葡萄酒，在我們的生活中早已是不在新鮮了，現(xiàn)在無論是富貴人家還是普通家庭都是可以有條件飲用紅葡萄酒的，對于多數(shù)人來說，葡萄酒是作為一種生活的調(diào)味劑存在的，因?yàn)楝F(xiàn)在人們的生活節(jié)奏是很快的，并沒有太多的時(shí)間去細(xì)細(xì)品味生活，那喝葡萄酒的好處有哪些呢？下面小編就給大家簡單介紹一下吧！
喝葡萄酒有哪些好處
經(jīng)常飲用紅葡萄酒，好處多多，可延緩衰老、預(yù)防心腦血管病、美容養(yǎng)顏。其中較受女性關(guān)注的當(dāng)屬后者。釀造紅酒的葡萄的果肉中含量很強(qiáng)抗氧化劑，其中的SOD能中和身體所產(chǎn)生的自由基，保護(hù)細(xì)胞和器官免受氧化，令肌膚恢復(fù)美白光澤。紅酒提煉的SOD活性特別高，其抗氧化功能比由葡萄直接提煉要高得多。葡萄子富含的營養(yǎng)物質(zhì)多酚，其能力是維生素E的50倍，是維生素C的25倍，而紅酒中低濃度的果酸還有抗皺潔膚的作用。紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，能去除或?qū)寡踝杂苫跃哂锌估戏啦〉淖饔?，?jīng)常飲用還可預(yù)防老年癡呆。
不同顏色的葡萄有不同功能的偏重，其中黑色葡萄是葡萄中藥效較高的。葡萄、葡萄子各有不同的主功能，但和在一起能軟化血管，有益于心腦血管的保健，還能養(yǎng)護(hù)肝，延緩衰老等等。紅酒利用白藜蘆醇等物質(zhì)只能溶于酒精的原理，使葡萄中所有的營養(yǎng)都能被人體直接吸收利用。
紅酒可以刺激胃液代謝胃酸，每60-100克紅酒可以增加胃酸代謝120ml。紅酒中的單寧酸可以促進(jìn)胃腸肌肉系統(tǒng)平滑肌纖維的聚集，調(diào)節(jié)乙狀結(jié)腸的功能。對結(jié)腸炎有一定的作用。甜白酒加山梨醇可以促進(jìn)消化。所以說，葡萄酒的作用很有好處。
葡萄酒喝多少合適
適量攝入葡萄酒（尤其是紅葡萄酒）能為身體帶來一些益處，酒中所含的多酚能讓和大腦受益。但只有適度飲用葡萄酒才能真正促進(jìn)人體健康，過度飲酒反而會(huì)增加中風(fēng)、高血壓、疾病、癥等疾病的發(fā)病率。根據(jù)世界衛(wèi)生組織（WHO）的建議，男性每天的葡萄酒飲用量不超過兩杯，女性不超過一杯。
美酒和美食是不可分割的兩部分
但美食與美酒若不能很好地搭配在一起，就很容易讓人乘興而至，敗興而歸。因此，掌握一些餐酒搭配的基本規(guī)律便十分重要：簡單的有“紅酒配紅肉，白酒配白肉”，更深入一點(diǎn)有“風(fēng)味呼應(yīng)或風(fēng)味互補(bǔ)搭配法”。當(dāng)然，葡萄酒和美食搭配并沒有固定的條條框框，你可以在了解美食和葡萄酒各自的特點(diǎn)之后盡情地摸索嘗試。
什么是葡萄酒的缺量
“缺量”在葡萄酒瓶中有的時(shí)候也被稱為填充量，指“豎立的葡萄酒瓶中，葡萄酒的上表面到瓶塞的下表面之間的空間容量”。酒廠在裝瓶的時(shí)候都會(huì)給品種留有0.2—0.4英寸(5—10毫米)的缺量。木塞一般都不是全密封的，因此在儲(chǔ)藏的過程中會(huì)因?yàn)檎舭l(fā)等原因而損耗葡萄酒，除非葡萄酒被打開喝掉、重新裝滿，否則缺量會(huì)隨著葡萄酒的儲(chǔ)存越來越大。如果葡萄酒是臥放的，那么塞子也會(huì)吸收部分葡萄酒，長塞子比短塞子吸收的更多。
缺量與葡萄酒品質(zhì)的關(guān)系
因此拍賣商和零售商人很注重葡萄酒中的缺量問題。缺量也是衡量葡萄酒儲(chǔ)藏條件和方法的指標(biāo)之一。當(dāng)儲(chǔ)藏環(huán)境較為潮濕，且溫度在10—15度的時(shí)候，蒸發(fā)就會(huì)變小。
某些葡萄酒，例如波爾多酒，缺量是衡量葡萄酒品質(zhì)非常重要的一個(gè)因素之一，還有波特酒、蘇甸酒和口感重的巴羅魯酒，因?yàn)檠鯕鈱@些葡萄酒的作用相對比較明顯。
對于拍賣商和零售商來說，他們有自己的一套對葡萄酒“缺量”的評定標(biāo)準(zhǔn)，而又因?yàn)椴薜诤筒柖嗥咸丫朴闷啃筒灰粯?，因此他們的方法也是不一樣的?/p>
如果陳年數(shù)十年陳酒的水位還是很高的話，那你就要提防是否遇到假酒了。但值得一提的是，澳大利亞奔富酒廠對老酒采取了補(bǔ)液措施，所以還是要看實(shí)際情況。此外，缺量與瓶子的具體尺寸有關(guān)，不能一概而論。所以，你通過積累經(jīng)驗(yàn)來把握這個(gè)量。
綜上所述，葡萄酒是我們生活中常說的一種紅酒。紅酒有很好的保健作用。平時(shí)喝點(diǎn)酒，不僅能幫助女性美化自己，還能幫助胃的蠕動(dòng)，達(dá)到良好的消化，延緩衰老。喝點(diǎn)酒對預(yù)防一些心肌梗塞。它對我們的心血管系統(tǒng)非常好，還可以補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)。
