隨著人們對于葡萄酒認(rèn)識加深，許多人也開始關(guān)注葡萄酒好處，最新研究說葡萄酒可以幫助人長壽，讓一些人覺得夸大其詞了，但不管怎么樣，葡萄酒的功效作用是有很多的，對男女老少都是有著一定是功能作用，那老年人是否可以喝葡萄酒呢？肯定是可以的！
老年人喝葡萄酒的作用
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，葡萄皮和葡萄籽中含有一種抗氧化物質(zhì)白藜蘆醇，對皮膚癌、心腦血管病有預(yù)防和治療作用。
美國科學(xué)家通過研究進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)，如果一個人能一天喝上一兩杯紅葡萄酒，那么，當(dāng)其發(fā)生中風(fēng)時，其大腦所受到的損傷程度會有明顯降低?？茖W(xué)家們還表示，長期以來，人們都認(rèn)為紅葡萄酒有益于心臟健康，而他們的這項研究則顯示了其在降低中風(fēng)對人腦細(xì)胞損害中所起的特殊作用?？茖W(xué)家們介紹說，就一般情況而言，一天喝上兩杯紅葡萄酒就能產(chǎn)生這樣的預(yù)防作用。
葡萄酒是身體衰弱的老年人增進(jìn)健康、延年益壽的有效補(bǔ)養(yǎng)劑。貧血、低血壓、結(jié)核病、流行性感冒、消化不良、胃酸過高、支氣管炎、肺病、心臟衰弱等病人，每天適量飲用葡萄酒(不超過半斤)，均有較好的效果。糖尿病患者飲用不甜型的鋪萄酒，對改善癥狀也有補(bǔ)益。鑒于甭萄酒對中、老年人有較好的祛疾和保健效益，因此有些專家稱葡萄酒為“老年人的牛奶”。
喝葡萄酒有什么功效
酒中的多酸含量相當(dāng)多，所以人們一直認(rèn)為干紅葡萄酒紅酒對于預(yù)防心血管疾病有好的作用，有助于防動脈硬化和早老性癡呆癥等疾病，還具有減少骨質(zhì)疏松癥的危險和“駐顏色”等重要功效。
葡萄酒含有各種有機(jī)酸，具有輕度酸味，而這種酸味與人體了酸的酸度（PH2-2.5）相近，這正是蛋白質(zhì)消化的適宜條件，因此葡萄酒是配合蛋白質(zhì)最優(yōu)良佐餐飲料。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中單寧物質(zhì)，可增加腸道肌肉系統(tǒng)中平滑肌肉纖維的收縮，調(diào)整結(jié)腸的功能。對結(jié)腸炎有一定療效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。
很早以前，人們就認(rèn)識到葡萄酒的殺菌作用。例如：感冒是一種常見的多發(fā)病，葡萄酒中的抗菌物質(zhì)對流感病毒有抑制作用，傳統(tǒng)的方法是喝一杯熱葡萄酒或?qū)⒁槐t葡萄酒加熱后，打入一個雞蛋，攪拌一下，即停止加熱，稍涼后飲用。
喝紅葡萄酒和其它種類的酒一樣，要適量,如果量大的話,這對心臟是非常不好的,會導(dǎo)致酒精性的心肌炎,而且實際上,酒對腦部、肝臟、胰臟是對不好。
垂直品鑒VS水平品鑒
1、垂直品鑒
如果你希望了解一個特定的葡萄酒生廠商及其葡萄酒的風(fēng)格，可選擇垂直葡萄酒品鑒。在垂直葡萄酒品鑒過程中，你會品鑒到同一生產(chǎn)商的不同葡萄酒。不過，大多數(shù)的垂直品鑒會選擇不同年份的同一款酒來品鑒。這是一種快速了解葡萄酒知識的好方法，因為它能讓你對不同年份的同款葡萄酒進(jìn)行比較。由于在垂直品鑒過程中，唯一的區(qū)別是年份，你會更加深刻地體會到生長環(huán)境對葡萄酒最終風(fēng)格的影響。在垂直品鑒過程中，年份間最細(xì)微的差別都可以被覺察到，你會發(fā)現(xiàn)年份與年份之間的差異比你想象的更大。垂直品鑒能幫助你覺察出不同葡萄酒之間的微妙差異。
如果你想自己舉辦一場垂直品鑒，你需要準(zhǔn)備的是某一酒廠的不同年份葡萄酒。一場理想的垂直品鑒會可以讓你品鑒到某個生產(chǎn)商每個年份的葡萄酒，但通常情況下，這是不現(xiàn)實的。選擇好葡萄酒后，你可以邀請你的朋友來參加。侍酒過程中，你可以按年份來上酒，從最年輕的酒到最年老的酒，這樣你的味蕾就能感知到從簡單口感到復(fù)雜而微妙口感的變化。
2、水平品鑒
水平品鑒能讓你很好地了解不同生產(chǎn)商之間的差異。在一場水平品鑒中，你會品鑒到同一年份的不同酒款。這些酒通常會具有一些相似處。通常，用于水平品鑒的酒款來自同一產(chǎn)區(qū)。如果不是來自同一產(chǎn)區(qū)，你會發(fā)現(xiàn)這些酒的差異過大，你根本無法品鑒出來。當(dāng)然，你也不必完全按照產(chǎn)區(qū)來挑選酒款。一場較隨意的水平品鑒，可以只品鑒白葡萄酒或某一品種釀制的葡萄酒。但不管你按什么參數(shù)來選擇酒款，有一個總的原則是每款酒必須來自同一年份。
怎么描述一款葡萄酒的酒體
1、慢慢地啜一口酒，注意不能太多，要保證口腔中留有足夠的空間可以帶動葡萄酒的移動，使葡萄酒能夠充分接觸到口腔中不同的味蕾。
2、葡萄酒中的酸，會讓你的兩頰流口水。因此，可以通過這種情況來判斷酸度的高低。如果葡萄酒中的酸度較低，可以用“順滑”（Smooth）和“圓潤”（Round）來形容。如果葡萄酒中的酸度較高，可以描述為“脆爽”（Crisp）。這個詞語常用來形容長相思（SauvignonBlanc）葡萄酒。如果葡萄酒的酸度過低，甚至?xí)钅愀杏X口感不平衡，那么可以使用諸如“平淡”（Flat）和“無趣”（Dull）之類的詞語描述。
3、注意葡萄酒在口中沉重與密集的感覺。如果你感覺它比較沉重，葡萄酒的酒體可以描述為“酒體飽滿”（FullBodied）?！拜p酒體”、“中等”、“飽滿”都是用來進(jìn)一步描述葡萄酒酒體的術(shù)語。
4、要注意酒體的飽滿不一定是指葡萄酒的風(fēng)味濃郁度。葡萄酒的風(fēng)味濃郁度與酒體并無實質(zhì)性關(guān)聯(lián)。
總之，實際上，老年人也是可以來喝葡萄酒的，葡萄酒里面的營養(yǎng)物質(zhì)是對老年人有著非同凡響的作用，但是不宜過量的去喝葡萄酒，感興趣的朋友就去喝喝看！
