一．法國波爾多葡萄酒簡介？
1．波爾多產(chǎn)區(qū)的葡萄酒，口感柔順細雅，是一種女性化的葡萄酒，是"法國葡萄酒王后" 波爾多產(chǎn)區(qū)的氣候和地理條件得天獨厚:它臨大西洋，氣候溫和，土壤形態(tài)多，有吉倫特河流過，葡萄樹在此生長最佳 以下是波爾多產(chǎn)區(qū)的酒的列表，9519名酒坊的紅酒一般都是原產(chǎn)地灌裝的，口感很好，這幾天還在搞品酒會，我都去了，哇咔咔，里面喝紅酒，外面喝啤酒，爽。
二．法國波爾多的葡萄酒有何特色
1．世界著名的葡萄酒出產(chǎn)國主要包括“舊世界”的法國，意大利，德國，西班牙和“新世界”的澳洲，美國，智利，紐西蘭。
2．但目前無論從文化上，歷史上，質(zhì)量上葡萄酒愛好者都會公認獨占熬頭的始終是法國酒。那些售價不菲，被投資家追捧的世界名酒大部份是法國的列級名莊。
3． 法國葡萄酒擁有嚴格的品質(zhì)監(jiān)管制度。其級別分別有:列級名莊(Grand Cru)，中級莊(Cru Bourgeois)，法定產(chǎn)區(qū)酒(AOC)，準法定產(chǎn)區(qū)(VDQS)，優(yōu)良餐酒(VDP)及日常餐酒(VDT)。
4．而法國酒中最富文化色彩，最具傳奇魅力的當然是“列級名莊”。 最出名的法國葡萄酒產(chǎn)區(qū)主要是:波爾多Bordeaux，勃艮第Burgundy和香檳區(qū)Champagne以及阿爾薩斯Alsace、羅瓦河河谷Loire Valley、隆河谷地Cotes du Rhone等，其中又以氣候溫和土壤富含鐵質(zhì)的波爾多產(chǎn)地最具代表。
5．波爾多以產(chǎn)濃郁型的紅酒而著稱， 而勃艮第則以產(chǎn)清淡型紅酒和清爽典雅型白酒著稱，香檳區(qū)釀制世界聞名、優(yōu)雅浪漫的汽酒。
6． 波爾多地區(qū)由來自中央山谷的多爾多涅河(Dordogne)和比利牛斯山脈的加倫河(Garonne)，在波爾多附近交匯形成了紀隆德河(Gironde)，由于紀隆德河(Gironde)的寬廣把波爾多的葡萄園分成了左右兩岸，兩個風格截然不同的葡萄酒王國。
7．無獨有偶的是由于歷史的沉淀在巴黎也有左岸文學、右岸商業(yè)之分。 通常我們所說的左岸與右岸是指多爾多河以東的稱為右岸，在加倫河以西的，稱為左岸。
8．還有就是在兩條河的交匯處有一塊平地稱為兩海之間(Entre-deux-Mess)。 左岸包括:梅多克產(chǎn)區(qū)(Medoc)、格拉芙產(chǎn)區(qū)(Graves)、索甸(Sauternes)和巴薩克產(chǎn)區(qū)(Barsac)，當然最能代表波爾多左岸的還是梅多克產(chǎn)區(qū)。
9．梅多克區(qū)自1855年始創(chuàng)名莊分級制度成為后來法國各名區(qū)分級制度的典范。梅多克區(qū)有61個列級名莊，分為5個級別，其中最為世人所知的是5大名莊中的四個就在這兒。
10．梅多克區(qū)下轄圣愛斯臺夫(Saint Estaphe)、波亞克(Pauillac)、瑪歌村(Margaux)等著名的村莊生產(chǎn)著頂尖的葡萄酒美酒， 5大名莊有3個在波亞克，他們是:拉菲莊(Chateau Lafite Rothschild)，拉圖莊(Chateau Latour)，木桐莊(Chateau Mouton Rothschild)。
11．一個在瑪歌村(Margaux)，即瑪歌莊(Chateau Margaux)。加上格拉芙區(qū)的奧比昂莊(Chateau Haut-Brion)就組成了最早被世人所知的波爾多5大名莊。
12．梅多克產(chǎn)區(qū)的主要種植品種是赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，種植比例達到了52%(但是在釀造紅葡萄酒的時候勾兌比例不一樣了，因為這兒說的是種植比例，包括釀造白葡萄酒的品種)，梅多克產(chǎn)區(qū)整體位于紀隆德河口的低洼之中，按道理說，葡萄樹不適合種植在這種地理位置上，但是遍地撒滿了礫石的土地釀就世界頂級佳釀，我們無話可說，這就要全歸功于這片礫石土地，它有著自己的土地特點，貧脊、排水性好等完全適合赤霞珠的大面積種植，它在這兒能滋生出顏色深黑、口感豐厚、單寧緊密濃郁的紅葡萄酒，通常會添加一點口感肥美、果味香濃的梅洛(Merlot)來柔化它那堅實、剛硬的單寧所產(chǎn)生的澀味。
13．在釀造葡萄酒的風格上，我們也一直在討論，是不是要有所革新，但是我們看到和喝到的是比較保守和傳統(tǒng)，和一河之隔的右岸有截然不同的景象(包括莊園的風格)。
14． 格拉芙產(chǎn)區(qū)(Graves)，位于波爾多市的南邊，出產(chǎn)的紅葡萄酒也是以赤霞珠(Cabernet Sauvignon)為主，但是在和梅洛(Merlot)葡萄的勾兌比例上和梅多克產(chǎn)區(qū)有所區(qū)別，這就是我們喝格拉芙產(chǎn)區(qū)的葡萄酒時感覺到柔和，細膩但不失厚重，顯得比梅多克的葡萄酒要平易近人些，而且也可以在較早的時間享用，在這兒除了上佳的紅酒之外還有絕妙的白葡萄酒，也是全波爾多最精彩的干白葡萄酒，主要是由塞美隆(Semillon)和白索維濃(Sauvignon Blanc)這兩個經(jīng)典的品種混合釀造而成； 索甸(Sauternes)和巴薩克產(chǎn)區(qū)(Barsac)，就是世界最頂級的貴腐甜白酒所產(chǎn)地。
