一．白酒有哪些種類？
1．按所用酒曲和主要工藝分類 在固態(tài)法白酒中主要的種類為：大曲酒 以大曲為糖化發(fā)酵劑，大曲的原料主要是小麥、大麥，加上一定數(shù)量的碗豆。
2．大曲又分為中溫曲、高溫曲和超高溫曲。一般是固態(tài)發(fā)酵，大曲酒所釀的酒質(zhì)量較好，多數(shù)名優(yōu)酒均以大曲釀成。
3．小曲酒 小曲是以稻米為原料制成的，多采用半固態(tài)發(fā)酵，南方的白酒多是小曲酒。麩曲酒 這是解放后在煙臺操作法的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，分別以純培養(yǎng)的曲霉菌及純培養(yǎng)的酒母作為糖化、發(fā)酵劑，發(fā)酵時間較短，由于生產(chǎn)成本較低，為多數(shù)酒廠為采用，此種類型的酒產(chǎn)量最大。
4．以大眾為消費(fèi)對象?；烨ò拙?主要是大曲和小曲混用所釀成的酒。其它糖化劑法白酒 這是以糖化酶為糖化劑，加釀酒活性干酵母（或生香酵母）發(fā)酵釀制而成的白酒。
5． 固液結(jié)合法白酒的種類有：半固、半液發(fā)酵法白酒 代表是桂林三花酒，以大米為原料，小曲為糖化發(fā)酵劑，先在固態(tài)條件下糖化，再于半固態(tài)、半液態(tài)下發(fā)酵，而后蒸餾制成的白酒。
6．串香白酒 采用串香工藝制成，其代表有：四川沱牌酒等。 還有一種香精串蒸法白酒，此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。
7．勾兌白酒 這種酒是將固態(tài)法白酒（不少于10％）與液態(tài)法白酒或食用酒精按適當(dāng)比例進(jìn)行勾兌而成的白酒。液態(tài)發(fā)酵法白酒 又稱“一步法”白酒，生產(chǎn)工藝類似于酒精生產(chǎn)，但在工藝上吸取了白酒的一些傳統(tǒng)工藝，酒質(zhì)一般較為淡泊；有的工藝采用生香酵母加以彌補(bǔ)。
8．此外還有調(diào)香白酒，這是以食用酒精為酒基，用食用香精及特制的調(diào)香白酒經(jīng)調(diào)配而成。 ——按酒的香型分 （在國家級評酒中，往往按這種方法對酒進(jìn)行歸類）醬香型白酒 ，以茅臺酒為代表。
9．醬香柔潤為其主要特點(diǎn)。發(fā)酵工藝最為復(fù)雜。所用的大曲多為超高溫酒曲。濃香型白酒 ，以瀘州老窖特曲、五糧液、洋河大曲等酒為代表。
10．以濃香甘爽為特點(diǎn)，發(fā)酵原料是多種原料，以高粱為主，發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖，也有人工培養(yǎng)的老窖。
11．在名優(yōu)酒中，濃香型白酒的產(chǎn)量最大。四川，江蘇等地的酒廠所產(chǎn)的酒均是這種類型。清香型白酒 ，以汾酒為代表，其特點(diǎn)是清香純正，采用清蒸清渣發(fā)酵工藝，發(fā)酵采用地缸。
12．米香型白酒 ，以桂林三花酒為代表，特點(diǎn)是米香純正，以大米為原料，小曲為糖化劑。其它香型白酒 ，主要代表有西鳳酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，這些酒的釀造工藝采用濃香型，醬香型，或汾香型白酒的一些工藝，有的酒的蒸餾工藝也采用串香法。
13．按酒質(zhì)分 國家名酒 國家評定的質(zhì)量最高的酒，白酒的國家級評比，共進(jìn)行過5次。茅臺酒、 汾酒、瀘州老窖、五糧液等酒在歷次國家評酒會上都被評為名酒。
14．國家級優(yōu)質(zhì)名酒 國家級優(yōu)質(zhì)酒的評比與名酒的評比同時進(jìn)行。各省，部評比的名優(yōu)酒一般白酒 這種白酒大多是用液態(tài)法生產(chǎn)的。
15． 按酒度的高低分 高度白酒 這是我國傳統(tǒng)生產(chǎn)方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上，一般不超過65度。
二．71度的白酒喝下去人會怎么樣？
這個看量的多少了 還要看人對酒精過敏的程度 一般這個度數(shù)的酒意伏特加居多
三．白酒一般分為多少種度數(shù)？
1．白酒有多少種度數(shù)-生活家居>酒水飲料 白酒是勾兌出來的，比如通常說的52度白酒，我所接觸的大約有 52度五糧液、538度茅臺、52度劍南春、52度水井坊、54度酒鬼、52度瀘特、53度郎酒、52度小糊涂仙、55度古井貢、53度汾酒、53度金六福（一星）、52度尖莊 也不是絕對的52度，主要是勾兌師勾兌之后，測定出來的酒精度。
