智利，擁有葡萄酒生產(chǎn)的天然優(yōu)勢，其遼闊肥沃的土地，對釀酒葡萄來說近乎完美的氣候，低廉的生產(chǎn)成本，悠久的釀造葡萄酒的歷史?，F(xiàn)在已經(jīng)成為世界葡萄酒主要出口大國，以性價比高而聞名，下面就由小編給大家介紹一下智利葡萄酒吧！
一、智利葡萄酒的風格特征
智利的紅葡萄品種是佳美娜，這種葡萄的風味跟品麗珠較為相似。雖然佳美娜（Carmenere）源于法國波爾多，卻在智利得到長足的發(fā)展，是智利最具特色的紅葡萄品種，所釀成的葡萄酒顏色深濃，糖分含量高，酸度較低，單寧柔和，酒體較為豐滿。如果成熟度好，口感會非常圓潤柔順，經(jīng)常帶有紅色漿果、黑巧克力和胡椒般的辛辣口味。智利生產(chǎn)的赤霞珠葡萄酒跟波爾多地區(qū)很相似，都有著辛辣、質(zhì)樸的風格。
二、智利有哪些葡萄酒品種
智利的標志性紅葡萄品種是曾在法國波爾多紅極一時的佳美娜（Carmenere）。該品種曾被人們普遍認為已于19世紀歐洲爆發(fā)的根瘤蚜菌病時絕跡，但上世紀90年代時，人們又在智利發(fā)現(xiàn)了該品種。智利因西靠太平洋，東接安第斯山脈，其葡萄園因此沒有受到根瘤蚜菌的侵襲，佳美娜也就在此順利地存活并發(fā)展起來。
智利其它的紅葡萄品種還包括赤霞珠（CabernetSauvignon）、梅洛（Merlot）和西拉（Syrah）等，以赤霞珠和梅洛釀制的混釀酒品質(zhì)最優(yōu)。智利主要的白葡萄品種為霞多麗（Chardonnay）和長相思（SauvignonBlanc）。南部較涼爽地區(qū)的雷司令（Riesling）和瓊瑤漿（Gewurztraminer）也在逐漸興起。
三、智利葡萄酒性價比都比較高
首先智利葡萄酒的優(yōu)秀品質(zhì)得益于獨特的地理環(huán)境，智利東邊是安第斯山脈，西邊是太平洋，由于地理和地勢錯綜復雜，其多樣性的氣候為葡萄酒的釀造和葡萄的種植都提供了良好的條件，葡萄是喜光的植物，智利地區(qū)充足的陽光十分利于葡萄多酚物質(zhì)的合成，因此智利葡萄酒對心血管疾病有著更好的預防作用。而早晚極大的溫差有利于糖分和香氣的積累，同時又能夠很好地抑制病蟲害。所以智利葡萄在種植過程中不需要使用任何的農(nóng)藥和化肥，是用天然動物糞肥，或者壓榨后的葡萄酒渣作為肥料補充葡萄的營養(yǎng)。這些都是智利葡萄酒優(yōu)秀品質(zhì)的保障。
此外，智利的土地成本和耕作成本非常低，這也是智利葡萄酒價格實惠的一個原因，而在2005年的中智自由貿(mào)易協(xié)定中規(guī)定，對智利葡萄酒免收關稅。這些因素都促使智利葡萄酒成為中國市場上性價比最高的葡萄酒。
四、智利葡萄酒的歷史與文化
16世紀，第一批歐洲移民來到了智利，歐洲的葡萄種植和釀酒技術被帶到這片土地上，當時的西班牙傳教士在圣地亞哥周邊種植葡萄，以提供教會做彌撒用葡萄酒。
智利葡萄酒是在20世紀90年代以后才逐漸走向了世界，由于低稅、口味獨特等優(yōu)點，深受大眾喜愛。因為智利獨特的氣候，其生產(chǎn)的葡萄別有風味，為其產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)葡萄酒奠定了基礎，再加上歐洲古老的釀酒方法，使得釀制出智利葡萄酒既有歐洲傳統(tǒng)，又不失南美風味，給人一種新舊交疊的感覺。
16世紀歐洲所傳入的釀酒技術還不十分先進，那時歐洲人所飲用的葡萄酒大宗還是稱為Clairet的葡萄淡酒。西班牙民族后來于中南美洲實行葡萄酒專賣制度，禁止一般老百姓耕種葡萄。這樣的措施造成葡萄種植與釀造技術的遲滯，因此無法有新的進步。一直到17世紀時這個禁令才被智利王室取消，除此之外亦鼓勵葡萄的耕種。
