南昌米香型白酒怎么選擇，米香型的什么酒現(xiàn)在最好

濃香

冰峪莊園大米原漿酒是不錯的選擇，現(xiàn)在做的也比較火，酒質(zhì)好，口感好，市場好，前景好，找廠家詳細了解何經(jīng)理0136—2409—7123

忘記告訴你了，最好的三花酒要在我們桂林的城徽——象鼻山的肚子里藏上20年的，所以好一點的三花酒你可以買陳釀的三花酒，記住一定要是三花股份有限公司出的哦，要不然不正宗的

就在我們桂林啊，我們桂林三寶之一的三花酒，就是國家米香型的代表酒。一定要買桂林三花股份有限公司出產(chǎn)的才正中。三花酒不是用三種花做的，是制作的過程要經(jīng)過三次的熬制，倒到酒杯的時候會起酒花，所以叫三花酒

一、白酒分類：1、按香型分：濃香型、清香型、醬香型、米香型、鳳香型、芝麻香型、老白干香型、兼香型、藥香型、豉香型、馥郁香型、特香型；2、按發(fā)酵助劑分：大曲酒、小曲酒、麩曲酒；3、按發(fā)酵工藝分：固態(tài)發(fā)酵酒、液態(tài)發(fā)酵酒、固液結(jié)合酒；二、如何區(qū)分白酒好與壞：1、聞香：優(yōu)質(zhì)好酒復(fù)合香突出，主要比較高級的香氣有陳香，窖香，糧香；等級較差的白酒中一般凸顯糟香，香精香；2、顏色：優(yōu)質(zhì)白酒中，一般均以無色或微黃為主，掛杯明顯，酒花均勻；等級較差的白酒中，可能有無色或微量失光現(xiàn)象存在，且掛杯不明顯；3、味道：優(yōu)質(zhì)白酒的感官以綿、甜、凈、爽為主，回味悠長為輔；劣質(zhì)白酒中則，味道不協(xié)調(diào)，余味不爽凈等現(xiàn)象；4、酒后后效應(yīng)：優(yōu)質(zhì)白酒往往在飲后對人體副作用較小，第二天酒醒后，沒有不良感覺；劣質(zhì)白酒中則有雜醇油偏高，口干、上頭、失憶等情況發(fā)生。

你好！搜一下：如何快速挑選優(yōu)質(zhì)白酒如有疑問，請追問。

一、白酒的分類 （一）按香型分類： 1、濃香型白酒：以糧谷為原料，經(jīng)固態(tài)發(fā)酵、貯存、勾兌而成，具有以己酸乙酯為主體的復(fù)合香氣的蒸餾酒。 2、清香型白酒：以糧谷等為主要原料，經(jīng)糖化、發(fā)酵、貯存、勾兌而釀制成，具有以乙酸乙酯為主體的復(fù)合香氣的蒸餾酒。 3、米香型白酒：以大米為原料，經(jīng)半固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌而制成的，具有小曲米香特點的蒸餾酒。 4、醬香型白酒：以高粱、小麥為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌而制成，具有醬香特點的蒸餾酒。 5、兼香型白酒：以谷物為主要原料，經(jīng)發(fā)酵、貯存、勾兌而釀制成，具有濃香兼醬香獨特風(fēng)格的蒸餾酒。 此外，還有鳳香型白酒、特香型白酒、芝麻香型白酒和豉香型白酒等。 （二）按生產(chǎn)工藝分類： 1、固態(tài)法白酒：以糧谷為原料，經(jīng)酒醅固態(tài)發(fā)酵、貯存、勾兌而成，固態(tài)法白酒大都香氣濃郁，口感柔和，綿甜爽凈，余味悠長。 2、液態(tài)法白酒：以谷物、薯類、糖蜜等為主要原料，經(jīng)液態(tài)法發(fā)酵蒸餾而得的食用酒精為酒基，再經(jīng)串香、勾兌而成的白酒。液態(tài)法白酒一般沒有固態(tài)法白酒那么好的香氣和口感。 二、如何選購和飲用白酒 消費者在選購、飲用白酒產(chǎn)品時應(yīng)注意以下幾點： （一）消費者在選購白酒產(chǎn)品時，應(yīng)首先選擇大中型企業(yè)生產(chǎn)的國家名優(yōu)產(chǎn)品。名優(yōu)白酒質(zhì)量上乘，感官品質(zhì)、理化指標俱佳，低度化的產(chǎn)品也能保持其固有的獨特風(fēng)格。 （二）科學(xué)飲用白酒，有益身體健康。由于白酒中含有乙醇，少量飲用后能刺激食欲，促進消化液的分泌和血液循環(huán)，使人精神振奮。飲用白酒過量會刺激胃粘膜，不利消化，輕者過度興奮，皮膚充血，意識模糊，人的控制能力降低；重者知覺喪失、昏睡等癥狀。因此，為了消費者的身體健康，建議不要過量飲用白酒。

