眾所周知，目前很多人喜歡葡萄酒，但隨著葡萄酒文化越來越深入中國，關(guān)于醒酒，有人說長期喝葡萄酒的人會(huì)養(yǎng)成一種習(xí)慣，會(huì)讓人覺得舉止談吐得到升華。在很多場合都需要接觸到葡萄酒，為了不讓自己身處尷尬境地，平時(shí)就應(yīng)該注意一些這種細(xì)節(jié)，下面小編就給大家介紹一下葡萄酒如何醒酒吧！
葡萄酒如何醒酒
準(zhǔn)備醒酒所需要的一切工具，包括開瓶器、一個(gè)干凈的醒酒器和一個(gè)合適的光源（如蠟燭或手電筒）等，當(dāng)然你也可以根據(jù)需要準(zhǔn)備好過濾裝置。利用開瓶器將葡萄酒打開，注意：在開瓶的時(shí)候好將外面包裹的一層錫紙（酒帽）整個(gè)去除，這樣在觀察瓶頸處沉淀的時(shí)候會(huì)更加直觀。另外，為了避免沉淀倒入醒酒器中，你可以在瓶頸下方點(diǎn)上一支蠟燭。
做好以上準(zhǔn)備后，你就可以開始倒酒了。這時(shí)候你需要一手握住瓶底，一手拿著醒酒器，并將瓶頸對(duì)準(zhǔn)光源，勻速緩慢地將葡萄酒倒入醒酒器中。千萬記得倒酒時(shí)不能過快，否則很容易將沉淀帶入醒酒器中。
當(dāng)瓶中酒液所剩不多，且瓶頸處堆積了較多沉淀的時(shí)候，停止倒酒。不過如果當(dāng)瓶頸處殘留較多沉淀但瓶中酒液依然較多的時(shí)候，可以考慮采用過濾裝置將剩余酒液轉(zhuǎn)移至醒酒器中。
喝葡萄酒的禮儀
1、將葡萄酒杯倒?jié)M
雖然不是所有人都在乎倒酒的禮儀，但作為一項(xiàng)行為修養(yǎng)，將葡萄酒倒?jié)M確實(shí)有貽笑大方的危險(xiǎn)。不能將葡萄酒倒?jié)M的原因很簡單，就是這樣做有利于提高葡萄酒與空氣的接觸程度。
2、握住杯身
老實(shí)講，杯柄存在的意義就是供你握著，用手握住杯身會(huì)影響品鑒的溫度。除非你所飲用的葡萄酒溫度過低，那么，你可以通過握住杯身的方式將葡萄酒捂熱到適飲溫度。
3、曝光儲(chǔ)存
也許你覺得商店里都可以把葡萄酒放在明亮的燈光下，你就也可以，那么，我就告訴你這真的是大錯(cuò)特錯(cuò)了。儲(chǔ)存葡萄酒正確的方法應(yīng)該是將葡萄酒放在陰涼的地方橫放，這樣葡萄酒才能保存更長的時(shí)間。
4、在酒吧或餐廳點(diǎn)酒，選擇那款價(jià)格為次便宜的葡萄酒
對(duì)于“不好意思點(diǎn)便宜的葡萄酒”這種消費(fèi)心理，侍酒師們是相當(dāng)清楚的，但你好也不要點(diǎn)這種價(jià)格為次便宜的葡萄酒，因?yàn)檫@個(gè)價(jià)格很有可能名不副實(shí)。
5、胡亂搖杯
你也許聽葡萄酒專家說過，搖杯有利于葡萄酒釋放香氣，即有利于品鑒者聞取香氣。然而，有些葡萄酒并不適合搖杯，比如，起泡葡萄酒搖杯后會(huì)因?yàn)槎趸坚尫胚^快導(dǎo)致味道平淡肥膩。
6、出現(xiàn)空酒杯
葡萄酒是值得珍惜的尤物，所以，一定要保持杯中的葡萄酒有存量，而不是一氣把酒喝完。
烹飪時(shí)葡萄酒選用技巧
不要使用你已經(jīng)不再飲用的葡萄酒，也不要使用超市里的料酒，通常超市里的料酒咸味過重，這對(duì)菜肴的風(fēng)味毫無益處。你可以使用飲用后剩下的葡萄酒。如果你想過一兩個(gè)月再用喝剩的葡萄酒調(diào)菜，這時(shí)你需要把酒倒入小瓶之中，封好瓶口，然后放冰箱冷藏。
葡萄酒醬汁是烹飪用酒的專業(yè)術(shù)語。如果想要得到2至3湯匙的醬汁，你需要倒入半杯或3/4杯葡萄酒。在炒肉時(shí)，等到鍋中的肉變成棕色時(shí)，加入一定量的葡萄酒醬汁，這樣不僅可以增添美味，還可以溶解黏在鍋上的肉粒，隨后慢慢轉(zhuǎn)小火烹煮。
經(jīng)常做飯的人都喜歡用紅酒來調(diào)節(jié)菜的風(fēng)味和顏色，但也不是什么菜都可以加入葡萄酒的。一般要按照食譜進(jìn)行，盲目使用葡萄酒會(huì)對(duì)菜品有所傷害。