15． 右岸最著名的產(chǎn)區(qū)要數(shù)圣艾米隆(St-Emilion)和龐馬魯(Pomerol)這兩個經(jīng)典的產(chǎn)區(qū)了，圣艾米隆較靠近內(nèi)陸的紅酒產(chǎn)區(qū)，種植梅洛(Merlot)的比例較高，比梅多克的圓潤可口，產(chǎn)區(qū)范圍大，分成一般的St。
16． Emilion和較佳的St。 Emilion grand cru，后者還分三級，最佳的是St。 Emilion 1er grand cru classé，屬久存型的名釀，區(qū)內(nèi)葡萄園達5千多公頃，擁有酒莊近一千二百個。
17．其中以歐頌莊(Chateau Ausone )和白馬莊(Chateau Cheval Blanc)等級最高。
18． 龐馬魯(Pomerol)與圣艾米隆(St-Emilion)隔鄰，只產(chǎn)紅酒，以高比例的梅洛(Merlot)葡萄著稱，強勁濃烈，卻有較圓潤肥美的口感，較早成熟，但亦耐久存，常帶有動物性酒香混合紅果及菌菇的豐富香氣。
19．因產(chǎn)區(qū)小(波爾多生產(chǎn)紅酒上好產(chǎn)區(qū)中面積最小的)，它的產(chǎn)酒量只有St-Emilion產(chǎn)量的15％，導致酒不但罕見且昂貴。
20．雖沒正式分等系統(tǒng)，此區(qū)列級酒莊大約有十三家，但一直未有完整法定分級制度將它列出。最出名的是全波爾多價格最貴的酒王之王彼特魯莊園(Chateau Petrus)，其次還有里鵬(Le Pin)，卓龍(Tr-otanoy)等名莊。
21． 右岸還有其他幾個著名的產(chǎn)區(qū)如:弗朗薩克(Fronsac)、卡農(nóng)弗朗薩克(Canon Fronsac)、卡斯提雍丘(Cotes De Castillon)以及圣艾米隆產(chǎn)區(qū)(St-Emilion)和龐馬魯(Pomerol)的衛(wèi)星區(qū)。
22． 在1855年的波爾多列級酒莊名單里面并沒有任何波爾多右岸的酒莊被選用，但是這并不代表波爾多右岸的葡萄酒在當時不如波爾多的梅多克紅葡萄酒，其實這里我們要說的是主要原因在于地緣關(guān)系。
23．因為當時右岸的產(chǎn)區(qū)像圣艾米隆和龐馬魯所出產(chǎn)的葡萄酒，是不經(jīng)過波爾多城里的經(jīng)銷商的(酒商和中介)銷售的，而是通過右岸的利布恩城(Libourne)里的酒商和中介商銷售到世界各地的，特別是最近幾年在右岸滋生的Vin de garage（車庫酒莊），有很多酒莊在這一輪的掏沙中受益非淺，酒價一路飆升，有點趕超“五大”的趨勢，也在一方面表現(xiàn)為媒體的推波助浪，如現(xiàn)在大名鼎鼎的位于龐馬魯區(qū)的Le Pin，就是一個例子，這些車庫酒莊所釀制的葡萄酒，盡量迎合在市場上最具影響力的酒評家的評價標準。
24．無論是顏色，還是濃度、單寧、香味等都要達到指標。顏色要多深有多深，酒質(zhì)要多濃烈有多濃烈，單寧要多強硬有多強硬，香味要多香有多香，只希望得到酒評家的幾句美言，借此打開市場，賣個好價錢。
25．因為車庫酒莊規(guī)模小，產(chǎn)量有限，難免故意擺出“物以稀為貴”的姿態(tài)，價格也叫得特別高。很多的葡萄酒雜志及其業(yè)內(nèi)權(quán)威的葡萄酒網(wǎng)站上給出了很多負面的報道，這種依靠酒評家的單一舉薦，這樣挑畔波爾多傳統(tǒng)的釀酒方式與市場推廣方式對于整個波爾多是一次歷史的洗禮，我們也看到，在右岸的葡萄園主們比起左岸的葡萄園主們要顯得精致(小)很多，在梅多克有很多都是上百公頃的葡萄名園，例如一級酒莊lafite，光是葡萄園就有100多公頃，面積甚至超過了很多著名產(chǎn)區(qū)數(shù)以十家的酒莊總和，而在右岸呢，他們是比較傳統(tǒng)的家族經(jīng)營的酒莊，大部分的酒莊城堡其實都是些農(nóng)舍，酒莊的面積很小，但是這也正是右岸的特色，沒有太大的管理成本，組織力比較強，個性十足，這也正是車庫酒莊流行的一個必然趨勢，我們現(xiàn)在也接受了右岸，顛覆傳統(tǒng)的右岸。
26． 右岸的葡萄酒特色主要來自于土地和葡萄品種，種植面積最大的是梅洛(Merlot)，達到了68%，因為右岸的環(huán)境適合梅洛葡萄的生長，黏土和石灰石地塊基本都集中在山坡上。
27．右岸是梅洛葡萄的天堂，香醇汁濃，肥美柔和構(gòu)成了右岸葡萄酒的招牌風味。還有品麗珠在此產(chǎn)區(qū)也有極佳的表現(xiàn)，特別是在圣艾米隆(St-Emilion)地區(qū)，結(jié)合梅洛混合后可以得到堅實雄厚而且香氣迷人多變，陳年能力強的頂尖葡萄酒，而且在右岸，大多的葡萄酒可以更快的成熟。
28． 波爾多酒莊分級和酒莊名錄 到目前為止，波爾多有四個產(chǎn)區(qū)針對酒莊做出分級排名。其中又以1855年巴黎萬國博覽會所做的城堡酒莊排名最為著名。
29．1855年，法國正值拿破侖三世當政。三世國王想借巴黎世界博覽會的機會向全世界推廣波爾多的葡萄酒，于是，他請波爾多葡萄酒商會籌備一個展覽會來介紹波爾多葡萄酒，并對酒莊進行分級。
30．于是波爾多商會把責任委托給一個葡萄酒批發(fā)商的組織Syndicat of Courtiers。1855年4月18日，Syndicat of Courtiers根據(jù)當時波爾多各個酒莊的聲望和各酒莊葡萄酒的價格，確定了58個酒莊，命名為列級酒莊(Grand Cru Classe)，分為五級，其中有4個一等酒莊(First Growths、Premier Grand Cru Classe或Premiers Crus)，分別為Chateau Lafite Rothschild， Chateau Latour， Chateau Haut-Brion， Chateau Margaux。
