木塞收縮，最終讓空氣到達(dá)你的葡萄酒。品嘗成熟的葡萄酒會(huì)讓這種方法更危險(xiǎn)，因?yàn)槟銜?huì)增加瓶子里的空間。一些木制酒架被構(gòu)造成以這種方式儲(chǔ)存葡萄酒，以防止瓶子從地震多發(fā)地區(qū)的酒架上掉落。
如果你以這種方式儲(chǔ)存葡萄酒，你應(yīng)該旋轉(zhuǎn)瓶子，以確保軟木塞的四周保持濕潤(rùn)。當(dāng)然，如果你儲(chǔ)存了成千上萬(wàn)瓶葡萄酒，那么擾亂你的葡萄酒旋轉(zhuǎn)并不是一件容易的工作，當(dāng)然也不會(huì)幫助你陳釀葡萄酒。
2、立式貯酒
瓶子處于垂直位置的長(zhǎng)期葡萄酒儲(chǔ)存不會(huì)保證你的葡萄酒。軟木塞會(huì)變干，空氣會(huì)進(jìn)入你的瓶子，你的酒會(huì)被毀了。瓶子的垂直存放只適用于短期存放年輕時(shí)想要消費(fèi)的葡萄酒。也就是說(shuō)，并非所有的酒都是為了躺下來(lái)成熟。
3、水平貯酒
這是你想要陳釀葡萄酒的方式。木制酒架是最簡(jiǎn)單、最經(jīng)濟(jì)的方式，可以將瓶子水平存放。因?yàn)槟愕木破渴撬降?，所以你的軟木塞保持濕?rùn)和膨脹，防止你的酒與空氣接觸。
以上就是保存葡萄酒時(shí)要注意的事項(xiàng)，一般來(lái)說(shuō)建議大家將葡萄酒保存在地窖中，地窖中溫度較低且溫度穩(wěn)定且無(wú)光線(xiàn)影響，是比較適合收藏葡萄酒的環(huán)境。
