智利葡萄酒，質(zhì)量十分穩(wěn)定，價(jià)格實(shí)惠，但也能釀出世界頂級(jí)的葡萄酒，其葡萄酒市場(chǎng)卻一直局限在國內(nèi)，直到上世紀(jì)80年代，智利的葡萄酒才開始用于出口。智利的釀酒師過去一直使用發(fā)酵罐和櫸木桶來放置葡萄酒，20世紀(jì)80年代時(shí)，他們才開始改用不銹鋼桶，葡萄酒業(yè)的新技術(shù)時(shí)代也由此開啟，高品質(zhì)的智利紅葡萄酒口感也是很好的，下面就讓我們一起來了解一下！
1、智利葡萄酒口感風(fēng)格怎么樣
智利的紅葡萄品種之王是佳美娜，這種葡萄的風(fēng)味跟品麗珠較為相似。雖然佳美娜（Carmenere）源于法國波爾多，卻在智利得到長(zhǎng)足的發(fā)展，是智利最具特色的紅葡萄品種，所釀成的葡萄酒顏色深濃，糖分含量高，酸度較低，單寧柔和，酒體較為豐滿。如果成熟度好，口感會(huì)非常圓潤柔順，經(jīng)常帶有紅色漿果、黑巧克力和胡椒般的辛辣口味。智利生產(chǎn)的赤霞珠葡萄酒跟波爾多地區(qū)很相似，都有著辛辣、質(zhì)樸的風(fēng)格。
2、不同等級(jí)智利葡萄酒品質(zhì)有差異
智利安第斯太陽佳美娜紅葡萄酒是一款干紅葡萄酒，一般干紅葡萄酒既不作為餐前酒也不作為餐后酒，而是作為正餐進(jìn)行中與菜肴一起搭配的用餐酒，這款葡萄酒適合同紅肉、鹵肉等搭配。另外餐前酒一般都是采用干白，餐后酒一般都采用甜酒或是加強(qiáng)酒。
智利雖然有幾百年的葡萄種植歷史，但是一直都沒有一套像樣的葡萄酒分級(jí)，直到1995年，智利才對(duì)葡萄酒產(chǎn)區(qū)進(jìn)行劃分，也就是原產(chǎn)地命名制度（D.O.s）。相比法國復(fù)雜的分級(jí)制度，智利的葡萄酒分級(jí)制度與美國有幾分神似，將智利葡萄酒產(chǎn)區(qū)分為四大區(qū)域，分別是科金博（Coquimbo）、阿空加瓜（Aconcagua）、中央谷地（CentralValley）和南部產(chǎn)區(qū)（SouthernRegion）。
3、不同種類智利紅葡萄酒品質(zhì)不同
?。?）、活靈魂干紅
該款酒是法國木桐酒莊與智利干露酒莊聯(lián)手的結(jié)晶，葡萄產(chǎn)自智利著名的邁坡谷（MaipoValley），采用典型的波爾多紅葡萄混釀而成，體現(xiàn)了兩種文化巧妙的碰撞：智利提供土壤、氣候及葡萄園，而法國貢獻(xiàn)出釀酒技術(shù)和傳統(tǒng)，最終釀造出異常雅致和復(fù)雜的葡萄酒。該酒一經(jīng)面世就獲得了智利以及國際葡萄酒界的高度贊揚(yáng)，被譽(yù)為“智利酒王”。活靈魂2008曾獲得羅伯特?帕克92分的高分評(píng)價(jià)。
?。?）、安第雅干紅和酷銀干紅
兩款酒都出自智利著名釀酒師阿爾瓦羅?埃斯皮諾薩（AlvaroEspinoza）之手，葡萄采用安第雅酒莊的邁坡葡萄園，數(shù)年來，兩款酒都得到了世界酒評(píng)家們的高分評(píng)價(jià)。2005年份的安第雅干紅和酷銀干紅分別獲得羅伯特?帕克92年和90分的評(píng)分。
?。?）、阿帕塔丘干紅
