白酒怎么利用，甜白酒放久了酒味重怎么利用

你好！不是密封很好就會有這種現(xiàn)象，那是因為時間久了，酒里面的酒精揮發(fā)，酒味淡了，酒曲的甜味就會越濃，如果有怪味那就說明已經(jīng)變質，堅決不能再喝了

料酒和黃酒一樣的，只是料酒各地區(qū)分不一樣。料酒包含：白酒（做菜時只能放少量，多了酒味很重，影響菜的質量），啤酒（啤酒鴨等），紅酒。黃酒在做菜時用的最多，所以習慣稱為料酒。

那要看是多少度的酒 38度的比較難52度及以上的 直接用火柴就能點著的

將白酒放在廚房里，打開煤氣。等煤氣彌漫整個廚房后用打火機點燃。

用火在酒上點。

一、1.、加點汽油等2、蒸餾二、1、往火爐里到三、把酒寄給我我?guī)湍泓c

做米飯。在做米飯時，如用的是陳米，在淘過米之后，可在米中加少量水的同時，加入4分之一或5分之一的啤酒，與米中的水混合后蒸出來的米飯香甜，且有光澤，如同新米。 炒雞蛋。在炒雞蛋時，如果在下鍋之前往攪拌的雞蛋中滴幾滴白酒，炒出的雞蛋松軟、光亮，有鮮嫩感。 如果燒稀飯時不小心煳鍋了，鍋底有鍋巴，在洗刷時不易刷掉的情況下，可倒入少許白酒或啤酒與少量水混合，蓋蓋放一邊五分鐘后再洗涮就會容易地刷洗干凈。 如果你在做菜時不小心醋放得多了，你可往菜中再加點酒（幾滴，可根據(jù)醋放入量多少來加酒），可使原有醋的酸味減輕。 如果在做菜時，火腿用不完，夏天炎熱不宜存放，你可在開口處涂些葡萄酒，包好后放入冰箱便于存放，且可保持原有口味。

白酒是生活中幾乎家家都能看到的飲品，好的白酒不僅可以讓愛酒的人解饞，更可以幫助一些家庭主婦解決一些生活中的小難題。和湖南高粱坊有限公司一起來看看白酒在生活中都可以有哪些妙用吧! 手上有了魚蝦腥味時，可以在手心里倒一些白酒搓洗，再用清水沖洗，即可去掉腥味。洗魚時如果把膽弄破了，馬上在膽汁污染處抹一點白酒，用冷水沖洗，能消除苦味。做菜時如果醋多了，只要往菜里倒些白酒，可減輕酸味。醬油里面放一些白酒，可防止醬油發(fā)霉。醋中加一些白酒，再加一點鹽攪拌，可以讓醋更香，而且不容易壞。保存豆類時可以把豆子裝入塑料袋或容器，噴一些白酒，蓋嚴后可防止生蟲。如果想給凍魚快速解凍，可以在魚上灑些白酒再放回冰箱，魚很快就會解凍了。 http://www.hnglf.com

冷的時候喝有用

解渴 過癮

自古以來，酒的藥用價值備受重視。其溫通經(jīng)絡、運氣血、行藥勢，經(jīng)常用來泡藥酒、送服中藥、調敷中藥、擦浴降溫等。酒還有另一種藥用途徑，那就是民間流行的趕酒火療法。趕酒火就是將藥酒或白酒倒在淺碗中，用火點燃，施術者以手蘸取正在燃燒的酒，快速地在病人患病部位搓、擦，利用，酒和火的溫通作用來治病的一種方法。 趕酒火療法適用于跌打損傷后的青紫腫痛，在疼痛部位用酒火不斷地搓、擦，以趕走局部瘀血，消除腫脹疼痛。另外還適用于各種寒性的關節(jié)疼痛，表現(xiàn)為關節(jié)冷痛、遇冷加重、遇暖減輕。治療方法是在瘀腫部位或關節(jié)周圍趕酒火，借酒火的溫熱之力驅散瘀腫部位的瘀血腫痛、關節(jié)內(nèi)的寒濕之邪。每天治療1—2次，每次治療1卜2吩鐘。如果病人感覺皮膚發(fā)燙疼痛，則應停止此次治療，過幾個小時可進行下一次治療。一般治療瘀腫疼痛，輕者2—3次即愈，重者需卜5天，或更長時間；可以明顯減輕疼痛，縮短病程。治療關節(jié)疼痛，視病程長短和病情嚴重程度，治療效果各不相同，但確有減輕關節(jié)寒性疼痛的功效。此法對身體無毒副作用，適合病人長期應用。

小時候看有人把酒點著了擦背說是驅寒，真假不清楚，應該和拔火罐有些類似吧

只要酒度達到一定高度，都是能夠點著的，這與酒度高低有關，與勾兌沒有關系。

玉米釀酒第一步：玉米粉碎，粉碎到接近面， 適量有點小顆粒，這樣在蒸煮過程不會發(fā)粘。第二步：準備輔料，輔料可以是稻殼，也可以是谷殼、高粱殼。 建議用稻殼。 玉米秸稈在蒸酒時候容易帶入雜味，高粱殼里面單寧多，建議不要使用，最好是谷殼，但是不宜收購到。第三步：潤糧，玉米面加入水，100斤玉米面+40斤水 潤糧1小時以上。第四步：潤糧后的玉米面加入稻殼 100斤玉米面+37~45斤稻殼，拌勻。（最好稻殼清蒸30分鐘）第五： 蒸糧糊化，糊化時間1小時，裝甑時候見氣撒料。上汽均勻后蓋好盤蓋。計時開始第六： 出甑冷卻加入酵母、糖化酶、大曲粉。出甑后進行補水，100斤玉米面加水，然后冷卻，當溫度30度時候加入酵母、糖化酶、大曲粉。拌勻 第七： 控制好入池條件，入池溫度17——20度，入池水分56%——58%，就可以入池發(fā)酵了。第八： 窖池封口，糧醅入池后，鋪平，踩實，用塑料布封嚴實。做好保溫。之后觀察發(fā)酵情況，當發(fā)酵頂溫下降后 大約在7~10天就可以出池蒸酒了。勾兌過程的品酒過程為基礎的?，F(xiàn)在說勾兌，信息少，沒依據(jù)。