一．紅酒哪種是甜的？怎么挑選？
1．甜葡萄酒：葡萄酒含糖量超過40克/升，口評能感到甜味的稱為甜葡萄酒。質(zhì)量高的甜酒是用含糖量高的葡萄為原料，在發(fā)酵尚未完成時(shí)即停止發(fā)酵，使糖分保留在4%左右，但一般甜酒多是在發(fā)酵后另行添加糖分。
2．中國國及亞洲一些國家甜酒消費(fèi)較多。挑選方式：色澤強(qiáng)光照射酒身稍帶反光，優(yōu)質(zhì)酒澄清、透明、無渾濁和沉淀；接近原品種果實(shí)的真實(shí)色澤。
3．葡萄酒應(yīng)呈紅色、紫紅色或石榴紅，經(jīng)陳釀的紅葡萄酒呈寶石紅、血紅或暗紅，總體上紅潤剔透。凡液面呈深褐色的質(zhì)量較差。
4． 酒香優(yōu)質(zhì)葡萄酒應(yīng)具有芬芳的果香及厚實(shí)的酒香。果香來自品種的天然香氣，酒香是釀造和貯藏過程中形成的。
5．陳釀時(shí)間越長，酒香越濃郁持久。 口感白葡萄酒應(yīng)有清新、爽怡、純凈感；紅葡萄酒應(yīng)有干爽、醇厚、綿長、圓潤感。
6．各種口味均衡統(tǒng)一，恰到好處，凡串味或與典型口味不符的質(zhì)量欠佳。包裝檢查軟木塞是否正常塞在瓶口。如果凸得很明顯或酒瓶有異常粘液，則說明在運(yùn)輸與儲藏過程中受損，酒的品質(zhì)會受到影響。
二．什么樣的紅酒是甜的
1．最甜的葡萄酒是餐后酒dessert wine以及冰酒ice wine。它們都是以晚摘的白葡萄為主料，輔以其它增加甜味的釀造工序或添加物。
2．其中以法國貴腐酒最出名最貴，冰酒則是加拿大的最好。如果你是單指紅葡萄酒的話，mascato和rose這兩種算是偏甜的酒種了。
三．什么紅酒是甜的？
紅酒分 干紅，半干，半甜，甜 從半干往下基本都甜。 葡萄品種選梅洛、黑皮諾 包甜。。。。
四．如何看紅酒的甜度
1．紅酒的甜度可以從包裝中看。包裝執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)分為甜型、半甜、半干、干型4種，分別如下。甜葡萄酒指每升含糖大于45克的葡萄酒。
2．干葡萄酒指含糖（以葡萄糖計(jì)）小于或等于每升4克，或者當(dāng)總糖與總酸（以酒石酸計(jì)）的差值小于或等于每升2克時(shí)含糖最高為每升9克的葡萄酒；半干葡萄酒指含糖大于干葡萄酒，最高為每升12克，或者當(dāng)總糖與總酸的差值小于或等于每升2克時(shí)含糖最高為每升18克的葡萄酒；半甜葡萄酒指含糖大于半干葡萄酒，最高為每升45克的葡萄酒；擴(kuò)展資料中國日報(bào)網(wǎng)解釋稱，葡萄酒在發(fā)酵過程中，酵母會將葡萄中的糖分轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳。
3．釀酒師可以通過控制發(fā)酵過程來決定葡萄酒的殘余糖分，進(jìn)而決定葡萄酒是否呈干型。如果想要釀制干型葡萄酒，只需讓發(fā)酵過程正常完成即可，這樣一來糖分就幾乎全都轉(zhuǎn)化成了酒精，因此這樣的葡萄酒嘗起來也幾乎沒有甜味。
4．而如果釀酒師想要的是甜型或者半甜型葡萄酒，那么只需縮短發(fā)酵時(shí)間，使得酒液中剩余一定的糖分即可。越來越多的人關(guān)心自己的健康狀況，注意日常熱量攝取。
