千里的東水河畔，獨(dú)有的生態(tài)釀造環(huán)境，讓這里的一切成為稀有，千里古法傳承，數(shù)位大師的釀造，精選的老酒和精心的勾調(diào)，終成東方陳釀，這就是習(xí)酒。酒也是茅臺(tái)酒系列下的名酒，也具有與其相似的品質(zhì)，其異于茅臺(tái)的是選料，由此可知是一種品質(zhì)很高的酒，那價(jià)格是多少呢？快一起來看看吧！
1、習(xí)酒的價(jià)格多少
習(xí)酒價(jià)格其實(shí)可以說是十分平易近人的。就從數(shù)據(jù)的分析來看，習(xí)酒集團(tuán)推出的產(chǎn)品中，除卻幾個(gè)重點(diǎn)培養(yǎng)項(xiàng)目之外，大多的酒的價(jià)格都在200到300左右，而對于普通的群眾來說，這樣的價(jià)格是剛好適中可以接受的價(jià)位。
一般在官網(wǎng)經(jīng)過信息篩選，我們可以整理出每種新品發(fā)布時(shí)的官方報(bào)價(jià)。但是白酒的特殊之處還在于時(shí)間放置越長，他的價(jià)位就越高，并且價(jià)格的漲幅還是與白酒的種類與保存相關(guān)聯(lián)的。因此每一年的價(jià)格表應(yīng)該是有些許的不同的。
2、習(xí)酒選購要注意什么
對于那些剛剛進(jìn)入白酒收藏領(lǐng)域的人來說，這種官方的價(jià)目可以提供一些入手的依據(jù)，然后根據(jù)年份來估計(jì)特定年份特定種類酒的價(jià)格。同時(shí)還需要注意檢查包裝袋的完整程度，以防止有人拿開過瓶的白酒以次充好，也為了防止買到盜版酒品，應(yīng)當(dāng)仔細(xì)檢查瓶身的防偽標(biāo)簽，并要求提供查詢結(jié)果。雖然對于白酒來說，包裝盒子的完整程度不會(huì)的價(jià)格造成較大影響，但是一般來說專門的白酒收藏愛好者都樂于去保存白酒的完整包裝。并且一些公司有不同年份的同種白酒使用不同包裝的習(xí)慣，這也是可以用來鑒別酒類真假和對方專業(yè)程度的依據(jù)。
對于白酒經(jīng)銷商來說，每年習(xí)水公司提供的習(xí)水大曲酒價(jià)格表是一項(xiàng)重要的參考依據(jù)，一般提供的表格里面都提供了經(jīng)銷商的進(jìn)價(jià)和推薦的銷售價(jià)格。規(guī)定了經(jīng)銷商根據(jù)此種價(jià)格進(jìn)行銷售以保證市場的公正性，防止有人惡意降低價(jià)格，造成惡心競價(jià)的現(xiàn)象。
當(dāng)然，雖然有著推薦銷售價(jià)格的桎梏，但是經(jīng)銷商可以根據(jù)情況的不同對于銷售價(jià)格進(jìn)行適當(dāng)?shù)奶岣呋蛘呓档停蚨@種官方的大曲酒價(jià)格表還是有一定的參考價(jià)值的。
而對于需要夠買酒品宴飲賓客的一般群眾，首先應(yīng)該根據(jù)自己的財(cái)務(wù)條件，和所需要用酒的場合的隆重程度進(jìn)行用酒種類的篩選，而根據(jù)習(xí)水大曲酒價(jià)格表，我們可以在適當(dāng)?shù)膬r(jià)格區(qū)間，花少的錢，買性價(jià)比高的酒。
白酒作為一種利潤較高的商品，也造成了一些人鋌而走險(xiǎn)，制造販賣劣質(zhì)假酒來牟取利潤。對于這種人我們有各種的方法去加以提防。比如向店家所要正規(guī)的許可證和授權(quán)證書，以及觀察酒瓶的各處細(xì)節(jié)有無瑕疵，根據(jù)包裝的幾處防偽標(biāo)識鑒別假貨，還可以憑借防偽標(biāo)簽上官網(wǎng)查詢習(xí)水大曲酒的真假。同時(shí)我們要對那些低價(jià)販賣的白酒留有戒備之心，這個(gè)時(shí)候，價(jià)目表就是一種極其具有參考價(jià)值的東西，
3、習(xí)酒品質(zhì)有什么特征
