酒，一種特殊的食品，它不是生活必須品，但卻具有一些特殊的功能，如同古人所說的“酒以成禮，酒以治病，酒以成歡”，在這些特定的場合下，酒是不可缺少的。但是，酒又被人們看作為是一種品，沒有它，也不會影響人們的正常生活，那白酒選購方法你了解嗎？
白酒的選購方法
首先第一點觀察包裝
現(xiàn)在大多數(shù)人買酒都只是看看外包裝，幾乎很少有觀看商標、圖案、標簽等幾方面的，即便是有也只是很少一部分人。其實光看這幾方面還不夠，現(xiàn)在的造假商也是很有實力的。
好的白酒是有很多講究的，比如其標簽的印刷、紙質(zhì)精良白凈、字體規(guī)范清晰，色澤鮮艷均勻，圖案套色準確，油墨線條不重疊等。真品包裝的邊緣接縫齊整嚴密，沒有松緊不均、留縫隙的現(xiàn)象。雖說現(xiàn)在造假商實力也很強，但他畢竟不如廠商下血本，一些細節(jié)問題不會要求的那么嚴格。所以你認真識別的話，還是很好識別的。還有一些無廠名、廠址、生產(chǎn)日期的白酒，這些大家就可以直接封殺了。相信小編不說大家也知道怎么做，千萬不要貪小便宜哦！
第二點就是檢查瓶蓋
目前我國知名的白酒瓶蓋大都使用鋁質(zhì)金屬防盜蓋，其特點是蓋體光滑，形狀統(tǒng)一，開啟方便，蓋上圖案及文字整齊清楚，對口嚴密。若是假冒產(chǎn)品，倒過來時往往滴漏而出，蓋口不易扭斷，而且圖案、文字模糊不清。造假商也會考慮成本，太高的成本他們的風險就越大，一般情況下他們是不會在瓶蓋上下功夫的。畢竟現(xiàn)在好多白酒都是密封的，看到的只是外包裝。
第三點觀察質(zhì)量
把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過來，對著光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象，說明酒中雜質(zhì)較多，那么這些很可能就是一些假冒偽劣品。如果倒置過來的酒液不失光、不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的質(zhì)量比較好，那么這些就是正品貨。從白酒色澤上看，除醬香型白酒外，一般白酒都應該是無色透明的。
第四點聞香辨味
首先把酒倒入無色透明的玻璃杯中，對著自然光觀察，白酒應清澈透明，無懸浮物和沉淀物；然后聞其香氣，用鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點。最后是品其味，喝少量酒并在舌面上鋪開，分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否協(xié)調(diào)。一些假冒偽劣酒或低檔劣質(zhì)白酒一般是用質(zhì)量差或發(fā)霉的糧食做原料，工藝粗糙，喝著嗆嗓、上頭。
選購白酒的技巧
首先，我們需要惡補白酒的知識。這不單包括白酒的品牌、香型、工藝等還包括各個品牌的傳承歷史。
其次，我們在收藏的時候盡量選擇一些知名品牌的酒，如之前提到的“十七大名酒"或者“53優(yōu)質(zhì)酒”，這樣對于產(chǎn)品本身來說有保證，而且這些酒的相關(guān)信息資料都能通過網(wǎng)絡獲取，便于我們學習。
第三，肯定是要多多了解目前的一些常見的作假手法和鑒別方法，只有這樣才能提高我們的“防御”。
第四，多與其他藏友交流，特別是向有一定經(jīng)驗或者說圈內(nèi)的“大大”請教，這樣才能快速提高。
怎么選擇具有收藏價值的白酒
1、選擇歷史文化內(nèi)涵深厚的酒進行收藏；
2、品牌價值較高的進行收藏；
3、選擇年份較高的白酒進行收藏，白酒的存放時間很重要，時間會令美酒更加醇厚、更具有價值，10年、20年和30年的年份佳釀一般都具有收藏價值。
收藏白酒注意事項
1、了解各種酒的歷史文化、特色、香型、性情。
2、白酒收藏應該更加注重其完整性，將酒瓶、酒標、包裝設計等作為整體進行收藏，這樣升值空間更大。以前的酒標設計得就像大海報，蘊含了不少文化和品位，具有藝術(shù)價值。
3、酒版是收藏中不可遺落的一部分。尤其是剛?cè)腴T、資金不多的收藏者，最好從收藏酒版開始，因為酒版是名酒按照一定比例嚴格縮小的迷你版，相對而言價格較低，而且大多是珍品。
4、提到酒收藏，就不能不提到酒器、酒具的收藏。酒是一種媒介，酒器、酒具更是一種媒介。酒器、酒具在中國古代有著非常廣泛的社會功能，其中最基本的功能當然是直接與酒相關(guān)的，即盛儲、溫煮和飲用等；而最重要的，則是隨著禮制的形成與發(fā)展，酒器成為禮器的組成部分，成為人們社會地位的標志物和等級制度的載體。
而且?guī)缀鯊木破饕怀霈F(xiàn)，人們就十分注重酒器的造型與裝飾。很多酒器、酒具制作精良，造型栩栩如生，情趣別致；在裝飾上也相當考究，或繪上鮮艷瑰麗的彩色花紋，或雕刻規(guī)則、神秘的動物和幾何圖案，其形態(tài)刻畫高度凝練，細致入微。從酒器的制作技術(shù)和圖案銘文來看，我們完全有理由為整個華夏文明而驕傲。因此，酒收藏的愛好者不妨也關(guān)注一下酒器、酒具的收藏。
固態(tài)發(fā)酵有什么優(yōu)點
1、培養(yǎng)基簡單且來源廣泛，多為便宜的天然基質(zhì)或工業(yè)生產(chǎn)的下腳料；
2、投資少，能耗低，技術(shù)較簡單；
3、產(chǎn)物的產(chǎn)率較高；
4、基質(zhì)含水量低，可大大減少生物反應器的體積，不需要廢水處理，環(huán)境污染較少，后處理加工方便；
5、發(fā)酵過程一般不需要嚴格的無菌操作；
以上就是小編為大家介紹的選購白酒的方法，第四點對大家來說最為直接，也是最有效的方法，希望大家能采納。