葡萄酒是一種很好的新鮮腌料，可以為菜肴添加可口的味道。但要想為烹飪錦上添花，就得把握好添加葡萄酒的量和時(shí)間。過多的葡萄酒會(huì)掩蓋菜肴本身的味道，過少又沒有什么明顯作用。準(zhǔn)確把握添加葡萄酒的時(shí)間是為了讓葡萄酒能夠在烹飪的過程中“成熟”。一般而言，為了能讓葡萄酒和菜肴的風(fēng)味地融合在一起，通常需要一段較長的時(shí)間。如果在蒸煮后期才加入葡萄酒，菜的口感則會(huì)顯得很生硬，與食物的風(fēng)味也很難融合。
葡萄酒的主要開瓶器具
“張?jiān)！遍_瓶器是國內(nèi)常用的一種開瓶器，也是傳統(tǒng)的開瓶器之一，結(jié)構(gòu)簡單，帶有一個(gè)螺絲錐，開啟瓶塞時(shí)，只需把螺絲錐旋入木塞，然后掰動(dòng)把手將木塞抽出來。這種開瓶器使用簡單，價(jià)格便宜，但比較費(fèi)力。
2、蝶形開瓶器
蝶形開瓶器改善了傳統(tǒng)開瓶器使用起來較費(fèi)力氣的缺點(diǎn)，利用物理學(xué)的杠桿原理，設(shè)計(jì)出帶雙臂的造型，活像煽動(dòng)著翅膀在翩翩起舞的花蝴蝶，使用起來簡單不太費(fèi)勁，只需將螺絲錐旋入木塞,扳動(dòng)兩側(cè)把手就可以將瓶塞打開了，而且十分美觀大方，所以受到廣大葡萄酒愛好者的歡迎。
3、海馬開瓶器
這類開瓶器造型設(shè)計(jì)上活像一只海馬，使本來冷冰冰的金屬塑料工具看起來多了幾份動(dòng)人的形色。不但美觀，而且使用起來方便、簡單，不太費(fèi)力氣。
海馬刀功能較多，由優(yōu)質(zhì)的不銹鋼和中碳鋼制成，由2個(gè)桿干、螺絲鉆和帶鋸齒小刀3個(gè)主要部分組成。造型酷似一匹海馬，自西班牙人發(fā)明后,跟尾追風(fēng)者眾多，卻仍未有能與之匹敵的開瓶器出現(xiàn)，所以也號(hào)稱為“開瓶器”，美觀輕捷，實(shí)用，更是侍酒師們隨身攜帶的開瓶器，因此也有“侍者之友”的稱號(hào)。
用海馬刀開啟酒瓶時(shí)，先用小鋸齒刀切開膠冒；然后平整切下葡萄酒膠冒；再將螺旋鉆旋入軟木塞中心；之后直立螺旋鉆，順時(shí)針方向緩緩旋轉(zhuǎn)鉆入軟木塞中。利用杠桿原理卡住瓶口，用級(jí)翹起木塞，再用第二級(jí)翹起木塞。
4、兔形開瓶器
這種開瓶器因外型設(shè)計(jì)帶有一雙酷似兔子的長耳朵而出名。開啟瓶塞時(shí)，利用“兔耳”把手夾住瓶頸后，然后快速地壓下壓桿，使螺旋鉆快速進(jìn)入瓶塞，然后回拉壓桿，使瓶塞脫出。這種開瓶器使用起來既美觀，又省時(shí)，為眾多葡萄酒愛好者所鐘愛的一種開瓶器。
5、T型開瓶器
T型開瓶器是較傳統(tǒng)的開瓶器，結(jié)構(gòu)簡單，帶有一個(gè)螺絲錐，開啟瓶塞時(shí)，只需把螺絲錐旋入木塞，然后掰動(dòng)把手將木塞抽出來。這種開瓶器使用簡單，價(jià)格便宜，但比較費(fèi)力。
6、氣壓開瓶器
氣壓開瓶器是一種利用真空氣壓原理設(shè)計(jì)的開瓶器。這種像籃球充氣筒一般的氣壓開瓶器，可以毫不費(fèi)力地輕松開瓶。相比于之前的開瓶器，氣壓開瓶器確實(shí)能省時(shí)，省力。
使用氣壓開瓶器時(shí)，先將紅酒開瓶器針頭從軟木塞中間插入酒瓶,用塑膠保護(hù)套護(hù)住瓶口，然后上下活動(dòng)針頭，將空氣注入瓶內(nèi),直到軟木塞從瓶口滑出（通常每瓶酒4-7次即可打開）。
7、AHSO開瓶器
當(dāng)一瓶上了年份的陳年老酒決定要開始對(duì)外散發(fā)自己的芳香與魅力，不再塵封起來時(shí)，如何順利地開啟它成了一門技巧與學(xué)問。隨著酒齡的增長，酒塞也在不斷地老化，變得脆弱，開啟它的時(shí)候，一不小心也會(huì)被弄斷，木屑碎片自然就會(huì)掉到本來純凈的酒液中，這該有多可惜??！
然而，選用的Ahso開瓶器就能避免這種遺憾發(fā)生。Ahso開瓶器構(gòu)造簡單，主要由2個(gè)一長一短的鐵片組成。將鐵片沿著酒塞和瓶子縫隙緩緩插入，夾住整個(gè)軟木塞后，就輕輕邊旋轉(zhuǎn)邊慢慢向上拔出木塞。
以上就是關(guān)于葡萄酒醒酒方式的介紹，總之，將需要醒酒的葡萄酒從原先的臥放狀態(tài)改為豎立狀態(tài)，以讓沉淀充分落至瓶底；對(duì)于沉淀較多的老酒可以提前一至兩天豎放。