江小白，清香型白酒，香味清香是江小白的一個特點，因為傳統(tǒng)白酒味道重，很多年輕人不能接受這個味道，因此江小白集團研制出了味道清香，酒味較淡的江小白白酒來迎合年輕人的市場。江小白的味道聞起來沒有太多復(fù)雜的香味僅有淡淡的酒香，但是沒有酒精的刺鼻，是嗯好的諾人都喜歡你和的，那屬于糧食酒嗎？接下來就讓我們一起來了解看看！
江小白是純糧食酒，是一種高品質(zhì)的酒
酒分為液態(tài)法白酒，既食用酒精+添加劑；固液法白酒，既食用酒精和取酒后的糧食酒渣一起蒸餾出的含芳香物質(zhì)的食用酒精；還有有純糧食釀造的固態(tài)法白酒，三種。而國家規(guī)定固態(tài)法白酒、固液法白酒、液態(tài)法白酒的標(biāo)簽標(biāo)識是要明確區(qū)分的：
1、對于液態(tài)法白酒，其配料表必須標(biāo)注食用酒精、水和使用的食品添加劑，不得標(biāo)注原料為高粱、小麥等。
2、以固態(tài)法白酒渣和液態(tài)法白酒混合而成的固液法白酒，其成分表上必須表明使用的液態(tài)法白酒或食用酒精等內(nèi)容，不能僅標(biāo)注為高粱、小麥等。而江小白的標(biāo)簽上沒有標(biāo)注這些內(nèi)容，說明是純糧食釀造的純糧食酒。
總而言之，江小白是江記酒莊以高粱為主要原料釀造發(fā)酵的酒品，而高粱是糧食的一種，因此江小白是糧食酒。而江小白白酒味道較淡，是因為江小白的工藝問題，不是因為不是糧食酒。
拓展知識：
1、江小白是蒸餾酒
因為江小白食用純糧食釀造的糧食酒，其食品工藝是先將糧食和酒曲混合，然后等待糧食發(fā)酵，然后以蒸餾的方式分離酒精和酒渣，因此江小白是蒸餾酒。
2、江小白有幾種包裝
?。?）、S系列
江小白最早的包裝有，S100、S125、S300三種包裝，分別是100毫升，125毫升和300毫升的包裝。
?。?）、江小白青春系列
江小白青春系列，既JOYYOUTH系列，意為JOY+YOUTH，特點是酒體更單純，度數(shù)更低，適合初飲蒸餾酒的青年群體。
?。?）、江小白禮盒系列
江小白禮盒系列宜包裝個性精美為主打。例如重慶味道就是以重慶著名景點為元素打造，同時還有看見萌世界、張小盒聯(lián)系、萬物生長、天生自由等同系列產(chǎn)品。
（4）、江小白拾人飲
江小白拾人飲是25度超低度白酒，單瓶重達四斤，適合年輕人團建聚會飲用。
?。?）、江小白三五摯友
江小白三五摯友是江記酒莊李俊釀酒師以重慶本地小顆粒紅皮糯高粱為原料，手工精釀，取中段10%原酒，麻壇存儲3年以上，為摯友相聚而設(shè)計。
3、江小白的保質(zhì)期多久
江小白也有保質(zhì)期，雖然40度以上的白酒保質(zhì)期較長，但是江小白的蓋子不夠密封，受保存環(huán)境和溫度的影響，因此瓶裝江小白的香味會越來越淡，因此開封之后江小白要盡快喝完，而未開封的江小白保質(zhì)期較長，保存得當(dāng)?shù)脑挘４鎺啄瓴皇菃栴}。
4、江小白的口感怎么樣
江小白酒相對其他的傳統(tǒng)白酒而言度數(shù)選擇較多，不會只有度數(shù)高的，有三個度數(shù)，因此選擇性更高。江小白是清香型的白酒，度數(shù)低的入口沒有這么刺激，度數(shù)高的可以滿足喜歡喝傳統(tǒng)白酒的人群，因此江小白酒還是好喝的。
