茅臺酒特與特(茅臺特制酒)

茅臺特制酒


一.茅臺酒與茅臺特釀有區(qū)別嗎?

1.茅臺酒獨產(chǎn)于中國貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn),是中國的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。是與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一,是大曲醬香型白酒的鼻祖,更是中國的國酒。

二.茅臺特制酒

1.真正最具升值潛力的,只有茅、劍,以茅臺為最,五糧液、劍南春次之。其它的各省地方特色酒,也具有一定的收藏價值,但升值潛力不大。

2.茅臺鎮(zhèn)黔臺酒廠,多給人家搞OEM,一直到現(xiàn)在才開始注意建設自身品牌。你可以去好酒者大本營,與酒友們多多交流。

三.伊力特酒和茅臺酒哪個好喝?

雖然說伊力特的口感和質(zhì)量很好,但知名度上肯定不能和茅臺比的。而且伊力特是濃香型的,茅臺是將向型的,不同的香型喜歡的人也不一樣,所以不好比拉~~

四.四特酒和茅臺酒的味道相比怎樣?

1.這個不能比較,因為這兩種酒的味道不一樣,四特屬特香型酒,茅臺屬醬香型酒,這還要根據(jù)每個人的愛好,有人喜歡喝濃香型,有人喜歡喝醬香,還有人偏愛特香型,大眾口味來比,四特無法和茅臺酒比,不是一個級別的酒,單從價格上就能看出來。

五.東方特醬酒和茅臺有什么區(qū)別?

1.東方特醬與國酒茅臺同天同地、同用當?shù)匦〖t梁、小麥和美酒河畔山間清泉水,以同樣的生產(chǎn)質(zhì)量標準體系,傳承茅臺鎮(zhèn)“陳氏燒房”優(yōu)質(zhì)醬香大曲酒傳統(tǒng)釀藝釀制而成。

2.嚴格按照節(jié)氣端午采曲、重陽下料,同一批原料要經(jīng)過九次蒸煮,八次加曲,堆積發(fā)酵,七次取酒,歷時整整達一年。

3.再經(jīng)5年以上陳釀,加上原料進廠、勾兌存放的時間,8年才能出產(chǎn)品。由醬香型、窖底香型、醇甜香型三種主體香型組成。

4.采用高溫制曲,高溫堆積,高溫入池,高溫接酒,低糖化制曲,低水分入池,低出酒率,低酒精濃度等工藝,糧食消耗高,用曲量大。

5.不準外加任何物質(zhì)包括調(diào)香、調(diào)味物質(zhì)。在長達一年的開放式發(fā)酵過程中,參與其生產(chǎn)發(fā)酵過程的微生物非常多。

6.再加上獨特盤勾和調(diào)味工藝,使東方特醬酒香氣成分多種多樣,酒體香而不艷,低而不淡,健康豐滿醇厚,為高端的茅臺鎮(zhèn)醬香大曲酒優(yōu)級品。

六.茅臺酒的價值

1.53°茅臺五十年500ml,價格29800。53°茅臺三十年500ml,價格18800。 53°茅臺十五年500ml,價格7880。

2. 53°茅臺飛天500ml,價格139 43°茅臺飛天500ml,價格 76 38°茅臺飛天500ml,價格 65 53°茅臺王子酒500ml,價格14 53°茅臺不老酒(問天)500ml,價格139 53°茅臺不老酒(問心)500ml,價格 4953°茅臺不老酒(問道)500ml,價格 31153°茅臺集團臺源窖(金酒)500ml,價格25153°茅臺集團古源酒(傳說)500ml,價格10153°茅臺集團臺源窖(銀酒)500ml,價格11153°茅臺集團古源酒(傳承)500ml,價格10153°茅臺集團茅鄉(xiāng)國賓酒嘉賓500ml,價格13153°茅臺集團茅鄉(xiāng)酒500ml,價格9152°茅臺集團小幸福酒福滿天下500ml,價格4145°茅臺集團錦繡東方酒500ml,價格8153°茅臺集團茅鄉(xiāng)酒500ml,價格952°貴州特醇酒500ml,價格11253°茅臺迎賓酒500ml,價格8 253°貴州茅臺酒十二生肖收藏版 500mlx1價格368000。

七.茅臺酒的特點到底是什么?

