1、對(duì)于山西汾酒，喝過的人都應(yīng)該清楚，因?yàn)樯轿鞣诰剖乔逑阈桶拙频拇恚旧砭褪且钥诟泻弥Q的。清香型白酒的釀制原料以高粱、大麥、豌豆為原料，并采用“清蒸清糟”的釀制方式釀酒，以固態(tài)地缸為發(fā)酵方法，整個(gè)釀酒過程，都講求“清”，讓酒質(zhì)清純無雜味，不會(huì)帶有濃香酒或醬香酒那般帶有多種復(fù)合香味，淡雅綿甜、清雅清冽，把“酒清”突出，才是清香型白酒的最大特點(diǎn)，也因酒“清”，新酒友也能夠輕松接受。
2、汾酒原產(chǎn)地是山西省汾陽市的杏花村，此地在古時(shí)便已備受文人喜歡，還寫下不少關(guān)于杏花村與此地美酒的詩文，而且山西杏花村還是我國蒸餾酒的發(fā)源地，汾酒也是此地最早出現(xiàn)的白酒，有歷史數(shù)據(jù)顯示，汾酒至今已有4000年的釀酒歷史，而“汾酒”之名，在南北朝時(shí)期的《二十四史》中就有明確記載，釀酒歷史源遠(yuǎn)流長。
3、汾酒是清香型白酒的鼻祖，開創(chuàng)中國清香型白酒的典范，素有“清香純正、綿甜延綿、爽凈味清“等特點(diǎn)，當(dāng)時(shí)的汾酒，釀酒技藝采用的是”蒸二次清“+”地缸固態(tài)分離發(fā)酵法“，所釀制的清香酒，酒質(zhì)純凈味清，也因汾酒品質(zhì)優(yōu)良，歷史悠久，在四大名酒、老八大名酒、新八大名酒、十三大名酒、十七大名酒的名酒排行榜上都位列其中。
現(xiàn)今的汾酒，全名應(yīng)為「山西杏花村汾酒集團(tuán)」，有汾酒、杏花材、竹葉青三大白酒品牌，在中國白酒市場份額中更是名列前茅，汾酒更排入十大白酒品牌榜，不管低中高檔，汾酒的各個(gè)單品都深得消費(fèi)者喜愛。
值得推薦的單品&系列：汾酒的低中高檔產(chǎn)品線很簡單明了，低端中以玻汾系列（黃蓋玻汾/紅蓋玻汾/出口玻汾/乳玻汾）打頭，經(jīng)典系列，銷量與廣譜度都很高，特點(diǎn)是各方面都很中規(guī)，好入口好下喉，價(jià)格便宜，是百姓們都買得起的名酒。
4、杏花村酒怎么樣？杏花村酒屬「山西杏花村汾酒集團(tuán)」旗下品牌之二，杏花村前身其實(shí)是汾酒“老白汾酒”，后來以產(chǎn)地“杏花村”為命名的嫡系品牌，因?yàn)楸晨糠诰?，所以在十大清香型酒品牌中能夠位列其中，酒質(zhì)與汾酒同出一遜，以晉中平原所種植的優(yōu)質(zhì)高粱、大麥、豌豆為釀造原料，采用素有“神泉”之稱的跑馬神泉和古井神泉中的水源為水基，以汾酒獨(dú)特的“清蒸二次清”釀酒技藝釀造，釀出的白酒酒質(zhì)清冽，雖是烈酒但不沖無刺激，富有花香酒氣，綿甜香醇，素以“清澈純凈、清香綿甜、回味悠長”等特點(diǎn)被世人稱贊。
值得推薦的單品&系列：杏花村光瓶系列、杏花村印象系列、杏花村金質(zhì)酒系列、杏花村原漿系列、杏花村通寶系列等。