31．12個二等酒莊(Second Growths或Deuxiemes Crus)，14個三等酒莊(Third Growths或Troisiemes Crus)，11個四等酒莊(Fourth Growths或Quatriemes Crus)和17個五等酒莊(Fifth Growths或Cinquiemes Crus)。
32．這個分級里面只包括梅多克地區(qū)的酒莊，唯一例外是格拉芙地區(qū)的酒莊Chateau Haut-Brion，名列列級一等酒莊的行列。
33．在確定等級酒莊名單之初，同一等級內(nèi)的酒莊也是有先后之分，但是這個做法遭到了廣泛的批評。不得以在1855年的9月，Syndicat of Courtiers給波爾多葡萄酒商會去了一封信，說明在同一等級內(nèi)沒有先后之分，商會于是對名單進行了修改，同一級酒莊內(nèi)按照字母順序排列，才將此事平息。
34． 自從1855年后截止2001年，酒莊的名稱、所有者、葡萄園甚至葡萄酒的質(zhì)量都有很多變化，有的酒莊被分割，有的酒莊被合并，而定級從來沒有做過相應的修訂。
35．1973年，終于對等級酒莊進行了一次修訂，無論酒莊是否更名易主，分割或合并，均保持最初評定的等級，唯一的例外是Chateau Mouton Rothschild，在主人菲利浦男爵幾十年的努力下，從原來的二等酒莊晉升為一等酒莊。
36．此時，一等酒莊的數(shù)量增加到5個，這5個一等酒莊就是人們常說的“波爾多五大酒莊”。其他的由于分家的關(guān)系，二級酒莊Chateau Rauzan 分成了Chateau Rauzan-Segla與Chateau Rauzan-Gassies兩家；二級酒莊Chateau Leville分成了Chateau Leoville Las Cases和Chateau Leoville-Poyferre以及Chateau Leoville-Barton三家；還有二級酒莊Chateau Pichon-Longueville分成了Chateau Pichon-Longueville和Chateau Pichon-Longueville- Comtesse de Lalande；三級酒莊Chateau Boyd分成了Chateau Boyd-Cantenc和Chateau Cantenc-Brown；很遺憾的是四級酒莊Chateau Poujet-Lassale已經(jīng)由于歷史性因數(shù)不復成在了；五級酒莊Chateau Batailley 分成了Chateau Batailley 和Chateau Haut-Batailley 。
37．此時的等級酒莊已經(jīng)增加到61個，其中一等列級酒莊5個，二等列級酒莊14個，三等列級酒莊14個，四等列級酒莊10個，五等列級酒莊18個，而這其中又以Margaux區(qū)有21個酒莊在列級名單里面排在第一，Pauillac有18個，St。
38． Julien有11 個，St- Estèphe有5 個和Haut Medoc區(qū)也有5個，其次就是那個例外的Graves區(qū)的Haut-Brion；還有要提醒大家的是，現(xiàn)在的很多酒莊名稱和1855年時定級的時候有少許的改變，如我們大家所熟悉的五級酒莊Pauillac產(chǎn)區(qū)的Chateau Lynch現(xiàn)在的名字是Chateau Lynch-Bages等。
三．波爾多葡萄酒？
1．法國是以葡萄酒出名的國家，而葡萄酒最讓世人熟知產(chǎn)區(qū)就是波爾多地區(qū)。波爾多生產(chǎn)三分之一以上的AOC葡萄酒(原產(chǎn)地名稱管制酒)。
2．由于生產(chǎn)許多品質(zhì)優(yōu)良的葡萄酒，波爾多被喻為“世界的葡萄酒寶庫”。當?shù)氐募t酒不但有名而且產(chǎn)量又多，同時也生產(chǎn)白酒。
3．波爾多地方的葡萄酒以種類豐富而聞名。公元一世紀：波爾多的第一片葡萄園公元一世紀，克爾克戰(zhàn)爭的移民來到波爾多，種下了波爾多歷史上的第一棵葡萄。
4．他們根據(jù)波爾多的氣候特點選擇了一種叫波爾多葡萄酒史 Biturica的葡萄，這種葡萄相對比較耐寒，非常適合波爾多的氣候和土壤條件。
5．也許現(xiàn)在知道這個品種的人并不多，但它的確是赤霞珠(Cabernets)等品種的祖先。十二世紀：葡萄酒商業(yè)口岸的誕生1152年，Aquitaine(包括波爾多在內(nèi)的法國西南部地區(qū))的女公爵Aliénor與HenriPLANTAGENET結(jié)婚，Henri成為后來的英國國王。
6．因此波爾多與英國的商業(yè)往來非常密切：英國人運來食物，紡織品和金屬，然后把葡萄酒拉回倫敦。由于加侖河橫穿波爾多后直插大西洋，這使波爾多擁有了得天獨厚的運輸條件。
7．大量的英國商船來往于英國和波爾多，使波爾多成為一個繁華的運輸港口。頻繁的商業(yè)往來極大的刺激了葡萄酒的發(fā)展。
8．十七世紀：荷蘭對波爾多的影響17世紀，波爾多迎來了一些新的客戶：荷蘭人，漢莎聯(lián)盟的商人和布列塔尼人。