習(xí)酒是茅臺(tái)集團(tuán)習(xí)酒公司的主要產(chǎn)品之一，貴州省知名品牌，綠色食品。該產(chǎn)品是用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)紅高梁作原料，以小麥粉碎后，自然接種，制成高溫曲為糖化發(fā)酵劑，采用露地堆積糖化，入池發(fā)酵，多閃蒸餾儲(chǔ)存脂化，精心勾兌而成，具有酒香突出、酒體豐滿、醇厚綿軟、回味悠長、留香不息的特點(diǎn)。習(xí)酒，產(chǎn)自于貴州省赤水河畔習(xí)酒廠。赤水河又稱為美酒河，茅臺(tái)、習(xí)酒、劍南春、郎酒、瀘州老窖等國內(nèi)名酒都產(chǎn)于赤水河流域。習(xí)酒廠1952年建廠，距離茅臺(tái)鎮(zhèn)不遠(yuǎn)，位于紅軍四渡赤水中兩次選擇的渡口二郎灘旁，習(xí)酒廠素有"十里習(xí)酒城"之稱謂，更可見其規(guī)模和氣度。習(xí)酒文化源遠(yuǎn)流長，古習(xí)國的傳說更增添了習(xí)酒為"凱旋之酒"、"勝利之酒"的魅力。作為對越自衛(wèi)反擊戰(zhàn)的戰(zhàn)地用酒，則更說明了習(xí)酒作為"凱旋之酒"的分量。習(xí)酒預(yù)示著凱旋、預(yù)示著成功，更顯示著主人的謙遜的高貴品格。習(xí)酒很久以來就是中國名酒，屬于品質(zhì)超好價(jià)格中等的白酒，80年代風(fēng)行全國的習(xí)水大曲就是產(chǎn)自習(xí)酒廠?，F(xiàn)在的習(xí)酒是采用五糧型工藝、復(fù)蒸工藝、黃水截留工藝等領(lǐng)先或?qū)＠夹g(shù)精心釀造，更保證了其無與倫比的品質(zhì)。
1998年習(xí)酒廠被國酒茅臺(tái)收購后，所有的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)都按照國酒工藝標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行改造，現(xiàn)在的茅臺(tái)酒車間有一部分就是原先習(xí)酒廠的醬香車間。國酒的嚴(yán)格工藝更加確保了習(xí)酒無與倫比的卓越品質(zhì)，目前市場上習(xí)酒緊跟五糧液身后，成為市場上高品質(zhì)濃香型白酒的引領(lǐng)者。新世紀(jì)茅臺(tái)集團(tuán)的重點(diǎn)戰(zhàn)略就是把習(xí)酒打造成國內(nèi)濃香白酒領(lǐng)域的領(lǐng)先品牌，致力于使習(xí)酒成為和茅臺(tái)一樣并駕齊驅(qū)的領(lǐng)先品牌。
習(xí)酒是白酒研發(fā)中心，是國內(nèi)大的白酒企業(yè)之一，是貴州濃香白酒大品牌，在貴州、陜西、海南、福建等省市已經(jīng)成為或即將成為濃香白酒大品牌。公司介紹：貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）習(xí)酒有限責(zé)任公司（以下簡稱"習(xí)酒公司"），是中國貴州茅臺(tái)酒廠有限責(zé)任公司的全資子公司，于1998年10月成立。其前身為貴州省習(xí)水酒廠、貴州習(xí)酒總公司，始建于1952年。公司位于習(xí)水縣習(xí)酒鎮(zhèn)，地處赤水河中游、紅軍長征"四渡赤水"的二郎灘渡口，距茅臺(tái)酒廠50公里。公司占地面積2800畝，建筑面積45萬平方米，廠區(qū)方圓十里，故稱"十里酒城"。公司現(xiàn)有職工3000余人，總資產(chǎn)9.06億元，擁有各級各類專業(yè)技術(shù)人員500余人，具有年產(chǎn)濃香型、醬香型兩種優(yōu)質(zhì)白酒上萬噸的生產(chǎn)能力。
十多年來，在省、市、縣振興白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的指引下，在茅臺(tái)集團(tuán)的領(lǐng)導(dǎo)下，公司認(rèn)貫徹落實(shí)以人為本、全面協(xié)調(diào)可持續(xù)科學(xué)發(fā)展觀和構(gòu)建和諧社會(huì)的指導(dǎo)思想，發(fā)揚(yáng)"愛我茅臺(tái)、為國爭光"的國酒精神。踐行"崇道務(wù)本、敬商愛人"的核心價(jià)值觀，全體員工解放思想，團(tuán)結(jié)拼搏，在推進(jìn)企業(yè)改革、市場建設(shè)、品牌塑造、科技創(chuàng)新、擴(kuò)產(chǎn)增量、環(huán)境保護(hù)、安全生產(chǎn)等方面取得了顯著進(jìn)步，保持了穩(wěn)定、鍵康快速發(fā)展的良好態(tài)勢，業(yè)已成為貴州省除茅臺(tái)股份公司之外規(guī)模、持發(fā)展力的白酒企業(yè)，為地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展和振興"黔酒"做出了一定的貢獻(xiàn)。
