真假西鳳酒怎么鑒別?

  西鳳酒,用土窖池發(fā)酵,窖池每年更新一次,去掉窖壁、窖底、老窖皮,再換上新土,這樣既有生長(zhǎng)己酸菌的條件,又能給予嚴(yán)格的控制,使其所產(chǎn)酒中的己酸乙酯等成分受到限制控制在濃香微量的程度,屬于純糧食白酒,與一般的假酒存在諸多差異,具體鑒別方法如下!

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  一、真假西鳳酒怎么鑒別

  1、包裝盒:西鳳系列酒的包裝盒制作精細(xì),印刷質(zhì)量高,色彩鮮艷,文字、圖案清晰規(guī)范,光亮度好。而假冒酒的包裝盒制作粗糙,印刷質(zhì)量差,文字、圖案模糊,整個(gè)盒體色彩不諧調(diào),灰暗。

  2、瓶蓋:真酒為鋁質(zhì)扭斷式防盜蓋,制作精良,蓋上圖案、噴碼清晰規(guī)范,封口嚴(yán)密,用手一擰即斷;而假冒西鳳酒的瓶蓋用料不好,制作粗糙,蓋面圖案、文字、噴碼模糊不清,殘缺不全有漏酒現(xiàn)象,蓋子不易扭斷。

  3、商標(biāo):西鳳系列酒商標(biāo)為凹凸版印刷,制版精細(xì),文字、圖案清晰規(guī)范,裁邊整齊,弧邊圓滑自然;而假酒商標(biāo)印刷精糙,文字、圖案不規(guī)范,非凹凸版印刷,裁邊不齊。

  4、酒度:真酒保存期限一年內(nèi),誤差范圍在度以內(nèi);而假酒一般酒度低,酒度和標(biāo)簽不一致。

  5、色、香、味、風(fēng)格:真酒清亮透明,口感愉快,有醇香典雅,甘潤(rùn)挺爽,諸味協(xié)調(diào),尾凈幽長(zhǎng)的獨(dú)特風(fēng)格:假酒大多是酒精勾兌而成,有香精味,口感差酒體中有沉淀物、懸浮物或雜質(zhì)。

  二、西鳳無(wú)“酒”,看見(jiàn)了繞走

  意思就是在買的時(shí)候,如果包裝上無(wú)“酒”字就千萬(wàn)不要買。一個(gè)“酒”字可以區(qū)別是正宗的還是代理的——帶有“酒”字的為原廠的正宗西鳳酒,無(wú)“酒”字的為代理的產(chǎn)品,不屬于正規(guī)廠家生產(chǎn)。西鳳酒的嫡系可以包含如下:一是西風(fēng)酒的鳳香經(jīng)典系列的產(chǎn)品;二是西鳳酒的15年陳釀;三是經(jīng)典款——長(zhǎng)勁綠瓶的西鳳酒。我們可以看出西鳳酒的這些嫡系產(chǎn)品中,正宗西鳳酒不管是在瓶身或是包裝都含有“酒”字,不是光光只有“西鳳”兩字。對(duì)于市場(chǎng)上常見(jiàn)的代理產(chǎn)品“西鳳”酒,仔細(xì)可以發(fā)現(xiàn)這些代理產(chǎn)品都只有“西鳳”二字,其香型是為“濃香型”的白酒。在其瓶身或包裝上其包裝比較華麗,而且外表與正宗的西鳳酒沒(méi)有較

  三、西鳳酒的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)

  西鳳酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)有2種,一是地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)GB/T19508,二是鳳香型白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T14867。西鳳酒是產(chǎn)于鳳酒之鄉(xiāng)的陜西省寶雞市鳳翔區(qū)柳林鎮(zhèn)的地方傳統(tǒng)名酒,是中國(guó)“鳳香型”白酒的典型代表,是以糧谷為原料,經(jīng)固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌而成的,具有“鳳型”酒的獨(dú)特風(fēng)格,屬于復(fù)合香型的大曲白酒。

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  四、西鳳和西鳳酒不是一種酒

  西鳳酒在以前可是屬于名氣非常大的一個(gè)白酒品牌。在上世紀(jì)70、80年代,西鳳酒的名氣絕不亞于茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖等其他名酒,在高端白酒中的市場(chǎng)中占有一席之地。

