作為“王者之酒”，羅曼尼康帝一直處于獨孤求敗的狀態(tài)。羅曼尼康帝是法國最頂尖的酒園，甚至被廣泛認為世界最佳的紅葡萄酒園。這座位于勃艮第產(chǎn)區(qū)夜丘子產(chǎn)區(qū)核心位置的超級酒園，光憑一己之力就足以將勃艮第產(chǎn)區(qū)提升到與波爾多并駕齊驅(qū)的地位，那釀造羅曼尼康帝用什么葡萄呢？接下來就讓小編給大家介紹看看吧！
1、羅曼尼康帝用什么葡萄，黑皮諾
羅曼尼康帝產(chǎn)自法國勃艮第地區(qū)，所有勃艮第產(chǎn)的紅葡萄酒都只用一種單一葡萄，那就是黑皮諾。葡萄中的嬌貴皇后黑皮諾，就是羅曼尼康帝這天價酒的主角。
我國古人有云“非女子與小人難養(yǎng)也”，在葡萄的世界里，說黑皮諾是第一難養(yǎng)的，一點也不為過。黑皮諾之“難養(yǎng)”體現(xiàn)在她單薄，首先皮就薄的鳥見鳥啄、蟲見蟲咬，跟林黛玉一樣的弱不禁風，老天打個噴嚏，黑皮諾就減產(chǎn)個一半，酒莊要是再出個疏漏，顆粒無收也不是沒可能。更麻煩的是黑皮諾的“采摘窗口”極小，早摘不夠風味，晚摘則沒有風味，考驗著種植者的耐心和敏銳度。歷盡艱苦釀制成酒的黑皮諾單寧低、成熟快，大部分需要在年輕時飲用?？删退阌龅娇梢躁惸甑捻敿壘疲坏┐鎯Σ划?，或者捉摸不透她的適飲和醒酒時間的話，往往也會失手搞砸。
羅曼尼康帝酒園的葡萄為貴族品種黑皮諾，羅曼尼康帝將黑皮諾的各項迷人特質(zhì)完美地呈現(xiàn)出來——馥郁持久的香氣，精致醇厚，單寧細膩而有力，平衡而又凝縮，絲絨般的質(zhì)地柔滑優(yōu)雅，幾乎將頂級黑皮諾的優(yōu)點集于一身。
2、釀造羅曼尼康帝葡萄品種有哪些
與波爾多產(chǎn)區(qū)的調(diào)配葡萄酒不同，勃艮第產(chǎn)區(qū)的葡萄酒以單一品種葡萄酒為主。勃艮第的法定紅葡萄品種有黑比諾（PinotNoir），佳美（Gamay）兩種紅葡萄品種，白葡萄品種則有霞多麗（Chardonnay）和亞內(nèi)吉蒂（Aligote）。
然而，羅曼尼康帝是個專一的“帝王”，它只認定他嬌貴的皇后——黑皮諾。羅曼尼康帝的酒標都不用標志葡萄品種了，因為他只有黑皮諾。羅曼尼康帝將黑皮諾的各項迷人特質(zhì)完美地呈現(xiàn)出來——馥郁持久的香氣，精致醇厚，單寧細膩而有力，平衡而又凝縮，絲絨般的質(zhì)地柔滑優(yōu)雅，幾乎將頂級黑皮諾的優(yōu)點集于一身。
1986年，法國的三個城市分別發(fā)生了兇殺案件，經(jīng)調(diào)查，三名死者都是富甲一方的富豪，都是葡萄酒愛好者，生前都會定期購買產(chǎn)自勃艮第的葡萄酒，基于死者的這些共同點，警方將其列為連環(huán)兇殺案件。在后續(xù)的調(diào)查中，警方在三位死者的住所都發(fā)現(xiàn)了被鄭重收藏的羅曼尼康帝葡萄酒的酒瓶，因此警方驅(qū)車前往勃艮第產(chǎn)區(qū)，來到羅曼尼康帝莊園進行調(diào)查。一番詢問后，警方發(fā)現(xiàn)三名死者都擁有羅曼尼康帝莊園當年的葡萄酒配額，警方似乎察覺了什么，決定暫時不向公眾通報案情，并要求酒莊主人暫不宣揚酒莊配額的空缺，隨時與警方保持聯(lián)系，幾天后酒莊接到一個電話，對方在電話中詢問是否能夠頂替葡萄酒配額的空缺……
3、羅曼尼康帝莊園基本介紹
羅曼尼康帝酒園所屬的維森羅曼尼村里共有7座特級等級酒園，其中，康帝酒園獨立擁有兩個完整園區(qū)：1.805公頃的羅曼尼康帝酒園與6.06公頃的拉塔希酒園，所以在這兩款酒的瓶子上會標著“MONOPOLE”字樣，表示擁有；另外還擁有約3.51公頃的李其堡酒園、5.29公頃的羅曼尼圣維旺酒園、3.53公頃的大艾希索酒園、4.67公頃的艾希索酒園及不到0.6759公頃的白葡萄酒園夢特拉謝。
4、羅曼尼康帝的種類是什么