9．他們購買大量的葡萄酒，然后在倉庫中全部蒸餾。酒莊為了滿足這些客戶的需要，增大了葡萄酒的生產(chǎn)量。波爾多也因此開創(chuàng)了葡萄酒商業(yè)的新紀元。
10．十八世紀：美洲新大陸在18世紀，美洲新大陸的發(fā)現(xiàn)大大促進了波爾多葡萄酒的發(fā)展。通過與美洲的移民貿(mào)易，波爾多的葡萄酒出現(xiàn)了空前的繁榮。
11．與美洲的葡萄酒進口量相比，英國的進口量還不到10%，但酒的質(zhì)量遠遠好于出口美洲的葡萄酒，波爾多的葡萄酒讓倫敦人知道了什么才是上等的葡萄酒。
12．在這一時期，誕生了第一瓶有瓶塞并密封良好的葡萄酒。在此之前，葡萄酒交易和運輸主要依靠木桶，標準的波爾多木桶容量為225升。
13．十九世紀：危機和繁榮19世紀中期，可怕的霜霉病襲擊了葡萄園，葡萄酒業(yè)發(fā)展一度延緩。1857年，人們發(fā)現(xiàn)了防治霜霉病的方法。
14．在解除了霜霉病的困擾之后，葡萄酒業(yè)開始復蘇并再次持續(xù)發(fā)展。著名的1855年分級，誕生了一批鼎鼎大名的獵級酒莊。
15．后來的工業(yè)革命和葡萄酒貿(mào)易自由化進一步促進了葡萄酒商業(yè)的發(fā)展，在此之后波爾多對德國，比利時，荷蘭和英國的出口量也迅速增長。
16．在1865年到1887年，波爾多的葡萄酒發(fā)展達到了頂峰。二十世紀：葡萄酒立法的誕生19世紀末20世紀初，葡萄酒面臨新的危機：生產(chǎn)中的舞弊行為和產(chǎn)品價格的下滑。
17．為了保持波爾多葡萄酒的質(zhì)量和產(chǎn)量，政府廢除了地方監(jiān)控，開始起草新的原產(chǎn)地葡萄酒國家(1911年)。1936年成立了INAO和AOC，通過葡萄園地理條件，品種，產(chǎn)量，酒精度，種植方法和釀造工藝對產(chǎn)品進行嚴格控制。
18．波爾多大約97%的葡萄酒受AOC監(jiān)控。從1955年起，graves和st-émilion地區(qū)相繼采用了新的酒莊分級規(guī)則，而其它地區(qū)仍然沿襲1855年的分級。
19．1956年波爾多遭受了有史以來最嚴重的霜凍，葡萄園損失慘重。但災難并沒有擊垮莊園主們，在勇敢的面對困難的同時，他們反而清醒的認識到波爾多的葡萄酒發(fā)展與世界葡萄酒的需求量息息相關(guān)，世界需求的增長直接影響本地葡萄酒的生產(chǎn)。
20．同時，經(jīng)過多個世紀的探索，釀造工藝和裝瓶工藝日趨完善，葡萄酒的質(zhì)量和產(chǎn)量也非常穩(wěn)定，波爾多的整體產(chǎn)量常年穩(wěn)定在60萬噸左右。
21．為了加深與外界的交流與合作，波爾多每兩年舉辦一次世界葡萄酒博覽會，屆時世界名酒云集美麗寬敞的湖濱展覽館，在那里你可以免費品嘗每個酒莊的頂級之作。
22．而且波爾多葡萄酒學院擁有最著名的教授和最好的實驗室，她為酒莊提供著強大的技術(shù)后盾和優(yōu)秀的釀酒師，每年都有數(shù)十名釀酒師從這里走向世界的每個角落。
四．波爾多葡萄酒？
波爾多是法國著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，擁有很多有名的酒莊，有紅葡萄酒和白葡萄酒，有干型酒和半干及甜型酒。
五．介紹法國的波爾多紅酒
1．波爾多既是一座城市又作為酒的名字，迄今為止是法國最大的精品葡萄酒產(chǎn)地并且被視為法國著名的產(chǎn)區(qū)。位于法國西南部，加龍河，多爾多涅河和吉龍德河谷地區(qū)。
2．該區(qū)地域廣大，東西長85英里，南北70多英里，有葡萄園近11萬公頃，年均酒5億瓶左右，是舉世界公認的世界最大的葡萄酒產(chǎn)地。
3．波爾多，幾乎所有的波爾多紅酒都由不同的葡萄品種混合釀制而成，主要是加本力蘇維翁與一定比例的梅洛以及加本力佛朗。
4． 提起波爾多，人們的第一印象恐怕就是波爾多聞名世界的葡萄酒。有人會說，除了一瓶瓶標注“Bordeaux”的葡萄酒，我們還能聊聊波爾多的什么話題呢？
5．其實，在一瓶瓶來自波爾多的葡萄酒的背后，凝結(jié)著波爾多地區(qū)醞釀和培養(yǎng)葡萄酒文化的悠久歷史。曼妙多姿的波爾多葡萄酒是波爾多這塊土地的化身，葡萄酒當之無愧是波爾多得以文明的世界王牌。
6．波爾多地區(qū)，13000個種植者(酒莊或葡萄園) (約占整個法國的1/10)，經(jīng)營者113000公頃的葡萄園(約占全法國葡萄種植面積的1/8)，分為57個獨立的AOC(原產(chǎn)地監(jiān)控命名)區(qū)；每年出產(chǎn)5億瓶葡萄酒，全部為AOC酒，占全法國同類酒產(chǎn)量的1/假如把這些瓶子排隊，就可以從地球排到月球！
7．在波爾多有大約1/5的人口在以葡萄酒這一行業(yè)生活和發(fā)展。波爾多是全世界最著名的葡萄酒產(chǎn)地，，每當人們提起波爾多時，聲音里總是充滿了敬畏和崇拜。
8．也許你只是聽說波爾多，也許你或多或少了解波爾多的干紅葡萄酒，也許你還不知道波爾多的著名就裝；但直到今天，波爾多依然充滿了神秘的色彩，還有那么多的未知等著我們?nèi)テ平?，還有那么多的美妙等著我們?nèi)ネ诰颉?/p>
9．波爾多位于法國西南地區(qū)，其所在的緯度帶與我國的長春差不多，但是，由于毗鄰大西洋，受大西洋的暖流影響，形成了冬暖夏涼、冬春多雨夏季干燥的獨特海洋性氣候。
10．與我國所在的大陸性季風性氣候相去甚遠，所以說，當我們評價某地區(qū)是“中國波爾多”，那絕對是一種一廂情愿的事。
