眾所周知，逢年過節(jié)，餐桌上總少不了酒助興，在以前很多人會(huì)選擇喝白酒。但近幾年紅酒開始走進(jìn)我們的生活，但紅酒素來(lái)就是高端優(yōu)雅的象征，喝紅酒有很多的講究，在這其中主要的就是酒杯，為了飲用的氛圍需要選擇正確的酒杯，具體如下介紹！
一、紅酒杯怎么樣才算好，怎么選
1、酒杯一定要光滑透亮
在選擇酒杯的時(shí)候，首先要注意的是制作酒杯的材料。至少需要保證的是，酒杯一定要光滑透亮。
在品酒的時(shí)候，觀察酒的顏色也是享受過程中的一部分。酒的色澤如何也能在一定程度上反映出這款酒的品質(zhì)，譬如說釀造這款酒所選擇的葡萄的種類，酒的年份以及其他一些類似的信息。
相應(yīng)的，使用其他有顏色的或者磨砂材質(zhì)的玻璃制作的紅酒杯的效果就大打折扣，而使用金屬材料譬如錫和銀制作的酒杯的效果則更加糟糕。我個(gè)人覺得，對(duì)制作酒杯的玻璃的切割會(huì)對(duì)酒的表現(xiàn)產(chǎn)生負(fù)面的影響，不過這僅僅是我個(gè)人的觀點(diǎn)，同時(shí)品酒時(shí)候的感受和所選用杯子的尺寸和形狀也息息相關(guān)(通常酒杯都太小了)，如果杯子的形狀和大小不合適的話，那么選用它來(lái)品酒的話就是極不合適的。
2、酒杯尺寸能夠滿足需要
在選擇紅酒杯的時(shí)候，請(qǐng)您確認(rèn)您所選擇的酒杯尺寸能夠滿足您的使用。首先，您所選擇的酒杯應(yīng)該能夠裝下足夠量的酒，在保證這一前提的情況下酒杯應(yīng)該還有足夠的空間，允許您在輕輕的晃動(dòng)酒杯的時(shí)候不致將酒液灑出酒杯。
晃動(dòng)酒液的這個(gè)動(dòng)作能釋放出酒中所蘊(yùn)含的香味，所以這個(gè)動(dòng)作對(duì)品酒而言也是至關(guān)重要的。很多的酒杯都太小了，所以為了保證一個(gè)充足的飲用量，酒液甚至需要被裝的快滿到酒杯的杯沿，所以這種情況就嚴(yán)重的不能滿足品酒的需求。規(guī)則
3、必須有杯莖
酒杯必須有杯莖，杯莖的存在不僅僅是為了藝術(shù)的需求，它的存在主要是為了用來(lái)保證手指不接觸杯肚，從而保證不在酒杯上留下指紋印。
杯莖的存在同樣保證了手掌不接觸杯肚從而導(dǎo)致酒液溫度升高，這對(duì)一些需要在冷卻的條件下飲用的酒而言尤其重要，盡管在實(shí)際使用中，我并沒有發(fā)現(xiàn)這個(gè)問題對(duì)我產(chǎn)生實(shí)際的影響。如果您仔細(xì)觀察一名成名的品酒師的品酒過程，您會(huì)發(fā)現(xiàn)在整個(gè)過程中他的手都很少會(huì)碰觸到杯肚，即使碰到了也會(huì)迅速地轉(zhuǎn)移到握住杯莖或者杯座。
4、酒杯的形狀相當(dāng)值得重視
在選擇我們自己的紅酒杯的時(shí)候，我們需要選擇一款使用透亮的玻璃材料制成的，擁有杯莖并且容積適當(dāng)?shù)木票?。假如您要問，?dāng)然有，酒杯的形狀就是相當(dāng)值得重視的。一款好的紅酒杯在酒杯上部是呈錐形的，所以杯口往往是要比杯子下部要窄。
這種造型首先非常具有藝術(shù)美感，其次這種設(shè)計(jì)在實(shí)際使用時(shí)也很有效果。一名品酒師一般會(huì)通過搖晃酒液的動(dòng)作來(lái)釋放酒液里面蘊(yùn)含的珍貴的香味，而這種錐形的設(shè)計(jì)就能讓酒液中釋放出的香味更加集中在杯口處，從而讓香味聞起來(lái)更加濃郁。