2． 其他的白酒，我們經(jīng)常能見到32度，33342度等等，只要查看相關(guān)的酒類認(rèn)證資料就能知道真實的酒精度了 ----------------- 白酒的度數(shù)分為哪幾級- 百度知道 > 生活 > 美食/烹飪 白酒的度數(shù)一般指的是酒精合量。
3．一般分為兩類：高度白酒和低度白酒。 高度白酒這是我國傳統(tǒng)生產(chǎn)方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上 ，一般不超過65度。
4．低度白酒采用了降度工藝，酒度一般在38度。也有的20多度。 另外還有一種分類：分為三種：高度酒、降度酒、低度酒。
5． 高度酒：一般不超過65度； 降度酒：主要指五十四度左右的酒； 低度酒：采用了降度工藝，酒度一般在38度。
6．也有的20多度。（主要指三十九度、三十八度一檔的酒）； 不過，大眾談的主要指的是第一種分類方法，用的比較普便。
四．白酒分為哪幾種，哪種酒比較好喝？
1．根據(jù)曲種不同，白酒分為“大曲酒”、“小曲酒”、“麩曲酒”、“混曲酒”等。大曲塊大，主要包含曲霉菌和酵母；小曲塊小，主要包含毛霉菌、根霉菌和酵母。
2．霉菌將糧食中的淀粉分解成糖，酵母再將糖轉(zhuǎn)化為酒精。小曲發(fā)熱量低，適于南方濕熱氣候。在固態(tài)法白酒中主要的種類為：大曲大曲酒，以大曲為糖化發(fā)酵劑，大曲的原料主要是小麥、大麥，加上 一定數(shù)量的豌豆。
3．大曲又分為中溫 曲、高溫曲和超高溫曲。一般是固態(tài)發(fā)酵，大曲酒所釀的酒質(zhì)量較好，多數(shù)名優(yōu)酒均以大曲釀成。
4．小曲小曲酒是以稻米為原料制成的，多采用半固態(tài)發(fā)酵，南方的白酒多是小曲酒。小曲又稱酒藥，有無藥小曲和藥曲之分。
5．小曲的品種很多，所用藥材亦彼此各異。但其中所含微生物以根霉、毛霉為主。麩曲這是解放后在煙臺操作法的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，分別以純培養(yǎng)的曲霉菌及純培養(yǎng)的酒母作為糖化、發(fā)酵劑，發(fā)酵時間較短，由于生產(chǎn)成本較低，為多數(shù)酒廠為采用，此種類型的酒產(chǎn)量最大。
6．以大眾為消費(fèi)對象?；烨饕谴笄托∏煊盟劤傻木?。其它這是以糖化酶為糖化劑，加釀酒活性干酵母(或生香酵母)發(fā)酵釀制而成的白酒。
7．固液結(jié)合法白酒的種類有：半固、半液發(fā)酵法白酒這種酒是以大米為原料，小曲為糖化發(fā)酵劑，先在固態(tài)條件下糖化，再于半固態(tài)、半液態(tài)下發(fā)酵，而后蒸餾制成的白酒，其典型代表是桂林三花酒。
8．串香白酒這種白酒采用串香工藝制成，其代表有：四川沱牌酒等。還有一種香精串蒸法白酒，此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。
9．勾兌白酒這種酒是將固態(tài)法白酒(不少于10%)與液態(tài)法白酒或食用酒精按適當(dāng)比例進(jìn)行勾兌而成的白酒。液態(tài)發(fā)酵法白酒又稱“一步法”白酒，生產(chǎn)工藝類似于酒精生產(chǎn)，但在工藝上吸取了白酒的一些傳統(tǒng)工藝，酒質(zhì)一般較為淡泊；有的工藝采用生香酵母加以彌補(bǔ)。
10．此外還有調(diào)香白酒，這是以食用酒精為酒基，用食用香精及特制的調(diào)香白酒經(jīng)調(diào)配而成，其典型代表是半球王白酒名酒編輯早在5000年前，這里的新石器文明就有了釀酒的歷史。
11．樟樹市內(nèi)筑衛(wèi)城遺址（新石器時代）出土的大量陶皿、酒器，以及吳城遺址（殷商時代）精美的青銅器。四特酒至今還默默地印證著遠(yuǎn)古時期這里酒文明的輝煌。
12．今天的四特酒就是伴隨著商的青銅文明而得名“四特”的。清代光緒年間，樟樹滿洲街一家名叫“婁源隆”的酒店，在繼承本地傳統(tǒng)小曲釀造蒸餾白酒工藝的基礎(chǔ)上，取眾家之長，經(jīng)多年實踐，釀造出了酒色清亮，香醇可口的優(yōu)質(zhì)白酒，勾兌出售后，大受歡迎。
13．為了仿止假冒，婁源酒店在裝酒的酒缸和酒壇上貼上四個“特”字，作為標(biāo)志，以便與其他酒店的酒相區(qū)別，表示特別優(yōu)質(zhì)，“四特”名稱由此產(chǎn)生。
