傳統(tǒng)的理論認(rèn)為，不管是孕前（雙方）還是孕中（女方），都應(yīng)該禁止飲酒。
因?yàn)榫凭休^為嚴(yán)重的至畸作用，使胎兒患酒精中毒綜合癥。不過(guò)，2013年4月國(guó)際婦產(chǎn)科雜志——《英國(guó)婦產(chǎn)科雜志》（BJOG）發(fā)表了一篇研究論文，該研究證明適量飲用葡萄酒的孕婦生下的小孩出現(xiàn)認(rèn)知或行為問(wèn)題的幾率比孕期禁酒的孕婦生下的要小。在該研究實(shí)踐中，來(lái)自英國(guó)倫敦大學(xué)學(xué)院的研究人員對(duì)10,000多名7歲的兒童進(jìn)行觀察和分析，并考察他們?cè)谏鐣?huì)行為、情感行為以及數(shù)學(xué)、閱讀和空間感知能力上的不同。研究人員還對(duì)父母和老師進(jìn)行了問(wèn)卷調(diào)查。調(diào)查對(duì)象包括孕期禁酒者，曾飲酒但孕期禁酒者，輕度飲酒者以及孕期飲酒更多之人。
研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，孕期輕度飲酒的孕婦生下的小孩出現(xiàn)行為問(wèn)題的概率比孕期禁酒的孕婦生下的小孩要小。不過(guò)，這種概率除了男生相差略大之外，女生相差無(wú)幾。此外，英國(guó)雅芳親子縱向隊(duì)列研究所（ALSPAC）也做了一項(xiàng)關(guān)于孕期飲酒與小孩健康的研究。其考察方式和內(nèi)容與上述研究類似，不過(guò)考察的對(duì)象是一群11歲的。但結(jié)論卻十分相似——母親孕期輕度飲酒并不會(huì)對(duì)的身體發(fā)展、精神狀態(tài)和學(xué)習(xí)能力產(chǎn)生不利影響。
國(guó)際酒精研究科學(xué)論壇聯(lián)合主任海倫娜稱，此次研究引起了25%的意外懷孕女性的共鳴?！氨M管懷孕后禁酒，但現(xiàn)今的研究可以讓那些未曾意識(shí)到自己已懷孕、但偶爾飲酒的媽媽們安心，因?yàn)樵衅谳p度飲酒對(duì)小孩未來(lái)的成長(zhǎng)并不會(huì)造成危害?！焙惸妊a(bǔ)充道。
葡萄酒的營(yíng)養(yǎng)作用
葡萄酒中含有很多能被人體直接吸收的成分，主要是包括氨基酸、礦物質(zhì)、維生素等等，那么就能對(duì)人體的生理機(jī)能得到很好的維持和調(diào)節(jié)。葡萄酒尤其對(duì)身體虛弱的人、以及擁有睡眠障礙的人還有老人的效果更為顯著。所以葡萄酒可以說(shuō)是一種很美味的滋補(bǔ)品當(dāng)喝完葡萄酒后，如果胃中留有60毫升—100毫升的葡萄酒，那可以胃液的形成的提高到120毫升，從而促進(jìn)了胃的消化系統(tǒng)。此外，葡萄酒中的單寧，還可以調(diào)整腸道肌肉系統(tǒng)中平滑肌纖維的收縮性，調(diào)整結(jié)腸的功能，對(duì)結(jié)腸-炎有一定的功效。
葡萄酒里的化學(xué)成分
1、多種糖類：含葡萄糖、果糖、戍糖、樹(shù)膠質(zhì)、粘液質(zhì)，皆為人體必需的糖類物質(zhì)。
2、有機(jī)酸：含酒石酸、蘋(píng)果酸、琥珀酸、檸檬酸等，皆為維持體內(nèi)酸堿平衡的物質(zhì)，能幫助消化。
3、無(wú)機(jī)鹽：葡萄酒內(nèi)含氧化鉀、氧化鎂，酒中比例恰相當(dāng)于人體肌肉中鉀鎂元素的比例。酒中磷含量很高，鈣低，氮化鈉及三氧化二鋁低，含硫、氯、鐵、二氧化硅、鋅、銅、硒等。
4、含氮物質(zhì)：一般葡萄酒內(nèi)平均含氮量約0.05%－0.027%，葡萄酒內(nèi)含蛋白質(zhì)1克/升，并含18種氨基酸。
5、維生素及類生素物質(zhì)：葡萄酒內(nèi)含有硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素B6、維生素B12、泛酸、葉酸、生物素、維生素C等。類維生素物質(zhì)如肌醇、對(duì)氨基苯甲酸和膽堿等以及生物類黃酮等。
6、醇類：酒精含量70毫升/升－180毫升/升。有少量雜醇油、苯乙醇等。二醇類、多元醇、酯類、縮醛等，這些物質(zhì)形成葡萄酒的呈香、呈味物質(zhì)。
7、單寧和色素：紅葡萄酒內(nèi)的單寧比白葡萄酒多，略有苦澀味。紅葡萄酒含色素0.4克/升－0.11克/升。長(zhǎng)時(shí)間貯存后，葡萄酒色澤變深，這主要是因?yàn)樯刈兂赡z體，沉淀，氧化后變色。
喝葡萄酒注意事項(xiàng)
1、合適的侍酒溫度