1.茅臺酒是我國大曲醬香型酒的鼻祖,深受世人的喜愛,被譽為國酒、禮品酒、外交酒。它具有醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點。

2.其優(yōu)秀品質(zhì)和獨特風格是其他白酒無法比擬的。 【第一個秘密:獨特的地域環(huán)境】 茅臺酒因產(chǎn)于黔北赤水河畔的茅臺鎮(zhèn)而得名。

3.由于茅臺鎮(zhèn)地處河谷,風速小,十分有利于釀造茅臺酒微生物的棲息和繁殖。上世紀六七十年代全國有關(guān)專家曾用茅臺酒工藝及原料、窖泥,乃至工人、技術(shù)人員進行異地生產(chǎn),所出產(chǎn)品均不能達到異曲同工之妙。

4.也充分證明了茅臺酒是與產(chǎn)地密不可分的關(guān)系和茅臺酒不可克隆,為此茅臺酒2001年成為我國白酒首個被國家納入原產(chǎn)地域保護產(chǎn)品。

5. 【第二個秘密:特有的紅纓子高粱】 茅臺酒生產(chǎn)所用高粱為糯性高粱,當?shù)厮追Q紅纓子高粱。此高粱與東北及其他地區(qū)高粱不同的是,顆粒堅實、飽滿、均勻,粒小皮厚,支鏈淀粉含量達88%以上,其截面呈玻璃質(zhì)地狀,十分有利于茅臺酒工藝的多輪次翻烤,使茅臺酒每一輪的營養(yǎng)消耗有一合理范圍。

6.茅臺酒用高粱皮厚,并富含2%-5%的單寧,通過茅臺工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺酒香味的前體物質(zhì),最后形成茅臺酒特殊的芳香化合物和多酚類物質(zhì)等。

7.這些有機物的形成與茅臺酒高粱及地域微生物群系密切相關(guān),也是茅臺酒幽雅細膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長的重要因素,特別值得一提的是茅臺酒富含一定的多酚類物質(zhì),適量飲用,不傷肝,能治糖尿病、感冒等疾病。

8. 【第三個秘密:復雜的釀造工藝】 如果說茅臺酒具有獨特的地域和特殊的原料是自然天成之作,那么茅臺酒獨特的釀造工藝就是能工巧匠之妙。

9.概括茅臺工藝的特點為三高三長。茅臺酒工藝中的三高是指茅臺酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。

10.茅臺酒大曲在發(fā)酵過程中溫度高達63℃,比其他任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10-15℃;在整個大曲發(fā)酵過程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類,最后形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系,在制曲過程中首先做到了趨利避害之功效。

11.高溫堆積發(fā)酵是中國白酒生產(chǎn)敞開式發(fā)酵最為經(jīng)典和獨創(chuàng)之作,也是其他名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒:蒸餾工藝本身是固液分離的技術(shù),但茅臺酒生產(chǎn)工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。

12. 茅臺酒工藝中的三長主要指茅臺酒基酒生產(chǎn)周期長;大曲貯存時間長;茅臺酒基酒酒齡長。茅臺酒基酒生產(chǎn)周期長達一年,須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒,歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時間。

13.而其他名白酒只需幾個月或十多天即可。茅臺酒大曲貯存時間長達6個月才能流入制曲生產(chǎn)使用,比其他白酒多存3-4個月,這對提高茅臺酒基酒質(zhì)量具有重要作用,而且大曲用量大,是其他白酒的4-5倍。

14.茅臺酒一般需要長達三年以上貯存才能勾兌,通過貯存可趨利避害,使酒體更醇香味美,加上茅臺酒高沸點物質(zhì)豐富,更能體現(xiàn)茅臺酒的價值,這是其他香型白酒不具有的特點。

15. 茅臺酒工藝的季節(jié)性生產(chǎn)指茅臺酒生產(chǎn)工藝季節(jié)性很強。茅臺酒生產(chǎn)投料要求按照農(nóng)歷九月重陽節(jié)期進行,這完全不同于其他白酒隨時投料隨時生產(chǎn)的特點。

16.采用九月重陽投料一是按照高粱的收割季節(jié);二是順應茅臺當?shù)貧夂蛱攸c;三是避開高營養(yǎng)高溫生產(chǎn)時節(jié),便于人工控制發(fā)酵過程,培養(yǎng)有利微生物體系,選擇性利用自然微生物;四是九月重陽是中國的老人節(jié),象征天長地久,體現(xiàn)中華民族傳統(tǒng)文化。

八.茅臺酒有什么特點嗎?味道和其他白酒比有什么明顯區(qū)別?

1.茅臺的酒主要以醬香突出為特點,而且酒體醇厚復,回味悠長,空杯留香,不容易上頭,酒精度制數(shù)一般都是穩(wěn)定在52到54度之間。

2.茅臺酒產(chǎn)自茅臺,傳承幾百年的制作工藝,依山傍水,尤知其是赤水河的水,水質(zhì)優(yōu)越,無污染,是茅臺酒的一大特色,制作工藝復雜且精細,每一瓶酒從生產(chǎn)到出廠都至少歷經(jīng)五年道以上,可以說是相當厲害了。

九.特供茅臺好還是82年茅臺好

1.一般來說存放時間越久的茅臺,越好!你說的特供茅臺,并不清楚酒質(zhì)如何,所以沒辦法判斷,而且特供茅臺假酒也比較多,所以還是82年的茅臺更好!

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