世界上最嬌貴最難栽培的葡萄品種，莫過于黑皮諾葡萄，冷不得熱不得，不能過于親近，又冷落不得。成熟完美的黑皮諾，雖中等酒體，但變幻奇多，香氣愈久彌香，單寧細膩卻不失骨氣，平衡又有力量，柔滑優(yōu)雅又帶著鏗鏘斗志。
羅曼尼康帝的種類就是葡萄皇后黑皮諾，羅曼尼康帝與黑皮諾的結(jié)合，有如國王與王后的結(jié)合，為喜愛葡萄酒的人帶來了無上的福音。品嘗羅曼尼康帝，品嘗真正美妙的葡萄酒就像踏入了一場夢，是一次奮不顧身的愛情，是一次傾家蕩產(chǎn)的任性。
整體來說所有的特級園黑皮諾都分享著緊致活潑、果味豐富而有肉感的特點，而且你幾乎找不到壓倒性的新橡木桶風味。在香氣上，他們年輕時大多充滿著柔美的紅果香氣，根據(jù)不同的葡萄園和酒莊帶來或是草莓或是李子的香氣。隨著陳年，她們又發(fā)展出更多的復雜度，肉味、松露和森林植被香氣讓人難忘。
羅曼尼康帝酒園，秉承并堅持著傳統(tǒng)的釀酒精神，他不為造出了天價酒而狂喜，只為釀造稀世珍釀而堅持。打開幾支不同年份不同風土條件下的羅曼尼康帝，它們能夠真真切切的告訴你那一年雨水如何，陽光怎樣，沒有任何人工雕琢痕跡，渾然天成。年份好的時候產(chǎn)量能有六千多瓶，年份不好，就只有六百支甚至斷產(chǎn)。他不刻意強求，不逢迎諂媚，單純的記錄，你可以喜歡，也可以不喜歡。這是一種近乎執(zhí)拗的堅持，傳承和尊重。尊重歷史，尊重自然，尊重土地，尊重葡萄。
5、羅曼尼.康帝酒園，法國最古老的葡萄酒園之一
圣維旺.德.維吉修道院建于公元900年左右，由維吉（Vergy）的領(lǐng)主馬納賽一世所建，被德維吉城堡保護著。城堡建于7世紀，位于維吉山的峰頂上，在夜丘的前沿。在西多會教士（Cisterciens）的建設之下，12世紀開始，區(qū)域內(nèi)的葡萄種植和釀酒已在當?shù)赜幸欢曌u。1232年，維吉（Vergy）家族的艾利克絲德維吉（AlixdeVergy），也是布根地女公爵，以證明的形式確保圣維旺.德.維吉修道院在那個時期在相關(guān)地塊上的所有權(quán)，以及種植葡萄和收獲葡萄的權(quán)益。13世紀時圣維旺修道院陸續(xù)又購買或接受捐贈一些園區(qū)。1276年10月的某一天，時任修道院院長的伊夫.德夏桑（YvesdeChasans）買下了一塊園區(qū)，其中就包含今天的羅曼尼.康帝酒園。到1512年，圣維旺修道院一共擁有4塊園區(qū)，也即4個“克洛（Cloux）”（現(xiàn)代法語中為“Clos”）。
1512～1584年，含有羅曼尼.康帝酒園的那個克洛（Cloux）更名為CrosdesCloux。1584年2月19日，CrosdesCloux酒園被售出。幾經(jīng)易手，在1631年8月28日被出售給克倫堡家族，當時酒園還是在領(lǐng)主所在的梧玖（Vougeot）村釀酒。1651年CrosdesCloux更名為羅曼尼（LaRomanée）酒園。克倫堡家族管理時代，羅曼尼酒園聲譽日增，價格也扶搖直上。除了夢特拉謝（Montrachet）產(chǎn)區(qū)以外，羅曼尼酒園的酒要比周邊優(yōu)質(zhì)酒園的貴五六倍。1760年，克倫堡家族由于債務纏身，被迫出售羅曼尼酒園，此時酒園已被公認為布根地（Bourgogne）產(chǎn)區(qū)最頂尖的酒園。而競爭酒園的是當時兩位赫赫有名的人物。一位是當時法國國王路易十五的堂兄弟、波旁王朝的親王路易.弗朗索瓦.德波旁（LouisFrancoisdeBourbon），或者被稱為康帝親王（PrincedeConti）；另一位則是在朝野影響力極大，法王寵愛的情婦，龐巴杜（MmedePompadour）夫人?？档塾H王和路易十五關(guān)系甚好，商量的很多政務或是機密甚至連龐巴杜夫人都不知道。因為都是和路易十五關(guān)系密切的人，這場競爭令人矚目。