14．（具有"亮似鉆石透如晶，芬芳撲鼻迷逗人，柔和醇甘無雜味，滋身清神類靈芝"四大特色，并因此而得名"四特酒"。
15．）四特酒的工藝一直引領(lǐng)著中華酒文明，唐時就有“四特土燒”工藝，明時江西的大科學(xué)家宋應(yīng)星還將四特土燒的工藝寫進(jìn)《天工開物》。
16．一篇《曲蘗》，影響了后來中國白酒的規(guī)范化釀造和規(guī)模化釀造。五千年的四特酒史，汲取了中華文明的精華，印證了中國酒文明發(fā)展的每一個腳印。
17．在新時代面前，創(chuàng)新的四特酒正以“王道之酒”的姿態(tài)屹立在中國名酒之林。西周之后，四特和文人墨客結(jié)下了不解之緣。
18．歷史上不知有多少文人墨客在贛中大地上飲酒賦詩，留下傳世之作。其中最為著名的就是白居易任江州司馬時邀請劉十九的請柬“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。
19．晚來天欲雪，能飲一杯無？”以及宋朝陸游的直接贊譽(yù)“名酒來清江，嫩色如新鵝?！?1959年周恩來總理在廬山品嘗四特酒后，贊譽(yù)它“清香醇純，回味無窮”；1972年鄧小平同志在樟樹考察時，贊揚(yáng)它“酒中佳品，味道獨(dú)特”貴酒貴酒是貴州省重點(diǎn)釀酒企業(yè)——貴州貴酒有限責(zé)任公司生產(chǎn)釀制的，同時貴酒也是名垂史冊的老字號醬香名酒，其前身可追溯至1569年貴陽府成立之時的手工釀酒作坊。
20．即為享譽(yù)海內(nèi)外的貴陽酒廠。解放后，在政府的整合下，集納百家精粹而成的貴州醬香型白酒的大成之釀。貴酒主要精選貴州高原上原產(chǎn)的糯紅高粱、小麥以及來自山澗的山泉水為原料，由釀酒大師手工精釀而成。
21．具有酒體醇和、醬香獨(dú)具、回味甘甜、空杯留香的特點(diǎn)，為難得的醬香佳釀。滏康酒滏康酒，是中國太極之鄉(xiāng)邯鄲永年縣所產(chǎn)的名酒，邯鄲地處華北平原，自古就是名酒之鄉(xiāng)，史書典籍均有記載。
22．在 2300多年前的春秋戰(zhàn)國時期，釀出的稀世美酒被封為宮廷珍品，揚(yáng)名列國。"魯酒薄而邯鄲圍"的故事，記述了因趙酒而引發(fā)的楚趙之戰(zhàn)。
23．唐朝李白、杜甫、白居易、王昌齡、岑參等先后著有歌頌永年美酒的詩篇。公元1750年，大清乾隆皇帝南巡路經(jīng)永年，登古城、品美酒，寫下了“邯鄲自古佳麗地、美酒十千醉不辭”，表達(dá)了乾隆皇帝對邯鄲美酒的無限褒獎。
24．宴南樓酒宴南樓酒宴南樓酒，產(chǎn)自歷史悠久的國酒之鄉(xiāng)茅臺鎮(zhèn)，茅臺鎮(zhèn)之所以釀造好酒和所在的獨(dú)特地理位置、氣候、水質(zhì)、微生物密不可分，秉啟千年傳統(tǒng)的釀酒工藝，使得宴南樓酒成為不加任何添加、調(diào)味、凈化物質(zhì)及水份的純天然發(fā)酵醬香美酒。
25．宴南樓酒的整個釀造全都道法自然，因地制宜，順應(yīng)春夏秋冬的自然交替節(jié)律，讓五谷之精魂與四季之華韻渾然融合于一體，堪稱天、地、人的各諧統(tǒng)一，宴南樓酒精選當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)糯紅高粱、小麥、優(yōu)質(zhì)山泉水，精心釀造，采用開放式的發(fā)酵工藝--充分利用空氣中的微生物參與長時間的發(fā)酵過程，使得香氣成份多種多樣，酒體香而不艷、低而不淡、豐滿醇厚，堪稱人類應(yīng)用微生物的典范。
26．同一批原料要經(jīng)過九次蒸煮（烤酒）、加曲、堆積發(fā)酵、入池發(fā)酵、七次取酒，歷時整整一年。宴南樓醬香酒，優(yōu)雅細(xì)膩，酒體醇厚，豐富，回味悠長，空杯留香持久。
27．張家界酒張家界酒是由張家界廣源酒業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)的，所用釀酒材料都是張家界山區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品。主要成分：山泉水、高粱、玉米、糯米、小麥，用土家人傳統(tǒng)工藝釀制而成。
28．味道具有：醇厚、回味長、入口甘、下喉爽、不上頭等特色茅臺酒茅臺酒是世界三大名酒之一，也是中國三大名酒[2] “茅五劍”之首，已有800多年的歷史，是我國大曲醬香型酒的鼻祖，是釀造者以神奇的智慧，提高粱之精，取小麥之魂，采天地之靈氣，捕捉特殊環(huán)境里不可替代的微生物發(fā)酵、揉合、升華而聳起的酒文化豐碑。
