葡萄酒，一種受到大家青睞的酒，內(nèi)含有著許多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在其中的，所以對(duì)人們身體有很多的好處，但小編想說雖然葡萄酒的健康效果是很多，不過也不要因?yàn)檫@樣就去過量喝葡萄酒，要控制量來去喝，才能夠真正達(dá)到保健功效作用的，要是過量喝的話也是有危害的，主要有哪些呢？具體介紹在下文！
喝葡萄酒的壞處
1、研究發(fā)現(xiàn)一日飲4杯以上紅酒者，會(huì)使心臟病的危險(xiǎn)上升!酒中所含的酒精在高劑量時(shí)具有升高血脂、促進(jìn)心血管疾病發(fā)生的效應(yīng)。
2、過量飲用紅酒，酒精攝入過多，大腦的神經(jīng)受到了抑制，久而久之，記憶力就會(huì)有所下降。
3、大量酒精進(jìn)入人體后，首先在胃中稀釋胃液，使胃黏膜減少，隨后損害消化道的粘膜，會(huì)使消化道所有的疾病加重病情，如胃炎、胃潰瘍、十二指腸胃潰瘍、腸炎、等腸道疾病。
4、隨著飲酒量的增加，無論收縮壓或舒張壓都有進(jìn)行性的升高，研究發(fā)現(xiàn)大量飲酒者中卒中死亡率高于少量飲酒者三倍。高血壓喝酒后，會(huì)出現(xiàn)短暫的血壓下降，而后血壓會(huì)反彈上去，并且比平時(shí)要高。
5、長(zhǎng)期過量飲酒，過多的乙醇進(jìn)入血液，在體內(nèi)代謝過程中，肝內(nèi)的脂肪酸合成增多，氧化減少，脂肪就在肝內(nèi)聚集，成為脂肪肝、酒精肝。再者酒精能直接損害肝細(xì)胞，造成轉(zhuǎn)氨酶升高，如果繼續(xù)飲酒，肝細(xì)胞會(huì)急劇變性和代謝失調(diào)，這個(gè)時(shí)候飯量減少，缺乏營(yíng)養(yǎng)，促使肝細(xì)胞不斷壞死，又不斷被增生的纖維組織所代替，從而轉(zhuǎn)為臨床上較為難治的肝硬化。
6、無論是紅酒還其他酒都是含有酒精的，酒精可使體內(nèi)乳酸增加，乳酸會(huì)抑制腎小管對(duì)尿酸的排泄，酒精還能促進(jìn)嘌呤分解而使血尿酸升高，所以大量飲酒可致痛風(fēng)發(fā)作。
7、酒精攝入過多會(huì)降低B族維生素、鋅和鐵的吸收率，會(huì)導(dǎo)致酒精性營(yíng)養(yǎng)不良。
8、酒中所含的酒精在高劑量時(shí)具有升高血脂的效應(yīng)，也有節(jié)約脂肪功能，每克酒精可提供7千卡的能量，而且功能速度比較快，如果飲用350ml的紅酒，所提供的酒精相當(dāng)于一碗米飯的能量，節(jié)約下來的脂肪只好留在體內(nèi)儲(chǔ)存，久而久之肥胖就找上門了。
9、飲用紅紅酒超過一定數(shù)量，脂肪的作用超過了抗氧化物質(zhì)的作用，便會(huì)適得其反，令女性心臟和肝臟功能受損，皮膚粗糙，提前衰老。
10、研究表明，酒精也能損傷精子，受到損傷的精子如果授精，則會(huì)影響胎兒在子宮內(nèi)的發(fā)育，易引起流產(chǎn)，還會(huì)生出畸形、孩子出生后智力差等癥狀。相關(guān)閱讀：全面解析不同葡萄酒的保健作用葡萄酒收藏的小知識(shí)元旦春節(jié)酒局多應(yīng)對(duì)宿醉有妙招
喝葡萄酒的好處
葡萄糖是人類維持生命、強(qiáng)身健體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分，是人體能量的主要來源。葡萄酒中還有24種氨基酸，是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。葡萄酒中的有機(jī)酸成分也不少，如葡萄酸、檸檬酸、蘋果酸，大都來自葡萄原汁，能夠有效地調(diào)解神經(jīng)中樞、舒筋活血，對(duì)腦力和體力勞動(dòng)者來說，都是不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。干紅葡萄酒中還含有Ve、Vb、VB2等多種維生素和鈣、鎂、鐵、鉀、鈉等多種礦物質(zhì)，其中礦物質(zhì)與多種微量元素集合起來，遠(yuǎn)勝于最優(yōu)質(zhì)的礦泉水。