在根瘤蚜病還未席卷歐洲的時候，智利的有錢領主就開始將法國葡萄引種到智利。DonSilvestreErrázuriz（智利偉大的政客和釀酒師）將赤霞珠（CabertnetSauvignon），梅洛（Merlot），馬爾貝克（Malbec），長相思（SauvignonBlanc）、賽美蓉（Semillon）和雷司令（Riesling）引種到智利，還聘用了來自法國的釀酒學家監(jiān)管葡萄園的運作。
19世紀中期，民主浪潮席卷歐洲大陸，大批皇室貴族紛紛移民美洲避難，許多釀酒師也隨著移民潮來到美洲新大陸，為智利當?shù)仄咸逊N植和釀造注入新技術。當時法國也開始爆發(fā)根瘤蚜災難，很多法國的釀酒世家不甘眼看自己的葡萄園被毀，來到南美尋找新的契機，同時也帶來了豐富的經(jīng)驗和先進的技術。
進入20世紀之后智利政局動蕩，官僚苛政和高稅收使得一度火爆的智利釀酒業(yè)進入降溫時期。80年代之前，國際上對于智利葡萄酒的印象是在本土銷售的平庸之輩，時至今日智利的葡萄酒已經(jīng)躍居世界第三，在英國和日本及中國等地非常受歡迎。
智利的紅葡萄品種之王是佳美娜，這種葡萄的風味跟品麗珠較為相似。雖然佳美娜（Carmenere）源于法國波爾多，卻在智利得到長足的發(fā)展，是智利最具特色的紅葡萄品種，所釀成的葡萄酒顏色深濃，糖分含量高，酸度較低，單寧柔和，酒體較為豐滿。如果成熟度好，口感會非常圓潤柔順，經(jīng)常帶有紅色漿果、黑巧克力和胡椒般的辛辣口味。智利生產(chǎn)的赤霞珠葡萄酒跟波爾多地區(qū)很相似，都有著辛辣、質(zhì)樸的風格。
在過去的一個多世紀，佳美娜（Carmenere）曾一度被認為已經(jīng)滅絕，直到1994年11月24日，法國葡萄酒學者在智利邁坡（Maipo）卡門酒莊的葡萄園中再次發(fā)現(xiàn)佳美娜后，它才再次進入大眾視野。為了慶祝佳美娜重生，11月24日被智利葡萄酒學會美國分會指定為“佳美娜日”。
五、智利有哪些頂級紅葡萄酒
1、活靈魂干紅
該款酒是法國木桐酒莊與智利干露酒莊聯(lián)手的結晶，葡萄產(chǎn)自智利著名的邁坡谷（MaipoValley），采用典型的波爾多紅葡萄混釀而成，體現(xiàn)了兩種文化巧妙的碰撞：智利提供土壤、氣候及葡萄園，而法國貢獻出釀酒技術和傳統(tǒng)，最終釀造出異常雅致和復雜的葡萄酒。該酒一經(jīng)面世就獲得了智利以及國際葡萄酒界的高度贊揚，被譽為“智利酒王”?；铎`魂2008曾獲得羅伯特?帕克92分的高分評價。
2、安第雅干紅和酷銀干紅
兩款酒都出自智利著名釀酒師阿爾瓦羅?埃斯皮諾薩（AlvaroEspinoza）之手，葡萄采用安第雅酒莊的邁坡葡萄園，數(shù)年來，兩款酒都得到了世界酒評家們的高分評價。2005年份的安第雅干紅和酷銀干紅分別獲得羅伯特?帕克92年和90分的評分。
3、阿帕塔丘干紅
拉博絲特酒莊旗下的阿帕塔干紅（CasaLapostolle）得益于阿帕爾塔園獨特的半干燥型微氣候，群山阻擋了來自太平洋的惡劣氣候，也賦予了這里更長的日照時間和干燥氣候，因此這里的葡萄品質(zhì)高，丹寧成熟度好。所有的葡萄均在氣溫最涼爽的夜晚采用人工采摘，并進行人工去梗，最終該酒風味極為凝練，口感也如天鵝絨般順滑。2009年份阿帕塔干紅獲得《葡萄酒觀察家》96分的高分評價。
4、干露魔爵紅干紅