29．茅臺酒源遠(yuǎn)流長。據(jù)史載，早在公元前135年，古屬地茅臺鎮(zhèn)就釀出了使?jié)h武帝“甘美之”的枸醬酒，盛名于世。
30．貴州茅臺酒茅臺鎮(zhèn)還具有極特殊的自然環(huán)境和氣候條件。它位于貴州高原最低點(diǎn)的盆地，海拔僅440米，遠(yuǎn)離高原氣流，終日云霧密集。
31．夏日持續(xù)35～39℃的高溫期長達(dá)5個月，一年有大半時間籠罩在悶熱、潮濕的雨霧之中。這種特殊氣候、水質(zhì)、土壤條件，對于酒料的發(fā)酵、熟化非常有利，同時也部分地對茅臺酒中香氣成分的微生物產(chǎn)生、精化、增減起了決定性的作用。
32．可以說，如果離開這里的特殊氣候條件，酒中的有些香氣成分就根本無法產(chǎn)生，酒的味道也就欠缺了。這就是為什么長期以來，茅臺鎮(zhèn)周圍地區(qū)或全國部分醬香型酒的廠家極力仿制茅臺酒，而不得成功的道理。
33．茅臺酒的傳統(tǒng)制作方法，只有在茅臺鎮(zhèn)這塊方圓不大的地方去做，才能造出這精美絕倫的好酒。西鳳酒西鳳老酒是我國最古老的歷史名酒之一，它始于殷商，盛于唐宋，距今已有3000多年的歷史。
34．西鳳老酒是我國“八大名酒”之一，原產(chǎn)于陜西省鳳翔、寶雞、岐山、眉縣一帶，唯以鳳翔城西柳鎮(zhèn)所生產(chǎn)的酒為最佳，聲譽(yù)最高。
35．在唐朝西鳳酒就以“甘泉佳釀，清冽醇馥”被列入珍品而聞名于世。在1867年(清光緒二年)舉行的南洋賽酒會上，榮獲二等獎，遂蜚聲國外。
36．在第二屆全國評酒會上被評為國家名酒。除供應(yīng)國內(nèi)需要外，還遠(yuǎn)銷世界許多國家和地區(qū)。這里自古以來盛產(chǎn)美酒，唯以柳林鎮(zhèn)所釀造的酒為上乘。
37．至今，民間仍流傳著“東湖柳、西鳳酒”的佳話，唐貞觀年間，老西鳳酒就有“開壇香十里，隔壁醉三家”的榮譽(yù)。
38．到明代，鳳翔境內(nèi)“燒坊遍地，滿城飄香”，釀酒業(yè)大振，地境路人常“知味停車，聞香下馬”以品嘗西鳳酒為樂事。
39．五糧液中國三大名酒[2] 茅五劍之一五糧液，位于萬里長江第一城――酒都宜賓，宜賓是中國酒文化的縮影。
40．這里雨熱同季、氣候溫和、空氣濕潤、土壤最適宜釀酒所需微生物的生長，有道是“川酒甲天下、精華在宜賓”。
41．宜賓的酒文化具有2000多年的歷史，五糧液就是中國酒文化的提煉和結(jié)晶。宜賓屬南亞熱帶到暖濕帶的立體氣候，山水交錯，地跨北緯27°50′-29°16'，東經(jīng)130°36′-105°20′，年平均氣溫在15℃-13℃間，全年降雨量高達(dá)1200毫米/年·平均，年平均相對濕度81-85%，年平均日照950-1180小時，常年溫差和晝夜溫差小，濕度大，土壤豐富，有水五糧液稻土、新積土、紫色土等六大類優(yōu)質(zhì)土壤，非常適合種植糯、稻、玉米、小麥、高粱等作物，這些正是釀造五糧液配方中的主要原料。
42．特別是宜賓紫色土上種植的高粱，屬糯高粱種，所含淀粉大多為支鏈淀粉，是五糧液獨(dú)有的釀酒原料。而五糧液筑窖和噴窖用的弱酸性黃粘土，粘性強(qiáng)，富含磷、鐵、鎳、鈷等多種礦物質(zhì)，尤其是鎳、鈷這兩種礦物質(zhì)只有五糧液培養(yǎng)泥中才有微弱量，其他酒廠的培養(yǎng)泥中都沒有。
43．這個生態(tài)環(huán)境非常有利于釀酒微生物的生存。五糧液的生產(chǎn)需要150多種空氣和土壤中的微生物參與發(fā)酵，因此，必須要有能適應(yīng)150多種微生物共生共存的自然生態(tài)環(huán)境，而這樣的環(huán)境只有在萬里長江第一城的宜賓才能找到。
44．如果缺了這些環(huán)境，五糧液的酒味就沒有這么全面，可以說，自然的天成給予了五糧液獨(dú)一無二的天時地利之美，這使得五糧液更具獨(dú)有性。
45．雙溝大曲雙溝大曲產(chǎn)于江蘇省泗洪縣雙溝鎮(zhèn)。雙溝被譽(yù)為中國酒源頭，坐落在淮河與洪澤湖環(huán)抱的千年古鎮(zhèn)——雙溝鎮(zhèn)。
46．雙溝大曲以優(yōu)質(zhì)高粱為原料，并以品質(zhì)優(yōu)良的小麥、大麥、豌豆等制成的高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，采用傳統(tǒng)混蒸工藝，經(jīng)人工老窖長期適溫緩慢發(fā)酵分層出醅配料，適溫緩慢蒸餾，分段品嘗截酒，分級密閉貯存，經(jīng)過精心勾兌和嚴(yán)格的檢驗合格后灌裝出廠。