清香型白酒有一個(gè)特點(diǎn)，就是白酒的生產(chǎn)周期短，出酒率卻非常高，汾酒主以高粱、大麥、豌豆為釀造原料，并利用原料特定比例，制成3種酒曲：胡茬、紅心和后火，因?yàn)橹饕酝愣篂樵?，因此白酒在發(fā)酵過程中能夠分解出更多份量的氨基酸，使酒味更加清香怡人。
5、其他清香型白酒有哪些
（1）、竹葉青
屬「山西杏花村汾酒集團(tuán)」旗下品牌之三，竹葉青雖然與汾酒屬于同一集團(tuán)，也都產(chǎn)于杏花村，但兩者所產(chǎn)的酒，性質(zhì)卻完全不同，汾酒是白酒，而竹葉青則是露酒，就是具有養(yǎng)生作用的保健酒。
竹葉青歷史悠久，早在南北朝時(shí)期就已有存在，是我國傳統(tǒng)的古老保健名酒之一，在上世紀(jì)70年代開始，竹葉青的名氣就相當(dāng)活躍，特別是在當(dāng)時(shí)的粵港澳地區(qū)，“你精我又精，飲杯竹葉青”的廣告語，更成為當(dāng)時(shí)生意場上最順口的語句，出口到國外，更被一些國家稱其為“仙酒”。
竹葉青以汾酒基酒為基礎(chǔ)，另搭當(dāng)歸、陳皮、砂仁、零香、廣木香、紫檀等十多種名貴藥材，并加入冰糖、白糖或蛋清等配料調(diào)味，配以獨(dú)特釀造工藝調(diào)釀而成，竹葉青的酒液不僅帶有相當(dāng)養(yǎng)眼的淡竹葉青色，更具有一定的保健功效，酒液入口綿甜微苦，酒氣中帶有淡淡藥材芬芳，溫和不刺激，老一輩人相當(dāng)愛喝。
值得推薦的單品&系列：青享系列、榮耀系列、傳承竹葉青系列、金象竹葉青系列、青瓷竹葉青系列等
?。?）、晉泉
晉泉酒產(chǎn)自山西太原，太原酒廠始建于1950年，“中華老字號(hào)”白酒，釀酒工藝精湛，選用優(yōu)質(zhì)高粱為釀造原料，并以大麥和豌豆制作酒曲，固態(tài)發(fā)酵釀酒釀造而成，出釀的酒屬于純糧食燒酒，其中知名度較高的就是晉泉高粱酒，而且晉泉主打清香型白酒，酒質(zhì)特色以“清”為風(fēng)格，雖說晉泉酒主要面對(duì)的是中低端白酒市場，但白酒品質(zhì)卻比同價(jià)位檔的白酒要好，酒液晶瑩，酒香幽雅，入口綿滑醇厚、下喉甘甜，加上價(jià)格真心不貴，用來當(dāng)口糧酒性價(jià)比非常高。
值得推薦的單品&系列：晉泉高粱白酒、晉泉高粱白酒陳釀系列、晉泉一號(hào)、晉泉高粱原漿酒等。
?。?）、汾陽王
汾陽王是山西有名的白酒品牌，酒廠公司位于山西杏花村酒業(yè)集中發(fā)展區(qū)以南，與汾酒一樣主要生產(chǎn)清香型白酒，但是產(chǎn)品線集中在中低端，白酒價(jià)格多是100元以內(nèi)一瓶，好不好喝見仁見智，但釀酒工藝同樣了得。
汾陽王酒所采用的釀酒工藝是“地缸發(fā)酵、緩火蒸餾、陶缸儲(chǔ)存”的傳統(tǒng)釀造方法，還被認(rèn)定為“非遺”文化，釀制的白酒有“優(yōu)雅純正、綿甜爽凈、余味綿長”風(fēng)格。
值得推薦的單品&系列：汾陽王系列、原漿系列、汾陽王青花系列、清雅汾陽王系列、老味道光瓶酒、時(shí)間陳釀、商務(wù)汾陽王、汾陽王酒御清系列