喝葡萄酒，一種生活態(tài)度，是無與倫比的優(yōu)雅和品味，女人在品酒時，是一道獨特的風(fēng)景，她的魅力會在紅色的酒液中散發(fā)出來。眾所周知，法國是盛產(chǎn)美女的國家。而對于法國美女，大家的第一印象往往是優(yōu)雅，是一種深入到骨子里的氣質(zhì)，那在喝葡萄酒的時候怎么喝呢？下面我們就一起了解一下吧！
品葡萄酒的方法
1、學(xué)習(xí)侍酒溫度
提到侍酒溫度時，保持中間立場。輕微冰鎮(zhèn)的紅葡萄酒與未經(jīng)冰鎮(zhèn)的白葡萄酒可以帶來更好的口感。如果紅葡萄酒不是從恒溫酒窖中取出的，可以在侍酒之前將其在冰箱中放置15-20分鐘（或者直到摸起來有點涼）。在稍涼的溫度下，葡萄酒可以顯示出更高的酸度和礦物味道，而稍高的溫度則可以賦予葡萄酒更多的果味和酒精度。
2、酒杯的使用
品酒時，使用干凈透明的帶杯梗的高腳玻璃杯。杯?？梢苑乐谷耸值臏囟扔绊懫咸丫频娘L(fēng)味。
3、科學(xué)地陳年
大部分白葡萄酒適合年輕時飲用，市面上也有許多購買后即可飲用的紅葡萄酒。然而，仍有一些紅葡萄酒需要陳年。想知道陳年時間具體需要多久？因為一款酒與另一款酒的差別很大，這實在很難回答。你可以在葡萄酒專賣店或者葡萄酒標以及葡萄酒網(wǎng)站上尋求一些專業(yè)的建議。
4、發(fā)展起泡酒的喜好
可以嘗試更多的起泡酒，讓個人的選酒風(fēng)格更加豐富多樣化，同時也可以用常規(guī)的酒杯進行起泡酒的侍酒。
5、敢于醒酒
醒酒可是好處多多。不論是老酒還是新酒，與些許氧氣的接觸總是能對酒起到一定的改善作用。小心地將酒倒入醒酒器，將所有的沉淀都留在瓶底。醒酒不僅適用于老酒，也可以更好地讓年輕葡萄酒散發(fā)其中的果味，同時軟化單寧。
6、聰明地儲酒
如果你有專業(yè)的葡萄酒冷藏柜，保證其溫度在12℃左右。如果沒有，在地下室尋覓一個避免光照的地方。搞清楚自己有多少瓶酒，以免遺忘太久而錯過了最佳的飲酒時間。如果需要邀請朋友來家中聚會，可以先將葡萄酒直立靜置幾天，使酒中的沉淀物轉(zhuǎn)移到瓶底，醒酒過濾時可以讓酒液更清澈。
7、喝酒的準備工作
不需要用水漱用過的杯子，只要有一個空的杯子，倒入一些你需要喝的第二種酒，輕輕搖杯，倒出，這樣就可以繼續(xù)喝第二瓶酒了。
8、做一個機智的購買者
找到一家靠譜的葡萄酒專賣店可以為你今后的購買經(jīng)歷開一個好頭。如果你找到了一款喜歡的葡萄酒，記住一定要記下生產(chǎn)者的名字，你可能還會喜歡他們家的其他好酒。
葡萄酒的不同香氣
葡萄酒的香氣能夠幫助你判斷出其釀酒葡萄的品種。有的葡萄品種香氣馥郁，如芳香型葡萄瓊瑤漿（Gewurztraminer）、麝香（Muscat）和雷司令（Riesling）。它們常散發(fā)著清新的果香和花香，令人難以忘懷。而赤霞珠（CabernetSauvignon）則常常散發(fā)出青椒的香氣。當然了，每個人的體驗不盡相同，這些規(guī)則便也“見仁見智”了。
香氣的類型（一層、二層及三層香氣）往往能告訴我們釀酒的過程。比方說，如果你聞到了烤面包、香料或香草氣息，那么這款葡萄酒應(yīng)該在法國橡木桶中熟成過。假如你聞到了椰子的香氣，那這酒應(yīng)該是經(jīng)美國橡木桶熟成過的。相似地，如果一款葡萄酒經(jīng)過了蘋果酸-乳酸發(fā)酵，那么它應(yīng)該會散發(fā)出奶油般的香氣（這也被稱為二層香氣）。此外，如果葡萄酒經(jīng)酒泥陳釀，那它會帶有奶油糕點和餅干之類的氣息。
除了以上兩點，你還能根據(jù)葡萄酒的香氣來判斷其產(chǎn)區(qū)。長相思（SauvignonBlanc）便是個非常典型的例子。盧瓦爾河谷（LoireValley）的長相思大多經(jīng)酒泥陳釀，并散發(fā)著礦物質(zhì)的香氣；新西蘭的長相思則往往具有新鮮收割的青草香氣；美國的長相思則帶有更多的柑橘香氣；而來自南非的長相思則帶有蘆筍的氣息。
葡萄酒的不同顏色
在判斷一款酒的年齡時，酒的顏色、亮點和邊緣色帶往往能透露信息。隨著時間的推移，白葡萄酒的顏色傾向于變得暗沉，而紅葡萄酒會漸漸失去自己的紅色。
酒的顏色還跟土壤類型息息相關(guān)。富含鐵的土壤會加深葡萄的顏色，硅土?xí)ζ咸丫频木凭亢腿峄仍斐梢欢ㄓ绊?，而粘土能夠增強酒的單寧和質(zhì)感。