傳奇釀酒師安立克?迪拉多（EnriqueTirado）是干露魔爵干紅的首席釀酒師。在他的指導下，魔爵紅成為智利獲獎最多的葡萄酒。2001年份魔爵紅葡萄酒獲得了《葡萄酒倡導家》95分的高分，是智利葡萄酒中所獲得的評分最高。
5、干露園中園赤霞珠干紅
該款產(chǎn)自干露酒莊的園中園干紅多次獲得國際大獎?！镀咸丫茞酆谜摺罚╓ineEnthusiast）曾這樣描述其2005年份酒：“該款智利赤霞珠在醒酒的作用下很快就能釋放出飽滿的成熟覆盆子味、醋栗味和黑莓味，口感柔和，風味濃郁，余味順滑成熟”。其2007年份酒曾獲得羅伯特?帕克91分的評分。
6、干露胭脂佳美娜干紅
該款干紅可能是智利佳美娜葡萄酒所獲評分最高的。羅伯特?帕克曾這樣描述該酒：“胭脂干紅是干露酒莊的代表作，是‘智利酒王’之稱的有力競爭者?！彼o該酒打出了97分的高分。
7、伊拉蘇馬克西米諾干紅
該款干紅是伊拉蘇酒莊旗下酒款之一，采用位于阿空加瓜谷（AconcaguaValley）的葡萄園中的赤霞珠、品麗珠（CabernetFranc）、味而多（PetitVerdot）和西拉（Shiraz）混釀而成。自2005年份以來，該酒所獲評分基本都在90分以上，其中，2006年份酒獲得羅伯帕克94的高分評價。
8、蒙特斯紫衣天使干紅
2005年的紫衣天使干紅采用92%佳美娜和8%味而多混釀而成。葡萄都來自空加瓜谷（ColchaguaValley）產(chǎn)區(qū)，其中一半佳美娜產(chǎn)自蒙特斯酒莊著名的阿帕塔園（LaFincadeApalta），帶給葡萄酒凝練的風味和優(yōu)雅的口感，而另一半來自酒莊天使園（Archangel），賦予了該酒強勁酒體。該年份酒曾獲得羅伯特?帕克92分的評分。
9、蒙特斯歐法M干紅
在過去的5年里，歐法M干紅都給各大酒評家們留下了深刻的印象。該款2010年份酒顏色深紅，果香濃郁，口感雅致，果味馥郁，充滿紅色水果味和醋栗味，還伴著一抹雪松和肉桂氣息，單寧充沛且如天鵝絨般順滑，結構平衡，5%味而多的加入更是增添了該酒的復雜性，回味也更加悠長，陳年潛力至少20年以上。
10、圣派德羅限量版西拉干紅
該款干紅葡萄酒是智利第三大酒莊——圣派德羅酒莊的旗艦酒款，葡萄產(chǎn)自智利北部的艾爾齊谷（Elqui），曾獲得《葡萄酒觀察家》90分的較高分評價。
11、桑塔麗塔皇家堡赤霞珠干紅
該款皇家堡干紅采用100%赤霞珠釀造，充分顯示了智利AltoJahuel產(chǎn)區(qū)的風土特點。該酒曾多次在各葡萄酒大賽中獲得獎項，同時也經(jīng)常獲得各葡萄酒專業(yè)評分機構90分以上的評分，品質(zhì)卓越。其中，2005年份酒獲得了羅伯特?帕克91分的評分。
六、智利的葡萄酒產(chǎn)區(qū)怎么劃分
智利的葡萄酒產(chǎn)區(qū)如果按氣候來分，可以分成三個區(qū)域：北部是世界上最干燥的產(chǎn)區(qū)之一，多為高山和沙漠。中部集中了智利大多數(shù)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，屬地中海氣候，降雨多集中在冬季，春末至秋末有旱災，晝夜溫差大，日間溫度在炎熱季節(jié)可達30至40度，沿河地區(qū)的夜間溫度可降到10至18度。南部降雨較豐富，平均溫度較低，光照長度較短。
總之，智利是非常著名的新世界葡萄酒產(chǎn)酒國，葡萄品種以赤霞珠、梅洛和佳美娜為主，酒款繁多，風格多樣，如果非要說個性的話，只能用新世界葡萄酒清新自然、果香花香比較突出的特點來形容智利的葡萄酒，但是具體的個性還是要以具體的酒款為準。