二、從酒杯的基本構(gòu)造選擇適合的酒杯
1、杯座
平坦的杯座使酒杯可以立著，不會(huì)翻到，尤其是倒?jié)M酒的時(shí)候。
2、杯莖
杯莖的出現(xiàn)是為了讓飲酒人的手不需要和杯肚接觸，以避免把酒杯弄花或是讓體溫提升酒的溫度。
3、杯肚
杯肚可能是酒杯最重要的組成，也是最程式化的。杯肚形狀和尺寸影響香氣的匯聚和散發(fā)、通氣的程度和葡萄酒的視覺呈現(xiàn)效果。
最常見的形狀是郁金香型，表現(xiàn)為底部稍寬、頂端附近呈錐形。這種形狀使得人們可以晃動(dòng)葡萄酒、進(jìn)行觀察，而香氣又會(huì)被匯聚在狹窄的開口處，直接朝著鼻子的方向。
用來(lái)飲用豐滿酒體紅酒的酒杯通常在底部都是寬闊而圓滿的，目的是讓葡萄酒與空氣有更多的接觸，為豐富的味道和香氣提供更多的散發(fā)空間。
4、尺寸
酒杯有很多的形狀和尺寸，但有一個(gè)經(jīng)驗(yàn)法則是酒杯應(yīng)該足夠大，這樣有了足夠的空間在晃動(dòng)酒杯時(shí)避免了酒的溢出，香氣也可以在杯子里散發(fā)并匯聚起來(lái)。
5、顏色
盡管彩色酒杯或者那些突出裝飾的酒杯會(huì)很漂亮，但是最好的酒杯應(yīng)該是光滑、平整，而且可以讓酒杯中葡萄酒的美麗和精細(xì)透過杯壁清楚地展現(xiàn)出來(lái)。
6、杯口
優(yōu)質(zhì)的酒杯會(huì)有一個(gè)切割而成的杯口，觸感平滑，不會(huì)對(duì)葡萄酒流出杯子造成阻礙。應(yīng)該避免用軋制杯口或者杯口不平整的酒杯。
三、紅酒杯應(yīng)該用什么布擦
紅酒杯應(yīng)用棉布擦拭。葡萄酒杯使用過后應(yīng)立即清洗。洗滌時(shí)先用溫和的清潔劑洗凈，再用熱水沖洗，最后以不留棉絮的干布擦干，即可倒掛于杯架上，或?qū)⒈诔狭⒎?，以免積存悶臭氣味，再存放于酒柜內(nèi)。
紅酒杯的主要材質(zhì)有水晶和玻璃，水晶杯和玻璃杯帶來(lái)的香氣與口感會(huì)有細(xì)微差別，其原因主要是兩者表面的粗糙程度不同而造成的。
通過顯微鏡可以觀察到，水晶的表面的凹凸要比玻璃多，更掛杯，用來(lái)裝香檳酒的時(shí)候，氣泡的表現(xiàn)會(huì)更出色，同時(shí)杯壁上的小凹凸能更持久地留住這些泡沫，這正是香檳酒的靈魂所在。
四、紅酒杯怎么洗才干凈沒有水印
1、使用溫和的清潔劑，在清洗紅酒杯時(shí)建議選擇比較溫和的清潔劑，在每個(gè)酒杯中滴上一滴，然后對(duì)酒杯周身進(jìn)行擦拭，以清除所有的葡萄酒污跡。若是精美的水晶杯可以選擇用洗滌堿，洗滌堿能吸收酒杯中殘留的葡萄酒，家里面如果沒有洗滌堿也可以用小蘇打替代。
2、紅酒杯洗凈后，將杯子倒扣在吸水紙上，使用不會(huì)掉毛的亞麻布進(jìn)行擦拭，不要使用帶有氣味的紙或布來(lái)擦拭酒杯，以免殘留的味道干擾酒香。
3、擦拭紅酒杯時(shí)，不要只握住杯柄部分，最好輕輕握住杯肚和杯柄連接處，順著同一個(gè)方向旋轉(zhuǎn)擦拭，這樣可以防止杯子折斷。
4、若清洗后立刻收入櫥柜中，則容易積存悶臭氣味，所以我們一般選擇將酒杯置于通風(fēng)處倒掛晾干。
五、適量喝紅酒有什么好處
1、美容養(yǎng)顏
