怎么蓋住菜里的白酒味，白酒如何遮蓋它嗆人的味道

如果是度數(shù)低一點的酒，可以加一點雪碧，如果度數(shù)太高的話，估計加什么都不會有用

先蒸一下，把酒精揮發(fā)掉

油炸后煮酸辣或糖醋就可化解酒味。 鹽水浸泡1小時瀝干，用烤爐烤到香脆，淡淡酒味成為特色。

用漱口水漱口，然后再嚼一塊檳榔，就可以了。也可以咀嚼口香糖，干茶葉。

酒喝多了要打嗝的！想蓋住不容易！要不交警怎么查酒駕

加點醋，煮一下

lz: 在炒菜里放了白酒是為了去除腥味兒，如果不想留有酒味兒的話，最好是用火柴往菜里點著一下，酒精就沒有了，自然味兒也就沒有了。

含片薄荷葉或茶葉試試看……要不就嚼口香糖……

不要取巧，喝了就是喝了

臭豆腐，再喝瓶王老吉，營養(yǎng)快線啦~再看看別人怎么說的。

你這個“一種”的意思有點微妙。不過要遮住酒精的味道的話不太容易，只能“以暴制暴” 噴香水，吃大蒜，洋蔥。多喝水也可以遮蓋住身上的酒味。想要隱藏食物里面酒的味道是非常難的。

瓶蓋

和酒相克的東西

糖醋大蒜，以前嘗試過，性價比太TM高了，吃上一朵，其它啥味兒都沒了

酒精

炒菜不小心倒多了酒不要著急，可以多煮一會菜，這樣酒精揮發(fā)了就沒什么影響了。飲食店做菜，一些鮮嫩小型的原料多取上漿滑油炒，使得成品滑嫩爽口。倘以“滑水”代“滑油”，效果也不差。方法是原料上漿后分散著放到沸騰的大水鍋中，劃散后即撈出，瀝干水分再與之調(diào)和。這種方法除了省油，還可解決忌油者的飲食難題，并且，由于水溫總是100℃，便于操作，除原料的表面不及油滑光滑外，其滑嫩質(zhì)感并不輸油滑。擴展資料在幾百萬年漫長的狩獵時代和冰川紀，先祖?zhèn)円允橙鉃橹?，并且生食。大約一萬年前，出現(xiàn)農(nóng)業(yè)技術(shù)和烹調(diào)技術(shù)，人類開始種植谷物，以熟食為主。谷物和薯類等淀粉類食品，人類無法生吃，因為它們含有凝聚素（抵抗微生物）和阻酶劑（防止分解）以保護自己，難以在人體內(nèi)分解。這些淀粉類食品也沒有什么味道，所以我們需要加熱加鹽。加熱可以減除凝聚素和阻酶劑，但會破壞食物中的營養(yǎng)素和活性酶。也就是說，人類過去在99%的時間里生吃，只有不到1%的時間開始熟吃。人類學(xué)家發(fā)現(xiàn)：自從農(nóng)業(yè)技術(shù)和烹調(diào)技術(shù)出現(xiàn)后，人體開始退化！與舊石器時代人相比，我們當(dāng)前的頭顱、面部和牙齒縮小了30%左右，大腦縮小11%以上。參考資料來源：搜狗百科—烹調(diào)

你好！菜類的話基本沒招了，如果是肉類的話可以加少量白醋 小火慢燉 收湯 再加湯 在收湯 基本酒香在里面 沒有很大的白酒味收湯是指把湯燉沒僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

烹調(diào)時白酒放多了中和方法1、烹調(diào)時白酒如果放多了，不要加水，可以先鍋蓋燜上開大火一會兒，酒精就可以受熱揮發(fā)，因為白酒受熱揮發(fā)，就讓其揮發(fā)掉就可以了。2、可以放些少量的桂皮，因為桂皮因含有揮發(fā)油而香氣馥郁，可以在味道中和一下白酒的味道，烹煮肉類的時候還可使肉類菜肴祛腥解膩，芳香可口。

1、加部分水；2、繼續(xù)烹調(diào)（酒揮發(fā)比水快）；3、注意控制溫度，小火烹調(diào)；酒味減弱但是菜質(zhì)會有影響。

加點水打開鍋多燒幾下，酒精揮發(fā)，水留下

鍋蓋打開讓其揮發(fā)，同時加一點點醋。