灌香腸用了劣質(zhì)白酒怎么辦，腌制香腸放白酒過(guò)量導(dǎo)致的酒味怎么消除啊

試試將香腸放入小型容器，用密封膜密封后在容器外撒些Neurax蟲卵吧，不出多久它們就會(huì)被催生然后漸漸吸收香腸上的氣味，最后因這種氣味吸入量過(guò)大而死去，尸體會(huì)自動(dòng)變?yōu)榭諝猓藭r(shí)腌制香腸就會(huì)去除那些過(guò)量的酒味并且保鮮，不過(guò)這種蟲卵得去秋名山的坐標(biāo)為X=83.2,Y=256.5,Z=64.0土壤中尋找。這地方離你家一定不遠(yuǎn)，可以請(qǐng)經(jīng)驗(yàn)豐富的老司機(jī)帶你上路。實(shí)在不行，你也可以在離你家就近的低矮植被下尋找他們，也可以是灘涂，米草群落等:它們的蟲卵適應(yīng)各種環(huán)境，也能很好的生存。

灌香腸放多了白酒不會(huì)影響。白酒長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣當(dāng)中就會(huì)揮發(fā)掉。所以只需要先將肉餡攤開一段時(shí)間就可以了。不僅不會(huì)影響味道，而且做好后的香腸也吃不出酒味。腌制香腸的時(shí)候我們經(jīng)常會(huì)將它掛起來(lái)晾曬，這個(gè)環(huán)節(jié)也可以幫助我們揮發(fā)掉白酒的味道。灌香腸的技巧冬季陽(yáng)光不會(huì)很強(qiáng)烈，但仍然要注意中午的太陽(yáng)，尤其是剛灌裝完的香腸，不要馬上放到太陽(yáng)底下曬，容易曬破腸衣，熱脹冷縮的道理，大家應(yīng)該都懂，要掛在能通風(fēng)的陰涼處風(fēng)干，如果腸衣表面有氣泡，可以用牙簽扎破，排出香腸內(nèi)部的空氣，曬香腸是一個(gè)技術(shù)活，并不是扔在那里不管了，陽(yáng)光通風(fēng)條件好的情況下，晾曬七天左右即可

不影響，白酒長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣當(dāng)中就會(huì)揮發(fā)掉。所以只需要先將肉餡攤開一段時(shí)間就可以了。不僅不會(huì)影響味道，而且做好后的香腸也吃不出酒味。腌制香腸的時(shí)候我們經(jīng)常會(huì)將它掛起來(lái)晾曬，這個(gè)環(huán)節(jié)也可以幫助我們揮發(fā)掉白酒的味道。灌香腸是可以放白酒的，而且是那種品質(zhì)好、口感好的醬香、濃香型白酒為好。香腸里放入白酒后可以增加香味，而且還可以防止香腸在晾曬過(guò)程中壞掉。因?yàn)榘拙凭哂袣⒕鷱?qiáng)，抗腐蝕能力強(qiáng)的效果。選擇白酒要注意酒精度數(shù)，度數(shù)盡量要高一點(diǎn)，一般選60度左右為好，做出的香腸風(fēng)味更好。香腸是一種利用非常古老的食物生產(chǎn)和肉食保存技術(shù)的食物，將動(dòng)物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣制成的長(zhǎng)圓柱體管狀食品。香腸以豬或羊的小腸衣(也有用大腸衣的)灌入調(diào)好味的肉料干制而成。中國(guó)的香腸有著悠久的歷史，香腸的類型也有很多，主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸。主要的不同處就在于廣味兒是甜的，川味兒是辣的。在以前香腸是每年過(guò)年前制作的食品，而現(xiàn)在一年中的任何時(shí)候都可以吃到香腸了。但是過(guò)年吃自制的香腸已經(jīng)成為了南方很多地區(qū)的習(xí)俗，一直保留到了今天。