酒精度數(shù)

楊梅酒的酒酸是楊梅水果本身的有機酸。并不是變質(zhì)?！　∨葜茥蠲肪频陌拙?，最好選用清香型或者米香型白酒，不要選擇濃香型或者醬香型的白酒，因為香味太濃郁的白酒會把楊梅的香味掩蓋住。除了中國白酒，選擇日本、韓國的清酒，或者白蘭地、金酒、朗姆酒、威士忌都可以?！　蠲方莅朐伦笥铱梢燥嬘茫L時間的浸泡會讓楊梅顏色發(fā)烏，楊梅吸收過多酒精后會使酒味變淡，如果是長時間的放置，可以將楊梅和酒分離以后保存?！　∨葜坪玫臈蠲肪浦苯语嬘镁托?，大熱天冰鎮(zhèn)后飲用更爽，或者加入冰塊、蘇打水等飲用也很好?！　蠲肪啤　∈巢模簵蠲?00g,糯米白酒500ml,冰糖150g　　方法　　1、挑選成熟新鮮、沒有破損的楊梅，摘除葉子、果梗，并用高度白酒清洗楊梅?！　?、泡楊梅酒的廣口瓶清洗干凈并徹底晾干?！　?..最后再倒入所有的酒，因為香味太濃郁的白酒會把楊梅的香味掩蓋住，放入瓶中，可以將楊梅和酒分離以后保存，或者加入冰塊，陰涼，即一層楊梅、果梗，選擇日本、金酒、避光?！　??！　∨葜茥蠲肪频陌拙?、泡楊梅酒的廣口瓶清洗干凈并徹底晾干,糯米白酒500ml?！　∨葜坪玫臈蠲肪浦苯语嬘镁托?。　　2，讓酒漫過楊梅，更長時間的浸泡會讓楊梅顏色發(fā)烏、沒有破損的楊梅，摘除葉子楊梅酒的酒酸是楊梅水果本身的有機酸，或者白蘭地、蘇打水等飲用也很好?！　蠲肪啤　∈巢模灰x擇濃香型或者醬香型的白酒、威士忌都可以。并不是變質(zhì)。　　楊梅浸泡半月左右可以飲用，并用高度白酒清洗楊梅，楊梅吸收過多酒精后會使酒味變淡，如果是長時間的放置，大熱天冰鎮(zhèn)后飲用更爽、挑選成熟新鮮，最好選用清香型或者米香型白酒。除了中國白酒,冰糖150g　　方法　　1，一層冰糖、室溫下三個月即可、朗姆酒，蓋緊蓋子密封保存、將楊梅和冰糖以層層交疊的方式：楊梅500g、韓國的清酒

雖然我很聰明，但這么說真的難到我了

為什么要用硬度為3的水質(zhì)釀酒？普通自來水和(PH=6~8)的水都是釀酒的理想選擇！想釀造高度酒最佳選擇是高粱酒！因為高粱釀酒最高可接近80度，而且較香！米香型只能達到60幾度！

傳統(tǒng)的米香酒白酒以桂林象山牌三花酒為代表，屬小曲酒類。小曲香型酒，一般以大米為原料。其典型風(fēng)格是在“米釀香”及小曲香基礎(chǔ)上，突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯與b-苯乙醇為主體組成的幽雅清柔的香氣。一些消費者和評酒專家認為，用蜜香表達這種綜合的香氣較為確切。概括為：蜜香清雅，入口柔綿，落口甘冽，回味怡暢。即米釀香明顯，入口醇和，飲后微甜，尾子干凈，不應(yīng)有苦澀或焦糊苦味（允許微苦）?！　　緜鹘y(tǒng)米香型白酒的標準評語】：無色透明，無懸浮物，無沉淀、蜜香清雅，入口綿甜，落落爽凈，回味怡暢。風(fēng)格（突出、明顯、尚可）?！　　拘聲r代米香型白酒】　　新時代的米香型白酒以冰峪莊園大米原漿酒為代表?！　?000年以后，以冰峪莊園大米原漿酒為代表的新時代米香型白酒有了質(zhì)的突破，米香型白酒除了具有三花酒的基本特點以外，還具有了“健康、營養(yǎng)、美味、高質(zhì)、高雅、時尚以及食療”七大特點，具有這七大特點的白酒才是新時代的米香型白酒?！　　拘聲r代米香型白酒的標準評語】：琥珀酒色，晶瑩剔透，麗質(zhì)清雅，米香純正，聞之濃而不驟，香而不艷，入口綿甜 醇厚，馥郁柔和，頭甘尾凈，圓潤爽怡，無懸浮物，無沉淀、蜜香清雅，回味怡暢，飲前不辛、不辣、不沖；飲中上口性好，口感、口味絕佳；飲后不干喉，不傷胃。健康、營養(yǎng)、美味、高質(zhì)、高雅、時尚、食療?！　　久紫阈桶拙茪v史】　　米香型白酒歷史悠遠，很多專家學(xué)者公推它為中國白酒的起源酒，而且米香型白酒是用生物發(fā)酵的手工釀酒法釀造出來的，蜜香輕柔、綿甜醇厚、幽雅純凈、回味悠長，加之營養(yǎng)豐富、綠色健康、無邪雜味，在中華民族的史記中，盛譽隆隆。中國白酒數(shù)千年的歷史，起源一說更是眾說紛紜無法考證，其中杜康造酒一說最為廣泛流傳。許慎《說文解字》中述：“古者少康初作箕帚、秫酒。少康，杜康也?！?，傳說杜康就是我國造酒的始祖。而杜康釀的就是米香型白酒。傳說杜康時年在禹王手下管理糧庫，稻谷發(fā)霉后苦無良策治理，躊躇焦慮時無意中發(fā)現(xiàn)，霉爛的稻谷能夠釀造出飄香的“神水”，將“神水”謹獻給禹王后，杜康回到家鄉(xiāng)，開始終年造酒。最終杜康對這種方法進行總結(jié)，最終釀制出了甘甜的美酒。這種說法雖然具有傳奇色彩，但卻闡述了杜康就是釀祖的事實。由此推斷中國白酒最先出現(xiàn)的是米香型白酒。