11．習慣于中國北方居住的人們，乍到波爾多可能會不適應這里的氣候。波爾多幾乎沒有冬季，所謂冬季，也很少有結(jié)冰的日子，更不用說下雪，上學也就成了一種奢侈。
六．法國波爾多葡萄酒產(chǎn)區(qū)的五大酒莊？
拉菲堡 Chateau Lafite-Rothschild拉圖堡 Chateau Latour瑪歌堡 Chateau Margaux奧比良堡 Chateau Haut-Rothschild木桐堡 Chateau Mouton-Rothschild
七．請詳細介紹法國波爾多紅酒
1．法國波爾多紅酒 美荷盧是法國波爾多葡萄產(chǎn)區(qū)具有160多年歷史的酒窖M-J-BOUBEE生產(chǎn)裝瓶，屬于VDP酒窖裝瓶酒，100％波爾多葡萄原汁釀造，13度，酒色呈寶石紅，澄清透明，光澤絢麗，果香濃郁，質(zhì)地甘純，醇和協(xié)調(diào)，酒體豐實。
2．價格中下，是各大酒店籌辦大型慶功宴、喜宴等上佳之選，更是私人訪親探友的饋贈佳品。該酒是法國著名酒業(yè)公司SA 。
3．PRODIS在法國六大生產(chǎn)基地之一的最著名的波爾多葡萄產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)，該公司具有原料種植，釀酒生產(chǎn)，出口運輸?shù)鹊纫粭l龍服務。
4．以傳統(tǒng)的釀酒技術(shù)與最先進的現(xiàn)代化科學管理相結(jié)合，成為全法國葡萄酒行業(yè)的佼佼者，目前在法國市場占據(jù)了前三位，并當之無愧地進入了全球前十位葡萄酒供應商的行列。
八．介紹一下波爾多紅酒
1．只是從我家小店——左岸銘莊的“品酒學堂”板塊拿過來的，可以來我家小店坐坐~法國的波爾多（Bordeaux），獨特的海洋性氣候讓葡萄能安度盛夏，并經(jīng)歷溫和的晚秋，而交錯的河流讓一小片礫石土具備了排水性良好，土地貧瘠（土壤越貧瘠，葡萄質(zhì)量越高），反射陽光，儲存熱能等諸多優(yōu)點，這一切，都清晰的體現(xiàn)在葡萄酒中，陽光而不辛烈，繁茂而不郁閉。
2．這也讓波爾多榮登法國十大葡萄酒產(chǎn)區(qū)之首，因此被稱為世界葡萄酒中心。在波爾多，多爾多涅河（Dordogne）與加隆河（Garonne）在波爾多附近交匯形成了吉倫特河（Gironde），把波爾多劃分成了三片，Dordogne河以東稱為右岸，Garonne河以西稱為左岸，兩河交匯處稱為兩海之間。
3．波爾多右岸包括圣達美?。⊿t-Emilion）和波美侯（Pomerol，又稱寶物?。﹥蓚€經(jīng)典次產(chǎn)區(qū)（又稱鎮(zhèn)產(chǎn)區(qū)），出產(chǎn)諸如白馬，歐頌，柏圖斯，里鵬等名貴酒款。
4．公認最能代表波爾多風格的便是左岸產(chǎn)區(qū)，包括梅多克（Medoc），格拉芙（Graves），蘇黛（Sauternes），巴薩克（Barsac）等知名的次產(chǎn)區(qū)。
5．其中，以梅多克最具代表性，其下有眾多著名的村莊級產(chǎn)區(qū)，如圣特斯塔夫（Saint Estaphe），波亞克（Pauillac），瑪歌（Margaux），圣祖利安（St。
6．Julien）等。著名的五大名莊中，除了奧比安在格拉芙產(chǎn)區(qū)外，其余都在梅多克，瑪歌堡就位于瑪歌村莊產(chǎn)區(qū)，拉菲、拉圖、木桐都位于波亞克村莊產(chǎn)區(qū)。
7．法定分級制度波爾多的紅酒，與法國統(tǒng)一的A。O。C分級制度對應的很標準，在酒標上就能明確的看到酒款的級別，以A。
8．O。C級別的酒而言，在酒標上，可以清楚的看到“Appellation + 產(chǎn)地名 + Controlee”的標志，同樣，產(chǎn)地名范圍越小，酒就越名貴。
9．如同我們前面介紹過，產(chǎn)區(qū)地名分為三級，不妨稱為大產(chǎn)區(qū)，次產(chǎn)區(qū)（鎮(zhèn)）和村莊級小產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)區(qū)標識越小，則要求越高，酒的品質(zhì)也越好。
10．最低一級的為大產(chǎn)區(qū)A。O。C，波爾多（Bordeaux）就是法國十大產(chǎn)區(qū)中的一個，所以，酒瓶上印有Appellation Bordeaux Controlee的就表示法定波爾多產(chǎn)區(qū)紅酒。
11．次高級的為鎮(zhèn)級產(chǎn)地A。O。C，以波爾多下面的梅多克（Medoc）最為出名，聞名遐邇的61家列級莊，幾乎全部坐落于梅多克產(chǎn)區(qū)，因此，酒瓶上Appellation xxx Medoc Controlee的字樣，就是美酒的保證。
12．最高級別的為村莊級A。O。C，要記住的無非那么幾個村莊，大部分都在梅多克鎮(zhèn)里面，分別是圣特斯塔夫村Saint Estephe，波亞克村Pauillac，瑪歌村Margaux，上梅多克村Haut-Medoc等名村，如果您弄到一只標注了以上村莊出品的葡萄酒，一定要珍惜。
13．著名的1855分級制度（G。C。C——名莊身份證）1855年是個值得紀念的年份，法國當時正值拿破侖三世當政。
14．三世國王想借巴黎世界博覽會的機會向全世界推廣波爾多的葡萄酒，而且想讓全國的葡萄酒都來參展。于是，他請波爾多葡萄酒商會組織Syndicat of Courtiers籌備一個展覽會來介紹波爾多葡萄酒，并根據(jù)酒莊聲望，酒品價格，確定了58個酒莊為頂級酒莊，并將其分為5級，其中，有4個一級酒莊。
