記得在一本書中讀到過這樣一段文字：“在法國一個不知名的小鎮(zhèn)，有這樣一些年齡各不相同的女人，一把遮陽傘一張桌子一條凳子閑坐在路邊。葡萄酒“點醉”女人心，一點點的醉，綻放的是一種楚楚風情；醉后的醒，盛開的是一種清新的美麗，下面我們就一起看看葡萄酒的營養(yǎng)作用吧！
葡萄酒的營養(yǎng)作用
1、葡萄酒與心血管病的防治
葡萄酒中的原花色素，能夠穩(wěn)定構(gòu)成各種膜的膠原纖維降低血管壁的透性防止動脈硬化。另外，原花色素梗 塞死亡的危險。據(jù)美國醫(yī)學(xué)研究會統(tǒng)計資料表明 ：喜歡飲用低度葡萄酒的法國人、意大利人，心臟病死亡率最低，而喝烈性酒多，葡萄酒少的美國人 、芬蘭人心臟病死亡率很高。
2、葡萄酒對腦血栓的防治作用
葡萄酒中含有白藜蘆（Resveratrol）,它是一種植物抗毒素，具有抑制血小板凝集作用。葡萄酒中的 的藜蘆存在于葡萄皮上，是一種到杉新?葡萄配糖體，在-紅葡萄酒中每升含1微克左右，而在白葡萄酒 中只含0.2微克。實驗表明：即使將紅葡萄酒稀釋1000倍，對抑制血小板的凝集作用仍然有效，抑制率 達42％，可減少腦血栓的發(fā)生。
3、葡萄酒可防治腎結(jié)石
德國科學(xué)家在研究中發(fā)現(xiàn)，適量飲用葡萄酒可以防止腎結(jié)石。慕尼黑大學(xué)醫(yī)學(xué)研究所的醫(yī)學(xué)家們最近 指出：多飲用飲料可以防止腎結(jié)石的傳統(tǒng)說法并不科學(xué)，也不全面，最-重要的是要看飲用何種飲料， 通過對4.5萬健康人和病人的臨床觀察，研究人員確認，經(jīng)常飲用適量葡萄酒的人，不易得腎結(jié)石。研 究人員發(fā)現(xiàn)，適量飲用不同飲的人，得腎結(jié)石的風險也不一樣，每天飲用四分之一公升咖啡的人，得 腎結(jié)石的風險要比無此習(xí)慣的人低10％；常飲紅茶則要低14％；而常飲葡萄酒的人得腎結(jié)石的機會最 少-，得病的風險要比無習(xí)慣的人低36％。
4、葡萄酒可預(yù)防乳腺癌
最新試驗結(jié)果顯示：以葡萄酒飲料，喂養(yǎng)已誘發(fā)得了癌癥的老鼠，發(fā)現(xiàn)葡萄酒對癌癥有強烈的抑制作 用。美國伊利諾斯藥科大學(xué)的研究人員，選用了桑椹、花生、葡萄皮中-抗癌活力最強。美國科學(xué)家最 近了現(xiàn)，葡萄酒里含有一種可預(yù)防乳腺癌的化學(xué)物質(zhì)，位于舊金山葡萄酒研究所的羅伊?威廉姆斯在華 盛頓舉行的記者招待會上說，他們在紅葡萄酒和白葡萄酒中發(fā)現(xiàn)一種有預(yù)防乳腺癌作用的物質(zhì)。這一 物質(zhì)這所以有這種功效，是因為它能抗雌激素，而雌激素與乳腺癌有關(guān)。
5、葡萄酒能抑制脂肪吸收
日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，紅葡萄酒能抑制脂肪吸收，有老鼠作試驗，老鼠飲用葡萄酒一段時間后發(fā)現(xiàn)，其腸 道對脂肪的吸收變緩，對人作臨床試驗，也獲得同樣的結(jié)論。
