一．白酒和紅酒是涼性的還是熱性的啊??哪個會更熱些??
1．度數(shù)高的白酒屬于熱性，度數(shù)較低的如黃酒、葡萄酒、米酒屬于溫性，度數(shù)更低的啤酒和紅酒性微涼。而且紅酒反而有去火的功效，紅酒性偏寒，胃寒的人不適合喝紅酒。
2．補(bǔ)充：白酒（Chinese spirits）的標(biāo)準(zhǔn)定義是：以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。
3．又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。
4．以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。
5．而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒，而應(yīng)該稱之為含有酒精的飲料。紅酒（Red wine）是葡萄酒的通稱，并不一定特指紅葡萄酒。
6．紅酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細(xì)分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細(xì)分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。
7．粉紅葡萄酒也叫桃紅酒、玫瑰紅酒。紅酒的成分相當(dāng)簡單，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是經(jīng)葡萄里面的糖份自然發(fā)酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物質(zhì)超過1000種，比較重要的有300多種，紅酒其他重要的成分有酒石酸，果膠，礦物質(zhì)和單寧酸等。
8．雖然這些物質(zhì)所占的比例不高，卻是酒質(zhì)優(yōu)劣的決定性因素。質(zhì)優(yōu)味美的紅酒，是因?yàn)樗鼈兡艹尸F(xiàn)一種組織結(jié)構(gòu)的平衡。
二．為什么白酒適宜燙熱了喝，有什么好些嗎
1．白酒加溫后喝是過去的時候常見的方法。過去，白酒檢測手段不多，溫酒喝，可以讓一些易揮發(fā)的、有害物質(zhì)蒸發(fā)掉，喝酒后胃暖暖的。
2．促進(jìn)血液循環(huán)。隨著生活水平提高，技術(shù)進(jìn)步，白酒有標(biāo)準(zhǔn)了，知道哪些物質(zhì)傷害身體，并嚴(yán)格進(jìn)行控制，白酒溫一下喝的習(xí)慣也悄悄的發(fā)生改變。
三．為什么喝白酒會感覺到熱？
1．在氣候寒冷的冬天，人們習(xí)慣飲用白酒來抵御寒氣。事實(shí)證明，“飲酒能御寒”是一種誤解。多喝一些酒，雖然可以使皮膚血管擴(kuò)張，血流量增加，使人體有一種熱烘烘的感覺。
2．實(shí)際上，這只是使人暫時消除了冷的感覺，并不是真正的御寒。而且，由于皮膚血管擴(kuò)張和血流量增加，通過皮膚散去的熱量也大大增加，非但不能保溫，反而會引起體溫下降。