15．后來，在1973年，由于遺產(chǎn)分割等因素，對等級酒莊進行了一次修訂，酒莊總數(shù)增加到61個，稱為列級酒莊（又稱頭等苑）。
16．同時，木桐（Mouton）從原來的二級酒莊晉升為一級酒莊，此時，一級莊的數(shù)量增加到5個，這5個酒莊就是人們常說的“波爾多五大名莊”，分別是拉菲（Lafite），拉圖（Latour），瑪歌（Margaux），奧比安（Haut-Brion）和木桐（Mouton）。
17．這61家酒莊出品的正牌酒，一般會在酒標里寫上：Grand Cru classe en 185也有見1st Grand Cru Classe（或Premiers Grand Cru Classe），2nd Grand Cru Classe，簡稱G。
18．C。C，這是名莊酒的身份象征。1855年的分級制度對紅酒而言，影響固然深遠，對于白葡萄酒，其實當時也有分級，最出名的莫過于波爾多蘇黛（也稱索甸）鎮(zhèn)產(chǎn)區(qū)的滴金莊，也成為依甘莊，位列百大葡萄酒之中。
19．同樣，對于梅多克外的鎮(zhèn)，也相繼推出了自己的G。C。C評級，最出名的莫過于波爾多右岸圣達美隆村的白馬莊，歐頌莊，以及在名莊連連的寶物隆村里被稱為酒王的柏圖斯。
20．中級酒莊（CRU BOURGROIS）由于梅多克區(qū)的酒莊數(shù)以千計，而1855列級名莊僅包含了本區(qū)58家酒莊（1973年重新修訂為61家），于是在1932年，梅多克區(qū)又成立了一個中級酒莊協(xié)會，并在當年評出了共444家中級酒莊，也就是布爾喬亞中級莊，即國內(nèi)俗稱的“明星莊”，用以填補列級名莊分級的不足。
21．從酒質(zhì)上來說，中級莊的酒，絕大多數(shù)還是趕不上列級名莊的水平，但經(jīng)過多年發(fā)展，有部分酒莊的水平，已經(jīng)被公認達到了列級酒莊的水平，最具代表性的，就是上梅多克慕里斯的忘憂堡（Chasse-Spleen）。
22．酒標上但凡印著CRU BOURGROIS的，就是中級酒莊的標志。酒莊酒和酒商酒葡萄酒法規(guī)制定者說：完成種植、釀造、裝瓶等生產(chǎn)過程，所發(fā)生的場所距離越近，難度越大，成本越高，酒的質(zhì)量越有保證，好酒的任何生產(chǎn)環(huán)節(jié)都不允許外包，盡量避免OEM，這是原產(chǎn)地標志法則的精髓，也是相對于酒商酒而言的。
23．因為來自新世界紅酒的沖擊，很多法國紅酒商都選擇自己勾兌葡萄汁來提高效率、降低成本，盡管還是A。O。C，但品質(zhì)相對就低了很多。
24．所以，我們能夠通過觀察酒標上標注的裝瓶地點，很容易判斷一支葡萄酒的身份的高下。好酒一定要在酒莊內(nèi)部裝瓶。
25．酒莊裝瓶，請認準酒標上 mis en bouteille au chateau 或者 mis en bouteille a la propriete 的字樣，它表示這瓶酒是來自莊園自產(chǎn)自銷的葡萄酒，而不是酒商自己組織生產(chǎn)的。
26．同樣是AOC的酒，有這兩個標識的，身價會立刻高出很多，畢竟在地貴如金的梅多克，要在酒莊內(nèi)劈出一塊地方用作裝瓶，更是難得，而且，酒莊里面放不下生產(chǎn)線，只能通過手工灌瓶，那樣的酒產(chǎn)量更少。
27．正牌酒和副牌酒正牌酒和副牌酒的概念在波爾多是格外廣泛。許多名酒莊除了正牌酒也會出副牌酒，這是為了保證其正牌酒的品質(zhì)和聲譽，各莊園都有嚴格的質(zhì)量標準。
28．由于種種原因（如當年天氣不好，樹齡年輕等）凡不達到釀制正牌酒標準的葡萄、葡萄汁都不會用于釀造正牌酒，但并不等于這些葡萄、葡萄汁不能釀酒（而且會有相當?shù)臄?shù)量），通常會用來配制質(zhì)量標準比正牌酒次一等級的副牌酒。
29．由于都是采用同一莊園的葡萄和釀造技術(shù)，副牌酒都具有正牌酒的神韻，但濃郁與復雜程度以及留香時間就不及正牌酒，自然價格也實惠許多。
30．其實世界上許多名莊都會出副牌酒，副牌酒的形成主要有以下一些原因：低齡葡萄樹產(chǎn)的葡萄釀出來的酒比較淡也不夠復雜，這些葡萄樹（一般是10～15年以下）出產(chǎn)的葡萄用于釀造副牌。
31．產(chǎn)于不同的葡萄園，一個酒莊有時擴大面積，但是為了保持質(zhì)量，只用原來的葡萄園（是他們認為最好的葡萄園）來釀造正牌酒，以后購進的葡萄園都釀造副牌酒。
32．葡萄分揀時，不夠好的葡萄釀造副牌酒。發(fā)酵完成后，要進行一系列的品嘗，感覺不夠好的打入副牌的行列。有些廠家品質(zhì)分得很細，除了副牌酒，可能還會有更低的三軍酒，四軍酒等。
33．通常副牌酒是酒莊在保證不損失商業(yè)利益的情況下降低成本和風險的產(chǎn)物。其價格要比正牌酒實惠許多，即使是五大酒莊的副牌酒在國外也僅和五等級酒莊差不太多。
34．由于副牌酒得不到正牌酒那樣的"貴族待遇"，其濃郁與復雜程度以及留香時間均不及正牌酒，因此副牌酒不具備任何收藏價值，也不適合用來招待尊貴的客人。
35．目前卻有很多不法商人利用消費者對正牌副牌概念的不清以及盲目追捧名莊酒的心態(tài)刻意地進行炒作，誤導消費者，比如曾炒到天價的小拉斐，其真實價值可能連十分之一都不到。
36．而普通的非名莊酒的副牌價格則通常在幾十至一兩百不等。所謂名酒并不等于奢侈品，而用副牌酒招待客人更會降低主人的身份，使人覺得主人不懂得真正的歐洲文化及紅酒禮儀。
