眾所周知，很多高檔場(chǎng)合葡萄酒是必然存在的，如今的許多人們是十分喜愛喝葡萄酒，一是因?yàn)槠咸丫频目诟胁诲e(cuò)，二是因?yàn)槠涞墓πё饔帽姸?，不過還有不少人對(duì)于葡萄酒是知之甚少，那喝葡萄酒的時(shí)候你知道怎么開瓶嗎？下面是關(guān)于蝴蝶開瓶器怎么開紅葡萄酒的方法介紹，快了解一下吧！
蝴蝶開瓶器怎么開紅葡萄酒
1、將割紙器置于酒瓶頂部，以刀片卡住瓶口，轉(zhuǎn)動(dòng)90度切開保護(hù)紙;
2、將開瓶氣針從軟木塞中間插入酒瓶，用塑膠保護(hù)套護(hù)住瓶口;
3、上下活動(dòng)將空氣注入瓶?jī)?nèi)，直到軟木塞從瓶口滑出(通常每瓶酒4-7次即可打開);
4、利用保護(hù)套上的塑膠小滑塊，將軟木塞從氣針上退出。
葡萄酒如何盲品
1、觀其色
葡萄酒的色調(diào)會(huì)告訴你是單品葡萄酒還是混合葡萄酒，并暗示你葡萄品種、葡萄酒的年齡以及葡萄酒的產(chǎn)區(qū)等信息。認(rèn)真觀察這些顏色上的細(xì)微差別就是非常有價(jià)值的視覺線索，能提高我們酒評(píng)方面的準(zhǔn)確度。一般紅葡萄酒顏色越清亮，表示年齡越輕。
2、聞其香
先聞葡萄酒靜止?fàn)顟B(tài)下的香氣，繼而以畫小圓圈的方式輕搖酒杯，要避免液體濺出酒杯。搖晃會(huì)使葡萄酒活躍起來，盡情釋放出果香與酒香。靜止后，仔細(xì)觀察酒杯內(nèi)壁及葡萄酒是怎樣往下流的。人們也把掛杯稱做“酒淚”或“酒腿”。掛杯僅僅傳遞一個(gè)信息，那就是酒精度的高低，“酒淚”越厚，說明酒精和糖分越多。
3、品其味
啜取一小口含在口腔，然后用舌頭攪動(dòng)幾下，讓酒與口腔充分接觸，并讓味道在口腔中慢慢擴(kuò)散開。口腔與舌頭的不同部位都能辨別出不同的味道。
用你的舌頭細(xì)細(xì)體會(huì)葡萄酒的質(zhì)地。是否滑潤?是否會(huì)覺得舌頭突然很干?在這個(gè)過程中，記得要花時(shí)間慢慢體會(huì)，不要猛灌一口就趕緊咽下，好好地琢磨葡萄酒給你的感覺。
品嘗葡萄酒用什么酒杯
要品嘗葡萄酒的香醇，一定要有適當(dāng)?shù)木票?，才可以讓酒的色香味充分發(fā)揮。葡萄酒杯雖有各種不同的形狀，但是主要功能在于留住酒的香氣，讓酒能在杯內(nèi)轉(zhuǎn)動(dòng)并與空氣充分結(jié)合，故標(biāo)準(zhǔn)杯型為腹大口小的高腳杯，即所謂的郁金香杯，如此才有利于香氣聚集于杯子上方。高腳則用于供手握住杯子，以免手碰到杯腹而影響酒溫。
講究品味的人，往往堅(jiān)持以不同的專用杯搭配不同口味的葡萄酒。對(duì)于不想大費(fèi)周章的人來說，只需擁有一只標(biāo)準(zhǔn)的郁金香杯作為萬用杯即可，理想的杯體較寬為4.6厘米。
而葡萄酒杯類雖多，在選購時(shí)仍有共通的基本原則：1.無色透明;2.杯腹較好無裝飾，以便于觀賞葡萄酒的原色;3.材質(zhì)不宜太厚，以免影響品嘗時(shí)的觸感。
“真正好的葡萄酒杯，形體優(yōu)雅柔順、光滑溫潤，杯身渾圓薄巧，重量輕盈宜人，擁有的美感與觸感，使酒能與空氣充分接觸，溫度、濃度、和諧度、均勻度與豐富度均完美展現(xiàn)。另外，還須具備晶瑩剔透的質(zhì)地與的透明度，以令品酒者完整觀察酒汁的色澤、清澈度、氣泡與漸層狀況?！?/p>
水晶杯和玻璃杯帶來的香氣與口感會(huì)有細(xì)微差別，其原因主要是兩者表面的粗糙程度不同而造成的。通過顯微鏡可以觀察到，水晶的表面的凹凸要比玻璃多，更掛杯，用來裝香檳酒的時(shí)候，氣泡的表現(xiàn)會(huì)更出色，同時(shí)杯壁上的小凹凸能更持久地留住這些泡沫，這正是香檳酒的靈魂所在。碰杯時(shí)發(fā)出的“嗡———嗡———”的回聲悅耳。再說手工和機(jī)制的差別，主要是心理感受———握著一支手工的水晶葡萄酒杯和一個(gè)從流水線上拿下來的杯子的感覺當(dāng)然會(huì)不一樣，而且手工杯子的價(jià)格稱得上是奢侈品。所以特別要注意的是，洗酒杯的時(shí)候一定要握住杯身，不能去捏著杯腳，不然輕輕一轉(zhuǎn)，價(jià)值不菲的水晶杯子很容易就徹底完了。
