白酒里的糖怎么弄出來(lái)，自家勾兌的白酒里放多了糖怎么辦

如果是要對(duì)外銷(xiāo)售的話(huà)是不能外加糖的，你是哪里？現(xiàn)在國(guó)家對(duì)白酒中違法添加糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、阿斯巴甜、鈕甜、三氯蔗糖查的很?chē)?yán)格。

白酒里面千萬(wàn)不要放糖，這是嚴(yán)重錯(cuò)誤的，有的朋友認(rèn)為放糖是讓白酒口感更好，那會(huì)讓糖與白酒離得物質(zhì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，對(duì)身體有害無(wú)益

需要酒曲發(fā)酵。

能生產(chǎn)酒精的。這個(gè)不叫白酒，是酒精。白糖加水糖度達(dá)到14%，加入酵母菌，在相對(duì)密閉的環(huán)境下發(fā)酵，能夠生產(chǎn)酒精，發(fā)酵過(guò)程產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w。白糖里面不含淀粉、蛋白質(zhì)，使用的微生物種類(lèi)單一，發(fā)酵過(guò)程不生成其它香味物質(zhì)，白酒里面有香味物質(zhì)，區(qū)別在這。

酒釀里是不放糖的 好的酒釀做出來(lái)就非常甜了 所以不用去除 如果你嫌太甜 那吃的時(shí)候加點(diǎn)水不就行了 不甜的話(huà)就不是酒釀了 這就是甜食

不知道你是工業(yè)生產(chǎn)還是作坊或者只是你的一瓶酒 如果條件允許的話(huà)，可以讓酒釀繼續(xù)發(fā)酵，來(lái)消耗掉其中的糖分。 若是用蒸餾的方法的話(huà)，得到的產(chǎn)品將不再有原來(lái)的口感

可以。用白糖作原料釀酒 這個(gè)不提倡。就是糖蜜酒精的做法。將糖度調(diào)整到12%左右，白糖的糖含量85%計(jì)算。加入酵母菌種 用量千分之5。密閉發(fā)酵10天左右。期間產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，不要憋著氣體，每天定時(shí)排放2次氣體。發(fā)酵前結(jié)束后，酒精度大約4~5度。若提高酒度 就需要蒸餾了。摘抄于網(wǎng)上

把葡萄攪碎加入白糖，密封起來(lái)發(fā)酵，做出來(lái)葡萄酒

白糖是百分之百做不了白酒的。

不是每種白酒都能兌可樂(lè)的！~只有原漿酒兌可樂(lè)才能好喝！~但是味道和酒心糖里的味道不同，是洋酒的味道。酒心糖是巧克力，你可以用原漿白酒+咖啡調(diào)兌！~

白酒的氣味，可以聞到香味和酒味（酒精味），另外還可以從呼（吸）氣“檢測(cè)”出來(lái)。 酒精、啤酒、黃酒、紅酒等無(wú)白酒香味；但都有酒味，也可以檢測(cè)出來(lái)。 活性炭吸附白酒后，還有酒味和香味。 加熱煮開(kāi)，酒味極小，喝起來(lái)只有水味和輕微酸感。 只是可惜了，那可是錢(qián)阿。 少喝點(diǎn)雞尾酒，味道較小。

十四、鑒別白酒中摻糖的方法 根據(jù)國(guó)家規(guī)定，白酒中不得添加任何物質(zhì)。但市場(chǎng)上出現(xiàn)在劣質(zhì)白酒中添加白糖，以甜味感冒充好酒出售。摻糖白酒有以下鑒別方法。 （1）間苯二酚法 取白酒5ml，置于試管中，加濃鹽酸0.6ml，混合均勻，加入固體間苯二酚0.1g，放在沸水或小火焰上加熱至沸，觀察顏色變化。如果色澤顯紅，說(shuō)明酒中摻入了蔗糖。做本試驗(yàn)時(shí)，要做對(duì)照試驗(yàn)。 （2）鉬蘭法 取白酒10ml，置于試管中，加鉬酸銨0.5g，再加10%的鹽酸10ml，在80攝氏度加熱，如果色澤顯藍(lán)，說(shuō)明酒中摻入了蔗糖。

】(1)原理：白酒中的蔗糖與乙醇液作用，加入硫酸后，則兩相界面產(chǎn)生紫色環(huán)。 (2)試劑：15％乙醇溶液，濃硫酸。 (3)操作方法：取酒樣lmL，置于潔凈的試管中，加入15％乙醇溶液2滴，搖勻，沿管壁緩緩加入濃硫酸lmL，如兩相界面之間呈現(xiàn)紫色環(huán)，則說(shuō)明含糖，正常白酒其界面應(yīng)為黃色或無(wú)色。

