釀出來的白酒度數(shù)不高怎么辦，剛用生料發(fā)酵法釀岀白酒酒度底怎么辦

提高度數(shù)有兩種方法，一是勾兌，一是蒸餾，后者雖好，但難度較高。

我是來看評(píng)論的

酒度提高方法：1、摻入高度白酒。2、重新用甑鍋蒸餾。

加同類高度酒 減少其他飲料加入 放入冰箱凍結(jié)取出冰碴

將酒煮熱了可以適當(dāng)?shù)慕档途凭亩葦?shù)，但上頭快，不過一陣子就過去了，不容易醉。只有把酒煮開了才會(huì)大大降低酒精的度數(shù)。當(dāng)然喝酒前喝點(diǎn)豆?jié){，牛奶等高蛋白質(zhì)的食物能緩解醉酒，因?yàn)榫凭珪?huì)先與蛋白質(zhì)反應(yīng)，減輕酒精被吸收。

那當(dāng)然是用高酒精度的原酒勾兌提高了

重新蒸餾。蒸餾白酒的甑鍋高度達(dá)到80cm左右，裝甑要按照裝甑要點(diǎn)要求裝，輕撒勻鋪，見氣撒料。若發(fā)酵不正常，酒醅里面酒水少，就沒辦法了。

再蒸。

白酒酒精度很多：20、28、30、32、33、38、42、45、52、58、60-----等都有。

后發(fā)酵時(shí)間太短，小曲的品種有問題，如果后發(fā)酵時(shí)間足夠，再經(jīng)過蒸餾，酒精度會(huì)變高的。..

不會(huì)吧，釀酒先出來的酒頭 酒金 酒銀 酒尾度數(shù)不一樣的前面兩個(gè)的至少70度以上

不會(huì)吧，釀酒先出來的酒頭 酒金 酒銀 酒尾度數(shù)不一樣的前面兩個(gè)的至少70度以上再看看別人怎么說的。

加食用酒精

蒸餾時(shí)的問題是主要的。發(fā)酵好后，在鍋內(nèi)裝的酒糟要足量，這樣才會(huì)聚集酒精蒸汽匯聚成酒。蒸餾時(shí)不要汽太大，太大會(huì)帶入水分多。接酒時(shí)要掐頭去尾的，后段酒精度太低的也不能混在一起，中間段酒精度會(huì)高一些。前提是發(fā)酵的很好，如果發(fā)酵的不好，糟里酒分少，蒸餾出來的酒質(zhì)量也不會(huì)好的。蒸餾鍋密封好跑酒少，但不是主要原因。

發(fā)酵后的酒精度取決于兩個(gè)因素，一是大米的出糖率，越高可轉(zhuǎn)化成的酒精量就越大；二是酵母對(duì)酒精的耐受程度，酒精度過高會(huì)引起酵母死亡，發(fā)酵也就停止了。自釀米酒一般可達(dá)到10度左右，與這兩個(gè)因素都有關(guān)系。所以酒的度數(shù)低的原因可以做如下簡(jiǎn)單判斷：如果還有甜味，說明發(fā)酵不完全（時(shí)間不夠或者酵母已經(jīng)不活躍）；如果完全沒有甜味，說明發(fā)酵液的含糖量本來就不高。煮酒后酵母也會(huì)因高溫而死亡。