5．然而，中國新聞網(wǎng)指出，糖和酒精是葡萄酒中熱量的來源，以5盎司（約142克）葡萄酒作為計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)中含有約200卡路里的熱量，其中大部分來自酒精。
6．那么，對于無酒不歡的紅酒愛好者來說，如何在保持健康的同時(shí)品嘗美酒呢？為了減少自己的熱量攝入，不妨從減少糖分的攝入量入手，選擇一些含糖量低的葡萄酒。
五．紅酒苦澀的和甜的哪種檔次高一點(diǎn)？？怎么辨別假的紅酒？苦澀和甜的我都喝過！不懂別瞎參合
1．紅酒的味道大致分為52種，屬于苦的大概有9種，甜得大概有11種紅酒的苦和甜并沒有什么高級低級的區(qū)分，主要是和釀造工藝和葡萄品種有關(guān)。
2．不同的酒莊有不同的傳統(tǒng)，或者某一酒莊不同品牌味道也是會有不同的，個(gè)人喜好不同對于完全沒有紅酒基礎(chǔ)的顧客來說，品味紅酒的好壞，一般建議就是澀感。
3．請注意，苦跟澀是兩種味道，就如同麻和辣是兩種口味一樣。澀來自于葡萄皮上的單寧對口腔皮膚的收縮感。傳統(tǒng)上我們認(rèn)為，單寧是一種影響紅酒風(fēng)味的無知，所以一般酒莊都在致力于減輕單寧的味道。
4．高檔的酒一般來說對于單寧的抑制是很明顯的。你可以去買一瓶100的，一瓶800的，一瓶3000的酒，從貴到便宜一次品嘗，你會發(fā)現(xiàn)它的單寧敢是以此明顯加強(qiáng)的，這是最明顯的比較方法。
5．至于假酒有很多種，需要非常專業(yè)的知識技能儲備，一句兩句說不清，下面只是簡單的列舉：基本低級的錯(cuò)誤，這種錯(cuò)誤只需要有基本的入門常識就可以辨別。
6．比如說酒瓶形狀和產(chǎn)區(qū)不符；酒莊地址和實(shí)際不符；酒標(biāo)和背標(biāo)不符等等。中級的錯(cuò)誤。這種錯(cuò)誤需要專業(yè)的人士進(jìn)行辨別。
7．比如釀造品種和實(shí)事不符，酒瓶的紋路和實(shí)事不符，稅標(biāo)錯(cuò)誤，生產(chǎn)年限錯(cuò)誤等等高級錯(cuò)誤，這種錯(cuò)誤往往需要生產(chǎn)酒莊的釀酒師來進(jìn)行辨別，比如說真瓶真酒對次酒這種。
六．口味偏甜的紅酒叫什么？
1．紅酒應(yīng)該是甜葡萄酒或半甜葡萄酒，因?yàn)槠咸丫品N類很多，根據(jù)含糖量從低到高分別是干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒，半甜和甜葡萄酒都能品嘗出甜味。
2．甜葡萄酒是含糖量高的葡萄酒。大多數(shù)甜葡萄酒的味道通常發(fā)生在制造過程之后。起初，所有的葡萄都有甜味，盡管甜度不同，有些喝起來有點(diǎn)酸。
3．當(dāng)釀酒過程發(fā)生時(shí)，甜味就會喪失或減少。因此，糖的加入會使味道更甜。葡萄酒中的甜味物質(zhì)有兩大類。一類是糖，主要是葡萄糖、果糖等，它們存在于葡萄漿果中，存在于半干至甜型葡萄酒中，也有少量存在于干型葡萄酒中。
4．第二類是包括酒精在內(nèi)的醇類和甘油等，是在酒精發(fā)酵過程中形成。 葡萄酒在提前終止發(fā)醇的酒會留下一些天然糖分。
