葡萄酒，是浪漫的化身，愛情的代言人，餐桌上擺放兩杯葡萄酒，然后點上蠟燭，燭光晚餐由此開始，浪漫之感油然而生。不像其它烈酒，葡萄酒是愛情的代言人。在忙完一天的工作后，飲用一杯葡萄酒是十分放松的。它可以緩解緊張之感，并一天的疲憊與壓力，那男性飲用紅葡萄酒的益處以及作用有哪些呢？相關(guān)的介紹如下！
男性飲用紅葡萄酒的益處
1、保持年輕態(tài)
紅酒中含有生成紅色素的成份，而這種生成紅色素的成分是一種可以防止活性氧化的元素，因此日常如果常喝紅酒的話對緩解衰老，保持年輕態(tài)有著很大的作用。
2、提升個人魅力
喜歡喝酒的男人通常是那些比較懂生活情趣的男人，他們追求高品質(zhì)的生活，因此也會更注重個人魅力的修養(yǎng)。同時適當(dāng)?shù)木凭€會讓男人分泌出一，提高對異性的吸引力。
3、促進(jìn)心血管健康
現(xiàn)實中很多男人都會有心血管方面的疾病，而紅酒能提高人體血液中高密度的脂蛋白的濃度，還能防止膽固醇的堆積，這樣對血管內(nèi)膜就能起到一個保護(hù)的作用。因此日常喝紅酒可以預(yù)防心血管痢疾，同時預(yù)防動脈硬化。從而促進(jìn)男人心血管的健康。
4、有助于睡眠
專家稱每天睡前適當(dāng)?shù)娘嬀茖τ泻艽蟮淖饔?，尤其是對于那些有輕度睡眠障礙的朋友來說，睡前喝點紅酒就能起到一個更快入睡的作用。
5提高肌肉的緊張度
男人喝紅酒后，酒精會直接刺激男人的神經(jīng)周圍的系統(tǒng)，從而能讓男人的身體狀態(tài)達(dá)到一個平和的狀態(tài)。久而久之也會提高男人肌肉的緊張度，對增強(qiáng)男人的抵抗力有很大的幫助。
6、提高反應(yīng)能力
酒精能使男人的平衡能力達(dá)到一個更好的狀態(tài)，從而使男人的反應(yīng)能力變得更加的敏捷，反應(yīng)能力，判斷能力也會比平常更好。
7、增壽
有專家稱日常適當(dāng)喝點紅酒對提高男人的壽命有很大的幫助，尤其是那些每天堅持喝半杯酒的男人死亡率是低的。同時美國有一項研究顯示：每天喝紅酒的男人比平時那些沒有喝紅酒習(xí)慣的男人平均要多活3、8年。
8、預(yù)癥
紅酒含有很多對人體健康有好處的元素，例如氨基酸，原花青素，白黎蘆醇這些元素對人體的健康都有很大的幫助。其中紅酒中的白黎蘆醇對癌細(xì)胞有很大的作用，由其是對于預(yù)防乳腺，胃癌等疾病有著很好的。
葡萄酒品酒的味覺感受
澀酒和甜酒（PuckerywineandSweetwine）澀味的白葡萄酒中，首推夏布利白葡萄酒（Challis）；而在甜葡萄酒方面，以具有密糖花香味的麝香（TheWhiteMuscat）白葡萄酒為吸引人。在這兩種截然不同的味道中，也有不少近于澀味或甜味的白葡萄酒。因此，在品酒時，只要把握不短期（澀味）和甜味，就可了解此白葡萄酒的特性。所以，品嘗白葡萄酒比較容易入門。酸味（Acidity）這里所指的酸味，系把葡萄經(jīng)過發(fā)酵所產(chǎn)生的一種酒石酸（Tartaric）。這對葡萄酒的陳年老化有很大的影響。新釀造的葡萄酒，一定帶有這種酸味，可是時間隔久后，酸味也隨之消失，而葡萄酒本身的優(yōu)點也自然顯露出來。在此值得一提的是，如用年份不好的葡萄來釀造，葡萄酒中的酸味并不因時間過長而消失，對酒的老化不起作用。另外，還有重要的一點是，切不可把澀味與酸味混淆起來。例如一瓶非常若澀的雪利名酒（DryFinoSherry），實際它所含的酸味并不高；而相反一瓶很甜的薩端白葡萄酒，其酸味卻很高。這是因為酸味可抵消它的含糖濃度。
單寧酸存在于葡萄梗和葡萄籽內(nèi)，而葡萄皮中也含有很高的這種酸。由于紅葡萄酒的顏色來自葡萄皮，而非出自葡萄肉。因此，單寧酸也多少留存在紅葡萄酒中。一瓶新釀制的紅葡萄酒（YoungRedWine），即使用年份好的葡萄釀造，開瓶飲用，味蕾會有一種特別的苦澀味。所以，一瓶好年份釀制的紅葡萄酒，一定要使它陳上8－10年后再喝。例如，1996年好年份生產(chǎn)的法國波爾多紅葡萄酒，好喝的時間是2004年以后；而一瓶同年份釀制的法國勃艮第（Bourgogne）紅葡萄酒，它陳年的時限比波爾多紅葡萄酒還要再長一些。