  而西鳳是“貼牌酒”,有的地方也叫“集團(tuán)酒”,更有一種通俗的叫法,叫做“經(jīng)銷商酒”。就是一些知名的大酒廠,授權(quán)給規(guī)模比較大的經(jīng)銷商,這些經(jīng)銷商自己可以貼牌生產(chǎn)白酒,名字可以和這個(gè)大牌子起的比較接近。

  比如說(shuō)西鳳酒授權(quán)的經(jīng)銷商,他們生產(chǎn)的貼牌酒一般都叫做“西鳳”。

  五、西鳳酒和汾酒哪一款要好喝

  1、生產(chǎn)歷史

  西鳳酒,古時(shí)候稱為秦酒或柳林酒,始于商朝,興盛于唐宋,至今已有幾千年的歷史,在這幾千年的時(shí)間里,有著許多關(guān)于西風(fēng)酒的文化故事,是陜西省寶雞市鳳翔縣柳林鎮(zhèn)當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)名酒,也是中國(guó)四大名酒之一。

  而中國(guó)古代的白酒起源于北方,杏花村就是白酒的產(chǎn)地,古代詩(shī)人杜牧很早以前就用“借問(wèn)酒家何處有,牧童遙指杏花村”來(lái)稱贊杏花村的美酒。

  2、生產(chǎn)工藝

  西鳳酒原產(chǎn)于陜西鳳翔一代,這里屬于半干旱、半濕潤(rùn)的溫帶季風(fēng)氣候,且這里地域遼闊,土肥肥沃,水質(zhì)甜美.因其獨(dú)特的地理環(huán)境、氣候條件和自然環(huán)境使這里成為得天獨(dú)厚釀酒之地,西鳳酒選取小麥,大麥和豌豆按比例混合,經(jīng)過(guò)高溫發(fā)酵而制成。俗話說(shuō)酒越存越香,西鳳酒需要存儲(chǔ)三年以上的時(shí)間,之后再勾兌。

  汾酒是清香型白酒的代表,選用晉中平原的高粱為原料,用豌豆、大麥制成發(fā)酵劑,再加入杏花村得天獨(dú)厚的古井泉水,采用“清蒸二次清”的釀造工藝,生產(chǎn)出來(lái)的酒酒液清澈透明。

  3、酒的口感

  西鳳酒具有清而不淡、濃而不艷、香味與濃郁香氣相結(jié)合、酸甜苦辣香和諧結(jié)合的獨(dú)特風(fēng)格特征,西鳳酒的酒質(zhì),口感在鳳翔一代受到廣大消費(fèi)者的高度評(píng)價(jià)。

  汾酒酒液清澈透明,酒體清香馥郁,沁人心脾。如果你品嘗一口并不會(huì)感覺(jué)到辣口,反而使人心曠神怡。

  從客觀數(shù)據(jù)上來(lái)說(shuō),汾酒比西鳳酒的市場(chǎng)占有率更高,市場(chǎng)規(guī)模也更大。但是具體要說(shuō)這兩款酒哪一款更好,也是仁者見(jiàn)仁,智者見(jiàn)智,就像蘿卜青菜各有所愛(ài),同時(shí)也和與你一起喝酒的人有關(guān)。各位讀者可以根據(jù)自己的飲酒習(xí)慣做出正確的判斷。

  懷莊·傳統(tǒng)陳釀酒是懷莊酒廠為之驕傲的作品,是由陳啟龍大師(中國(guó)醬香酒十大釀酒師之一)主導(dǎo),純糧坤沙釀造(和飛天茅臺(tái)酒釀造工藝一樣);至少六年的窖藏,達(dá)到了國(guó)酒的品質(zhì),賣的卻是良心價(jià)。

  總之,關(guān)于西鳳酒真假鑒別方法在上文小編已經(jīng)做了簡(jiǎn)單介紹,總之,西鳳酒清雅而不淡薄,濃郁而不釅膩,甘潤(rùn)挺爽,諸味諧調(diào),尾凈悠長(zhǎng)。工藝特點(diǎn)與清香型、濃香型、醬香型、米香型白酒有著明顯的區(qū)別,具有獨(dú)特的鳳香型特點(diǎn)。

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