提高濃香型白酒老糟中的殘?zhí)呛繒?huì)導(dǎo)致出酒率下降，但釀造的白酒口感會(huì)增加厚重感。一般人都控制殘?zhí)翘嵘豢紤]上限。方法：1、減少輔料稻殼用量，控制在25%以下，比如22~23%的稻殼用量，增加酒醅用量，這樣發(fā)酵升溫會(huì)受到抑制，有利于殘?zhí)堑姆e累。2、入池水分小一些，也抑制發(fā)酵，比如入池水分控制在54%以下，也有利于殘?zhí)堑姆e累。缺點(diǎn)是：出酒率明顯下降，嚴(yán)重時(shí)候會(huì)導(dǎo)致掉排。

紅棗有補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神的功效?？扇缦虏僮鳎?、酒和棗的比例是：1公斤白酒需加120g干棗(白酒需50度以上)；2、浸泡時(shí)間：7-10天以上；3、本藥酒可助濕生熱，故濕盛脘腹脹滿(mǎn)，以及痰熱咳嗽者忌服。夏季仍可飲用，劑量每次1兩為宜，一日兩次；4、枸杞有滋補(bǔ)肝腎、明目潤(rùn)肺的作用，其和紅棗、酒的比例是；2:3:40。

青棗冰糖泡白酒喝可以。一、青棗青棗果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，古人有“日食三棗、長(zhǎng)生不老”之說(shuō)。果實(shí)鮮食，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有凈化血液，幫助消化，養(yǎng)顏美容等保健作用。鮮食肉質(zhì)脆嫩多汁，甜度高，口感佳，風(fēng)味獨(dú)特，單果重100-400克，因而有“熱帶小蘋(píng)果”“維生素丸”之美稱(chēng)。鮮棗中的維生素最高243mg/100g,遠(yuǎn)比獼猴桃的62mg/100g高。維生素c是一種抗氧化劑，有預(yù)防缺鐵性貧血、促進(jìn)傷口愈合、預(yù)防過(guò)敏、降低膽固醇等作用。二、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：1、增強(qiáng)人體免疫力 大棗含有大量的糖類(lèi)物質(zhì)，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的維生素c、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強(qiáng)的補(bǔ)養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能，增強(qiáng)抗病能力。2、增強(qiáng)肌力，增加體重 實(shí)驗(yàn)小鼠每日灌服大棗煎劑，共3周，體重的增加較對(duì)照組明顯升高，并且在游泳試驗(yàn)中，其游泳時(shí)間較對(duì)照組明顯延長(zhǎng)，這表明大棗有增強(qiáng)肌力和增加體重的作用。3、保護(hù)肝臟有實(shí)驗(yàn)證實(shí)，對(duì)四氯化碳肝損傷的家兔，每日喂給大棗煎劑共1周，結(jié)果血清總蛋白與白蛋白較對(duì)照組明顯增加，表明大棗有保肝作用。4、抗過(guò)敏 大棗乙醇提取物對(duì)特異反應(yīng)性疾病，能抑制抗體的產(chǎn)生，對(duì)小鼠反應(yīng)性抗體也有抑制作用，提示大棗具有抗變態(tài)反應(yīng)作用。5、鎮(zhèn)靜安神 大棗中所含有黃酮--雙- 葡萄糖甙a有鎮(zhèn)靜、催眠和降壓作用，其中被分離出的柚配質(zhì)c糖甙類(lèi)有中樞抑制作用，即降低自發(fā)運(yùn)動(dòng)及刺激反射作用、強(qiáng)直木僵作用，故大棗具有安神、鎮(zhèn)靜之功。6、抗癌，抗突變 大棗含多種三該類(lèi)化合物，其中燁木酸、山植酸均發(fā)現(xiàn)有抗癌活性，對(duì)肉瘤s－180有抑制作用。棗中所含的營(yíng)養(yǎng)素，能夠增強(qiáng)人體免疫功能，對(duì)于防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果。三、青棗酒作用：鎖陽(yáng)用于腎陽(yáng)不足、精血虛虧、 陽(yáng)痿 、不孕、腰膝酸軟；腸燥 便秘 能夠促進(jìn)人體細(xì)胞再生和新陳代謝，增強(qiáng)免疫調(diào)節(jié)能力，具有明顯的防癌、抗病毒和延緩衰老作用。