6、紅葡萄酒防治視網(wǎng)膜變性
美國哈佛大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)：紅葡萄酒有防止黃斑（視肉膜）變性的作用。黃斑變性是由于有害氧分子游 離，使肌體內(nèi)黃斑受損，而葡萄酒，特別是紅葡萄酒中含有能氧游-離基的物質(zhì)--白黎蘆醇，能保 護視沈覺免受其害。試驗證實：經(jīng)常飲用少量紅葡萄酒的人，患黃斑變性的可能性比不飲用者低20％ 。
7、葡萄酒有助于提高記憶力
科學(xué)家公布的試驗結(jié)果表明：適量飲用葡萄酒，有助于提高大腦記憶力和學(xué)習(xí)能力。兩位來自米蘭大 學(xué)的醫(yī)生經(jīng)進大量實驗發(fā)現(xiàn)，適量飲用葡萄酒將促進大腦內(nèi)產(chǎn)生一定量化學(xué)物質(zhì)，這種物質(zhì)能促進一 種與神經(jīng)細胞記憶有關(guān)的生成。據(jù)測定：飲用葡萄酒后這種的生成量比未飲者增強大腦的記憶力和學(xué) 習(xí)能力。另一位醫(yī)生發(fā)現(xiàn)，肥胖患者在減肥期間適當飲用葡萄酒，將保持旺盛的精力，不會因為節(jié)食 而萎靡不振，導(dǎo)致記憶力減退。
8、葡萄酒能防治感冒
至今全世界對流行性感冒尚發(fā)無良策，因為流行性感冒的病毒對大多數(shù)藥物都有抗藥性。但是，人們 發(fā)現(xiàn)：常飲葡萄酒的人群中，很少感冒。這理現(xiàn)象引起注意，他們把紅、白葡萄酒和葡萄原汁加在病 毒培養(yǎng)液中進行試驗，結(jié)果是：單純皰疹病毒各柯薩奇病毒等常見感冒病毒，在葡萄酒和原汁中都可- 喪失活力，其中葡萄皮浸出的原汁效果?？茖W(xué)家認為，這是因為葡萄含有"苯酚"類化合物，能在 病毒表體成一層薄膜，使其難以進入人體細胞，從而達到防治感冒的-效果。由于"苯酚"主要存在葡萄 皮上， 所以感冒時，飲用熱的紅葡萄酒，可減輕感冒癥狀和預(yù)防感冒。
葡萄酒做菜的作用
1、當感冒時，可以將一小杯紅葡萄酒在火上加熱，打一只雞蛋倒在酒里，然后用筷子或調(diào)匙攪攔一下即停止加熱、待晾溫后便可飲用。這就是德國人醫(yī)治感冒的所謂雞蛋酒。
2、當作外出旅游時，行軍壺中的特殊水臭味使人討厭，但只要預(yù)先在水壺中加一小匙紅葡萄酒，就能避免水變味。
3、做煎魚時，在鍋里噴上半小杯紅葡萄酒，可以防止魚皮粘鍋。
4、當作從整只火腿上切下一塊準備食用，可以在暫時不用的那塊火腿的切口處涂上一些葡萄酒，這樣可以保持火腿的新鮮不變質(zhì)。
5、如果在炒洋蔥時加上一點白葡萄酒，就不會炒焦的現(xiàn)象發(fā)生了。
6、有的柿子有澀味，但只要你從咬開的部位加入少量的葡萄酒，澀味便會能上能下上的消失掉。
葡萄酒的釀造歷史
據(jù)推測，早在公元前7500年，用于釀制大多數(shù)現(xiàn)代葡萄酒的葡萄品種就已在高加索地區(qū)出現(xiàn)，也就是 現(xiàn)在的亞美尼亞和格魯吉亞。在古代，幾乎所有的地中海沿岸國家都種植可以用來釀酒的葡萄。埃及 法老陵墓，公元前2000年的壁畫上詳盡描繪了古埃及釀制葡萄酒的每一個步驟。