47．雙溝大曲雙溝大曲以“色清透明、香氣濃郁、風(fēng)味純正、入口綿甜、酒體醇厚、尾凈余長”等特點(diǎn)著稱。古今文人墨客、將軍、學(xué)者等也都為雙溝酒留下動人的詩篇，如宋代的蘇東坡、歐陽修、楊萬理、范成大等，明代的黃九煙，當(dāng)代的陳毅父子，葉圣陶、陸文夫、陳登科、茹志娟、綠原、鄒荻帆等。
48．在許多美好詩篇里，雙溝美酒香透千百年的每一個日子。雙溝大曲在歷次展評會上也都獲得不少獎項。清朝晚期（1910年），會上，被評為國家優(yōu)質(zhì)酒。
49．1979年被評為江蘇名酒。1984年第四次全國評酒會后，該酒以“色清透明，香氣濃曾參加南洋名酒賽，被評為第一名，并榮獲金質(zhì)獎?wù)隆?/p>
50．建國后，在歷屆全國評酒會上，均被評為國家名酒，榮獲金質(zhì)獎。1955年在全國第一次釀酒會議上，被評為甲等佳酒第一名。
51．1979年在第三屆全國評酒被評為國家優(yōu)質(zhì)酒。1984年參加全國酒類質(zhì)量大獎賽，雙獲輕工部的金杯獎。1988年獲全國輕工出口商品優(yōu)秀獎金牌。
52．在首屆中國食品博覽會上榮獲金質(zhì)獎。1989年七月首屆北京國際博覽會上榮獲金獎。1989年全國第五屆評酒會上，被評為中國名酒，獲金獎。
53．1994年由中國食品協(xié)會，中國質(zhì)量管理協(xié)會等單位組織的全國名優(yōu)白酒檢評中，雙溝大曲繼續(xù)保持國家名優(yōu)酒稱號。
54．2001年榮獲“中國十大文化名酒”稱號。洋河大曲洋河大曲洋河大曲是江蘇省洋河酒廠股份有限公司所產(chǎn)，可考證的歷史至今已有四百多年。
55．明朝時就已聞名遐邇，明朝著名詩人鄒輯在《詠白洋河》中寫到：“行客年年任往來，居人自在洋河曲”，洋河曲指的就是洋河大曲，曾被列為中國的八大名酒之一。
56．1915年在美國舊金山巴拿馬賽會上獲銀牌獎。1929年在工商部中華國貨展覽會上獲二等獎。1979年、1984年、1989年在全國第五屆評酒會上榮獲國家名酒稱號及金質(zhì)獎。
57．1984年獲輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽金杯獎。1990年獲香港中華文化名酒博覽會特獎和金獎。1992年獲美國紐約首屆國際博覽會金獎。
58．現(xiàn)今洋河大曲的主要品種有藍(lán)瓷、天藍(lán)、精制、八角、象耳五個品種。洋河大曲以產(chǎn)地而得名，屬濃香型大曲酒，系以優(yōu)質(zhì)高粱為原料，以小麥、大麥、豌豆制成的高溫火曲為發(fā)酵劑，輔以聞名遐邇的美人泉水精工釀制而成。
59．（俗話說：“名酒產(chǎn)地，必有佳泉”。如被譽(yù)為“國酒”的貴州茅臺，水源是由山泉匯流而成的赤水河，水清味美。
60．四川瀘州老窖特曲則是取用“龍泉井”之水。紹興加飯酒取用的是清澈如鏡的鑒湖水。名垂千史的山西汾酒，用的則是杏花村清激甘醇的神井水；名揚(yáng)五洲的洋河大曲，取益于清涼甘甜的洋河“美人泉”水。
61．)由于推行全面質(zhì)量管理，沿用“老五甑續(xù)渣法”，同時采用“人工培養(yǎng)老窖低溫緩慢發(fā)酵”、“中途回沙”、“慢火蒸餾”、“分等貯存”、“精心勾兌”等傳統(tǒng)工藝和新技術(shù)，使洋河大曲日臻完美，形成了“甜、綿、軟、凈、香”的獨(dú)特風(fēng)格，“聞香下馬，知味停車；酒味沖天，飛鳥聞香化鳳；糟粕入水，游魚得味成龍；福泉酒海清香美，味占江南第一家”， 洋河大曲酒液無色透明，醇香濃郁，回味悠長，被專家和消費(fèi)者譽(yù)為濃香型大曲酒的正宗代表。
62．古井貢酒古井貢酒產(chǎn)于安徽省亳州市譙城區(qū)古井鎮(zhèn)的古井酒廠。魏王曹操在東漢末年曾向漢獻(xiàn)帝上表獻(xiàn)過該縣已故縣令家傳的“九釀春酒法”。
63．據(jù)當(dāng)?shù)厥分居涊d，該地釀酒取用的水，來自南北朝時遺存的一口古井，明代萬歷年間，當(dāng)?shù)氐拿谰朴衷暙I(xiàn)皇帝，因而就有了“古井貢酒”一美稱劍南春劍南春產(chǎn)于四川省綿竹市，屬于中國三大名酒[2] 茅五劍之一。
64．因綿竹在唐代屬劍南道，故稱“劍南春”。綿竹，素有酒鄉(xiāng)之稱，這里不僅是中國名酒劍南春的故鄉(xiāng)，也是川酒發(fā)源地之一。
65．綿竹市因產(chǎn)竹產(chǎn)酒而得名。早在唐代就產(chǎn)聞名遐邇的名酒——“劍南燒春”。唐憲宗后期李肇在《唐國史補(bǔ)》中，就將劍南燒春列入當(dāng)時天下的十三種名酒之中。