紅酒中含有的花青素具有很好的抗氧化作用。皮膚的衰老出現(xiàn)皺紋都是因?yàn)榧?xì)胞活力的降低，紅酒中花青素能夠幫助消除自由基，增加細(xì)胞被氧化的能力?，F(xiàn)在紅酒還被不少人用來(lái)制作面膜、或者干脆直接用紅酒搽臉等等。
2、促進(jìn)睡眠
紅酒中含有的褪黑素，能夠幫助輔助睡眠，幫助失眠人士提高睡眠質(zhì)量。但是要注意的是紅酒也是含有酒精的，而酒精是會(huì)讓神經(jīng)興奮，造成失眠的，所以睡前喝紅酒一定要保持適量，不可貪杯。
3、增進(jìn)食欲
紅酒顏色鮮艷，看著讓人心情很好；其次是紅酒具有獨(dú)特的果香，能夠刺激人的食欲；還有就是紅酒味道帶有淡淡的澀味，能夠讓喝紅酒的人食欲大增。另外喝紅酒還能讓人心情愉快，氣氛輕松，都是讓人身心放松的，也能促進(jìn)食欲。
4、預(yù)防感冒
紅酒中使用的葡萄的葡萄皮中有一種能夠幫助預(yù)防感冒、減輕感冒癥狀的苯酚類化合物。特別是飲用溫?zé)岬募t酒，效果能夠更好。想要在流行性感冒肆虐的時(shí)候不被傳染的話就每天喝一杯熱紅酒吧。
5、減肥瘦身
紅酒中含有的熱量能夠在一定時(shí)間內(nèi)被全部消耗掉，而不用擔(dān)心因?yàn)楹燃t酒導(dǎo)致體重上升。而紅酒中含有的營(yíng)養(yǎng)成分又能被人體吸收利用。喝紅酒可是既能補(bǔ)充身體所需營(yíng)養(yǎng)又不會(huì)導(dǎo)致身體變胖的，特別適合減肥的人。
6、提高記憶力
適量的喝紅酒能夠幫助提高大腦記憶力和學(xué)習(xí)能力，特別是想要減肥的人，喝紅酒能夠避免因?yàn)闇p肥吃得較少出現(xiàn)的精神不佳，記憶力減退的情況。但是要注意的是，一定不能過量飲用紅酒，否則酒精會(huì)抑制大腦神經(jīng)，反倒讓記憶力減退。
7、預(yù)防乳腺癌
現(xiàn)在已經(jīng)有美國(guó)研究人員通過研究發(fā)現(xiàn)紅酒使用的葡萄中的葡萄皮具有較強(qiáng)的抗癌活力。而紅酒中也含有能夠幫助抑制預(yù)防乳腺癌的物質(zhì)。因?yàn)樵撐镔|(zhì)能夠幫助抗與乳腺癌相關(guān)的雌激素。
8、治療結(jié)腸炎
紅酒中含有的單寧物質(zhì)能夠幫助調(diào)整腸道肌肉系統(tǒng)中平滑肌纖維的收縮性，這樣通過調(diào)整結(jié)腸的功能來(lái)治療結(jié)腸炎等腸道疾病，幫助身體能夠更好地維持消化功能。但是要注意，不管紅酒對(duì)于治療疾病的效果如何都不能過量飲用，不然紅酒中含有的酒精可能導(dǎo)致身體患上其他疾病。
9、預(yù)防心血管疾病
釀制紅酒主要用到的葡萄中含有豐富的花色苷、前花青素以及單寧等物質(zhì)，這些物質(zhì)都能夠幫助明顯地?cái)U(kuò)張血管、增強(qiáng)血管通透性。并且紅酒中還有能夠幫助降低血壓、血液中膽固醇和血脂的黃酮類物質(zhì)，能夠有效幫助預(yù)防心血管疾病。
總之，紅酒杯又叫高腳杯，有一根細(xì)長(zhǎng)的柄，這樣的設(shè)計(jì)除了美觀外，還是為了更好的觀察紅酒和品嘗到紅酒的最佳溫度。選擇紅酒杯首先是材質(zhì)，有玻璃和水晶兩種，玻璃的更便宜，水晶的質(zhì)感更好；然后根據(jù)紅酒品種選擇紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯還是長(zhǎng)笛香檳杯，不同的酒杯適合喝不同的酒！