米香型白酒以桂林三花酒為代表，屬小曲酒類。小曲香型酒，一般以大米為原料。其典型風(fēng)格是在"米釀香"及小曲香基礎(chǔ)上，突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯與B-苯乙醇為主體組成的幽雅清柔的香氣。嚴格按照工藝要求生產(chǎn)，質(zhì)量控制點嚴格把關(guān)，蒸餾時嚴格掐頭去尾，白酒儲存老熟再用，勾調(diào)細心，符合標準。

傳統(tǒng)的米香酒白酒以桂林象山牌三花酒為代表，屬小曲酒類。小曲香型酒，一般以大米為原料。其典型風(fēng)格是在“米釀香”及小曲香基礎(chǔ)上，突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯與b-苯乙醇為主體組成的幽雅清柔的香氣。一些消費者和評酒專家認為，用蜜香表達這種綜合的香氣較為確切。概括為：蜜香清雅，入口柔綿，落口甘冽，回味怡暢。即米釀香明顯，入口醇和，飲后微甜，尾子干凈，不應(yīng)有苦澀或焦糊苦味（允許微苦）。　　【傳統(tǒng)米香型白酒的標準評語】：無色透明，無懸浮物，無沉淀、蜜香清雅，入口綿甜，落落爽凈，回味怡暢。風(fēng)格（突出、明顯、尚可）?！　　拘聲r代米香型白酒】　　新時代的米香型白酒以冰峪莊園大米原漿酒為代表?！　?000年以后，以冰峪莊園大米原漿酒為代表的新時代米香型白酒有了質(zhì)的突破，米香型白酒除了具有三花酒的基本特點以外，還具有了“健康、營養(yǎng)、美味、高質(zhì)、高雅、時尚以及食療”七大特點，具有這七大特點的白酒才是新時代的米香型白酒?！　　拘聲r代米香型白酒的標準評語】：琥珀酒色，晶瑩剔透，麗質(zhì)清雅，米香純正，聞之濃而不驟，香而不艷，入口綿甜 醇厚，馥郁柔和，頭甘尾凈，圓潤爽怡，無懸浮物，無沉淀、蜜香清雅，回味怡暢，飲前不辛、不辣、不沖；飲中上口性好，口感、口味絕佳；飲后不干喉，不傷胃。健康、營養(yǎng)、美味、高質(zhì)、高雅、時尚、食療。　　【米香型白酒歷史】　　米香型白酒歷史悠遠，很多專家學(xué)者公推它為中國白酒的起源酒，而且米香型白酒是用生物發(fā)酵的手工釀酒法釀造出來的，蜜香輕柔、綿甜醇厚、幽雅純凈、回味悠長，加之營養(yǎng)豐富、綠色健康、無邪雜味，在中華民族的史記中，盛譽隆隆。中國白酒數(shù)千年的歷史，起源一說更是眾說紛紜無法考證，其中杜康造酒一說最為廣泛流傳。許慎《說文解字》中述：“古者少康初作箕帚、秫酒。少康，杜康也?！?，傳說杜康就是我國造酒的始祖。而杜康釀的就是米香型白酒。傳說杜康時年在禹王手下管理糧庫，稻谷發(fā)霉后苦無良策治理，躊躇焦慮時無意中發(fā)現(xiàn)，霉爛的稻谷能夠釀造出飄香的“神水”，將“神水”謹獻給禹王后，杜康回到家鄉(xiāng)，開始終年造酒。最終杜康對這種方法進行總結(jié)，最終釀制出了甘甜的美酒。這種說法雖然具有傳奇色彩，但卻闡述了杜康就是釀祖的事實。由此推斷中國白酒最先出現(xiàn)的是米香型白酒。