另外，康帝親王和龐巴杜夫人之間一直以來交惡甚多，猜忌和傾軋也不少。這場競爭也成了積怨的爆發(fā)。最后康帝親王于1760年7月18日以令人難以置信的高價80000里弗爾（Livre，法國古時候的重量單位，斤，約490克，巴黎制）購入羅曼尼酒園，另外還支付12400里弗爾買下窖藏的成品酒（當時的交易慣例）。平均每烏武荷（Ouvrée，勃艮第土地面積單位，相當于0.0428公頃）2310里弗爾，而周邊上等酒園價格每烏武荷還不到200里弗爾！從而使羅曼尼酒園成為當時世界上最昂貴的酒園，至高無上的地位開始確立。而龐巴杜夫人因為此事，從此不再青睞布根地產(chǎn)區(qū)的葡萄酒，轉(zhuǎn)而在宮廷里推廣唐·佩里農(nóng)（DomPerignon，香檳之父）發(fā)明的香檳酒。羅曼尼酒園到了康帝親王手中之后，酒園才跟名為：羅曼尼.康帝（LaRomaneeConti）。1789年法國大革命到來，康帝家族被逐，葡萄園充公。
1794年后，羅曼尼·康帝酒園經(jīng)多次轉(zhuǎn)手，1819年被于連.歐瓦（JulienjulesOuvrard）收入囊中，1869年則由葡萄酒領(lǐng)域非常專業(yè)的雅克.瑪利.迪沃.布洛謝（JacquesMarieDuvaultBlochet）以260000法郎購入。至此鉆石又重新閃耀世間！迪沃.布洛謝家族經(jīng)不懈努力，羅曼尼.康帝酒園終于名至實歸，真正達到了布根地，乃至世界最頂級酒園的水準。1942年，亨利.勒華（HenriLeroy）從迪沃.布洛謝家族手中購得羅曼尼.康帝酒園一半股權(quán)。延續(xù)至今，羅曼尼.康帝酒園一直為兩個家族共同擁有。所獲榮耀如今的羅曼尼·康帝（LaRomaneeConti）是法國最頂尖的酒園，甚至被廣泛認為世界最頂級的紅葡萄酒園。這座位于布根地產(chǎn)區(qū)夜丘（Cotedenuits）子產(chǎn)區(qū)核心位置的超級酒園，光憑一己之力就足以將布根地產(chǎn)區(qū)提升到與波爾多并駕齊驅(qū)的地位。羅曼尼·康帝酒園所屬的沃恩～羅曼尼村（Vosne～Romanee）里共有7座頂級佳釀（GrandCru）等級酒園，其中，康帝酒園獨立擁有兩個完整頂級佳釀等級園區(qū)：1.805公頃的羅曼尼·康帝酒園與6.06公頃的拉塔希（LaTache）酒園，所以在這兩款酒的瓶子上會標著“MONOPOLE”字樣，表示獨家擁有；另外還擁有約3.51公頃的李其堡（Richebourg）酒園、5.29公頃的羅曼尼圣維旺（Romanee～Saint～Vivant）酒園、3.53公頃的大艾希索（GrandEchezeaux）酒園、4.67公頃的艾希索（Echezeaux）酒園及不到0.6759公頃的頂級白葡萄酒園夢特拉謝（Montrachet）。
這里出產(chǎn)的酒俱為精品，尤以羅曼尼·康帝酒園為最。羅曼尼·康帝酒園產(chǎn)量極低，每公頃平均種植葡萄約10000株，年產(chǎn)量控制在2500公升，幾乎平均每3株葡萄才能出一瓶酒，平均每年產(chǎn)量僅約6000瓶，還不及拉菲酒園產(chǎn)量的1/50。柏翠酒園面積是羅曼尼·康帝酒園的6倍，產(chǎn)量卻是其10倍。羅曼尼·康帝酒園于1936年9月11日被法國官方定為頂級佳釀（GrandCru）等級。另外，酒園的葡萄為貴族品種黑皮諾（PinotNoir），羅曼尼·康帝將黑皮諾的各項迷人特質(zhì)完美地呈現(xiàn)出來～馥郁持久的香氣，精致醇厚，單寧細膩而有力，平衡而又凝縮，絲絨般的質(zhì)地柔滑優(yōu)雅，幾乎將頂級黑皮諾的優(yōu)點集于一身。第一次是在1866年，法國遭受根瘤蚜蟲災害，來自北美的根瘤蚜蟲將法國大部分葡萄園毀了，酒園以高昂的代價和不計成本的方法（如用當時昂貴的化肥取代可能會傳染根瘤蚜蟲的天然堆肥），終于奇跡般地躲過了劫難。第二次是在1945年，在春天的冰雹和二戰(zhàn)導致的人工短缺的夾擊下，酒園的葡萄老藤最終難逃一劫，只能次年從兄弟酒園拉塔希引入葡萄樹。當然，拉塔希酒園的葡萄本身也是根瘤蚜蟲災害后從羅曼尼.康帝酒園里引種過來的，這樣的方式很好地保證了羅曼尼.康帝酒園葡萄樹的純正“血統(tǒng)”。