此外，葡萄杯使用過后應(yīng)立即清洗。洗滌時(shí)先用溫和的清潔劑洗凈，再用熱水沖洗，較后以不留棉絮的干布擦干，即可倒掛于杯架，或?qū)⒈诔狭⒎?，以免積存悶臭氣味，再存放于酒柜內(nèi)。
葡萄酒的飲用溫度
葡萄酒的溫度對(duì)于品酒時(shí)的感覺有很大影響。葡萄酒隨著溫度的改變，酒質(zhì)會(huì)漸好或更差。所以正確的溫度，可使葡萄酒更可口美味。
紅葡萄酒的溫度應(yīng)合乎室溫的標(biāo)準(zhǔn)。所謂“室溫”，因地區(qū)的不同、一年四季氣候的自然變化，會(huì)有所差異。無論是在何處、何地，“室溫”的范圍應(yīng)該是指16～18℃之間。
白葡萄酒的溫度則應(yīng)較低一些，約7～10℃。甜味白葡萄酒，在冰桶里所需的冷卻時(shí)間，比一般白葡萄酒需要的時(shí)間更長。不過，據(jù)一些專家的看法，使用正確溫度的冰柜或冰箱，然后將葡萄酒轉(zhuǎn)入開口的保溫瓶里，是較佳的方式與器具，市場(chǎng)上稱這種東西為“Vinicool”(葡萄酒冷卻瓶)。
酒杯的溫度也應(yīng)該與葡萄酒的溫度相同，應(yīng)該在品酒前一刻，再將酒杯從冷卻箱內(nèi)取出使用。
品鑒葡萄酒不需要以大口的方式喝入口中。當(dāng)然，如果喝入口中的酒量過少，可能無法滿足口內(nèi)所有的味蕾。當(dāng)品鑒一瓶昂貴的葡萄酒時(shí)，斟入你酒杯里的葡萄酒較好是35ml。葡萄酒喝入口中，會(huì)迅速地被唾液稀釋，你可能留意的部分是葡萄酒的粗澀感、酒酸、單寧以及酒精，而非果味。假如一次喝入口中的量太多，除了不雅觀之外，口內(nèi)的唾液也無法應(yīng)付過多的葡萄酒。經(jīng)驗(yàn)告訴我們，較佳的品酒量約一大茶匙(5～6ml)。
葡萄酒具備什么特征
1、酒體
很多人對(duì)酒體這個(gè)詞有疑惑，它廣義上是用來形容葡萄酒在口中的口感，其實(shí)具體指的是葡萄酒在舌頭上的重量、濃度及粘度這類特征。有些人把酒體比作不同濃度的牛奶，輕酒體是1%濃度的牛奶，中等酒體是普通濃度的牛奶，而厚重酒體則是較濃的牛奶。
2、單寧
單寧主要來源于葡萄皮和葡萄籽，是葡萄酒中緊澀感的來源，牙齦和臉頰對(duì)緊澀感的感知尤為明顯。
3、果醬味
這個(gè)詞指的是葡萄酒帶有濃厚甜膩的果醬味，常被用來形容風(fēng)味濃郁的仙粉黛（Zinfandel）、西拉（Syrah）和赤霞珠（Cabernet）等紅葡萄酒，比如葡萄酒評(píng)論家羅伯特帕克（RobertParker）就非常喜歡充滿果醬味的雄壯型葡萄酒。
4、馬廄味
這個(gè)詞不常見且不悅耳，是一個(gè)比較古老的表達(dá)，用來描述葡萄酒中帶有骯臟的類似糞便的氣味。
5、礦物味
這是一個(gè)很常見的詞，代表了葡萄種植的土壤類型，常用來形容干凈脆爽的白葡萄酒。
6、木塞味
如果葡萄酒中有木塞味，那意味著葡萄酒已經(jīng)受三氯苯甲醚（TCA）污染了，也就是平常說的軟木塞污染，不干凈的軟木塞影響了葡萄酒的風(fēng)味。帶有木塞味的葡萄酒聞起來有潮濕的報(bào)紙味、異味或發(fā)霉味。
7、混釀
混釀指的是用不同種類或不同產(chǎn)地的葡萄釀制的葡萄酒，一些生產(chǎn)商會(huì)在酒瓶上列出每種釀制葡萄的比例。
8、年份
這個(gè)詞指的是葡萄的采摘年份。
9、復(fù)雜性
這是個(gè)有趣的詞，主觀性很強(qiáng)。復(fù)雜的葡萄酒有多層的深度和芳香，與空氣持續(xù)接觸，回味無窮。
喝紅葡萄酒的好處
一是因?yàn)榧t酒可以開胃、消食促進(jìn)用餐量，使人心情愉悅。二是紅酒含有聚酚等有機(jī)化合物，可以降低血脂、減少心血管疾病的發(fā)生起到保健的作用。同事還有美容養(yǎng)顏的作用。三是因?yàn)榧t酒中含有多種氨基酸、維生素和礦物質(zhì)，這些都是我們身體必須吸收的營養(yǎng)物質(zhì)。四是喝紅酒可以給人以享受感，使我們心情愉悅。
總而言之，雙臂式杠桿型開瓶器又稱蝴蝶型開瓶器，由兩個(gè)可升降的手臂和螺旋鉆頭組成。省力、高效，但不易操作，體積大，不便攜帶，僅適合居家使用。隨著鉆頭鉆入軟木塞，其雙臂也向上抬升，抬升到盡頭后，只需要按下雙臂，酒塞就被拔出了。