九．法國波爾多酒標的歷史
1．公元1世紀時，法國北羅訥葡萄酒產(chǎn)區(qū)的圣公會傳教士便用硬器在銅壺和瓦罐上刻上了葡萄圖案和北羅納族徽的花紋，以便讓人一看便知瓦罐和銅壺里裝的是酒。
2．而這些刻在銅壺和瓦罐上的葡萄圖案和北羅納族徽的花紋，便被認為是法國最早的酒標，或者說法國葡萄酒酒標便起源于北羅訥的銅壺和瓦罐。
3．從19世紀末開始，法國酒標在設計和圖案上出現(xiàn)了新的變化，酒農(nóng)們除了在酒標上強調(diào)品牌意識外，開始將葡萄園以及極具象征意義的家族的莊園畫上了酒標。
4．與此同時，勃艮第的一些古老的家族，開始將家族的族徽作為標識印在了酒標上。隨著越來越多的藝術(shù)家加入到酒標創(chuàng)作的隊伍中來，法國酒標的藝術(shù)氣息越來越濃，風格和內(nèi)容也越來越豐富和多樣化。
5．酒標上除了畫作之外，還有花卉、人物、建筑、風光以及美食和對一些事件、節(jié)日的紀念等等內(nèi)容?！斗▏茦恕芬粫粌H告訴了我們法國酒標的歷史文化和藝術(shù)，還教授了我們必須了解和掌握法國酒標與眾不同獨一無二的一些基本常識。
6．在法國，每一個葡萄酒產(chǎn)區(qū)的酒標是完全不同的，自然解讀的方式也不同。比如阿爾薩斯葡萄酒產(chǎn)區(qū)的酒標上，凸現(xiàn)的是葡萄的品種。
7．在波爾多葡萄酒產(chǎn)區(qū)，酒標上凸現(xiàn)的卻是酒莊或者某一塊葡萄園的名字。而香檳葡萄酒產(chǎn)區(qū)則與阿爾薩斯和波爾多又都不同了，香檳的酒標上標的既不是葡萄品種，也不是酒莊的名稱，而是香檳的商標。
8．要認真準確地解讀酒標并通過這種解讀真正了解掌握一款酒的優(yōu)劣，還必須要了解法國葡萄酒的四種分級在酒標上的體現(xiàn)。
9．法國葡萄酒根據(jù)產(chǎn)地、葡萄品種、年份以及釀制工藝和品質(zhì)等標準，共分為普通餐酒（YIN DE TABLE FRANCAIS）、地區(qū)餐酒（YIN DE PAYS）、優(yōu)良地區(qū)餐酒（VDQS）和法定產(chǎn)區(qū)酒（AOC）。
10．而要通過解讀酒標了解這一點并不難，只要記住四種分級在酒標上的法文表述即可。在《法國酒標》一書中，劉沙寫道：“法國葡萄酒被譽為是法國文化的象征，因此貼在瓶子上的法國葡萄酒酒標便是傳遞這份文化的使者。
11．葡萄園、家族、酒莊、歷史、藝術(shù)以及AOC和ADQS……酒標上布滿了法國葡萄酒密碼，而解密便是這張小小的紙片給我們的無窮樂趣。
12．”The France north Rhone wine producing area Anglican Church missionary just uses A。
13．D。 when 1century， to let person know as soon as watching hard implement decorative pattern having engravedgrape pattern and the north Luona race emblem on the kettle and the clay pot in copper， clay potand copper kettle li dress being liquor。
14． These are carved but the grape pattern and excellent northLuona race decorative pattern on the copper kettle and the clay pot ， are just are regarded as theearliest France liquor bid， in other words ， the France wine liquor is labeled with the copperkettle and clay pot just ing from north Rhone。
15． The end of the century has begun from 19 ， newchange has appeared on the France liquor being labeled with in design and pattern ， liquoragricultures has been aware of the outside except emphasizing a brand on liquor bid ， the liquorhaving begun cru and manor of pole utensil symbol significance clan to has been drawn has beenlabeled with。
16． Some antiquited clan of meanwhile ， suddenly tough mansion， the liquor having begunthe clan's race emblem to be in as blip seal bid on。
17． With the fact that the more and more manyartist es in joining the team who creates to liquor bid，F(xiàn)rance liquor bid art breath is more andmore dense ， also， style and content more and more rich and diversify。