大多數(shù)紅、白葡萄酒都是貯存在橡木桶內(nèi)發(fā)酵。由于酒與桶木接觸，自然會產(chǎn)生一種結(jié)合性的香味，那瓶葡萄酒有肉桂或豆蔻甘香味；或者是某瓶紅葡萄酒含有濃郁的奶油香味。不同的香味，系來自不同的葡萄品種，與桶木接觸而產(chǎn)生的一種特殊味道。有一些白葡萄酒，在品嘗時，會有一種煙薰味。這類煙薰的白葡萄酒（SmokyWhiteWine）在澳洲特別流行。煙薰味的產(chǎn)生，主要是橡木在制成桶前，木板經(jīng)過煙薰而有特殊的煙薰味。不過，桶木在煙薰（Charred）過程中要特別留心，切不可過頭，否則就像烤焦的吐司面包，只有焦味而無香味。
果香味有：荔枝香味、櫻桃香味、醋栗香味、胡椒花香味、香草香味、玫瑰花和紫羅蘭香味等等。這些特殊的香味，都是因生化原因而產(chǎn)生的。葡萄酒之所以絕妙，就在于不同品種的葡萄，在其發(fā)酵過程中，經(jīng)生化變化而產(chǎn)生的不同香味，而不同香味的葡萄酒適合與不同味的食物或菜肴相搭配。
葡萄酒的不同顏色
1、白葡萄酒
白葡萄的汁液或者紅葡萄去皮后果肉釀制而成，葡萄破皮壓榨后，沒有進(jìn)行浸皮且不帶皮發(fā)酵，所以酒液顏色一般為近似無色、黃綠色、檸檬黃、金黃色等
2、桃紅葡萄酒
通過葡萄汁與紅色果皮的短暫接觸來萃取色素，顏色介于紅葡萄酒與白葡萄酒之間，常呈粉紅、淡紅和玫瑰紅。
3、紅葡萄酒
帶有紅色果皮的葡萄釀造而成，在釀造過程中，葡萄汁與果皮會進(jìn)行浸皮，然后帶皮發(fā)酵，萃取其中的色素，因此酒液呈現(xiàn)紫紅、寶石紅、石榴紅、磚紅等各種程度的紅色。
自釀葡萄酒要注意什么
自釀葡萄酒因自購原料、無添加劑和防腐劑等優(yōu)勢，受到人們青睞。不過，自釀葡萄酒也有很多講究，否則也容易帶毒或菌群超標(biāo)。
自釀葡萄酒首先要考慮的是衛(wèi)生問題。自釀葡萄酒有一個常見的問題就是變質(zhì)、長霉，這與家庭釀制的局限性有關(guān)，原材料、器皿清洗不徹底，發(fā)酵過程中與空氣接觸，都是造成葡萄酒“長毛”的原因。市民自制葡萄酒時應(yīng)反復(fù)清洗葡萄原料和器皿，畢竟葡萄發(fā)酵時間一般要7天，在這個過程中，如果被感染了，那么很可能使得葡萄腐爛。而如果發(fā)酵容器沒有洗干凈，攪拌的時候容器不干凈，都有可能導(dǎo)致感染。
在自釀葡萄酒的過程中，容器的選擇也很重要。自釀葡萄酒的發(fā)酵過程中會產(chǎn)生大量氣體，所以不要用塑料的飲料瓶盛放，好用玻璃或陶瓷等材質(zhì)的容器，千萬不要用鐵、鋁器皿，以免發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生有毒物質(zhì)。在澳大利亞，曾有人用浴缸盛放壓碎的葡萄，但因為浴缸上的搪瓷已經(jīng)被侵蝕，導(dǎo)致這個人出現(xiàn)了鉛中毒癥狀。另外，葡萄酒制作完畢后，必須存放在特定的環(huán)境內(nèi)，否則自釀的葡萄酒很容易變質(zhì)。
自釀葡萄酒的另一個風(fēng)險是農(nóng)藥殘留。因為釀造葡萄酒時需要將葡萄連皮一塊發(fā)酵，噴灑在葡萄上的農(nóng)藥很可能滲透到葡萄酒中，而市民又沒有條件對自家的葡萄酒進(jìn)行檢驗，因此存在農(nóng)殘超標(biāo)的可能。近年來，果農(nóng)對農(nóng)藥的使用也越來越規(guī)范，一些葡萄在種植時還套著袋子，再加上市民在自釀葡萄時通常會加以清洗，農(nóng)藥殘留通常也不會超標(biāo)。
此外，在自釀葡萄酒的過程中，要盡量保持低溫發(fā)酵，防止溫度過高引起酶的突變，產(chǎn)生有毒物質(zhì)。在利用虹吸作用分離葡萄酒和沉淀物的過程中，也要注意衛(wèi)生。同時要及時把葡萄酒和沉淀物分離開來，因為沉淀物中有死亡的酵母，葡萄酒長時間和它們混合在一起，會產(chǎn)生霉味。
葡萄酒從來不是女性的飲用專利，男性適量飲用葡萄酒，也會有一些想不到的效果。
