自己做的白酒怎么清洗掉，我想自己做白酒買來的大缸是淹過酸菜有菌不知道怎么清洗

這個(gè)沒問題，可以先用清水，洗潔精反復(fù)洗幾次，然后用白酒洗干凈即可！相信我，本人專業(yè)釀酒！

主要是乳酸菌

醛類物質(zhì)在溫度較高時(shí)會逐漸揮發(fā)，這也是為什么飲用白酒溫著喝的理由。加熱白酒，并攪拌，可以有效去除白酒里面的醛類物質(zhì)。

你好！不用加如有疑問，請追問。

1、.用陶缸貯存3個(gè)月，可以減少雜味。2、用活性炭吸附，然后過濾，可以快速減少雜味，但是也會吸附香味物質(zhì)，不懂勾兌的人不要采用此方法。

主要是容器和封口問題，找那些不容易滲漏的容器來盛裝，口要密封好，放在溫度較低的地方，避光保存就行。

苦味產(chǎn)生的主要原因有：① 原輔材料發(fā)霉變質(zhì);單寧、龍葵堿、脂肪酸和含油質(zhì)較高的原料產(chǎn)生而來的，因此，要求清蒸原輔材料。②用曲量太大;酵母數(shù)量大;配糟蛋白質(zhì)含量高，在發(fā)酵中酪氨酸經(jīng)酵母菌生化反應(yīng)產(chǎn)生干酪醇，它不僅苦，而且味長。③生產(chǎn)操作管理不善，配糟被雜菌污染，使酒中苦味成分增加。如果在發(fā)酵糟中存在大量青霉菌;發(fā)酵期間封桶泥不適當(dāng);致使桶內(nèi)透入大量空氣、漏進(jìn)污水;發(fā)酵桶內(nèi)酒糟缺水升溫猛，使細(xì)菌大量繁殖，這些都將使酒產(chǎn)生苦味和異味。④蒸餾中，大火大汽，把某些邪雜味餾入酒中引起酒有苦味。這是因?yàn)榇蠖鄶?shù)苦味物質(zhì)都是高沸點(diǎn)物質(zhì)，由于大火大汽，溫高壓力大，都會將一般壓力蒸不出來的苦味物質(zhì)流入酒中，同時(shí)也會引起雜醇油含量增加。⑤加漿勾調(diào)用水含堿土金屬鹽類、硫酸鹽類的含量較重，未經(jīng)處理或者處理不當(dāng)，也直接給酒帶來苦味。

現(xiàn)在越來越多的人開始注重環(huán)保，開始提倡回收再利用，昨天也真好有在粵通天下商城兌換了酒的朋友問我，酒瓶怎么清洗才能再利用，怎么清洗比較干凈，下面我就在這里說說吧~方法一：首先注入一半適量的溫水，滴入兩滴洗潔精和一勺醋，然后擰緊瓶蓋，用力搖晃白酒瓶，然后清空酒瓶，仔細(xì)檢查，如果還有油漬，需重復(fù)方法幾次，沖洗瓶子，直到瓶內(nèi)不再有油膩。方法二：把雞蛋殼弄碎，與混合溫水導(dǎo)入瓶內(nèi)，蓋上瓶蓋然后用力搖晃，兩分鐘后把水倒掉，幾乎就干凈了，主要是讓雞蛋殼與瓶內(nèi)壁產(chǎn)生摩擦，來清潔內(nèi)壁。方法三：抓一小把米，放入2倍的水，蓋上瓶蓋搖晃，必須是沒有洗過的米，因?yàn)槊妆砻娴牡矸塾形郊?xì)小污垢的功能。如果有油膩就放入幾滴洗潔精。方法四：準(zhǔn)備一些細(xì)沙子和小蘇打，放入瓶中，加入熱水，用力搖晃一會，然后沖洗干凈即可。方法五：向瓶內(nèi)倒一點(diǎn)刷盤子用的洗潔精，然后倒入開水泡一會，用力搖晃幾下倒出水沖洗干凈即可。對容器里沒有油的沉淀物，都可以進(jìn)行這樣處理。

首先，喝酒過多最容易清掉體內(nèi)酒精的辦法就是摳喉，在馬桶里，通過按壓喉嚨和舌根來引出嘔吐感，從而將胃里的酒一股腦全吐出來。這種方法醒酒快，立竿見影。但是害處也很大。由于食道被你按壓嘔吐，容易充血，再加上胃部的東西都吐出來了，對胃也是一種傷害。這種傷害還可能持續(xù)到第二天，你酒醒了，人沒事，頭也不疼，但是就是胃很不舒服，看到什么吃的都想吐。。我曾經(jīng)有過這樣的經(jīng)歷。。極為難受，導(dǎo)致我戒酒一段時(shí)間。其次，喝酒過多后血液酒精濃度增高，而身體缺水卻更嚴(yán)重，所以喝酒后一定要多補(bǔ)水，最好通過吃西瓜，黃瓜，西紅柿這類果蔬來補(bǔ)，不但能補(bǔ)水，還能增加一些維生素和有益的營養(yǎng)，加快解酒。由于你不斷補(bǔ)水，就會一直去尿尿，酒精通過尿液不斷排出。這種清酒方式比較緩慢，但是效果也算明顯，而且沒什么副作用。最后，與其酒后來想辦法，不如酒前多吃點(diǎn)水果和酸奶，做好休息，來應(yīng)對接下來的酒宴，或者在喝酒中掌握一定喝酒禮儀技巧，做到不被灌多或盡量禮貌性少喝，這才是根本辦法。

白酒是開放式生產(chǎn)，自然發(fā)酵，參與的微生物比較多。所以，相對來講，白酒中除了酒精和水以外，還有大量的其他化合物，在一千到兩千種化合物當(dāng)中，不乏對人體健康有作用的化合物，也有一些有害物質(zhì)。那么，白酒是如何去除有害物質(zhì)的呢？白酒在釀造過程中，有嚴(yán)格的去除有害物質(zhì)的工藝。比如“酒糟窖酒”法，將新酒盛入陶壇中，用剛出的酒醅蓋于容器表面，將新酒捂在這個(gè)酒壇子里面，熱敷數(shù)日，這可以讓酒中對身體有害的醛類物質(zhì)，尤其是甲醇類物質(zhì)盡可能地?fù)]發(fā)掉，還可以讓拮抗的微量元素成分含量更多。再比如“老熟法”，剛蒸出的白酒具有辛辣刺激感并含有某些產(chǎn)生不愉快氣味的硫化物、醛類等，須經(jīng)過一段時(shí)間的儲存老熟以改變酒的風(fēng)味質(zhì)量，并使得酒中的有害物質(zhì)(如甲醇、乙醛等)大幅度降低?？偟膩碚f，白酒通過了這些工藝處理以后，除使香氣更加優(yōu)雅、細(xì)膩，口感綿柔，酒體更加醇厚以外，也可以有效減少白酒中對身體有害的成分?jǐn)?shù)量。

微微加熱，味道會更純美，有害物質(zhì)也會去除。

適量飲酒有益健康，就少喝可以養(yǎng)生，多喝就是傷害自己的身體！