18． Besides the liquor is doneon the bid except painting， still have flowers and plants ， personage ， building ， scene andcontent such as fine food and the souvenir to a few events ， festival。
19． "The France liquor islabeled with " one book having told our France liquor bid history culture and art not only ， theliquor having taught us to must know and grasping France is labeled with a little uniquefundamental mon sense different from the rest。
20． Be to France ， every wine producing area liquorbid being totally different， the way understanding and explaining naturally is neither same。
21． Forinstance ， Alsace wine producing area liquor bid on，bulging now's is grape's breed。
22． Name bulgingvillage or some piece of cru who present but is a liquor on producing area ， the liquor bid inBordeaux。
23． But champagne wine producing area is to have different with Alsace and Bordeaux， now thatthe upper bid of the champagne liquor bid being not a grape breed， brand also being not liquorvillage name ， but champagne。
24． Need to understand and explain the liquor bid accurately andunderstand and explain superior or inferior rank knowing to grasp one liquor really by thiscarefully ， must need to know embodiment that four kind classification of France wine has beenlabeled with in the liquor。
25． France wine is based on place of production ， the grape as well as thebreed ， age brewing standards such as handicraft and quality ， is average dinner wine (YIN DE TABLEFRANCAIS) ， area dinner wine (YIN DE PAYS) ， good area dinner wine (VDQS) and legal producing arealiquor (AOC) together mark。
26． But should be not difficult to know this one point by understandingand explaining the liquor bid， French bid on in liquor formulation is OK as long as rememberingfour kinds classification。
27． In one book "the France liquor is labeled with " ， the Liu sand writesroad: Symbol that "France wine is praised for being France culture， be labeled with the emissarywho is to transfer this share culture closely to the France wine liquor on the bottle therefore。
28．Cru ， clan ， liquor village ， history ， art and AOC pose in reply ADQS， 。
29．。。 But the liquor hasbeen all over on the bid France wine password， deciphering is that this little scraps of papergives our infiniteness delight "。
