葡萄酒，被譽為生命之水，經(jīng)過發(fā)酵可以將葡萄汁中的糖分轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳，當發(fā)酵不完全的時候，葡萄酒中就會殘留沒有被轉(zhuǎn)化的糖分，也就是殘留糖分。留糖分含量決定葡萄酒類型。根據(jù)殘余糖分的多少，葡萄酒可以分為干型、半干型、半甜型和甜型4種，其中甜型葡萄酒的糖分含量最高，那半甜型葡萄酒的含糖量是多少呢？具體就讓我們一起來看看吧！
1、半甜型葡萄酒的含糖量是多少
葡萄酒的種類很多，且可分為四種類型，即干型、半干型、半甜型和甜型4種，其中甜型葡萄酒的糖分含量最高。而半甜型葡萄酒的含糖量在12-45g/L之間，則類型以白葡萄酒居多。
半甜型葡萄酒的酸甜度相對比較平衡，沒有過于明顯的甜味，以上三款半甜型葡萄酒都是屬于易飲型餐酒級別。葡萄酒中少量的糖分確實可以是葡萄酒變得更加柔順、口味更加明顯，所以很多酒友都會選擇半甜型或者甜型的葡萄酒來飲用。
2、根據(jù)含糖量的大小，可分為不同類型：
?。?）、干型(Dry)：含糖量小于或等于4克/升，是目前市場上最常見的類型
（2）、半干型(Semi-Dry)：含糖量介于4-12克/升
?。?）、半甜型(Semi-Sweet)：含糖量介于12-45克/升
?。?）、甜型(Sweet)：含糖量大于45克/升的葡萄酒
3、葡萄酒中的糖分從何而來
葡萄酒中的糖叫做殘留糖分，也會直接縮寫成殘?zhí)牵≧S）。但是葡萄酒中的糖分并不是來自我們通常知道的玉米糖漿或砂糖等，他主要來自釀酒葡萄中的果糖或葡萄糖。在發(fā)酵過程中，酵母會把葡萄中的糖分轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳。如果發(fā)酵不完全，或者發(fā)酵過程人為地加入糖分，最終得到的葡萄酒就會具有比較高的殘留糖分?？偟膩碚f，成酒中沒被酵母轉(zhuǎn)化成酒精的糖分就是殘留糖分。當然，有些生產(chǎn)商會使用糖和濃縮葡萄汁增加葡萄酒的甜度，一般這種葡萄酒會比較便宜。
4、什么是殘留糖分，殘留糖分從哪里來
殘留糖分是指葡萄酒在發(fā)酵完成后，酒中還存留下來的糖分，一般以每升葡萄酒中含有多少克糖（g/L）來表示。比如，如果一款酒的殘留糖分是4g/L，那就是說，每一升葡萄酒中含有4克糖。
在發(fā)酵過程中，酵母會把糖分轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳。如果發(fā)酵不完全（比如在釀造波特酒的時候），或者人為加入糖分（比如在釀造雪利酒或者一些起泡酒的時候），最終得到的葡萄酒就會具有比較高的殘留糖分?？偟膩碚f，成酒中沒被酵母轉(zhuǎn)化成酒精的糖分就是殘留糖分。
5、干型葡萄酒比甜型葡萄酒更好是不是
干型葡萄酒是指殘留糖分含量在4g/L以下的葡萄酒。葡萄本身含有各種類型的糖分，其中酵母最喜歡的是葡萄糖和果糖，所以在發(fā)酵過程中，酵母會優(yōu)先把葡萄糖和果糖消耗掉，其他類型的糖分雖然含量極少，但依然存留在葡萄酒中。由此可見，就算是干型的葡萄酒，它們也含有殘留糖分。
甜度可以恰到好處地掩飾葡萄酒的某些缺陷，所以有些生產(chǎn)商喜歡生產(chǎn)一些甜葡萄酒，這些甜葡萄酒價格低廉，口感甜美，容易推廣。但是千萬不要以為所有甜葡萄酒都是這種類型的，這種甜葡萄酒不過是一些最初級的酒款，世界上其實有很多頂級的甜葡萄酒。法國蘇玳（Sauternes）的貴腐甜白葡萄酒、匈牙利的托卡伊（Tokaj）貴腐甜白葡萄酒、德國的逐粒精選（Beerenauslese）甜白葡萄酒和逐?？萏丫x甜葡萄酒（Trockenbeerenauslese）都是異常珍貴的葡萄酒，產(chǎn)量有限，價高難求。不能單單根據(jù)殘留糖分的含量多少來判斷一款葡萄酒的質(zhì)量高低。
6、喝甜型半甜型葡萄酒有什么好處
葡萄酒中的單寧物質(zhì)能幫助消化并能消滅腸中有害細菌。酚類物質(zhì)(黃酮類)對降低血脂防止動脈粥樣硬化有一定好處，但亦應(yīng)適量飲用。
飯后喝點紅葡萄酒對身體還是比較好的，葡萄酒其實幫助消化，減少腸道對脂肪的吸收。當然飯后最好選擇甜型的紅葡萄酒，這樣可以為您的一餐劃上圓滿的句號。
總之，葡萄酒在發(fā)酵過程中，酒中的糖分在酵母的作用下會轉(zhuǎn)化為酒精，如果發(fā)酵完成后，葡萄酒中含有的糖分未完全轉(zhuǎn)化為酒精，剩下的糖分便是殘余糖分。半甜葡萄酒含糖量在12～45g/L，具有甘甜、爽順、舒愉的果香和酒香。