紅葡萄酒中的多酸含量相當(dāng)多，因此它對(duì)于預(yù)防心血管疾病有極好的作用，有助于防動(dòng)脈硬化和早老性癡呆癥等疾病，還具有減少骨質(zhì)疏松癥的危險(xiǎn)和“駐顏”等重要功效。
澀，葡萄酒不可或缺的單寧感覺
葡萄酒的中的澀味主要來自于單寧。單寧是一種天然的酚類物質(zhì)，廣泛存在于各類植物、種子、樹皮、木頭、樹葉和水果皮中。在葡萄酒品嘗的過程中，舌頭中部和口腔前部最能體會(huì)到單寧特有的干澀收斂的感覺。
當(dāng)我們直接飲用一杯含糖量極少的開水時(shí)，我們并不能感覺到明顯的甜味。但是，如果我們?cè)诤冗@一杯開水之前，先吃一點(diǎn)或是喝一點(diǎn)澀的或是酸的東西，那么我們就可以明顯地感覺到水中的甜味了。
葡萄酒中的澀味，也發(fā)揮著這樣的襯托作用。一般葡萄酒的酸度都比較高，對(duì)于單寧含量比較高的紅葡萄酒來說更是帶有明顯的酸、干、澀的感覺，而也正是在這種酸、干、澀甚至苦的對(duì)比之下，葡萄酒會(huì)有回甘的過程。我們可以感覺到葡萄中精妙的甜味，這種甜味同葡萄酒的香氣風(fēng)味融合在一起，共同構(gòu)筑了葡萄酒多變的層次感，營(yíng)造出豐富的口感。
潷酒和醒酒有何區(qū)別
醒酒，是讓葡萄酒與空氣充分接觸，其目的是為了讓葡萄酒變得更柔和，且使葡萄酒充分釋放其所有香氣。一般在醒酒時(shí)，都會(huì)將葡萄酒倒入醒酒器，這樣可以讓葡萄酒液與空氣有更大面積的接觸，使其能夠更快地被氧化。當(dāng)然，你也可以開瓶后直接將酒倒入酒杯，讓葡萄酒在酒杯中醒來，邊醒酒邊享受葡萄酒氣味變化的過程。而潷酒，其主要目的在于分離葡萄酒中的殘?jiān)虺恋砦?，不過，潷酒的過程也同時(shí)有醒酒的作用，不過醒酒只是它順便完成的一個(gè)功能，因?yàn)樗拇謮训鬃梢宰屍咸丫婆c空氣有更大的接觸面積，加速氧化。
一般情況下，需要潷酒的葡萄酒以陳年老酒居多。因?yàn)槭抢暇?，所以潷酒時(shí)，需要避免已經(jīng)略顯脆弱的葡萄酒與氧氣的過多接觸。潷析陳酒應(yīng)該選擇細(xì)狹瓶型的潷酒器。首先應(yīng)該至少提前24小時(shí)把要飲用的酒直立或者傾斜放置，好讓沉淀物聚集到瓶底。因?yàn)槔暇啤敖?jīng)不起折騰”，易被氧化，所以換瓶潷酒進(jìn)行得越晚（換瓶之前再開酒）、動(dòng)作越輕柔越好，看到瓶頸處出現(xiàn)沉淀物時(shí)即應(yīng)停止倒酒。最好旁邊點(diǎn)燃一支蠟燭，因?yàn)橄灎T的光芒既不傷眼同時(shí)又能看清酒液的渾濁度。潷酒結(jié)束后，應(yīng)該仔細(xì)封好潷酒器，可使用瓶塞，或餐巾紙疊成的圓錐物作為塞子。
潷酒器對(duì)葡萄酒世界里的另一個(gè)影響則是：在侍酒師手里，潷酒的過程大概最能代表侍酒的藝術(shù)。但凡餐廳里有給老酒換瓶的，一支線條優(yōu)美的潷酒器，再加上幾番古老風(fēng)味的蠟燭，必定可以吸引不少欣賞的目光。不過，發(fā)展到了今天，隨著醒酒功能用得越來越多，潷酒功能就用得越來越少了。不僅如此，潷酒是否有必要也是業(yè)內(nèi)爭(zhēng)論的一個(gè)焦點(diǎn)。比如在《神之水滴》（TheDropsofGod）中，青年酒評(píng)家遠(yuǎn)峰一青就在一次葡萄酒講座上指出：“我推薦大家將勃艮第紅酒直接倒入杯中飲用，因?yàn)?，如果?jīng)過‘換瓶’，那種纖細(xì)酒香就會(huì)揮發(fā)而去。”至于沉淀物，美國(guó)酒評(píng)家馬特·克雷默（MattKramer）的見解是：“其實(shí)，沉淀物通常都不是什么壞東西……唯一的問題只是讓酒看起來不美觀罷了?！?/p>
以上就是小編為大家介紹的過量喝葡萄酒壞處，其實(shí)不僅僅是過量飲用紅葡萄酒，不管任何一種酒，過量飲用對(duì)身體都有副作用，所以還朋友們一定要注意飲酒要適量。