66．相傳李白為劍南春喝此美酒曾在這里把皮襖賣掉買酒痛飲，留下“士解金貂”、“解貂贖酒”的佳話。北宋蘇軾稱贊這中蜜酒“三日開甕香滿域”，“甘露微濁醍醐清”，其酒之引人可見一斑。
67．現(xiàn)今酒廠建于1951年4月。劍南春酒問世后，質(zhì)量不斷提高，1979年第三次全國評酒會上，首次被評為國家名酒。
68．劍南春的釀造，是嚴(yán)格采取傳統(tǒng)工藝，在千年老窖中微生物固態(tài)自然發(fā)酵而成，窖香濃郁，渾然天成，非假以數(shù)十上百年時日，不能達(dá)此境界。
69．貯藏是白酒傳統(tǒng)工藝中一道重要的工序，俗話說，姜是老的辣，酒是陳的香。貯藏也可以說是一種特殊的工藝過程，這種過程是復(fù)雜的、緩慢的物化反應(yīng)過程，是傳統(tǒng)白酒生產(chǎn)工藝不可缺少的工序。
70．貯藏期的長短、貯藏容器材質(zhì)的優(yōu)良與否，與白酒儲存后的質(zhì)量密切相關(guān)。陳釀的酒要放在陶罐中，上用棕蓋置于陰涼的房內(nèi)，經(jīng)過較長時間緩慢的物化反應(yīng)，其味更醇、其香更濃。
71．正是在經(jīng)過如此多的繁雜工序之后，我們才能夠一品劍南春的香醇、美味。瀘州老窖瀘州老窖特曲于1952年被國家確定為濃香型白酒的典型代表。
72．瀘州老窖國寶酒是經(jīng)國寶窖池精心釀制而成，是當(dāng)今最好的濃香型白酒。瀘州老窖股份有限公司位于四川瀘州國窖廣場，是具有400多年釀酒歷史的國有控股上市公司。
73．公司總資產(chǎn)近30億元，生產(chǎn)建筑面積36萬多平方米。公司擁有我國建造最早(始建于公元1573年)、連續(xù)使用時間最長、保護(hù)最完整的老窖池群，1996年經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)為全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位，被譽(yù)為“中國第一窖”。
74．以其獨(dú)一無二的社會、經(jīng)濟(jì)、歷史、文化價值成為世界釀酒史上的奇跡。瀘州老窖瀘州老窖特曲(大曲)是中國最古老的四大名酒，蟬聯(lián)歷屆中國名酒稱號，被譽(yù)為“濃香鼻祖”、“酒中泰斗”。
75．1915年在美國舊金山獲巴拿馬太平洋萬國博覽會榮獲金獎，1916年至1926年間相繼獲南洋勸業(yè)會、北洋勸業(yè)會一等獎?wù)?，上海展覽會甲等獎狀。
76．1952年，在第一屆全國評酒會上，被評為全國四大名酒之一。在以后的歷屆評酒中，都蟬聯(lián)全國名酒稱號，并多次榮獲國家金質(zhì)獎。
77．屢獲重大國際金牌17枚。其“瀘州”牌注冊商標(biāo)是中國首屆十大馳名商標(biāo)之一。經(jīng)國家半球王口杯白酒，權(quán)威無形資產(chǎn)評估機(jī)構(gòu)認(rèn)定，瀘州老窖品牌價值高達(dá)102億元。
78．企業(yè)還先后榮獲“全國質(zhì)量效益型先進(jìn)企業(yè)”、“中國企業(yè)最佳綜合經(jīng)濟(jì)效益500強(qiáng)”等榮譽(yù)稱號。汾酒(英語名稱：CHINA SHANXI Fenjiu liquor/CHINA SHANXI Fen Jiu )山西汾酒是我國清香型白酒的典型代表，工藝精湛，源遠(yuǎn)流長，以其清香、純正的獨(dú)特風(fēng)格著稱于世。
79．素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長特色而著稱，在國內(nèi)外消費(fèi)者中享有較高的知名度、美譽(yù)度和忠誠度。
80．歷史上，汾酒曾經(jīng)過了三次輝煌：汾酒有著4000年左右的悠久歷史，1500年前的南北朝時期，汾酒作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇，被載入廿四史，使汾酒一舉成名；晚唐時期，大詩人杜牧一首《清明》詩吟出千古絕唱：“借問酒家何處有？
81．牧童遙指杏花村。”這是汾酒的二次成名；1915年，汾酒在巴拿馬萬國博覽會上榮獲甲等金質(zhì)大獎?wù)拢瑸閲鵂幑?，成為中國釀酒行業(yè)的佼佼者1915年榮獲巴拿馬萬國博覽會甲等金質(zhì)大獎?wù)拢B續(xù)五屆被評為國家名酒。
82．適量飲用能驅(qū)風(fēng)寒、消積滯、促進(jìn)血液循環(huán)。酒度38度、48度、53度。注冊商標(biāo)：杏花村、古井亭、長城、汾字牌。