拉博絲特酒莊旗下的阿帕塔干紅（CasaLapostolle）得益于阿帕爾塔園獨(dú)特的半干燥型微氣候，群山阻擋了來自太平洋的惡劣氣候，也賦予了這里更長(zhǎng)的日照時(shí)間和干燥氣候，因此這里的葡萄品質(zhì)高，丹寧成熟度好。所有的葡萄均在氣溫最涼爽的夜晚采用人工采摘，并進(jìn)行人工去梗，最終該酒風(fēng)味極為凝練，口感也如天鵝絨般順滑。2009年份阿帕塔干紅獲得《葡萄酒觀察家》96分的高分評(píng)價(jià)。
?。?）、干露魔爵紅干紅
傳奇釀酒師安立克?迪拉多（EnriqueTirado）是干露魔爵干紅的首席釀酒師。在他的指導(dǎo)下，魔爵紅成為智利獲獎(jiǎng)最多的葡萄酒。2001年份魔爵紅葡萄酒獲得了《葡萄酒倡導(dǎo)家》95分的高分，是智利葡萄酒中所獲得的評(píng)分最高。
?。?）、干露園中園赤霞珠干紅
該款產(chǎn)自干露酒莊的園中園干紅多次獲得國際大獎(jiǎng)。《葡萄酒愛好者》（WineEnthusiast）曾這樣描述其2005年份酒：“該款智利赤霞珠在醒酒的作用下很快就能釋放出飽滿的成熟覆盆子味、醋栗味和黑莓味，口感柔和，風(fēng)味濃郁，余味順滑成熟”。其2007年份酒曾獲得羅伯特?帕克91分的評(píng)分。
?。?）、干露胭脂佳美娜干紅
該款干紅可能是智利佳美娜葡萄酒所獲評(píng)分最高的。羅伯特?帕克曾這樣描述該酒：“胭脂干紅是干露酒莊的代表作，是‘智利酒王’之稱的有力競(jìng)爭(zhēng)者?！彼o該酒打出了97分的高分。
（7）、伊拉蘇馬克西米諾干紅
該款干紅是伊拉蘇酒莊旗下酒款之一，采用位于阿空加瓜谷（AconcaguaValley）的葡萄園中的赤霞珠、品麗珠（CabernetFranc）、味而多（PetitVerdot）和西拉（Shiraz）混釀而成。自2005年份以來，該酒所獲評(píng)分基本都在90分以上，其中，2006年份酒獲得羅伯帕克94的高分評(píng)價(jià)。
?。?）、蒙特斯紫衣天使干紅
2005年的紫衣天使干紅采用92%佳美娜和8%味而多混釀而成。葡萄都來自空加瓜谷（ColchaguaValley）產(chǎn)區(qū)，其中一半佳美娜產(chǎn)自蒙特斯酒莊著名的阿帕塔園（LaFincadeApalta），帶給葡萄酒凝練的風(fēng)味和優(yōu)雅的口感，而另一半來自酒莊天使園（Archangel），賦予了該酒強(qiáng)勁酒體。該年份酒曾獲得羅伯特?帕克92分的評(píng)分。
?。?）、蒙特斯歐法M干紅
在過去的5年里，歐法M干紅都給各大酒評(píng)家們留下了深刻的印象。該款2010年份酒顏色深紅，果香濃郁，口感雅致，果味馥郁，充滿紅色水果味和醋栗味，還伴著一抹雪松和肉桂氣息，單寧充沛且如天鵝絨般順滑，結(jié)構(gòu)平衡，5%味而多的加入更是增添了該酒的復(fù)雜性，回味也更加悠長(zhǎng)，陳年潛力至少20年以上。
?。?0）、圣派德羅限量版西拉干紅
該款干紅葡萄酒是智利第三大酒莊——圣派德羅酒莊的旗艦酒款，葡萄產(chǎn)自智利北部的艾爾齊谷（Elqui），曾獲得《葡萄酒觀察家》90分的較高分評(píng)價(jià)。
?。?1）、桑塔麗塔皇家堡赤霞珠干紅