獨(dú)特的地理、地貌、氣候特點(diǎn)習(xí)酒鎮(zhèn)位于貴州省北部邊緣的赤水河流域中下游，地處大婁山山系西北坡與四川盆地南緣過渡地帶。這里山清水秀，四季分明。赤水河河谷內(nèi)水土豐饒，氣候溫和濕潤，空氣流動(dòng)緩慢。全年無霜期長達(dá)300余天，年平均降雨量為1065.7毫米，年平均氣溫為20.5℃。具有冬暖、春早、夏熱、秋雨，濕度大、云霧多等氣候特點(diǎn)。公司坐落在群山環(huán)抱的低凹河谷地帶，由于空氣流動(dòng)相對穩(wěn)定，為生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)釀酒微生物的富集和白酒生產(chǎn)網(wǎng)羅微生物資源提供了一個(gè)良好的氣生微生物環(huán)境。
4、習(xí)酒的釀造有諸多講究
將原料按比例配好，進(jìn)行搗碎，粉碎程度以比例來對照。再利用小麥制曲，這一過程有要求，小麥要磨成粗粉占多，細(xì)分占少，皮成片、心成粉。然后是加水拌勻，制成磚塊狀曲坯，這一過程則要求，拌水時(shí)，粘度小，曲坯則要求，松緊適度。這樣有利于曲坯晾至表面收汗而不浸狀態(tài)。有利于培菌過程中微生物的繁殖，以保證紅習(xí)酒味道口感的純正。
入室安曲，之所以要將曲坯制成磚塊狀，對于這一步是非常有利的。在干凈的曲房地面上撒上厚約一厘米的新鮮稻殼，將曲坯楞起，以四塊為一斗，每塊之間間隔三到四厘米，在曲坯與四壁的空隙處塞以稻草，草的厚度與季節(jié)相關(guān)，但大致范圍在15-30厘米之間調(diào)整，以作保溫之用。這一過程要求曲坯不能歪斜或倒伏，且稻草要保證相對較緊。然后是在草上灑水。關(guān)門，保溫保濕，以保證紅習(xí)酒香味的濃醇。
發(fā)酵實(shí)際上是在上面過程中同時(shí)完成，只需將發(fā)酵好的酒醅與原料按比例混合，進(jìn)行上甑入甑桶，先以緩火，再以大火糊化原料。以慢火取酒，大火蒸糧。在取酒時(shí)，保證甑內(nèi)的氣壓大致為0.03Pa，而蒸糧時(shí)，則要控制為0.03-0.05Pa。時(shí)間大致要保證45分鐘以上，以保證糧粉熟而不粘的特性。到摘酒之時(shí)，則需保證酒的流速和溫度，且需品嘗判斷酒質(zhì)，并摘取酒頭。然后根據(jù)所摘酒品質(zhì)進(jìn)行分級。
一般采用的是白酒凈化器，可進(jìn)行除異味、除雜等。將所凈化的酒品進(jìn)行相關(guān)的鑒定和分析，以作更細(xì)的分級，包括口感、品質(zhì)等等一一劃分，分別進(jìn)行貯存，貯存的容器則是根據(jù)酒品的分類而不同，貯存的時(shí)間也根據(jù)酒品而有長短之分，力圖保證每一份都能以滿意的狀態(tài)呈現(xiàn)。然后則是選擇不同口感。不同檔次的基酒進(jìn)行勾兌，經(jīng)過不斷的嘗試和微調(diào)，以達(dá)到規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)和期望的效果。達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)滿足條件后，還需要貯存7天以上，以保證質(zhì)量穩(wěn)定后方可包裝出廠。故此紅習(xí)酒的品質(zhì)才得以保證。
總之，習(xí)酒中為之比較的是習(xí)酒窖藏，在窖藏中為1988年的比較珍貴，一般1988年的習(xí)酒窖藏53度500ML大約要500元，一般來說，同一年出來的習(xí)酒和窖藏的習(xí)酒，窖藏的都要貴一點(diǎn)，發(fā)酵的時(shí)間長一點(diǎn)喝起來就好一點(diǎn)，但是不是所有的酒藏的久就好喝的，這要取決于酒的種類，有的適合于窖藏，有的不適合。