83．汾酒風(fēng)味協(xié)調(diào)，尾凈余長”的清香型典型風(fēng)格連續(xù)兩次被評為國家名酒，獲金牌獎，2010年榮膺“2010品牌中國華譜獎”。
84．汾酒杏花村汾酒不僅是中國第一文化名酒，而且是名酒之始祖，“最早國酒”，國之瑰寶，凝聚著我國古代勞動人民的智慧，閃耀著中華民族文化的光輝，猶如中華上空升起一顆閃亮的啟明星！
85．杏花村汾酒以悠久的歷史文化馳名，更以精湛的質(zhì)量和獨(dú)特的風(fēng)格奪魁，杏花村汾酒魅力四射：著名生物學(xué)家、白酒專家秦含章在杏花村汾酒的原產(chǎn)地杏花村所做的多項考察和多次試驗，得出構(gòu)成汾酒獨(dú)特風(fēng)格的關(guān)鍵所在，在于杏花村地區(qū)的綠色釀酒生態(tài)，它的空氣和土壤中含有多種極有利于汾酒微生物生長，經(jīng)過一千多年的選擇、淘汰、優(yōu)化、繁衍，上百種微生物在這里“安家落戶”，形成一個偷不走、搬不掉的唯一適合汾酒生產(chǎn)中含微生物生長的獨(dú)特的“汾酒微生物體系”世代相傳，這是杏花村汾酒的奧妙之一，也是他們最大的資源財富。
86．伊力特伊力特(福建恒潤酒業(yè)有限公司)是新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)農(nóng)四師所轄的主營白酒釀造的一家大型國有企業(yè)，主要生產(chǎn)“伊力”牌系列酒，產(chǎn)品有伊力老窖、伊力特曲、伊力大曲等6個系列12個品種。
87．素有“新疆茅臺”美譽(yù)的“伊力”牌商標(biāo)，是新疆兩個“中國馳名商標(biāo)”之一。古井貢酒(2張)董酒董酒產(chǎn)于產(chǎn)于中國優(yōu)質(zhì)白酒核心區(qū)——貴州遵義，東接大婁山脈、西鄰茅臺鎮(zhèn)，在遵義匯川區(qū)董公寺鎮(zhèn)一帶，距離遵義市區(qū)5KM，也是距離紅色遵義會議會址最近的國家級名酒。
88．它不僅是中國老八大名酒，也是貴州省僅有的兩大國家名酒之一。它是歷代傳承著中國傳統(tǒng)文化深厚根基的民族瑰寶，是承襲中國數(shù)千年釀酒文化脈絡(luò)的真正活化石，代表了中華民族千年沉淀的中醫(yī)養(yǎng)生文化，它是中國白酒行業(yè)中極具中華民族特色的傳統(tǒng)產(chǎn)品。
89．董酒的香型既不同于濃香型，也不同于醬香型，而屬于其它香型。該酒的生產(chǎn)方法獨(dú)特，將大曲酒和小曲酒的生產(chǎn)工藝融合在一起。
90．小曲小窖制取酒醅，大曲大窖制取香醅，酒醅董酒香醅串蒸而成。其工藝簡稱為兩小、董酒兩大，雙醅串蒸再經(jīng)量質(zhì)摘酒，分級陳釀，科學(xué)勾兌，嚴(yán)格檢驗，精心包裝而出廠。
91．喝起來既有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿、醇和、回甜，還有微微的、淡雅舒適的藥香和爽口的微酸，酒體豐滿協(xié)調(diào)。
92．故被行家概括為：酒液清澈透明，香氣幽雅舒適，入口醇和濃郁，飲后甘爽味長。而董酒也正是以“酒液晶瑩透明，香氣幽雅舒適，入口醇和濃郁，飲后甘爽味長”的特點(diǎn)，祛寒活絡(luò)，促進(jìn)血液循環(huán)，消除疲勞，寬胸順氣等功能。
93．連續(xù)四次榮獲全國名酒稱號（在全國第第三屆評酒會上，都被評為全國十八大名酒之一），1942年定名為“董酒”。
94．1957年建立遵義董酒廠，1963年第一被評為國家名酒，1979年后都被評為國家名酒，1984年又獲輕工部金杯獎，現(xiàn)如今已經(jīng)遠(yuǎn)銷港澳、東南亞、日本和歐美等地，深受國內(nèi)外消費(fèi)者的歡迎。
95．山雁王昌圖山雁王集團(tuán)是一家以生態(tài)釀酒、生態(tài)種植及深加工、精加工為主要產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化高科技龍頭企業(yè)。千年古法秘方和傳統(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上，融現(xiàn)代高科技生物發(fā)酵技術(shù)于其間，充分利用當(dāng)?shù)馗咂焚|(zhì)的天然山泉水、綠色大米、高粱等，獨(dú)自研制出了釀酒配方和工藝，生產(chǎn)出了“入口甘美”、“入喉凈爽”、“各味諧調(diào)”、“恰到好處”、“酒味全面”的獨(dú)特風(fēng)格，產(chǎn)品現(xiàn)已暢銷全國，深受消費(fèi)者青睞。