在葡萄種植、采收釀酒、土壤研究、園區(qū)管理等方面，羅曼尼.康帝酒園都采取極其嚴格嚴密卻又有條不紊的制度和措施，盡量遵循自然的均衡和傳統(tǒng)的特色，力爭完美。在宗教般極致理念的打造之下，羅曼尼.康帝葡萄酒成為眾多葡萄酒愛好者的夢想之物，酒園主管奧貝爾.德.維蘭(AubertdeVillaine)將其形容為“帶有即將凋零之玫瑰花的幽香，令人流連忘返，天神回返天堂時的人間遺珠”。極致品質(zhì)、承載的深遠歷史和稀少的產(chǎn)量造就了羅曼尼·康帝在葡萄酒世界中的至高地位，同時也造就了其高昂的價格。羅曼尼.康帝酒園還采取搭售的銷售方式，經(jīng)常買一箱12瓶同屬康帝酒園其它園區(qū)的酒，里面才有一瓶羅曼尼.康帝。市場上羅曼尼.康帝很難得一見，即使有也是少則數(shù)千歐元多則上萬歐元。中國大陸僅有數(shù)瓶，基本為收藏者的鎮(zhèn)宅或鎮(zhèn)窖之寶。羅曼尼.康帝，天下第一酒園，一個不斷延續(xù)的酒界傳奇！波爾多的酒世界馳名，有5大酒莊等等知名的莊園。
對于同樣知名的產(chǎn)區(qū)勃艮第來說，有羅曼尼·康帝一個酒莊就可以把勃艮第提升到非常的地位，可見康帝的聲望。這個世界馳名的酒園常被簡稱為DRC（DomainedelaRomaneeConti），是科爾多?。–oted"Or）最大的酒園。其中包括獨立的酒園RomaneeConti和LaTache，一半的RichebourgRomanee-Saint-Vivant，另外還有Vosne-Romanee,Flagey-Echezeaux,LeMontrachet,Grands-Echezeaux最好的部分?？偯娣e達到506.2英畝,RomaneeConti園的面積為67.5英畝，所種的紅酒葡萄為100%的PinotNoir（黑皮諾）,植株的平均年齡高達50年，年產(chǎn)量為7000箱?？档蹐@會按照不同的酒園的名字來命名他的葡萄酒，所有產(chǎn)品均是精品，當然其中最好的還當數(shù)RomaneeConti。
羅曼尼·康帝又如此滿園的珠玉也無愧于“天下第一園”美譽。RomaneeConti酒園的歷史可以追溯到12世紀，從1760年開始流傳下來的。1866年時，法國爆發(fā)了根瘤蚜蟲病，很多莊園受到影響甚至數(shù)年顆粒無收。RomaneeConti園不惜血本，使用化學肥料取代可能傳染蚜蟲病的天然堆肥，利用本園苗圃的苗木進行壓條繁殖，才躲過此劫?？梢娗f園對葡萄看護的精心程度。第二次世界大戰(zhàn)對RomaneeContin園造成了相當大的損失，到了1945年，園主已經(jīng)沒有資金可以對RomaneeConti園進行投資。由于大量的青壯勞動力死于戰(zhàn)爭，勞動力也極為缺乏。1945年的春季，嚴重的冰雹災害傷到了RomaneeConti園大部分的老植株。那一年只生產(chǎn)了600瓶酒。在1946年，不得已將老植株鏟除，并從LaTache引進植株種植，因此，1946到1951年這個RomaneeConti園沒有出一瓶酒。
綜上所得，法國擁有得天獨厚的溫帶氣候，有利于葡萄生長，但在不同地區(qū)，氣候和土壤也不盡相同，因此法國能種植幾百種葡萄。然而，在勃墾第產(chǎn)區(qū)，葡萄品種就幾種，法定紅葡萄品種有黑比諾、佳美兩種，白葡萄品種只有霞多麗和亞內(nèi)吉蒂。