溫度對(duì)酒的口感影響十分大，溫度過(guò)高或者過(guò)低會(huì)影響酒中的香氣物質(zhì)，侍酒溫度過(guò)高，會(huì)使得酒中的酒精味更加突出，失去原有的平衡，而溫度過(guò)低，酒中的香氣便無(wú)法釋放出來(lái)，整體口感會(huì)變得寡淡。
不同種類的酒有各自適合的侍酒溫度，適當(dāng)?shù)氖叹茰囟饶茏尵频目诟凶兊酶茫话銇?lái)說(shuō)，起泡酒的侍酒溫度，通常在6-10℃之間，白葡萄酒次之，酒體飽滿的白葡萄酒侍酒溫度在10-13℃之間，輕或中酒體的白葡萄酒侍酒溫度在7-10℃，紅葡萄酒的侍酒溫度則相對(duì)，中等或飽滿酒體的紅葡萄酒侍酒溫度在15-18℃，輕酒體的紅葡萄酒侍酒溫度在13℃左右，此外不同的葡萄品種其侍酒溫度也不同。
另外，當(dāng)我們遇到一瓶品質(zhì)不那么好的紅葡萄酒時(shí)，適當(dāng)?shù)谋?zhèn)可以去除酒中的雜味，讓它變得更好喝一些。因此下次當(dāng)我們拿到酒時(shí)，想讓它變得好喝，首先就要有合適的侍酒溫度。
2、選擇合適的酒杯
波爾多杯，勃艮第杯以及起泡酒杯，之所以會(huì)有這些不同形狀不同名字的酒杯，是因?yàn)椴煌N類的酒它的香氣和口感特點(diǎn)不同，因此需要相應(yīng)的酒杯來(lái)將它們的風(fēng)味化，而酒杯要根據(jù)產(chǎn)區(qū)以及品種的不同來(lái)進(jìn)行選擇，一般來(lái)說(shuō)大容量的酒杯能夠加速葡萄酒的氧化，適合酒體飽滿的酒，小容量的則相反。而杯口較寬的酒杯，香氣將散發(fā)的更快，因此適合香氣濃郁的酒。
3、適當(dāng)?shù)男丫?/p>
醒酒能讓酒從沉睡狀態(tài)中蘇醒過(guò)來(lái)，將香氣散發(fā)出來(lái)，也有將酒液與沉淀物剝離的功能，一般來(lái)說(shuō)酒體厚重，單寧較高的酒在醒酒之后的風(fēng)味會(huì)更佳。另外一些“重口味”
風(fēng)格的酒，比如意大利的巴羅洛以及阿瑪羅尼，在醒酒后會(huì)帶來(lái)完全不一樣的感受。
那么當(dāng)我們決定對(duì)一款酒進(jìn)行醒酒操作之后，該如何判斷它的醒酒時(shí)間呢？不同陳年潛力的酒醒酒時(shí)間不同，二者通常成正比，如果你無(wú)法判斷酒的陳年潛力，可以每十五分鐘品嘗一次，當(dāng)你嘗到酒里有令人愉悅的果香的時(shí)候，就說(shuō)明這款酒醒好了。
此外，如果遇到一瓶品質(zhì)沒(méi)那么好的酒，適當(dāng)?shù)男丫颇軌蛉コ浦械碾s味，讓口感變得更好一些。
4、有合適的保存環(huán)境
如果你拿到一瓶酒并不是立即飲用，而是將酒先存放在一邊，那么這時(shí)候就要注意酒的保存問(wèn)題，葡萄酒的保存要注意避光，避熱以及避震動(dòng)，合適的濕度以及恒定的溫度，尤其需要注意存放環(huán)境的溫度，如果你是在實(shí)體店購(gòu)買酒，在帶回家的過(guò)程中，切勿將酒放在后備箱，尤其是夏季，后備箱高達(dá)50度的溫度，會(huì)瞬間“殺死”一款酒，長(zhǎng)期存放在高溫環(huán)境下，葡萄酒會(huì)變得又酸又澀，口感也會(huì)變得粗糙，這對(duì)葡萄酒來(lái)說(shuō)是不可逆的。
5、選擇合適的食物
食物與葡萄酒的搭配，會(huì)直接影響到酒的口感，一個(gè)**簡(jiǎn)單的例子，當(dāng)我們先吃了一份甜品后，再去喝茶，會(huì)覺(jué)得茶的味道更加的苦澀，食物與葡萄酒也會(huì)產(chǎn)生這樣的作用，根據(jù)食物的不同風(fēng)味，選擇合適的酒，才能起到相輔相成的作用。
雖然有句話叫做“紅酒配紅肉，白酒配白肉”，但餐酒搭配遠(yuǎn)不止如此簡(jiǎn)單，在搭配時(shí)，要考慮食物的濃郁度，注重味覺(jué)的協(xié)調(diào)，從酒體上來(lái)說(shuō)，輕酒體的酒可以嘗試與口感清淡比如蔬菜沙拉搭配，中等酒體的白葡萄酒可與海鮮相搭配，重酒體的紅葡萄酒可以與牛羊肉搭配。
從食物的風(fēng)味來(lái)說(shuō)，甜食可與甜葡萄酒搭配，偏酸的食物則可以與酸度較高的酒搭配，辣味的食物既可以選擇百搭的起泡酒，也可以選擇一些低單寧低酒精度數(shù)的紅葡萄酒，或者選擇口感清爽的白葡萄酒。
因此，準(zhǔn)媽媽們?cè)趹言衅陂g是不宜過(guò)多飲用酒料的，尤其是那些高酒精度的飲料。不過(guò)葡萄酒卻是個(gè)例外，葡萄酒的酒精度一般只有7.5%-15%（abv），而且葡萄酒中含有數(shù)百多種對(duì)人體有益的物質(zhì)如維生素、微量元素、多酚物質(zhì)等，是一種非常健康的飲料。不過(guò)需要注意的是，雖然孕婦可以喝點(diǎn)葡萄酒，但一定要適量，每周的飲用量不要超過(guò)175毫升。