96．堯王醇堯王醇酒(5張)堯王酒業(yè)集團(tuán)至今已有近60年的釀酒歷史，擁有純糧固態(tài)發(fā)酵標(biāo)志。榮獲“山東省白酒行業(yè)十大品牌企業(yè)”“山東省白酒行業(yè)濃香型白酒標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地”“山東省低度濃香型白酒著名企業(yè)”等榮獲稱號。
97．將堯王文化與產(chǎn)品文化相融合，開發(fā)了“德、仁、義、禮、智、信”等產(chǎn)品；[7] 霸王醉石花霸王醉是鄂西北唯一的百年老店——湖北石花酒廠（前身為石花街著名的“黃公順酒館”，始創(chuàng)于公元1870年）的鎮(zhèn)廠秘藏酒。
98．其以“上好原酒、廿年窖藏、原汁灌裝”三大獨(dú)特工藝和70度無與倫比的獨(dú)特口感，榮獲“中國第一高度”、“湖北極品酒”、“襄樊三寶”等美譽(yù)。
99．山東白酒瑯琊臺酒瑯琊臺酒產(chǎn)自中國山東瑯琊臺，是山東地方最有名的白酒品牌，酒質(zhì)窖香濃郁、綿甜甘冽、落口爽凈、回味悠長。
100．相傳瑯琊臺酒的釀造始源于越王勾踐。史書記載，瑯琊人民按照越王勾踐傳授的釀酒方法，取瑯琊山泉之水釀制成酒，獻(xiàn)于勾踐。
101．勾踐飲后連聲稱贊，并為酒取名“瑯琊紅”。70°瑯琊臺原酒和71°瑯琊臺小瑯高是其最具特色的酒品。東北白酒老村長酒老村長酒產(chǎn)自中國東北黑龍江，酒質(zhì)口感柔和，甘甜順暢，飲后頭不痛，口不干。
102．大泉源酒大泉源酒，產(chǎn)自吉林通化。該酒釀造歷史始于明末清初女真部落在這里設(shè)立的燒鍋，并因其酒品甘爽綿甜，被努爾哈赤欽定為御酒，清朝歷代皇帝也把大泉源燒鍋酒納為貢品。
103．大泉源酒保持了古井礦泉，純糧釀造，固態(tài)發(fā)酵，酒海貯藏的中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)釀造技藝，使酒的品質(zhì)優(yōu)異。“大泉源”牌白酒先后榮獲“關(guān)東名酒”、“首屆中國食品博覽會金獎”、“巴黎國際博覽會特別金獎”、“中國歷史文化名酒”等多項殊榮。
104．是中國白酒東北地區(qū)的有力代表。洮南香酒洮南香酒以其高貴的品質(zhì)，精美的包裝，合理的價格覆蓋了東北的廣大市場，贏得了一大批消費(fèi)者的信賴。
五．72度白酒有哪幾種
1．中國最烈酒“霸王醉”新明日報 (2003-08-14)（綜合電）一種號稱是中國酒精度最高的白酒“霸王醉”昨天上市。
2．中國白酒專業(yè)協(xié)會副會長高景炎指出，以往中國白酒酒精度最高的是“五糧液”，它是酒精度68度的原漿酒。昨天上市的“霸王醉”白酒產(chǎn)于湖北省谷城縣石花鎮(zhèn)，酒精度高達(dá)70度。
六．哪位知道：高度白酒（71度）能帶上動車嗎？
可以，和飛機(jī)一樣，不能超過兩瓶
七．有七十二度的白酒,是什么白酒
1．這么高的度數(shù)，應(yīng)該是基酒（原漿酒）還得是酒頭，好酒，天金村-好酒之家，力爭在同行業(yè)中把基酒和調(diào)味酒做到極致！
八．75度的白酒有哪些
廣府春酒，至尊禮盒是75度，純原漿白酒，2瓶/盒，內(nèi)部發(fā)售，1980元/盒。(可以自己兌礦泉水喝）
九．75度的白酒有哪些
瑯琊臺是70度以上，還有就是自家釀造的酒，度數(shù)不穩(wěn)定，高的也有70多度
十．白酒有七十度以上的酒嗎？
1．白酒企業(yè)的原漿酒有70度，但是市面上銷售的白酒中沒有七十度以上的白酒。國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定白酒最高酒度是68度白酒，所以普通消費(fèi)者購買不到68度以上的白酒。
2．白酒(外文名:Liquor and Spirits )，以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。
3．又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色(或微黃)透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。
4．以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。