5．即便是干型葡萄酒，舌尖也有可能感受到輕微的甜味，舌尖若明顯感觸到糖分，便屬于微甜至十分甜的葡萄酒。葡萄酒含糖量分為：干葡萄酒：含糖（以葡萄糖計(jì)）小于或等于0g/L。
6．半干葡萄酒：含糖大于干葡萄酒，最高為10g/L。半甜葡萄酒：含糖大于半干酒，最高為45g/L的葡萄酒。
七．哪種紅葡萄酒是甜的？
1．含糖量高于40g / L的葡萄酒，就是甜型的葡萄酒，低于4g / L的，是干型葡萄酒，還有半干型、半甜型葡萄酒，一般干型和半干型都是不容易喝出甜味的。
2．甜紅酒市面上確實(shí)不太多，可以選擇冰紅酒，都是很甜的。起泡酒也是有從干型到甜型的分別，但是，為了平衡口感的需要，一般干型起泡酒的含糖量，比普通干型葡萄酒還是要高一些，可達(dá)到10g / L左右的水平。
八．甜葡萄酒怎么辨別
1．甜葡萄酒不等于帶有甜味的葡萄酒。甜葡萄酒就是含糖量大于50克每升的葡萄酒，而且這部分糖必須是來自葡萄果實(shí)——也就是說或者對于釀酒工藝，或者對于葡萄的質(zhì)量有相當(dāng)高的要求。
2．真正的甜葡萄酒由于含有足夠的有機(jī)酸，甜而不膩那么，甜葡萄酒是如何獲得的呢？常見有以下幾種類型： 遲采收類型甜葡萄酒 這種類型的甜葡萄酒在標(biāo)簽上注明“晚采收”或者“遲采收”葡萄酒（英語稱為“l(fā)ate harvest”，法語稱為“vendange tartive”），多分布在法國的盧瓦河谷和阿爾薩斯地區(qū)、德國等。
3． 冰葡萄酒 冰葡萄酒德語稱為“Eiswein”，英語稱為“Icewine”。 最早出現(xiàn)在德國、奧地利，；而加拿大的安大略湖區(qū)，幾乎每年都能夠獲得適宜釀造冰酒的自然條件，加拿大冰葡萄酒也頗具影響。
4． 貴腐葡萄酒 因?yàn)楫a(chǎn)生這種葡萄是需要特殊的氣候和地理位置。通常見得比較多的是在法國波爾多南部的索甸/巴撒克以及奧地利。
5． 天然甜葡萄酒（VDN） 這種葡萄酒具有15度以上酒精度，每升酒含糖超過50克，這種葡萄酒被稱為“天然甜葡萄酒”（法語vin doux naturel，簡稱VDN）在法國南部隆河谷南部地區(qū)釀造VDN的葡萄品種以小粒白玫瑰（Muscat a peutit baie）尤為著名。
九．在買葡萄酒時(shí) 怎樣知道葡萄酒是不是甜的？
1．葡萄酒按含糖量分可以分為干型葡萄酒（干紅，干白），半干型葡萄酒，半甜型葡萄酒和甜型葡萄酒。一般半甜型的葡萄酒就喝起來甜甜的啦。
2．你自己去買的時(shí)候看酒標(biāo)上有沒有標(biāo)明是哪種型的葡萄酒，很多的甜型葡萄酒都是375ML裝的。細(xì)細(xì)長長的瓶，一般我們比較常見就是冰酒。
十．什么樣的葡萄酒是甜的？
1．波特酒，波特酒是一種加強(qiáng)型葡萄酒，波特酒最常見的主復(fù)要有“紅寶石波特”和“茶色波特”兩類，紅寶石波特主要突出果香，茶色波特經(jīng)過橡木桶熟成，果香會變?nèi)踔疲饕菑?fù)雜的發(fā)酵類香氣；阿斯蒂葡萄甜酒，阿斯蒂葡萄甜酒是一種有豐富的花香和水果香的甜葡萄酒，有柑橘水果、蜂蜜、甜瓜、葡萄、桃子、百玫瑰花等風(fēng)味，且酒精度都不高，倒入杯中會有微微的氣泡；冰酒，冰酒是加拿大產(chǎn)的葡萄酒，因?yàn)獒勗爝^程寒冷，因此也稱為冰酒，冰酒的口感較為濃郁，有花蜜般的油滑感，冰酒有著較高的甜度，甜而不膩，入口度花香，果香四溢。