相應(yīng)年份的氣候特征和葡萄酒在瓶中的陳年情況能體現(xiàn)葡萄采摘年份情況的好壞。當采摘年份極佳時，釀造出來的葡萄酒將十分有光澤。相反，如果年份不佳，有經(jīng)驗的釀酒師往往會通過混釀的方式，追求葡萄酒的穩(wěn)定性，以保留品牌的名聲。
葡萄酒的酒體和酒精含量
葡萄酒在口中的重量（即酒體）通常是判斷一款酒價格區(qū)間的重要因素。你需要注意的是，飽滿的酒體、極佳的酸度和散發(fā)出來的第三層香氣都是在精益求精、一絲不茍的釀酒工藝的作用下產(chǎn)生的。
酒精含量的多少能告訴我們一款葡萄酒到底是來自氣候寒冷的產(chǎn)區(qū)，抑或是氣候溫暖的產(chǎn)區(qū)。在陽光充沛的地區(qū)，葡萄成熟度較高，糖分含量高，在發(fā)酵的過程中，每17克糖分能夠轉(zhuǎn)化成1度酒精度。因此，酒精度越高，說明葡萄酒來自更溫暖的產(chǎn)區(qū)。
不同的葡萄酒產(chǎn)區(qū)
1、法國
法國共有12個著名的法定產(chǎn)區(qū)，卻只有阿爾薩斯會以葡萄品種的名字給葡萄酒命名，其他產(chǎn)區(qū)都需要人們根據(jù)當?shù)氐姆ǘㄆ咸哑贩N和常識來推測。
人們所熟知的波爾多（Bordeaux）混釀便是以赤霞珠（CabernetSauvignon）、梅洛（Merlot）和品麗珠（CabernetFranc）為主要葡萄品種釀制出來的。
勃艮第（Burgundy）主要為單一品種的葡萄酒，絕大部分的紅葡萄酒都是使用黑皮諾（PinotNoir）釀制，只有極少數(shù)情況才會添加少量的佳美（Gamay）；幾乎所有的白葡萄酒都是采用霞多麗（Chardonnary）釀制，偶爾會有少量使用阿里高特（Aligote）釀制的白葡萄酒。
香檳（Champagne）作為宴會之王，和一般起泡酒不同，其葡萄酒只能使用黑皮諾、霞多麗和莫尼耶皮諾（PinotMeunier）這三種葡萄釀制。
2、意大利
意大利作為西歐最早釀制葡萄酒的國家，其釀酒葡萄的品種也經(jīng)常不會出現(xiàn)在酒標上。
基安蒂（Chianti）和經(jīng)典基安蒂（ChiantiClassico）都是使用桑嬌維塞（Sangiovese）這一葡萄品種釀制的。一般來說，基安蒂葡萄酒中，桑嬌維塞的含量一般要達到75%，而經(jīng)典基安蒂中桑嬌維塞的含量必須高達80%。
產(chǎn)自意大利皮埃蒙特（Piedmont）的巴羅洛（Barolo）和巴巴萊斯科（Barbaresco）葡萄酒均使用內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）這一葡萄品種釀制，品質(zhì)卓著，具有極佳的陳年潛力。
意大利的阿斯蒂起泡酒（AstiSpumante）也在國際市場中占據(jù)一席之地，該酒使用麝香（Muscat）葡萄釀制，麝香在意大利語中也被標作“Moscato”。
3、西班牙
西班牙的卡瓦（Cava）是除法國香檳外另一深受消費者喜愛的起泡酒，與香檳使用國際葡萄品種釀制不同，卡瓦采用西班牙本土葡萄品種——馬家婆（Macabeo）、沙雷洛（Xarel-lo）和帕雷亞達（Parellada）釀制。但近些年來，黑皮諾和霞多麗也被一些釀酒師運用于卡瓦的釀制中。
被譽為“裝在瓶子里的西班牙陽光”的雪莉酒（Sherry）使用帕諾米諾（Palomino）這種葡萄釀制，而佩德羅-希梅內(nèi)斯（PedroXimenez）這種葡萄則一般被風(fēng)干成葡萄干用來釀制佩德羅-希梅內(nèi)斯甜型雪莉酒。
4、葡萄牙
葡萄牙以加強酒而聞名世界，馬德拉酒（Madeira）是除波特酒（Port）外葡萄牙最為出名的加強型葡萄酒，其釀酒葡萄以四種“貴族”品種為主，即舍西亞爾（Sercial）、華帝露（Verdelho）、布爾（Bual）和馬姆齊（Malmsey）。
5、美國
想必很多人都知道長相思（SauvignonBlanc），但是是否知道美國的“白芙美”（FumeBlanc）就是使用長相思這一葡萄品種釀制的呢？。雖然產(chǎn)自新世界，但由于白芙美已經(jīng)建立起了自己獨特聲譽，有些酒莊在酒標上也不會標明品種。
總而言之，喝葡萄酒，了解并逐漸熱愛葡萄酒是一件很有趣的事，千萬不要覺得這很繁瑣。熱愛葡萄酒，與喜歡的美食搭配并與可愛的朋友們一起分享，當你搖杯并小口品嘗的時候，嘗試閉上眼睛，感受葡萄酒在你的感官間游走，這該有多美妙??！