該款皇家堡干紅采用100%赤霞珠釀造，充分顯示了智利AltoJahuel產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土特點(diǎn)。該酒曾多次在各葡萄酒大賽中獲得獎(jiǎng)項(xiàng)，同時(shí)也經(jīng)常獲得各葡萄酒專業(yè)評(píng)分機(jī)構(gòu)90分以上的評(píng)分，品質(zhì)卓越。其中，2005年份酒獲得了羅伯特?帕克91分的評(píng)分。
4、選擇智利葡萄酒的理由有哪些
?。?）、土地和人工成本相比其他產(chǎn)區(qū)低廉，使得這里出產(chǎn)的葡萄酒性價(jià)比很高。
?。?）、完美的氣候利于葡萄充分的成熟，這是釀造好酒的先決條件。
（3）、好酒七成的功夫在于葡萄園；這里降雨量低、濕氣低，葡萄病菌無從生長(zhǎng)。
?。?）、小氣候多樣，適合各種葡萄生長(zhǎng)，更有兩個(gè)招牌葡萄品種Carmenère和Malbec。
?。?）、西班牙、法國、意大利等老世界葡萄酒酒莊紛紛前來投資，也是促進(jìn)葡萄酒提升的重要因素。
5、智利葡萄酒的發(fā)展歷史發(fā)展進(jìn)程
16世紀(jì)中期，第一批歐洲移民來到了智利，智利葡萄酒歷史由此拉開序幕。當(dāng)時(shí)，天主教會(huì)需要準(zhǔn)備圣餐，所需的葡萄酒均是從秘魯、加利福尼亞或者西班牙購進(jìn)。我們由此可判斷，在智利最早種植葡萄樹的可能是傳教士。智利葡萄酒的質(zhì)量十分穩(wěn)定，且價(jià)格實(shí)惠，但也能釀出世界頂級(jí)的葡萄酒，但其葡萄酒市場(chǎng)卻一直局限在國內(nèi)，直到上世紀(jì)80年代，智利的葡萄酒才開始用于出口。智利的釀酒師過去一直使用發(fā)酵罐和櫸木桶來放置葡萄酒，20世紀(jì)80年代時(shí)，他們才開始改用不銹鋼桶，葡萄酒業(yè)的新技術(shù)時(shí)代也由此開啟。
5、智利有葡萄酒產(chǎn)地劃分標(biāo)準(zhǔn)
智利的葡萄酒系統(tǒng)與美國的產(chǎn)地系統(tǒng)相似，規(guī)定了產(chǎn)地的界限與酒標(biāo)的準(zhǔn)則。智利本地消費(fèi)的葡萄酒，標(biāo)識(shí)產(chǎn)地需要75%以上來自該產(chǎn)地的葡萄品種；酒標(biāo)上標(biāo)識(shí)的葡萄品種所占的比例需要達(dá)到75%以上；如果標(biāo)識(shí)年份酒，需要75%以上的葡萄是在同一年份收獲的。如果是需要出口的葡萄酒，以上標(biāo)準(zhǔn)都必須達(dá)到85%。
總之，優(yōu)質(zhì)的智利葡萄酒口感很好，也得到大家的喜歡，當(dāng)然的，智利紅酒之所以這么火，主要因?yàn)橹抢?dú)特的氣候，葡萄別有風(fēng)味，為其產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)葡萄酒奠定了基礎(chǔ)。此外，加上歐洲古老的釀酒方法，使得釀制出智利葡萄酒既有歐洲傳統(tǒng)，又不失南美風(fēng)味，給人一種新舊交疊的感覺。
