一．紅酒有沉淀物是怎么回事？？
二．紅酒有片狀沉淀是怎么回事？
1．你好，這種情況是不影響口感的，有沉淀物代表紅酒年份比較久，還有可能是葡萄酒是混釀的，外國(guó)人一般都喜歡混釀葡萄酒，這樣香味有好多種，請(qǐng)你放心飲用吧。
三．紅葡萄酒沉淀是怎么回事？
1．當(dāng)然，如果這些沉淀喝到嘴里的話(huà)，味道還是比較粗劣的。解決的辦法之一就是潷酒(decanting)，也叫換瓶。
2． 換瓶是為了將陳年后的葡萄酒液與沉淀物（Sedimemt）分離所做的凈酒程序。通常陳年紅酒大多需要經(jīng)此潷酒的過(guò)程，才不至于飲酒時(shí)喝下瓶底的沉淀物。
3．而白葡萄酒本來(lái)就比較不耐久藏，所以很少需要潷酒。過(guò)酒所需的器具稱(chēng)之為過(guò)酒器（Decanter），通常以水晶玻璃制成，形狀各有不同，但功能卻是相同的。
4． 換瓶時(shí)先在瓶頸下方擺上一個(gè)光源。通常一支蠟燭或一只小燈泡，以便易于觀察沉淀物的位置，當(dāng)沉淀物到達(dá)瓶頸時(shí)就停止倒酒。
5．這里需要注意的是，換瓶需要盡量用透明的長(zhǎng)頸大容量的容器，容量要在2升左右。千萬(wàn)不能用濾紙一類(lèi)的東西過(guò)濾，那樣會(huì)讓你的一瓶好酒喝起來(lái)像低劣貨。
6． 雖然需要換瓶的一般都是些老酒，但有些年份較新的紅酒，開(kāi)瓶后直接飲用會(huì)覺(jué)得不順口，是因?yàn)樗鼈円恢北４嬖谙鄬?duì)較缺乏氧氣的環(huán)境里，造成一種“封閉”的特性。
7．很多人相信在喝葡萄酒之前需要“醒酒”，就象葡萄酒睡著了，要把它們喚醒才會(huì)好喝。而換瓶能加速這個(gè)醒酒的過(guò)程。
8． 所以，對(duì)年份較老的酒來(lái)說(shuō)，換瓶可以用來(lái)除去沉淀物，而對(duì)于年份較新的酒，換瓶也可以“柔化”單寧所帶來(lái)的澀味以及刺激感。
9． 但是，問(wèn)題也來(lái)了。確實(shí)很多酒提早幾小時(shí)換瓶可以變得更美味，但是有些時(shí)候原本已經(jīng)很稀微的香氣卻也有可能完全消失無(wú)蹤，甚至有可能因?yàn)樾丫七^(guò)度而使得酒的口味失去均衡。
10．特別是陳酒通常比較脆弱，很容易氧化，經(jīng)過(guò)這么激烈的換瓶過(guò)程，很容易讓珍貴的陳年酒香就此散失。所以遇到老酒換瓶，一定是要在品嘗前才開(kāi)瓶，馬上換瓶后盡快倒入杯中品嘗。
11．而且最好選用底部比較窄，高瘦一點(diǎn)的醒酒瓶。 也因?yàn)槿绱耍摬辉摀Q瓶，至今還一直是葡萄酒專(zhuān)家們爭(zhēng)論的主題，沒(méi)有共同的看法。
12．有些人主張任何酒都要換瓶，但是也有人認(rèn)為與其要冒著讓老酒受害的風(fēng)險(xiǎn)，不如不要換瓶忍耐喝點(diǎn)酒渣。 如果怕敏妙的香氣被破壞，而選擇不換瓶的，我這里可以教您一個(gè)小辦法：把酒傾斜45度放12小時(shí)。
13．這樣沉淀會(huì)集中到酒瓶底部的一側(cè)，然后再倒酒時(shí)保證這一側(cè)在最低的位置就可以了，酒剩了三分之一的時(shí)候，再倒酒的時(shí)候轉(zhuǎn)180度。
四．讓我們像紅酒一樣沉淀下去是什么意思
1．紅酒時(shí)間越久越有味道。放置一段時(shí)間的紅酒等待成熟后你才能品味出他真正的魅力。這句話(huà)的意思是然我們想葡萄酒一樣在橡木桶里慢慢發(fā)酵等待成熟（讓我們慢慢積累、升華。
五．紅酒有沉淀，好像微沙是怎么回事？
1．紅酒的沉淀是因?yàn)槠咸丫浦械膯螌幊恋砦龀鲈斐傻?，品嘗起來(lái)沒(méi)有味道，一般老酒總會(huì)出現(xiàn)的更多一些，還有一些智利葡萄酒因?yàn)橹皇谴诌^(guò)濾，所以在很年輕的時(shí)候也會(huì)出現(xiàn)沉淀。
2．這是屬于正常的范圍，只是在喝酒之前直立放置幾個(gè)小時(shí)，讓沉淀積到底部，倒酒的時(shí)候注意一些不要將沉淀倒出來(lái)就可以了。
六．酒渣，酒泥，酒糟和葡萄酒沉淀到底是怎么回事
1．酒渣是陳年老的紅葡萄酒產(chǎn)生的色素沉淀或者酒石酸沉淀，需要在篦酒的時(shí)候祛除掉。酒泥是釀造葡萄酒的時(shí)候，下面那層死酵母，通常用酒泥蒸餾成酒泥白蘭地。
七．紅酒中出現(xiàn)的沉淀物是好現(xiàn)象，還是壞現(xiàn)象
1．葡萄酒出現(xiàn)沉淀是好現(xiàn)象，能說(shuō)明這酒是真的。如果出現(xiàn)軟軟的顆粒就是色素沉淀，這是葡萄酒經(jīng)過(guò)陳年之后色素析出。
