葡萄酒，人們非常喜愛的酒水之一，原料是葡萄，是一種揮發(fā)性很強的酒，因此需要密封保存，其中軟木塞帶有一定的彈性、韌性、密閉性，但是這些特質(zhì)是要一定的濕度作為支撐的，那葡萄酒開瓶后如何延長壽命呢？相關(guān)的介紹如下！
葡萄酒開瓶后放多久
不過小瓶裝的酒目前市面上并不多，因此就有一些延長開瓶后葡萄酒壽命的小道具出現(xiàn)。追根究底葡萄酒開瓶后會引起變質(zhì)的“禍?zhǔn)住笔强諝?，所以其中一種為“真空泵”的小設(shè)施利用一組特殊的塑膠塞子和抽氣棒將瓶中空氣抽掉后密封，使用本組設(shè)施據(jù)說可延長葡萄酒壽命達2周。不過抽氣后的酒好還是存放在冰箱中(直擺)。如果是紅酒的話，下次喝時別忘了先從冰箱中拿出來擺放一段時間，讓溫度上升到合適的溫度(16~18℃左右)后才享用。
葡萄酒開瓶后如何延長壽命
1、重新封口
把瓶塞完全按照原樣塞回瓶子里，這一點對于年份悠久的葡萄酒特別適用，特別是如果你不想讓經(jīng)年份久遠沉積在瓶塞外口的灰塵和霉菌把珍貴的酒液玷污的話。
2、直立
氧氣是葡萄酒的敵人。在儲存一瓶重新封口的葡萄酒時，確保酒瓶處于直立狀態(tài)，來盡量減水酒液和空氣的接觸面。
3、用小容量瓶
如果邀請親朋好友，有兩瓶同樣的葡萄酒沒有喝完時，可以將兩瓶酒倒在一起儲存，這樣可以放置很長時間。如果你有小容量的酒瓶（如375ml），把它保存下來。把酒放在同一個瓶里是為了量低限度地減少葡萄酒與空氣的接觸面，以防止氧化。一瓶酒如果酒液充盈，而且使用新鮮潔凈的瓶塞，通?？梢员４鏀?shù)年之久。
4、真空瓶塞
用真空泵把空氣抽出酒瓶可以幫助葡萄酒保存更久。這些附件通?？梢栽诔谢蚱咸丫茖Ｙu店中買到，抽出瓶中的空氣當(dāng)然也是為了減少酒液和空氣的接觸。
5、打氣
灌入一些惰性氣體可以幫助保護酒液不被氧化。常見的裝置可以把氮氣和二氧化碳注入酒瓶里。惰性氣體覆蓋在酒液上面，可以防止空氣的進入，這個方法同樣可以用來保存醒酒器里的酒。
6、冷藏
冰箱冷藏是家庭簡單常用的保存方式。
怎樣識別葡萄酒的香氣
一般來說，酒體豐滿、顏色較深的紅葡萄酒帶有黑色水果的香氣；而酒體較輕、顏色較淺的紅葡萄酒帶有紅色水果的香氣。但也有例外，如藍布魯斯科起泡酒（Lambrusco）通常酒體輕盈、顏色較淺，然而嘗起來卻帶有藍莓味，而藍莓是典型的黑色水果風(fēng)味。也有一些混釀紅葡萄酒，既有黑色水果的香氣，又有紅色水果的香氣，例如，起源于法國南羅訥河谷（Cotes du Rhone）的歌海娜（Grenache）-西拉（Syrah）-慕合懷特（Mourvedre）混釀（簡稱GSM）葡萄酒就是一個典型例子，其中，歌海娜葡萄能給葡萄酒帶來柔和的紅色水果的香氣；西拉和慕合懷特能帶來黑色水果的香氣。
隨著品酒經(jīng)驗的逐漸增加，我們越能發(fā)現(xiàn)風(fēng)土條件對葡萄酒風(fēng)味的影響。如雖然白詩南（Chenin Blanc）葡萄酒的香氣一般以蘋果和檸檬香為主，但拿法國盧瓦爾河谷（Loire Valley）安茹產(chǎn)區(qū)（Anjou）的白詩南與南非產(chǎn)區(qū)的白詩南相比，南非由于氣候炎熱，白詩南葡萄更為成熟多汁，所以釀出來的葡萄酒香氣也更為成熟。下次喝白葡萄酒的時候，大家可以專門注意它的香氣和風(fēng)味，并猜測一下葡萄的成熟度。
原裝進口葡萄酒特征
1、“原瓶” 進口葡萄酒真正的 “原瓶進口” 葡萄酒應(yīng)該是指一瓶酒從葡萄種植、采摘、榨汁、發(fā)酵、窖藏、酒液裝瓶、酒瓶標(biāo)簽及內(nèi)外包裝全部在原產(chǎn)國完成。言外之意，原裝進口葡萄酒連外包裝都是進口的。
2、“原裝” 進口葡萄酒“原裝” 進口實際上和“原瓶”進口表達的是同一個意思，都是指從國外的酒莊直接裝瓶，然后再進口到國內(nèi)。只是真正進口商為了區(qū)別那些灌裝葡萄酒，特意加上 “原裝” 二字，通常與 “原瓶” 一起使用。這就是所說的 “原瓶原裝” 進口葡萄酒，指的是沒有動過手腳，完完全全來自國外的葡萄酒。
總之，葡萄酒因為酒精含量不很高(8~14%之間)，所以不像一般烈酒(40%以上)那樣穩(wěn)定，開瓶后不會變質(zhì)，通常葡萄酒在開瓶一天后已開始明顯的變味，因此好盡快喝掉，及時飲用可以給飲酒者良好飲酒體驗、豐富味覺刺激。