葡萄酒是古希臘和羅馬的文化中不可分割的一部分。而法國盧瓦爾河谷的葡萄園在4至5世紀就相繼出 現(xiàn)，如今法國已成為最負盛名的葡萄酒產(chǎn)地。幾個世紀以來，法國人使釀造葡萄酒的精湛工藝進入了 藝術(shù)的境界，并使國內(nèi)好多酒區(qū)都因為出產(chǎn)佳釀而聞名于世。這不僅因為法國人的釀酒水平高超，也 由于法國有著得天厚的氣候和土壤條件，從而生產(chǎn)出各式各樣的葡萄品種，進而釀出一系列聞名全 球的紅白葡萄酒、香檳酒以及干邑白蘭地這些馳名世界的妙品，令多少飲家無限陶醉。法國的天氣較 涼，葡萄種植之成熟期亦因而較長，葡萄可以得到較多及豐富的味道。法國酒優(yōu)雅、高貴、復(fù)雜，卻 非所有人都懂得欣賞。
在波爾多及周圍地區(qū)坐落著一些專營釀酒的莊園，通常稱為“酒堡”或“酒莊”。在這樣的莊園里， 城堡往往坐落在一望無際的葡萄園之中。主體建筑雖風格各異，但基本上以文藝復(fù)興和17至18世紀的 建筑風格為主。
波爾多葡萄酒以舒順和醇柔出名，酒色深紫而明亮，酒味香濃且有強勁撲鼻的芬芳，酒質(zhì)渾然天成， 純美無瑕，被譽為“法國葡萄酒王后”。波爾多產(chǎn)區(qū)的氣候和地理條件得天厚：它臨大西洋，氣候溫和，土壤形態(tài)多，有吉倫特河流過，葡 萄樹在此生長最佳。波爾多產(chǎn)區(qū)是全世界好葡萄酒的產(chǎn)區(qū)，幾乎所有種類的葡萄酒都能生產(chǎn)：有香 醇味濃的紅酒，有帶辣味或甜味的白葡萄酒，還有玫瑰紅酒等，從高級佳釀到普通佐餐酒，應(yīng)有盡有。
葡萄酒怎么用美容
方法一、葡萄酒蜂蜜面膜
【功效】皮膚滋潤白皙光滑,皺紋減淡。
【做法】用小麥粉50g做基礎(chǔ)材料，倒入葡萄酒30ml，攪拌成糊狀。加一大匙蜂蜜，薄薄一層直接涂于皺紋處，或先抹在臉貼上，再貼在臉上。
方法二、紅酒滋養(yǎng)面膜(注：本身肌膚對酒精過敏的人不要使用這種面膜)
【功效】去死皮,滋潤肌膚
【做法】將塑料容器清洗凈晾干，如果有條件，能放入消毒柜里消毒。將一張面膜紙放入塑料容器中，倒入紅酒，面膜紙一旦接觸水分會立即漲大，倒入的紅酒的量以淹沒了漲大的面膜為宜。將雙手洗凈打開面膜,敷在臉上，感覺面膜上的水分半干時取下即可。
【建議】每周選一天沐浴前敷，洗澡時用指腹輕輕按摩。幫助面部去除死皮。效果更佳。這種紅酒面膜晚上使用，因為肌膚死皮去除后如果出門曬太陽，反而會加速肌膚的老化。
方法三、紅酒美人浴
【功效】清除毛孔中的污垢與油脂,促進血液循環(huán)、活化肌膚、防止過敏。
【做法】將適量紅酒加入泡澡的水中，將身體浸泡其中15～30分鐘，并用雙手按摩身體直至全身微微發(fā)熱。泡澡后，必須用清水徹底將身體沖洗干凈。
【提醒】泡澡的水溫不要太高，因為紅酒中的營養(yǎng)成分如維生素、果酸等在高溫下容易變質(zhì)、流失。泡澡之后的沖洗也非常重要，否則殘留在肌膚上的酒精會帶走肌膚的水分，導(dǎo)致肌膚干燥。
一個會品賞紅葡萄酒的男人一定也是會品賞女人的，一個優(yōu)秀女人的一生就仿佛一杯上好的干紅葡萄酒。
